Zimtschnecken / Cinnamon Rolls auf dem Großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef

Zimtschnecken / Cinnamon Rolls auf dem Großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef
REZEPT:
Zimtschnecken / Cinnamon Rolls
Teig:
700g Mehl (Type 405)
1/2 Würfel frische Hefe
1/2 TL Salz
200g Milch
2 Eier
100g Wassser
70g Zucker
70g Öl
Zimtfüllung:
190g brauner Zucker
120g weiche Butter
2-3 TL Zimt
Frosting:
60g weiche Butter
120g Doppelrahm Frischkäse
100g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
TEIG:
Wasser, Zucker und Hefe verrühren und ein wenig erwärmen (lauwarm)
(Thermomix: 3 Min. / 37 Grad / Stufe 2)
Milch und 200g Mehl hinzufügen und erneut vermengen
(Thermomix: 2 Min. / 37 Grad / Stufe 2)
5 Min. ruhen lassen
Das restliche Mehl (500g), Salz, Eier und Öl zugeben und 5 Min. kneten
Gegebenenfalls Küchenmaschine zu Hilfe nehmen
(Thermomix: 5 Min. / Knetstufe)
Den Teig, abgedeckt in einer Schüssel, 2 Std. ruhen lassen
ZIMTFÜLLUNG:
Butter erhitzen
(Thermomix: 4 Min. / 70 Grad / Stufe 3)
Zucker und Zimt hinzufügen und verrühren
(Thermomix: 20 Sek. / Stufe 3)
Den Teig auf einem bemehlten Untergrund zu einem Rechteck (ca. 40x50cm) ausrollen und mit Zimtfüllung betreichen
Den Teig aufrollen und in 3 - 4cm breite Stücke schneiden
Die Stücke liegend in eine gefettete/geölte Form legen und erneut 20 Min. gehen lassen
Backofen auf 200 Grad (Ober-und Unterhitze) vorheizen
Nach der Ruhezeit für ca. 15 - 20 Min. goldbraun backen
FROSTING:
Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker verrühren
(Thermomix: 1 Min. / Stufe 4)
Nach dem Backen unverzüglich mit dem Frosting bestreichen und am besten warm genießen!
Guten Appetit! :-)
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[@arturzaiser2338]

Wow, ein ganz tolles Video 👌👍

[@pamperedchefbyolga]

Vielen Dank!

[@hierbeiella-video2566]

Sehr schön geworden! Schmecken bestimmt sehr gut!

[@pamperedchefbyolga]

Vielen Dank! Sie haben auch einen interessanten Kanal. :-)

[@tenshi_0316]

Hallo Tante Olga sieht sehr lecker aus🤩😍Deine Lili

[@pamperedchefbyolga]

Dankeschön :-)

[@nataschap1504]

Sieht echt lecker aus. Hast du bei den Zimtschnecken den James nicht mit Öl sondern mit zerlassener Butter eingepinselt?

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Natascha, Danke für deine Nachricht! Ja die Zimtschnecken sind richtig lecker, vorallem werden sie auf dem James besonders fluffig. Im Rezept stand "gebutterte" Form. Ich vermute daher kommt deine Frage. Das ist wirklich bisschen irreführend gewesen, ich habe eben das Wort geändert. Nein, habe keine Butter benutzt, sondern Kokosöl. Generell sollte man keine Butter und kein Olivenöl benutzen um die Stoneware zu fetten, denn diese verkleben den Stein, indem sie verharzen bei zu hoher Hitze. Man sollte immer hocherhitzbare Öle nehmen. Ich nehme meist Kokosöl und des Öfteren auch Rapsöl. Liebe Grüße, Olga :-)

[@nataschap1504]

Ok vielen Dank Olga 😘