〈職人吹水〉 炎炎夏日🏖️/買定啤酒🍻/香口菜式😋😋/椒鹽豬頸肉 腰果豆腐粒/鬆軟豬頸肉如何醃製 / 炸蒜蓉/炸豆腐 /油溫控制技巧

[@lltham1016]

又惹味又脆口睇到都舔舔脷，流晒口水🍷🍷

[@laiwahwu4673]

嘩，師傅真喺師傅，我好鍾意食豬頸肉同腰果，多謝分享。👍👍👍

[@黃群仔]

椒鹽惹味豬頸肉 食材切粒待備用 油温控制要學足 香口繽紛好口福 師傅呢個餸真係夠晒惹味，感謝分享！👍💯

[@singsingkitchen]

小師妹感謝詩句💪💪

[@cychan4508]

@@singsingkitchen 🍺🍺🍺

[@黃群仔]

@KO 天煞 孤星 KO 多謝師兄支持！

[@黃群仔]

@@singsingkitchen 師傅加油！

[@黃群仔]

@@cychan4508 感謝師兄支持！

[@hiuyulo1159]

真係好欣賞星星師傅嘅煮食經驗分享，每次都睇得好開心，又學到野

[@singsingkitchen]

🙏🙏😋

[@michaelma9725]

星哥，你做菜非常好，給個小小建議，在指導我們做菜的過程中，吹水沒問題但有時間過長

[@joll427]

原來要煮咁多步驟😳👏🏼 多謝分享呀星星師傅

[@nenylei1422]

There's no way that isn't absolutely divine. Thank you Master Xing-Xing . Wishing you a brighter, joyful and miraculous day.

[@Theoryofcatsndogs]

Star-Star

[@irenewong433]

👍👍👍，🌟🌟師傅，你好! 這個小菜，配酒，送飯都👍👍👍 🥂🍾😋😋😋

[@singsingkitchen]

香口餸菜🍻

[@momo6774]

最近試做一个煎镶3宝多尖椒，但最正係再回鑊用腊加白糖炆一下多汁好野味！

[@christinathouvenin9254]

Good afternoon Mr.Sing Sing I like this kind of cooking , all ingredients I like 💯💯😋😋delicious summer dish brighten up an evening with friends and relatives Thanks you , 👍👍🙏🙏so well done , our next party dish .❣️❣️

[@meticule2]

好贊同師傅你說，畀心機做嘅菜是吃得出來的。🙏

[@yungchoi1123]

好正呀！👍👍

[@mfvmfvs]

最鍾意食香口嘢，師傅呢個好正👍 我媽咪今日打電話俾我話之前跟師傅煮個糖醋汁同前日整炸乳鴿好食到爆，七十幾歲嘅媽咪話係師傅粉絲兼日日都睇師傅學識好多嘢（老人家果然識嘢同好有品味😂），仲當師傅本書係寶咁珍而重之，一本平時睇，另一本作收藏之用，因為媽咪淨係識睇片但唔識留言，所以叫我幫佢同師傅講聲多謝同辛苦曬😉 我問媽咪有冇睇🍇🐩，佢好不屑話睇佢把鬼，亂咁嚟又污糟，每次煮嘢好似同人嗌架一樣煩到死……😆

[@34pochufriend97]

師姐搵日一定要幫伯友部device 清除一下 觀看紀錄同cookies嗰啲嘢🤣

[@mfvmfvs]

@@34pochufriend97 我細佬同老公有幫佢哋搞👌

[@mfvmfvs]

@Edmond Law 我媽咪同好多老人家一樣，見識多一睇就知佢唔掂係呃飯食，只有果D又蠢又懶又冇要求兼且將💩當美食嘅人先會認同佢😆

[@singsingkitchen]

多謝媽咪支持🙏🙏

[@mfvmfvs]

@Edmond Law 我有同媽咪講，佢本身有睇埋留言，話🍇🐩做埋咁多衰格犯法嘢，唔怪得唔敢現真身🤭

[@朱飛天-c5n]

師傅早晨,like左先,再慢慢睇👍

[@singsingkitchen]

早晨早晨🙏🙏

[@黃群仔]

師兄早晨，又一個香港惹味餸！

[@朱飛天-c5n]

@gogogo再小新新 片長慢慢消化👍💪😋

[@朱飛天-c5n]

@@黃群仔 師姐午安,粥飯皆宜佐酒小菜😋👍💪🍻💯

[@黃群仔]

@@朱飛天-c5n 惹味到暈，豆腐同腰果我鍾𨗸！

[@winnie2970]

😋😋😋 無得輸👍👍👍

[@singsingkitchen]

🍻🍻😋

[@朱飛天-c5n]

師傅好,今日呢個菜粥飯皆宜,佐酒更是無以尚之。每道食材都係獨當一面,之前有你教煮嘅炸腰果、釀彩椒、加上一口豬頸肉同七味豆腐,再加炸蒜蓉、七味粉和碎黑椒撈埋一齊。蒜香酥辣脆嫩一涌而入,諗起都滋味無窮,流哂口水😋😋😋😋😋

[@34pochufriend97]

前輩好波！七味粉嘅成份有橙皮， 一定會好夾！

[@黃群仔]

師兄好，我覺得你煮食啲功夫進步咗好多！👋👋 💯

[@朱飛天-c5n]

@@34pochufriend97 師兄你好,炸啲豆腐再灑七味粉已經成為一道七味豆腐😋但七味粉多食會上癮😅

[@朱飛天-c5n]

@@黃群仔 師姐好,跟著星星師傅做,新手都變厨神😅

[@click-yd1wm]

@@黃群仔 我都覺飛天前輩好鍾意煮嘢， 跟師傅處理食材嘅步驟再自己變化， 越煮越好玩✌

[@TheCashli]

原來豬頸肉吾可以一味咁死炸，會柴的，多謝師父教授。😁👍

[@34pochufriend97]

之前星星師傅叫你去睇精神科，去咗未？

[@ABC-fl5kw]

TheCashli 想學多啲嘢嗎？請快快加入 "真心會員" 超過 12 個月，一定有意外收獲 💪💪😘😘😋😋

[@yuepingxiong3743]

一个字“正”

[@weizhang9187]

你好!我在加拿大的,我也尝试炸豆腐,但炸出来的豆腐粒很实硬,豆腐是一般的豆腐不是包子豆腐,是否这样就会出现不同的口感?

[@donchan4062]

我也在EDMONTON十多年你是油溫唔夠便落豆腐炸

[@ABC-fl5kw]

恭喜師傅，又多 1K ✌️✌️🎉🎉😚😚 一共 697K 👍👍👍💯💯💯👏👏👏

[@click-yd1wm]

@gogogo再小新新 鮑汁佬而家一個月先升到2k😆

[@click-yd1wm]

@gogogo再小新新 查實佢整個6月份只升1k😆

[@AT-mz8hl]

隻嘢已經成功嚇走佢班長期粉絲， 又成功嚇親其他觀眾。 只要睇過佢表演肝炎菜式 “用街市c墨魚整刺身” 已經可以走人！ 同場加映語認錯， 亂篤話係街市檔口教嘅。 平時又侵權盜版， 又嘥時間幻想佢只得一個對手， 冇樣正常， 點做落去？

[@click-yd1wm]

@gogogo再小新新 淨計今年1月至6月嘅channel 新增view數，星星師傅多過佢760萬！！ 堅係贏條街！

[@click-yd1wm]

驟眼睇土匪好似好高view diu！ 咪又係得一出新片嗰浸假view🤭🤭🤭

[@kamho2589]

請問豬頸肉正式來说是那個部分 有說是豬下巴 亦話真的是猪的頸部分

[@singsingkitchen]

豬面肉

[@kamho2589]

@@singsingkitchen 謝謝

[@HAHA-dm6jv]

香脆可口😍😍😋😋💯💯👍👍🍺🍺

[@singsingkitchen]

🍻🍻👍

[@fathoz1]

依個餸真係正, 出去酒家食又擺低100蚊喇

[@singsingkitchen]

👍😋😋 呢個餸菜我都係建議出街食

[@Jimmy-gq6te]

Nice

[@singsingkitchen]

炎炎夏日🏖️🍻 香口菜式🥇

[@Rengoku-se9yw]

支持

[@JA-pp6fx]

加杯啤酒就一流！😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🍻🍻😋

[@Kkw121]

餸酒一流

[@singsingkitchen]

🍻🍻

[@張嘉豪-z5v]

師傅，梳打粉同肉鬆粉有什麼分別？用肉鬆粉可以嗎？

[@singsingkitchen]

鬆肉粉 適合做牛扒

[@34pochufriend97]

不妨兩樣都試下， 自己親身感受下個分別✌

[@sukngowong6087]

我種過(用生果椒種子在花盆裁種)種出來是每盆不同顔色的，但衹隨該果椒的原本顔色。

[@cyrus6688]

星星師傅,多謝你的分享! 可唔可以搵一集講下廚房清潔&蟑螂防治呀 唔該哂你

[@singsingkitchen]

👍🙏

[@KeiMok_613]

星星師傅呢味餸菜飲埋啤酒冇得頂😋😋

[@singsingkitchen]

啤酒絕配🍻

[@34pochufriend97]

跟住再睇埋片尾推薦影片 職人吹水咸蛋皮蛋眉豆粥 🤸‍♂️

[@singsingkitchen]

👍👍 夏日炎炎 有時即食粥 食湯飯😋😋✌️

[@34pochufriend97]

心靜自然涼，即係……部冷氣機最緊要夠靜😝

[@34pochufriend97]

其實今日天氣好好，陽光 藍天 白雲 乾爽 微涼風， 訂閱又+1k ，697k😌

[@34pochufriend97]

hi auntie鮑汁佬，就呢單嘢講兩句吖！⬇️ 🧘‍♂️話說阿好哥兩年前為咗否定星星師傅分享嘅豬肉烹調前浸水去臊味方法，竟然將網上一篇剖析《不宜用熱水浸洗豬肉》文章當中所有「浸熱水」字眼改為「浸水」，並就此作為影片内容資訊，陰濕地以"訴諸(偽)權威"手法，大肆於片中及留言板與一眾盲毛起哄去攻擊《職人吹水》星星師傅 ！ 鮑汁佬支持者，見字講幾句交流下啦🙏 ps 詳情cap圖各樣，入我樓下另一ac裡面影片嘅留言板、係留言板！ (影片内容係唔關土匪鮑汁佬事的)

[@click-yd1wm]

這是「另一ac」

[@RickyCarver]

正～～～～～thanks sing sing c fu~

[@keekwok4991]

星星大哥, 我來了!

[@singsingkitchen]

感謝支持🥈

[@nicolelee12]

我喺澳洲做豬肉切割員 其實呢個豬肉係叫豬臉肉(喺豬塊面嚟jowls) 唔知點解香港人叫佢做豬頸肉？

[@singsingkitchen]

多謝留言 你講得好正確👍

[@pallasleung5718]

😋😋😋👍

[@chinchenglam8190]

豆腐如何選購，才炸得趣？需要上粉嗎？如果是包豆腐或硬豆腐。

[@singsingkitchen]

學咗今次方法 先慢慢升級

[@mppang7703]

👍👍👏👏👏

[@lorettakwan]

想請問如果唔想落1/5茶匙梳打粉可以用乜嘢代替

[@singsingkitchen]

用蛋白代替

[@lorettakwan]

@@singsingkitchen 請問星星師傅用幾多蛋白代替五份一茶匙梳打粉

[@fatchan7107]

我用飲料的梳打水醃，如何？

[@朱飛天-c5n]

@@lorettakwan 500g肉半個蛋白

[@朱飛天-c5n]

@@fatchan7107 煮出尼有飲料的味道

[@張嘉豪-z5v]

師傅，醃肉使唔使落鹽？

[@singsingkitchen]

唔需要落鹽

[@skeletonpose67]

一棵椒樹唔同時間摘落黎, 成熟度唔同而已

[@singsingkitchen]

👍😋

[@edwardcheung1626]

個女朋友娶唔娶得過，畀呢段視頻佢睇就benchmark到啦。我諗立即狗頭閘侍候都有份😅。

[@singsingkitchen]

😅😅🤣🤣

[@leungbunng4065]

我昨天從加州返回波士頓,只有加州中國超市有售豬頸肉.我所知道它的部位來自Pork Butt,不是豬頸肉.超市誤導消費者

[@singsingkitchen]

一個中文統稱

[@wingchakli892]

👍🏿

[@singsingkitchen]

💪

[@志明-q3x]

😋😋😋👍👍👍💯💯💯🍺🍺🍺

[@singsingkitchen]

😋😋🍻

[@zhongsiwei3705]

😋👨‍🍳😋👨‍🍳😋👨‍🍳😋

[@samsonlin9187]

2a😅😅😅a😅

[@calvinchau1422]

好像太長氣……

[@Ash-baby]

第五🥰

[@singsingkitchen]

😋😋

[@chiwaicheung4962]

吾好講咁多費話