ЗИМНИЕ ОПЯТА 2020: где растут и как выглядят. Сравнение зимних и осенних опят. Как мариновать опята

[@user-yx7mm5me9e]

Привет из Иркутска!!!!Огромное спасибо за прекрасное видео.У Вас,Ирина,самый лучший грибной канал.Я всем своим знакомым советовала подписаться на него,потому что Ваши видео содержат не только красивые прогулки по лесу.но есть в них обучающее начало ,причем в очень доступной и понятной форме.Благодаря Вам многие расширили не только свой кругозор,но и грибное меню. ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ УСПЕХОВ ВЕЗДЕ И ВО ВСЕМ И ДЕНЕЖЕК ВО ВСЕ КАРМАНЫ!!!

[@allamarchel4483]

Спасибо вам 🐞🍀за видео, смотрю очень всё понятно и интересно. Я начинающий грибник, в этом году мы собирали рыжики, красивые грибы и ещё и подразделяются на виды. Но сейчас надо переходить на зимние грибы, лес 🌲🌲🌲 зовёт, так вот к чему что это всё, зимние опята ждут меня, спасибо за видео.

[@ЛарисаМирошниченко-й2з]

Спасибо Ирочка, увлеклась грибами после ваших замечательных видео, вы как настоящая лесная фея

[@ЛюбовьЯровая-т5ф]

Я сегодня выбросила зимние опята.Менч смутила пустая и черная ножка,уж очень на поганку похожи.Спасибо,очень своевременная инфа

[@luidmila1]

Ура! На пеньке во дворе вырос-ла... фламулина бархтистоножковая! Или опёнок зимний. Кажется. Темная ножка, правда, сухонькая, ложбинка, ярко желтая шляпка и чуть темнее в центре. И пахнет приятно. Рискну.

[@Маэстро-д3у]

Поскорее бы! А они и правда красавчики! Всем утра доброго!

[@ksuefremova3775]

А я раньше боялась зимних опят,потому что не знала,отец принес и тех и тех,я сомневалась,мой отец рыбак ,совсем не грибник,мама сказала на зимние опята,что это хорошие грибы,она из деревни и бабушка любила собирать грибы и разбиралась,так здорово,что сейчас я в 100 раз убеждаюсь,что мама была права,благодаря Вашим видео,спасибо:) И да,мы мариновали их вместе,мама сказала,что так можно,но я не знала и сомневалась,а ,вот,уже 4 банки съели,вкуснятина:)

[@alesialovcova2352]

Ирочка, спасибо за видео 🤲🤗🥰Я сегодня тоже по грибочки ходила, настоящий релакс👍😍

[@mushroomswithiry]

👍👍👍

[@ГлазыринаЕлена-ш1ш]

Іра дякую що так докладно обяснила про фломуліну ,якраз про неї я шукала інформацію.

[@mushroomswithiry]

Супер! Я дуже рада!

[@МаринаСурина-о9ю]

Великолепный видеофильм! Прекрасные грибные консультации!

[@mushroomswithiry]

Спасибо Марина ❤️

[@GRIBNIK_PODMOSKOVYA]

👋🏻Хорошие находки👉🍄.У нас в Подмосковье одна надежда осталась на зимние опята. 🍄👍)))

[@UncleRa]

Какой замечательный канал! Спасибо за ваши советы.

[@marynaschneider7205]

Какая Вы милая и так аппетитно рассказываете! ❤

[@ОльгаБутримова-п6ы]

Поздравляю Ирина, ты супер! У тебя успех,умница,крылья у тебя заметно расправляются, я за тебя очень рада,это прогресс!

[@mushroomswithiry]

Спасибо Ольга) Благодаря Вашей вере и поддержке)

[@allamaier3768]

Какая дивчина приятная!!!!!

[@Цукерочка-м6и]

Ирочка ждём, очень хочется посмотреть видео!!!🤗🌹🍄

[@katyayankovenko3010]

Суперовые опята.Удачи.

[@izLisuNaKuhnyu]

Фламмулинка просто шикарная у тебя! Но у нас практически не встречается, я пока только одно бревно в лесу с ней нашла. В баночке красиво очень смотрятся опята вместе)

[@mushroomswithiry]

Этот год необычайный)

[@НатальяАндреева-л2т]

Вы смелая... и наверно знаток в грибах...а вот я если незнаю гриб даже не беру...опята мы рвем только с кольцом

[@katyayankovenko3010]

Ирочка, с 20ой тебя!опята суперовые, сколько смотрю твои видео и всегда радуюсь, что узнаю что-то новое,спасибо.

[@mushroomswithiry]

Спасибо огромное ❤️🌷 н

[@Колобок-т5е]

Зимний опёнок. Самый вкусный из всего опячьего рода. А осенних опят очень много видов. Лично я обожаю галику. Однако когда берёте зимние опята будте внимательны. На том же пне, прямо среди зимних опят может притаится Галерина окаймлённая. И не слушайте сказки что поздней осенью она не растёт, и её не бывает на пнях. Она уходит под снег, как и зимние опята. И вполне не плохо себя чувствует на берёзовых пеньках. И когда указываете пенёк ребёнку, и говоите ты собирай, а я пойду. Помните об этом.

[@фил-в8э]

естественно нельзя давать без присмотра детям брать мелкие грибы,тем более похожие на опята!!!!! о чем речь! но фламулину от галерины отличить не проблема

[@Хууліган]

Сегодня тоже собирал опёнок и вешанку. Практически все грибы замороженные были.

[@mushroomswithiry]

Зима)

[@АлексейГригорьев-ф4и]

Классные опятки) Спасибо за видео Ирина!

[@mushroomswithiry]

Всегда пожалуйста ❤️❤️❤️

[@ЛюдмилаВасечек]

Очень полезное видио, благодарю.

[@mushroomswithiry]

♥️♥️♥️

[@Malvina-w4j]

О-о-о-о !!!! Грибная прынцесса , поздравляю тебя с 20.000тыс подписчиков !!!!!!!!!!!!!!!!! Блин , а еще вчера было 19, ...тыс , а сегодня только заметила уже нас ..С Юбилеем !!!!! Так хочется , чтобы ты у нас в Украине была самая продвинутая по грибам !!! Хотя ты уже лучше всех , но нет предела совершенству и еще есть куда стремиться ! Вперед и с песней , а мы тебя поддержим !!!

[@mushroomswithiry]

Очень стремлюсь) Хорошо, что зима всегда щедра на свободное время) Воспользуемся 😉

[@ЗвёздныйДождь-ь7я]

Молодец! Хорошо рассказала и показала. Возьми меня с собой!!!! В лес хочу!

[@mushroomswithiry]

Я сама туда редко попадаю. Работа....

[@СветланаМещерякова-щ1щ]

Классное видео! Я в субботу осенних таких же собрала немного. Сколько минут варить в маринаде после добавления уксуса? И надо листерлизовать банки с грибами?

[@ЮлияПушкаренко-ъ2ж]

Приветик Ируся!!!Поздравляю с 20тис!!!Так держать!!!Видео как всегда тёплые и поучительные! Умничка!!!Хочу спросить о салате с свежими иуд.ушками и чесноком ,сколько времени он съедобен? И попались мне и мохнатые ушки,я попробовала проварить их целыми потом порезать на полосочки, режется чудесно,намного лучше чем сырые ,попробуй может и тебе понравится...Спасибо тебе за науку,попробовала много новеньких грибочков!!!

[@mushroomswithiry]

Дней 5 думаю продержатся. Но лучше немного уксуса или лимонного сока добавить, как консервант

[@ЮлияПушкаренко-ъ2ж]

Спасибо, он изначально уже с уксусом,сегодня третий день,вкус и цвет тотже,думаю вполне съедобен, посмотрим...

[@НаталияВащенко-ф9н]

Попробуйте вместо уксуса использовать лимонную кислоту. Я варю с лимонной кислотой и маринад готовлю отдельно, тоже с лимонной кислотой.

[@mushroomswithiry]

Я пробовала использовать лимонную кислоту, но не то кислота какая-то не такая или я что-то делаю не так, но вся консервация с лимонкой не выжила... Я использую очень хороший уксус, пусть и украинского производителя. С ним вся консервация у меня в порядке

[@sinisterman7497]

с праздничком,Михаловна))

[@mushroomswithiry]

Пасиба, Николаич

[@МихаилЛюбченко-м9ц]

@@mushroomswithiry теперь понятно откуда ноги растут !

[@svitlanaeve3903]

Ірина дякую вам. 😱

[@АлександрНестер-э3щ]

Покажите пожалуйста в своей передаче как правильно и закупке время готовятся разное грибы или раскажыте

[@ЛюбовьЯровая-т5ф]

А сушить зимние опята можно?Я сегодня уже не выбросила.

[@АндрейСмирнов-ш7п9н]

Ездил за опятами, и нашел неопознанные опята 😆 оранжевая шляпка, черная бархатистая ножка, юбочка на маленьких грибах присутствует... Не знал что есть и такие опята 😆

[@Tatiana-sq8vs3wh6q]

Спасибо, полезная информация.

[@mushroomswithiry]

❤️❤️❤️

[@milayurchuk4536]

Крутой видосик!!)) ❤️

[@klykva-1]

Вай-вай, какие крышечки к баночкам классные! Прям в точку)))

[@mushroomswithiry]

Хочу собственные)

[@klykva-1]

@@mushroomswithiry согласна, поддерживаю! Завтра тоже собираюсь попытать счастья)))

[@АннаКоваленко-э9с]

Приятно вас смотреть))))

[@ЛюдмилаРоманенко-э2е]

Красавчики!!!👋🌄👍🥰🌺

[@ВладимирВытягов-ю9п]

Классно! Спасибо Ирина🤓

[@ingadorogan4051]

Спасибо ! Класс @!!👍👍👍

[@gjggghjjgkkgty4036]

Підписалась на вас, так класно і понятно розказуєте. Живу плсеред двух лісів в середині, а по гриби боюсь ходити, кажуть двійники є, як їх розпізнати?

[@YmkaYulyaDarsi]

Зимние опята ))) класс 🙌 у нас сугробы по колено уже в сентябре никаких грибов не было кроме сыроежки , даж не верится что где то ещё по грибы ходят )))

[@mushroomswithiry]

Зимние опята и в сугробах растут):kzbin.info/www/bejne/mHnZmIOopK9_aNU

[@YmkaYulyaDarsi]

@@mushroomswithiry класс посмотрела лайк )

[@ДрисСалах]

Спасибо большое 👏👏👏👏👏 вы прелесть 👍👍👍👍

[@saniapro1644]

Я Жениться на тебе хочу)))Грибная Королева)))ВИДОС КЛАССССС

[@helgalopatsson8367]

Наша фламулина име8 тоже такую ложбинку, не заходящую на ножку. Я чера все глаза "поломала" пытаясь отличить её от летнего опенка, и главное она не горькая 🤦🏼‍♀️

[@mushroomswithiry]

И что это было?

[@irinaklein4434]

Иринка -фламмулинка 😉 Спасибо за рецептик, красивые получились грибочки. Интересно, а они разные по консистенции получаются после маринования? Отличаются?

[@mushroomswithiry]

Да, после маринования фламмулина более скользкая и нежная, а осенний опенок на ее фоне жесткий

[@irinaklein4434]

Значит приятное разнообразие получается в одной баночке.

[@ЕленаДемьяненко-й3д]

хреновый рецептик . они с сахором вспучаться и будут не вкусными

[@irinaklein4434]

@@ЕленаДемьяненко-й3д сначала попробуйте приготовить, а потом пишите. Вспучиваются не от сахара в маринаде, а от недостаточной тепловой обработки, или стерилизации, или если мало соли или уксуса.

[@АллаДонских-ы9р]

А можно ли мариновать грибы с лимонной кислотой , без уксуса? Ответьте пожалуйста!

[@mushroomswithiry]

Да

[@VitalyBlagoy70]

600 за вешенку, многие бы срезали. И сколько же грибов у вас. И осенний опенок и фламмулина. У нас такого не встречал.

[@mushroomswithiry]

Я ее срезала вчера) Крупную уже (никто не сделал этого))), но не же в снегу 😉

[@ХэйГондидл]

Дерево не сгоревшее А обгоревшее!!! Поэтому и ростёт!!!

[@Bartosh_Tanya]

Замариновала опята по классике, и очень пожалела. Такой вкусный гриб, стал обычным, эх Пс. Ага. Пару ложечку уксуса хватило бы. Ясно:)

[@mushroomswithiry]

А что делать, Тань... Я не сушу, морозить уже некуда)

[@ЛюдмилаРоманенко-э2е]

Очень аппетитно!!!👍💕🌹

[@mushroomswithiry]

Спасибо ❤️

[@ЛюдмилаРоманенко-э2е]

Ооо!!! Нас уже 20 000!!!👍👍👍🥰🥰🥰👋👋👋🌄🌈💕

[@mushroomswithiry]

Дааа))) Я в огромном восторге) Готовлю дату стрима

[@ЛюдмилаРоманенко-э2е]

@@mushroomswithiry , ждём- ждём-ждем!!!😉🥰👋👍💕

[@ЛюдмилаДроботун]

Доброго дня Ірочка! Осінній опеньок якийсь темний дуже,а під шляпкою покривало схоже на павутину? Ми вчора назбирали під Києвом таких опеньок,не підкажете Ірочка,це павутиноподібне покривало для нього ,це норма? Дуже дякую

[@ЛюдмилаДроботун]

Забула подякувати Вам за Ваш канал🙏Завдяки Вам вивчаю навколишню природу ,яку я дуже люблю,зокрема грибочки красунчики!💓 Мрію з Вами поїхати в грибний тур🙏♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@НаташаЧубенко-р7р]

У меня вопрос.Можно ли употреблять в пищу синеножку собранную после заморозков,можно ли мариновать,жарить?

[@mushroomswithiry]

Можно. Этот гриб появляется одним из первых, не боится низких температур, так же и с окончанием роста - при морозе не портится

[@НаташаЧубенко-р7р]

@@mushroomswithiry спасибо за ответ.значит будем мариновать.

[@КсенияСоловьева-ч6ю]

Я тоже делаю по такому рецепту,только ещё семена укропа добавляю

[@nataliabasten7644]

👍👍👍👍

[@ЛюдмилаВасечек]

О уже 20тыс подписчиков )))

[@mushroomswithiry]

Да))) Теперь нужно планировать дату стрима)

[@ЕленаДемьяненко-й3д]

у не профионала? Она деньги на вас дураках зарабатывает

[@ДенисТипуганыч]

милая девонька а где ты проживаешь????

[@mushroomswithiry]

Киев

[@English_studies_and_Mushrooms]

Лубенский привет! Отлично!

[@mushroomswithiry]

Киевский ответ! Спасибо большое! Я сегодня была в зимнем лесу) Первый сбор под под снегом. Это круто, восторг!

[@English_studies_and_Mushrooms]

@@mushroomswithiry У нас как всегда все ни как у людей))). Снега в городе и районе нет. Результат вот kzbin.info/www/bejne/mqKchY2Qp6ejl5Y

[@mushroomswithiry]

Не открывает ссылку

[@Andrey110379]

Я без наезда, если что)) но - зачем в маринад сахар? Опята же и так сладкие, вроде.

[@mushroomswithiry]

Сахар - это усилитель вкуса, он сладости не придает как таковой, он делает маринад вкуснее.

[@housedark5819]

А уксус скольки %?

[@vasabobkov613]

😁👍👏👋🙌

[@svitlanaeve3903]

Такі рукі не тількі в вас після *грибалкі, в мене теж...

[@РусланКутепов-й3п]

крышки топ

[@mushroomswithiry]

Выбирала) В следующем году хочу под заказ сделать

[@РусланКутепов-й3п]

@@mushroomswithiry выглядят бомбически) Можно свое производство открыть и продавать подписчикам

[@mushroomswithiry]

Так и будет)

[@ЛюдмилаФрицберг]

Дайте будь ласка відповідь, може бути фламуліна з світлою,кремоватою, шляпкою, ножка бархатиста ,всі інші прикмети відповідають фламуліні.

[@mushroomswithiry]

Да, может и быть и кремовая, и практически белая

[@mushroomswithiry]

Й

[@фил-в8э]

))) Фламмулина бархатистоножковая и зимний опенок я думал одно и то же 1.53

[@mushroomswithiry]

Так это одно и то же

[@фил-в8э]

@@mushroomswithiry Япросто внимательно слушаю и доверю вам)

[@фил-в8э]

@@mushroomswithiry это хорошо,что вы не сказали что будете готовить фламулину и галерину

[@mushroomswithiry]

Не поняла

[@фил-в8э]

@@mushroomswithiry ладно,просто послушайте себя на 1.53

[@romanartushenko7748]

Ира привет!

[@ХэйГондидл]

Блин ну у Галерины тоже есть выемка у ножки 🤔🤔🤔 как у этого опенка 😭😭😭 То есть пластинки не приросшие к ножке!!! И как это понимать???? А у летнего опенка они приросшие 😭😭😭

[@Любовь-в5щ2ш]

Дякую.

[@ВасяПупкин-м9ф7ф]

8:30 Пластинки приросшие к ножке! Это Галерина!!!!

[@mushroomswithiry]

Учитесь ещё, пока что мимо

[@ВасяПупкин-м9ф7ф]

@@mushroomswithiry Учусь. И спасибо за науку Вам. Но ведь приросшие же! И недавно в лесу нашел старые зимние опята, прям как у Вас внешне, но тоже пластинки приросшие некоторые. Так бывает?

[@мастерплитки-э2в]

А светлые опята это летние?

[@mushroomswithiry]

Зимние

[@ТаисияПеревертова]

Вот боюсь я брать эти грибы, а вдруг сабиру и не съедобные

[@mushroomswithiry]

Тогда лучше просто смотреть

[@СмМсс-у8в]

сабири-сабири!!!!

[@СмМсс-у8в]

вообще то проверочное слово-если в курсе что это такое-сбор!!

[@iceice7498]

Интересно еще сравнение фламулины с галериной окаймленной с ваших слов. Вот первые два гриба реально стремные - их всего-то два. Ааа нашел kzbin.info/www/bejne/g2G0e6eMiNh6ebM

[@ИринаКузина-е6х]

А на вкус разные?

[@mushroomswithiry]

Совершенно разныеи

[@lydmilamax5569]

Эта девочка кроме хороших съемок, ещё и отвечать всем успевает. Где ещё такую встретишь?

[@mushroomswithiry]

С кем общаюсь я - все такие)

[@НюраКраса]

Как растут не показали

[@olegza4726]

цитата с 1:50 когда ...."фламмулина бархатистоножковая" и "зимний опенок" идут вместе, их можно даже мариновать!.... Вы перед выпускам видео хоть просматривайте!! ляпы а то! а именно "фламмулина бархатистоножковая" - это Опёнок зи́мний (лат. Flammulina velutipes)! я к тому, что это один гриб!

[@mushroomswithiry]

Ужас то какой! И это все, что Вы услышали в этом видео?

[@romanartushenko7748]

Я знаю эти грибы,они горькие.Ты же об этом людям говори.Обьясни как приготовить!

[@mushroomswithiry]

Какие грибы горькие???

[@Andrey110379]

Они сладкие, вы что-то другое нарвали

[@ОльгаБогданова-в1б]

У вас и снега нет, а в Москве все завалило

[@АлександрГалкин-и9я]

Плохое видео пришлось ехать в лес😊

[@МарияЕлькина-к4ч]

У опенка запах прелых листьев ,не с чем не спутаешь

[@фил-в8э]

оговорилась)

[@mushroomswithiry]

Я могу все. Все фильмы без сценария. Просто жизнь, просто сбор грибов с комментариями

[@ХэйГондидл]

еще растёт гимнопил и шляпкой похож на зимнего опенка. Вроде как ядовит!!!

[@АлександрЛещук-о2т]

Фламулина вкуснее всех.

[@mushroomswithiry]

Пробовали ее сырую?

[@АлександрЛещук-о2т]

@@mushroomswithiry пробовал. Сладкая.

[@АлександрЛещук-о2т]

@@mushroomswithiry Японцы утверждают, что если есть один грибок в день, то печень будет как у ребенка. То есть они фламулину считают природным лекарством. Но если бы кто это смог изучить.

[@mushroomswithiry]

@@АлександрЛещук-о2т я знаю как это сделать) Нужны группы желающих и начинать тестировать. Думаю сделаем в будущем

[@АлександрЛещук-о2т]

@@mushroomswithiry все требует меры. Я как-то пробовал пить отвар омелы белой. Чтоб эффект какой-то почувствовать, то нет. Но. Обнаглев через неделю, начал пить не чайной ложкой, а нормальным глотком.... Как слабительное , сказалось очень быстро.

[@ЕленаДемьяненко-й3д]

Сахар в грибы кладут только делетанты. А еще и грибной ведете

[@Malvina-w4j]

+Елена Демьяненко . Тю ! И я всегда добавляю сахар , только я отвариваю грибы , потом делаю маринад , а потом этим маринадом заливаю баночки уже с грибами , а Ира отварные грибы бросает еще раз в маринад ( ну как бы 2 раза проваривает) .

[@Malvina-w4j]

@@МаксимКоролёв-о7о Так вот именно . если уж Ира делетант , так что о других говорить , мы все вообще тогда еще в ясли ходим . Та , не будет на ...обращать внимания , а то здоровья может не хватит на всех . А что так поздно , не спите ? Безссоница ?

[@StupidaBlondy]

Не знаю, кто придумал "вЁшенку", глупость какая. Вешенка - от слова вешать, вон как она стволы обвешивает со всех сторон!