〈職人吹水〉 香脆蠔餅/ 脆炸漿如何調配/ 半煎炸當中技巧/

[@sitmengchue4077]

Very expensive in Singapore. One small piece S$4.00. 14:53 But cooking it at home will be affordable! Never seen it made into a big cake like this. Much easier than cooking piece by piece which is v tedious. Thank u very much for sharing. Looks fantastic. Love the CRUNCH sound. 14:53 🎉 14:53 14:53

[@user-pm2xg5rv7c]

多謝星星師傅無私分享，令大家嘅廚藝更上一層樓，家庭更加幸福，哈哈多謝👍

[@singsingkitchen]

多謝留言

[@luchahe]

跟住整，好成功，多謝星星師傅！

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@lhonc]

依個方法我細個係九龍城衙前朗道街邊舖見過, 直頭係舖頭出面一大鑊油炸俾客睇, D客係街邊飲啤酒打冷就係食依個蠔餅, 係潮州人做法, 多謝師父重現! 正!

[@singsingkitchen]

多謝留言分享

[@tamalan5702]

街坊你好

[@lhonc]

@@tamalan5702Hello, 以前係九龍城長大, 之後無錢搬咗去新界🤣

[@tamalan5702]

@Andrew Lau 我在九龍城&寨長大的, 之後分公屋到不同地方. 多年前搬到國外!所以特別喜歡"星星師父"的回憶食普^^

[@lhonc]

@@tamalan5702星星師父係堅料, 我好多廚藝都係星星師Channel學到的, 非常感謝佢🙇‍♂

[@shingjessica3289]

呢個版本， 正， 應更香， 鬆， 脆。。thks

[@singsingkitchen]

今次用個煎pan 希望國外網友可以做到 用中式鑊效果會比較好

[@tweetylove539]

正！ 要試下整呢個鬆脆板👍🏼👍🏼 用澳洲新鮮生蠔整蠔餅應該別有一番風味😋🤤

[@singsingkitchen]

呢個版本 用澳洲生蠔做會比較適合

[@AT-mz8hl]

😋 呢味餸真係相當之啱我心水！ 做法亦相當之容易, 就算火喉跟唔足, 味道都會好好！ 二話不說, 跟！🫡

[@singsingkitchen]

AT 師姐 早晨 脆口好味蠔餅👍😋

[@34pochufriend97]

「相當之」🤣 唔好俾師傅洗腦呀~

[@AT-mz8hl]

@@34pochufriend97 重有， “二話不說” 😆

[@茗茹水-y5v]

星星師傅的蠔餅好恃別，以往香港做𧐢餅的菜式不多，參考你的方法後，此週未试试，多謝呭！

[@singsingkitchen]

而家酒樓多數做炸蠔餅

[@vy2023in]

蠔餅~~~~我的最愛

[@fooktonghung9739]

TGC爐頭+IKEA炒鍋，怪不得煮得甘靚甘好味

[@babykhchow]

我喜歡食呢種, 最近D蠔仔都靚, 急不及待今晚試試

[@singsingkitchen]

根據豪仔 又靚又平

[@AltoSaxCat]

多謝星星師父上載整蠔餅嘅新方法！ 居住外國真係好恨食呢樣野！

[@singsingkitchen]

可以用大隻 桶蠔 去做

[@AltoSaxCat]

@@singsingkitchen 多謝星星師父！最 近係香港人群組大家討論開 沙爹牛，我有強力推介大家睇你嘅頻道！ 我自己好鐘意你教煮嘅沙爹牛肉，有咸香同花生香味！最近仲難得買到豬肺，跟住你教 整杏汁豬肺湯！師父你真係教得好詳細，慢慢跟住整都整到！屋企個個都話正！祝師父頻道蒸蒸日上，早日突破百萬訂閱！ 我住果度買到急凍細仔蠔，但係偏大隻！桶蠔呢就好似大隻雞蛋咁大隻！

[@stevewong9660]

之前看到很多做蠔饼的videos, 但没有這样的做法,星星師傅👍

[@lisashek3378]

好靚!多謝分享!

[@kailungfan6734]

多謝星星師傅教授和分享

[@singsingkitchen]

衷心感謝

[@plaggng2815]

師傅真心好勁

[@laihingman2265]

星🌟師傅午安:你做就好容易，我就各得好高難度啦，我唔知啲油點處理😆，我都係用嚟煎啦，多謝🙏師傅。

[@singsingkitchen]

可以做蠔仔煎雞蛋

[@vr2uod]

超正呀！

[@singsingkitchen]

保證好食

[@黃群仔]

香脆蠔餅 好鬼正👍 教你清洗 無話腥✌ 芫茜切好 蠔洗淨🥳 較好粉槳 煎得靚😋 香港地道美食煎蠔餅，感謝師傅技巧分享！💯🙏

[@singsingkitchen]

小師妹衷心感謝🙏 香脆蠔餅詩句😋😋

[@林思詩]

💖💖💖🌹🌹🌹🤗🤗🤗

[@jjlee1529]

諗到好香,好熱氣。

[@Joe-eb3we]

我住上水 以前十幾年前去大埔旺角小巴站對面 有對夫婦 用個好大嘅平底鑊整蠔餅 仲好食過喺鋪頭 我記得細塊9蚊 大塊唔記得幾錢 好好食 其實蠔餅香港都分兩種 一種係煎一種係炸 我比較鍾意後者 因為煎嗰啲好容易會出水 至於台灣嗰啲蚵仔煎就算吧啦 呢個唔關舖頭事 係做法問題 最憎佢嗰啲好似鼻涕嘅汁😅

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@winnie2970]

我記得在廟街有一檔專賣蠔餅, 一大鑊油, 旁邊有一桶已調教好的蠔醬, 即叫即炸, 二人合作, 風車手, 不停炸..... 😋😋😋, 真是昔日情懷, 往事只能回味

[@34pochufriend97]

又唔好話憎…台灣夜市放鬆心情女仔食氣氛嘛👻 頭先睇youtube介紹台灣夜市， 見到有炸蚵仔包，包到叉燒包咁去炸cls勁正！

[@34pochufriend97]

@@winnie2970 廟街仲有檔好特別，小販檔炒魷魚，半條街之前已聞到香味！

[@chanpino8027]

我一直都係用木薯粉做， 星星師傅就係用低筋， 可能低筋會鬆化啲? 加泡打梳打就係小祕訣， 令粉底更鬆化

[@singsingkitchen]

今次版本係一定國外網友 用麵粉和煎pan分享 用中式鑊炸會比較鬆化

[@BenLifeChannel]

星星師傅幾時教我們整潮州打冷呀 蠔餅加打冷更具有潮州風味

[@mee6182]

一定要試做

[@nafiszubaida3652]

Thank you for your video coking

[@ericalee8676]

謝謝師傅分享

[@AT-mz8hl]

今次用剩嘅油, 會有少少鮮香蠔味, 跟手炒碟蠔油雜菌西芹或杏鮑菇, 煎埋個脆邊蛋麵, 淋個豆粉獻, 包冇浪費！

[@singsingkitchen]

衷心感謝幫手解答🙏🙏

[@34pochufriend97]

「你點擊進來的連結可能已失效，或頁面可能已被移除。」師姐估下我click咗啲咩會見到呢句🤣🤣🤣 小鳳姐~~

[@AT-mz8hl]

有隻嘢近來被禁言。 唉， 一家請客圍爐食七， 真係有後果㗎⋯⋯

[@AT-mz8hl]

我估錯就畀貼士，估中就要大公開， 唔好喺呢度寫， 影衰我碟蠔餅 + 雜菌煎麵 🤣

[@34pochufriend97]

@@AT-mz8hl 唯有啓動正能量模式: 好哥為咗專心喺KZbin同大家分享，已經自己移除咗fb專頁了🤭🤭🤭

[@irenewong433]

🌟🌟師傅，多謝示範 在唐人街有菱粉賣，在日本超市有北海道十勝薯粉出售，所以，材料方面應該冇問題!

[@singsingkitchen]

一定要試吓

[@christinathouvenin9254]

Mr Sing Sing did it so good this delicious crispy fried oyster cake I like, very interesting video would like to try ,might not be easy hope with success ! Thanks Mr.Sing Sing 💯💯👍👍🙏🙏

[@singsingkitchen]

Thank you

[@kamdonshek5748]

據聞食蠔餅，唔整番支冰凍啤酒，係會差噉啲！🤩🤩🤩🤩

[@singsingkitchen]

🍻🍺

[@rinoachan6852]

炸得太靚喇！

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@waiwaitsang1394]

星星師傅好功架👍💖睇你整好似幾易，到自己整就雞手鴨腳😆

[@mocochii]

未睇先like

[@singsingkitchen]

😋😋

[@zzhk2860]

睇完好想食😋😋😋👍👍👍

[@凌隳]

〈潮式蠔餅〉 潮式蠔餅別不同 加隻鴨蛋相和融 木薯粉制原始味 配樽啤酒樂無窮 👍👍🤪🤪🌹🌹 配泰式辣醬更妙😄😂

[@singsingkitchen]

衷心感謝🙏烹飪詩句💪💪💪

[@ying1219s]

師傅，我想問你煎豬扒嘅麵粉係同你呢個低筋麵粉一樣㗎？我見麵粉都有分唔同種類

[@jianliangma9092]

加油

[@christinayuen8751]

我好鐘意食蠔餅架😋😋

[@singsingkitchen]

😋😋👍

[@ban7228]

師傅好,你呢個煎蠔餅與其他煮食KOL截然不同,對在職或飲食創業者實為不可多得的參考版本👍👍👍

[@singsingkitchen]

喺酒樓做 先做到個效果 會比較鬆脆 今次 家中造方法 都可以參考

[@ban7228]

@@singsingkitchen 架撑爐火都唔同,出品當然不一樣,作為參考不失為好版本💪💪💪

[@34pochufriend97]

🍻出面網民咁講 「佢最勁係0廢話 無落味精 真實力 應該好多後生開鋪用佢D汁底黎搵食 剪得又清晰 0花巧 diu你唔係好似隔離個D」

[@bonbon0920]

係，我試過跟其他channel嘅片煮，樣都已經完唔，煮完食又唔脆又唔鬆

[@davidho9238]

生粉係corn starch 週圍都有。

[@judyip6350]

好正啊！😋😋

[@singsingkitchen]

😋😋

[@kwanms8071]

香口野👍🍻

[@singsingkitchen]

關小姐早晨 買定啤酒🍻

[@黃群仔]

關小姐午安，啱我心水！

[@kwanms8071]

@@黃群仔 點半鐘好似唔見你😅

[@waikeekee2003]

我想看潮州蠔仔粥多D，尤其蠔仔除腥方法

[@singsingkitchen]

繼續密切留意

[@waikeekee2003]

@@singsingkitchen 多謝師父

[@bencheung1482]

感謝星星令到流落他鄉的港人都能夠自己做到懷念的家鄉菜🙏

[@singsingkitchen]

國外網友您好 🙏💪💪💪💪

[@funlai6385]

好高難度!煎易好多!

[@飛劍-i3h]

師傅，請教您，你話嗰「一湯匙生粉/薯粉，咩都可以」，落馬蹄粉又可唔可以呢？

[@singsingkitchen]

可以

[@34pochufriend97]

唔怕熱氣 KZbin search 職人吹水雞骨草羅漢果茶✌

[@singsingkitchen]

感謝推介

[@michaeltsang5653]

其實同我哋潮汕煎蠔烙有啲分別，呢種應該係港式蠔餅，廟街果種，我哋通常用薯粉鴨旦，星星呢種就用炸漿炸，兩種唔同風味

[@singsingkitchen]

脆炸蠔餅 酒樓用中式鑊揸到成個雀巢咁 好鬆脆

[@michaeltsang5653]

@@singsingkitchen 係，屋企好難

[@bettydorismaxwell]

如果吾食得豬油咁點搞亞,師傅

[@singsingkitchen]

普通菜油花生油都可以

[@kobebeef1977]

師傅，我搬咗去外國住，呢度唔係日日去買餸，啲魚或者肉都冇香港咁新鮮，想請教一下你處理同儲存食材嘅方法或者提意，尤其是海鮮類，例如我每次買三餐嘅魚，當日食一條，另外兩條點好呢？冰箱？放冰箱之前要劏左先定唔使呢？多謝你

[@singsingkitchen]

用鹽醃製 存放冰箱

[@mansengchio4037]

😍😍😍色香味齊全！👍👍👍👏👏👏

[@aukamkong]

早晨🌟⭐️師傅，無豬油淨生油可以嗎？

[@singsingkitchen]

可以

[@34pochufriend97]

若間唔中先用少量，或者去烘焙店買返一罌仔(10蚊左右)

[@IiivCc-jg2fy]

✌️頭先整咗!有9成以上似星星師傅出品✌️😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎 可惜買著d冇乜味嘅蠔仔

[@huialain6973]

呢個板本似脆漿炸蠔多D，唔多似係潮式或廟街蠔餅

[@singsingkitchen]

脆口蠔餅 潮式係做唔到呢個效果

[@huialain6973]

@@singsingkitchen 所以呢個似係脆槳炸蠔多啲

[@click-yd1wm]

​@@huialain6973 標題咪寫咗囉， 反而見唔到潮式呢兩個字

[@click-yd1wm]

廿年前廟街嘅蠔餅係遷就大眾口味而賣"脆口"，好耐冇去，而家就真係唔知咯……

[@huangvincent1152]

這個好像失手了 以前做菜的還是不錯

[@ellenchoi9494]

謝謝星星師傅的教導！🙏 我也想與你，和大家網友們分享我們潮州人的家鄉傳統做法。 先母生前煎的蠔餅很簡單，只加入蕃薯粉漿煎，煎到差不多熟，便加入鴨蛋和芫荽蔥。吃時點魚露。是半透明狀、滑溜溜和軟身的。雖然沒有你做的香口，但也非常好吃，也健康。因用油不多，非油炸。但我自己總無法做到這效果。只能做到像普通煎蛋餅的廣東式煎蠔餅。😅

[@singsingkitchen]

感謝詳盡分享

[@maymaylam72]

星星師傅🙏🏻我想問個粉漿可唔可以儲存？

[@singsingkitchen]

儲存一日

[@leungmom1983]

可以用啤酒代替冰水開粉漿嗎？

[@singsingkitchen]

可以

[@SC-rg8ww]

我啱啱睇到鮑汁師傅個個蠔餅 我以為睇緊Pizza Hut 廣告 整到成個pizza咁🙄 淨係個樣星星師傅整嘅比已經係天與地。。

[@singsingkitchen]

感謝大家支持 呼籲大家直接向youtube檢舉 土匪網絡 滋擾行為 保養官方直接將土匪 盈利扣減

[@BettyJoyceHui]

可以用少啲油煎嗎？

[@singsingkitchen]

可以收睇我上次煎蠔餅

[@victorip7632]

肥姐蠔餅都冇得撈喇😅

[@chunglui4907]

Yummy

[@singsingkitchen]

😋😋

[@sammyfung7263]

點解冇鴨蛋？

[@singsingkitchen]

今次食譜用雞蛋會比較適合

[@jameswong1898]

依隻似茶仔食果隻蠔餅…原來d漿係要一patpat咁落 唔怪得我整極都唔靚😂ps我用婦羅粉整😂

[@mankit4725]

👍👍

[@singsingkitchen]

😋😋

[@karinang6001]

3:28啲材料份量cut走咗部份，麻煩可唔可以post出嚟

[@AT-mz8hl]

5湯匙低筋麵粉

[@Radio_FM_3123]

Looks so yummy !! 😍😍🤩🤩

[@momo6774]

講80年代柴湾燒腊鋪，桂香只一般！當年只在8座樓下鋪大方燒腊最好！桂香無物人買因燒肉係吾趣及吾够味！但到現時新桂香正為全港第一！金牌义燒坐2小時車都要買！

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@mightyboydrew]

👍👍😋

[@laihingman2265]

🥂👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@wonghenry9152]

正

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@志明-q3x]

😋😋😋👍👍👍💯💯💯

[@singsingkitchen]

🙏🙏💪

[@peggylee4768]

師傅，最近兩集啲收音有啲問題喎！

[@singsingkitchen]

轉咗新收音咪 我聽過冇問題

[@TimeToGG]

蠔, 難度極高.

[@singsingkitchen]

用中式鑊做會比較好

[@cychan4508]

🍺🍺🍺

[@singsingkitchen]

😋😋🍻🍻🍻

[@kkchoi373]

魚露鴨蛋

[@hogg1650]

太唔健康不過 thanks Share

[@wingchakli892]

👍🏿

[@singsingkitchen]

💪💪

[@ghost5horse6]

又炒冷飯😂 呢個版本同之前嗰個有分別嗎

[@Lucky33x88]

炒蛋得一種，炸鷄得一種，咖喱得一種，炒個油菜都係得一種。餅？梗係冇分別!

[@mfvmfvs]

好明顯同之前嗰個做法有好大分別啦，完全係兩個版本，只係嗰名冇分別一樣叫蠔餅就叫炒冷飯？？？🤔

[@Lucky33x88]

@@mfvmfvs 有d人就係咁，好易養。白飯得一種，麵包得一種，咩都一樣，你話呢種人識唔識煮，識唔識食？

[@ban7228]

越煮越X之前侵權😡今日盜版🤬有分別嗎？

[@michaeltsang5653]

kzbin.info/www/bejne/qqPZmKtoh7B6iZY 之前果個完全唔同，自己睇

[@henrywong4152]

師傅 咁高溫煮食，建議你唔好用易潔鑊。

[@singsingkitchen]

👍

[@wayway8776]

蛇咬都唔好郁佢🤣🤣🤣

[@singsingkitchen]

🤣🤣

[@paulyeung5628]

星星朋友聽不慬中文，如果有英文字幕更加正😀

[@singsingkitchen]

大家 幫手翻譯下

[@AT-mz8hl]

冇問題， 請稍等 📝

[@lannayin17]

第2

[@singsingkitchen]

🙏🙏🥈

[@tommy59630202]

点會冇生粉呀 , 雞旦 5 打 8美元 , 果的打手吃美國福利 , 又冇乜冇物 , 講到美國地獄咁 , 佢又唔走 , 香蕉 6 亳一磅 , 西生菜 1.5 元一個 , 有一些物价較貴但都算平 ,.

[@Kk921219]

不似的

[@angelng3740]

今個吾係好得

[@singsingkitchen]

多謝 留言

[@teddyboy999]

炸蚝餅非常難食

[@jennylee9454]

我好鍾意睇你個節目但係我好唔鍾意你成日講話蛇咬都唔好旭

[@Lucky33x88]

平常心，每人都有口頭禪。

[@ban7228]

我好中意的錢,但係我唔中意咁多人揸過,不過比我就一定要。

[@mfvmfvs]

只係口頭襌，又冇歧視同侮辱成份，唔鍾意係妳閣下嘅事😂

[@34pochufriend97]

俾蛇咬過 PTSD？😂

[@wayneying8745]

咁都叫半煎炸 笑

[@34pochufriend97]

youtube search職人吹水生炸雞髀🤫

[@wei168-n2q]

還不如煎蠔餅！炸不如煎！😊