【製造風景】生姜飴の作り方 / How to make handmade ginger candy / Kyoto /Japan

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弊社では飴のOEM生産やオリジナルノベルティの制作等も承っております。少数ロットからご案内しておりますので、お問い合わせ下さい。
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【店舗のご案内】
本社直売所
宇治市菟道丸山203-3　TEL:[phone]
はんなりかふぇ・京の飴工房　憩和井(iwai) 平等院店
宇治市宇治蓮華5-6　TEL:[phone]
はんなりかふぇ・京の飴工房　憩和井(iwai) 八坂店
京都市東山区中道通八坂塔下る上田町83-13　TEL:[phone]
はんなりかふぇ・京の飴工房　憩和井(iwai) 奈良店
奈良市西大寺東町2-4-1近鉄百貨店奈良店2階　TEL:[phone]
とにまる　ぶんぱく店
京都市中京区三条高倉 京都文化博物館ろうじ店舗内　TEL:[phone]
とにまる　茶わん坂店
京都市東山区五条橋東6-539-1　TEL:[phone]
とにまる　うじばし通店
宇治市宇治妙楽171-21　TEL:[phone]
京あめ　とにまる　京都駅CUBE店
京都府京都市下京区東塩小路901 京都駅ビル専門店街 The CUBE 2F「京銘菓・名菜処亰」内　TEL:[phone]
レストラン太陽
宇治市広野町八軒屋谷1番地 山城総合運動公園(太陽が丘)公園センター内　TEL:[phone]

[@user-qu2sm5qd7h]

溶かした飴を鉄板に乗せた時の触ったら固まるのに置いたらドロっと流れるところ好き

[@ykys6342]

練ったり伸ばしたりしているところも良いですが、炊いた飴を冷却板にﾃﾞﾍﾞｪｪｪｪﾝってするところが何気に好きです。

[@user-rb8th5gr4l]

鍋混ぜるの熱そう… もっと長い棒用意したくなる…

[@tekaliny4590]

冷やしながら畳んでいくところ、何度見ても面白い 材料とか着色料が混ざっていくところも好き 生肉→サラミ→飴

[@kyoame_iwaiseika]

(*´Д｀*)生肉ｻﾗﾐ飴！

[@Okuta2000]

@@kyoame_iwaiseika なんか、この返信で仮面ライダーOOO思い出した

[@agmnptj2970]

@@Okuta2000 タトバ？

[@user-ei3yn9ee5f]

コメント欄を見ながら、飴がサラミ？？？と思ってたけど、動画見たら本当にサラミだった　9:40

[@user-ow2ey1oe1k]

生姜飴は炊いてる時の粘度と温度が他の飴と較べて、高そうなですね。いつも以上に大変そう…飴玉づくりがこんなに重労働で行われてるなんて知りませんでした。職人さん、ありがとう❤️

[@lovedusty70]

動画を見て頼みました。生姜とごまが効いていてとても美味しかったです。ありがとうございました。

[@evishon1006]

気づいたら1万人超えてる！ おめでとうございます🎉🎉🎉

[@pled-gg8dt]

球断機のところで落ちてくる生姜飴ちゃんたちが愛おしいw

[@user-ej8of5ml8r]

これが日曜日に届くのね！楽しみです。😊

[@kyoame_iwaiseika]

٩(*´∇｀*)=3=3=3

[@konsubb]

うおおおお！このチャンネル日に日に伸びててうれしいぞおおぉ

[@SATOU-Kan]

ジンジャーエールが好物の自分、0:40あたりのマグマを炭酸水に溶かして飲みたい

[@daintybeigli]

This looks like it smells amazing! I love the machine that takes the big roll and narrows it into a tiny diametre (I call it the snake maker) ❤️

[@gpmc0523]

登録者数増えてる！ これからも動画投稿頑張ってください！ 楽しみにしてます😃

[@ayabeko3320]

動画を毎日何回も見てたら、食べたくなってAmazonで買っちゃいました！ 愛知県には売ってないのでネット注文！ そして今、到着しました！ 開けてすぐに1つ食べましたが、凄く上品な甘さで美味しいです！ 美味しい飴をありがとうございます！

[@user-lb2gi1xs1n]

...お疲れ様です、こんばんは。 【1.02万人、おめでとうございます】

[@user-gk5jm4cs1r]

9:50～ 完全にカルパス

[@kyoame_iwaiseika]

(*´Д｀*)完全に！

[@user-yz1ei2tk3z]

ぼくのくらいふとい

[@user-Tadokorosenpai]

@@user-yz1ei2tk3z公の場でそんなこと言ってたらまた大恥かくよ？

[@user-si4gi3hf7d]

@@user-Tadokorosenpai は？顔も知られてないのに何で恥かくんだよwwwwwただ公の場で〜っていう綺麗事を言いたかっただけのガキンチョか？www

[@user-Tadokorosenpai]

@@user-si4gi3hf7d いや草ァ

[@lovedusty70]

動画を見てたまらず本店のオンラインショッピングで頼みました。早く食べたいです。

[@user-ih6uq2ze4l]

京都に行った時には買いに行きたいです

[@user-fz4tv1fd5m]

カルパスって言ってる人がいてどれぐらいカルパスなんだろって思いながら見てたら想像以上にカルパスなやつが出てきて笑った‪w

[@user-yt3wk7es5z]

カルパスってなあに？

[@user-fz4tv1fd5m]

@@user-yt3wk7es5z わかりやすく言うとサラミかな？

[@user-yt3wk7es5z]

返信ありがとうございます。 サラミですか！！

[@user-fz4tv1fd5m]

@@user-yt3wk7es5z 厳密に言うと違うのですがまぁほぼ一緒です！！ 使ってるお肉や発祥の国が違ったりしますぅ

[@user-eo8dh2kw7o]

ああああああ、わかっちゃいるけどその鍋のふちやかき混ぜる棒についたとろとろの飴を素手でぺろん！と拭って舐めたい衝動に駆られるバカだから！😆😆😆 一度でいいから大火傷してでもやってみたいバカだけど幸せな行為だと思う。 生姜飴食べたいなぁ。生姜大好き😋

[@cotton-Club.]

見てるだけで、熱そう…💧大好きな生姜飴を作るのには、こんな苦労があったのか…💧ありがとうございます。次に生姜飴買った時は、じっくり味わっていただきます。☺️💕う～ん…しかし、捏ねてる柔らかい飴は、でっかい柔らかい琥珀みたいで、なんか、不思議な感じ。😅

[@user-jf3ud9oz1e]

熱くないんか？？？って思ったら熱い熱い言いながらまぜまぜしてて、デスヨネー😓大変な作業だけれど手作りで苦労されて作ってるって思うと、大事に食べようって思います〜！こねこねとろ〜ってしてるとこ無限にみてられる。

[@user-hz2iw6sx4q]

生姜飴食べたいです。

[@user-yt3wk7es5z]

飴注文してみよっかなー。

[@ruri_1028]

先日京都CUBE店で買わせていただきました！ 綿菓子もいただいて…大切にいただいてます😋

[@kyoame_iwaiseika]

(*´∇｀*)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

[@user-ip6js4zl9l]

サイダー飴をオンラインで買って食べたけどすごく美味しかったです！ 今度他の飴にも挑戦してみよう...

[@kyoame_iwaiseika]

(*´∇｀*)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

[@user-xc2lu3uz8g]

来月の神奈川の京急百貨店上大岡の催事物販で飴を買おうと思ってます

[@user-gz2xj4jr5w]

通販があるんですね！買いたい…

[@user-th4ds1we1z]

薄荷飴の時と生姜飴、味付けの時に入れる薄荷と生姜の量の違いが面白い。

[@George_password]

舐めた事ないから知らなかったけど、胡麻なんて入ってるのーー？😳 オシャレだねぇ✨

[@paulosborne6517]

At 04:10 I see a woman's face! It is'The Girl With The Pearl Ear-ring', but facing right instead of left... How beautiful to see unique sugar art, by chance, that is gone in a few seconds...

[@kyoame_iwaiseika]

Wow! Looks like that(´▽｀*)👍

[@user-ux6tu6is2b]

先日届きました ベッコウ飴に生姜風味が加わったような味ですね 繊維まで入ってる！と思ったらゴマでしたｗ

[@user-bs3rc1lz2z]

初コメです いつの間にか急にどれも伸びてて凄いですね…！！ 丸いアメちゃんがガラガラいう音が好きなんですが私だけでしょうか？

[@kyoame_iwaiseika]

٩( ᐛ )وﾊｰｲ

[@user-bs3rc1lz2z]

ASMR的なガラガラまとめ動画見てみたいなぁ～とか(/ω･＼)ﾁﾗｯ

[@uyuiwa6371]

他の飴よりも水分量が多いからか、硬くなるまでに時間がかかっているような気がする…？ とにかくおいしそう！

[@user-lo2gy5de1l]

すごいどうでもいいけど4:05の左に出てきて消えるやつすこ(圧倒的語彙力皆無)

[@user-vl7fl7cf2w]

ボコッシュンｯｯって感じだよね（語彙力皆無）

[@Nichiwa]

10:15 ここ手巻き込んじゃいそうで怖い

[@a0mr796]

ありがとう。覚悟して見れた

[@user-io1sl4jm7z]

俺飴は、オレンジが大好きで食べてこなかったけど生姜飴食べてみようかな

[@user-he1lr2nu9v]

飴の仕込みから レバ刺しの仕込みになって サラミの工場になって いくらになった

[@user-dk1vb9px7z]

毎回思うけど 固まりかけの飴食べてみたい

[@kyoame_iwaiseika]

(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

[@user-ve4gh9ui3b]

アチチどころじゃなさそう😭

[@user-on1ff5qh7y]

@@user-ve4gh9ui3b 運悪いと第三段階の爛れ火傷で救急搬送案件やで。(普通に揚げ油と同じで沸点百越してるので大事になります。下手すりゃ死亡、運が良くても傷跡や味覚障害残るやもしれません。)ちなみに自分は一回溶けたべっこう飴(かなり温度が下がった方)のしずくを腕に付けてしまって水脹れになりました。

[@officialyoutubechannel9198]

@@user-on1ff5qh7y うやああああああああああああぁぁぁぎゃああああああああああぁぁぁ

[@user-vo3ns7qp2p]

7:45 胡麻がラメに見える✨

[@user-ve4gh9ui3b]

飴作ってる最中って作業場も暖房とかつけて暑いのかな？ 夏冷房つけたら練ってる間に飴すぐ固まっちゃいそう。

[@kyoame_iwaiseika]

(*´Д｀*)ｱﾂｽｷﾞﾙｩ

[@koheib007]

熱いならもっと長い木の棒使うのはダメなんですか？

[@user-ig1cf9qs6u]

うまそう‼️ 8米！

[@kyoame_iwaiseika]

(*´∇｀*)👍

[@user-vi8bo2ur6c]

最近はまってます！ 飴つくりたいなぁー！ フルーツ飴食べたい♥ でもフルーツ飴食べてると飴が口のなかに突き刺さって痛いんよね。。

[@kyoame_iwaiseika]

(*´Д｀*)

[@-vt9725]

あ、英語タイトル追加されてるー なんか嬉しいな ちなみに、How to makeがある場合は、最後の(making)は必要無いです。 How to makeが無い場合は、(making)がある方が伝わります。 How to make handmade candy とするか Handmade Candy (making) ですね。 オンライン販売が海外圏も対応してるかは知りませんが、概要欄にも英語での誘導があるといいかもですね。 【ONLINE Purchase】→ 販売サイトURL みたいな！

[@kyoame_iwaiseika]

色々と教えていただきありがとうございます☺️

[@eiji1117]

練飴ってどうやって作ってるんですか？

[@Masuke-rpg]

美味え

[@user-jq5dr2mr8t]

軍手の繊維って飴に付かないのかな

[@yonyon13144]

ジンジャー！！！！

[@user-ee5xm7tx9n]

9:45 巨大カルパス

[@ngg2631]

胡麻入りおいしそう

[@SolitaryJourne]

生姜飴は、好んで食べようとは思わないんですよ。 でも、寒い時に貰うと、嬉しい。

[@user-rt8vj2tl1s]

飴触ってる時って何度くらいなんだろう…

[@nisehonya]

火から上げるタイミング、棒についた飴の泡の具合で見ているのかな？

[@user-xn5lh1pw4l]

組み飴の最初に切り取った余分な部分って、どうしてるんですかね？

[@kyoame_iwaiseika]

(*´∇｀*)パク

[@user-xn5lh1pw4l]

@@kyoame_iwaiseika 疑問が解けましたw

[@user-ri4zh5tf3s]

棒になっていく時カルパスみたい

[@編集済み]

0:55 このかき混ぜるところ手から茶色い液体を出してる様に見える

[@MsMyWhimsy]

今日、新宿高島屋で購入してきました 販売してる方に「動画を見て、生姜と薄荷は必ず買うって決めてきたんです」と言ったら丁度この動画の職人さんでしたw 今嘗めながら拝見してます(*'ω'*) 優しい甘さと程よい風味で期待通り美味しいですね( *´艸｀)

[@user-ot3zo7qm3c]

原料は ひやしあめと 似てますね

[@user-zl9zh3vp4k]

3:54 日曜日の俺

[@user-qf6ye6rt9s]

蒸気がすごいめっちゃ暑そう…

[@Lie-gi7wk]

中2です！ 飴が好きで「美味しそうだなぁ…」って思いながら、いつも通り動画見ていたらお母さんに「買ってあげようか？」と言われ叫びました😌 サイダー味とひやしあめは絶対注文しようと思ってるのですが、他におすすめはありますか？😳

[@kyoame_iwaiseika]

ヽ(´▽｀)/ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ 毎日のように尊死してる人様にオススメは、「京の露(べっこう飴)」や歯が頑丈なら「豆平糖」です！ ...(´Д｀;)ｼﾗﾝｹﾄﾞ

[@Lie-gi7wk]

@@kyoame_iwaiseika 返信ありがとうございます！ 追加で京の露と塩飴を注文しました👍 (歯が頑丈じゃないので、豆平糖無理そう☆) 届くのが楽しみです🥰

[@user-fj1mb6ug2d]

生姜飴の他にも見させてもらっています(◍•ᴗ•◍)でも、固まる飴になるまでの工程が大変ですね(*﹏*;)

[@user-cb4ye2qc9s]

ちょうどしょうが飴食べてるところに……

[@kyoame_iwaiseika]

(；ﾟДﾟ)ｽｺﾞｫｫｲ

[@Tajqck]

しょうって？w ああ、名前かと思った。 生姜飴か

[@KanimisoKing]

ダイラタンシー流体なってるんかなー

[@loretta2611]

いつも思うんだけど、鍋の持ち手より前の金属のところ熱くないのかな…？😂

[@user-wj8lj2tj2p]

ちはやさんの動画から来ましたw この動画のことを言っていたのかな？w

[@user-vn8li6gv9m]

今回のカメラさんは不慣れな方なのかな笑

[@BABANA877]

鍋の中から取り出したドロドロの飴は何度なんだろうか…

[@user-Justwatch]

お湯に溶かしてちびちび飲みたい

[@hacotan]

鉄板て熱通してあるのかと思っていたら、冷却用なんですね 通りで下から固まるはずだよ… ところで通販サイト拝見しましたが、いちご飴ってないんですね？ いちごミルクはありましたが…

[@user-ow2ey1oe1k]

楽天市場のサイトでチェックしたら、フルーツ飴の中にありましたよ。苺飴単品では気づきませんでしたが。

[@user-nd8kt1og7m]

メンダコ感

[@user-fk6cl6zg7f]

あの飴を丸く切る機械って毎回くっついてあっちこっち飛びすぎって思うｗｗ

[@user-ej2bh2js8o]

8:26 この辺りからの色ツヤで豚の角煮に見えてくる

[@cephide3]

台の上でひっくり返されている飴を見て「ブロブ」とか思った。

[@user-cw1qq2yc7n]

最後いくらみたい笑

[@user-ls8zf2ym3i]

6:03一瞬生肉に見えた

[@user-oy9ys6cr2c]

動画冒頭で熱い熱い言いながら混ぜてるけど、普段から飴に触って熱耐性持ってる筈の人がこれなら、一般人は混ぜることもままならないんじゃ…

[@user-bb3lu6sq6l]

混ぜるときもっと長い棒を…

[@anpanpanpanpan]

めっちゃどうでもいいかもしれないんですけど、木の棒で混ぜるのにはなにか理由があるのですか！？

[@user-tj9le1vf2u]

ゴムベラとかだと溶けちゃうからじゃないですかね？？

[@anpanpanpanpan]

@@user-tj9le1vf2u 確かにそうですね😅

[@UovoU0986]

球断離が下に落としてるのはわざと？形が悪いとかなにかなのかな？それにしても最後の完成はイクラにみえて輝いてるwww 生肉！サラミ！飴！イクラ！

[@user-zw1zu1dt3b]

飴屋ってだいたいどれくらいのお給料なんですか？

[@-tohaku5409]

生姜の湯気なんて吸ったら咳き込みそう…

[@user-zn6se7nx5t]

サムネでグロかと思ってビビった

[@user-oj4fs4gg6m]

すみません。なまがあめと読んでしまいました。

[@user-ng9vl6om8x]

サムネがグロ！って思ったらただの飴でした

[@user-dw2im7pi2z]

湯気あつそう…もう少し長い棒を…

[@naoki-jr]

俺ので十分だな(ﾎﾞﾛﾝ）

[@Kyousan-Syugisya]

@@naoki-jr そのカルパスしまえよ、、、

[@user-dw2im7pi2z]

草。ちんちんに熱された飴をまぜまぜ…

[@officialyoutubechannel9198]

@@user-dw2im7pi2z ウ"ォ"エ"!

[@user-kr9vi4ii1w]

なんだ生姜飴って…

[@user-dd1ye6ix3m]

ここで働いてたら体臭甘くなりそう