Dinkelbrot im Ofenmeister von Pampered Chef 2021

Dinkelbrot im Ofenmeister von Pampered Chef 2021 #pamperedchef #cooking #chef #Thermomix
TEIGLÖSER für den Thermomix
(gedruckt in einem 3D-Drucker von meinem Bruder Andreas Krieger):
Ebay Kleinanzeigen:
www.ebay-kleinanzeigen.de/s-a...
Instagram:
@itkrieger
ONLINE-SHOP:
Hier findet ihr die Links zu meinem Oline-Shop. Dort könnt ihr die Produkte kaufen:
Ofenmeister:
www.pamperedchef.eu/pws/OlgaS...
Messbecher-Quartett:
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Nixe:
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Brotmesser:
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Kuchengitter:
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Silikonpinsel:
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Teigunterlage:
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Edelstahl-Streufix:
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Schaber:
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Messer:
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Schneidebrett:
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Pizzaschieber:
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REZEPT:
aus Band 1 von Kitchenlove by Anna
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[@karin_wollhummel]

Das ist wunderbar. Tolles Video. Danke.

[@pamperedchefbyolga]

Danke für das Kompliment. :-)

[@s.t.4210]

Schaut toll aus 👏 Der Teiglöser ist super.

[@pamperedchefbyolga]

Dankeschön! Den Teiglöser habe ich in der Videobeschreibung verlinkt. LG :-)

[@annya9606]

Gestern auch genau dieses Brotrezept nachgebacken und genieße es heute zum Frühstück 😍😋

[@pamperedchefbyolga]

Freut mich, dass es Dir schmeckt! :-)

Sehr schön geworden ,ich benutze den Pampered Chef jede Woche.

[@pamperedchefbyolga]

Vielen Dank für das schöne Feedback. Freue mich sehr, dass du auch den Ofenmeister gerne nutzt. Hast du viel von Pampered Chef? Lg ☺️

@@pamperedchefbyolga bitte schön gern! Ja ich habe sehr viel von Pempered Chef.. Es hatte aber lange gedauert bis ich den Dreh raus hatte. Ich benutze zB kein Küchengerät zum rühren. Ich löse alle Zutaten + Hefe in warmes Wasser auf und gebe 800 warmes Wasser auf 1000 Gramm in den Teig + aufgelöste. Hefe alles einfach Aufrühren und 8 Stunden ziehen lassen +alle 2 Stunden mit einem Kochlöffel umschlagen da wird er schön flockig.. Allerdings habe ich mir bei ihnen etwas abgeschaut und nach gemacht.. zum Schluss die bearbeitung mit der Hand und das ein Mehlen sehr gute Idee💡😄 ✌👍. . Schöne grüsse Hans der möchte gern Bäcker 🤭😉

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Hans 🙋‍♀️😃 Danke für die Rückmeldung und den Austausch. Freut mich, dass Sie bisschen was aus meinem Video für sich rausnehmen konnten. 😊 Viel Freude weiterhin mit den Pampered Chef Produkten und beim Brot backen. ☺️ Liebe Grüße aus Spanien.

[@SR-ud9qd]

Super Rezepte 👍👍👍👍. Hast du auch ein Brotrezept für die Lilly?

[@pamperedchefbyolga]

Man kann alle Brote auch in der Lily backen, man muss dann einfach das Rezept halbieren. Oder man lässt es so und kann dann den Teig halbieren und 2x nacheinander das Brot backen.

[@anjabeck8419]

Hallo Olga, ich habe gestern das Brot gebacken, war sehr lecker. Jetzt habe ich heute den Ofenmeister wieder sauber gemacht und einen Riss entdeckt 😟nach meiner Recherche ist der Ofenmeister nur bis 230 Grad hitzebeständig, es wird aber bei 240 Grad gebacken. Ich kann mir den Riss jetzt aber nur deshalb erklären weil ich sonst alles beachtet habe was zu rissen führen kann. Kannst du dir das erklären?

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Anja, da hast du Recht...der Ofenmeister ist nur bis 230 Grad zugelassen. Dieses Rezept habe ich aus einem Rezeptbuch einer Kollegin. Habe dieses Brot auf diese Weise schon einige Male gebacken ohne dass Probleme auftraten. Werde die Kollegin kontaktieren und mich dann erneut bei dir melden. Lieben Gruß Olga

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Anja, wie versprochen habe ich nachgefragt und bekam folgende Antwort: bei der Gebrauchsanleitung bezieht es sich auf die reale Temperatur. Wenn man Rezepte mit 240 °C nach macht, entstehen im Backofen keine 240 °C, sondern weniger. Deshalb sind viele Rezepte für 240° und sogar 250°C beschrieben. Das ist alles völlig in Ordnung so und man bräuchte sich da keine Gedanken machen. Vielleicht kannst du ja deine Beraterin, über die du deinen Ofenmeister gekauft hast, anfragen was du nun wegen dem Riss tun kannst und vielleicht findet ihr zusammen eine Lösung woran es vielleicht lag oder ob man es vielleicht reklamieren könnte. Liebe Grüße, Olga

[@Pitbull201277]

Hallo Olga kann ich den Teiglöser bei dir bestellen ?

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Marc, die Teiglöser druckt mein Bruder in seinem 3D-Drucker. Du kannst ihn gerne direkt kontaktieren, das wäre der kürzeste Weg. Ebay Kleinanzeigen: www.ebay-kleinanzeigen.de/s-a... Instagram: @itkrieger Ganz liebe Grüße und Danke für dein Interesse! LG Olga :-)

[@Pitbull201277]

@@pamperedchefbyolga der link geht nicht mehr das schreibt Fehler

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Marc, oh das ist ja doof, dass der Link nicht mehr geht. Das wusste ich nicht. Du kannst ihn aber gerne auf Instagram unter @itkrieger finden oder ihm eine E-Mail schreiben unter: [e-mail] Ich danke Dir und richte meinem Bruder liebe Grüße aus :-) Bye, Olga

[@silviabarth1585]

Schade das das Rezept nicht mit aufgenommen wurde

[@pamperedchefbyolga]

Das Rezept stammt aus einem Rezeptheft meiner Kollegin, deshalb konnte ich es nicht hier reinstellen. Für wenige € kann man sich dies im Internet bestellen und hat dann direkt ganz viele tolle Rezepte. ☺️

[@pamperedchefbyolga]

In Google wirst du es schnell finden, wenn du „Kitchenlove by Anna Band 1“ eingibst.

[@klauslaus2535]

Hallo Olga. Der Teigling kommt ja in den Ofenmeister, und bleibt für eine Stunde im kalten Backofen, wie genau geht es dann weiter, wird hier im Video leider nicht gezeigt. Bleibt der Ofenmeister mit dem Teig im Backofen, 5:25 wenn dieser auf Temperatur (240 Grad) eingestellt (hochgefahren) wird? Ich kenne diese Art Brot zu Backen nur von meinem Gusseisernen Kessel den ich mit Aufheizte, dann muss nach einer bestimmten Zeit der Deckel entfernt werden, zu guter Letzt das Brot aus dem Topf und fertig gebacken werden. LG

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Klaus, Danke für deine Nachfrage. Es kam vielleicht nicht ganz deutlich im Video rüber, aber ich erkläre es dir sehr gerne nochmal. Vielleicht sollte ich demnächst ein neues Video detailliert zum Brot backen aufnehmen. Ablauf: -Wenn der Teig fertig gegangen ist (da gibt es ja auch viel Spielraum, wie lange man den Teig gehen lässt bzw. wie viel Hefe man genommen hat), dann faltet man den Teig zu einem schönen Brotlaib. - nun legt man den Teig in den gefetteten und bemehlten Ofenmeister und schneidet ihn ein - jetzt kommt der geschlossene Ofenmeister in den kalten (nicht vorheizen) Backofen - nun beginnst du direkt mit dem Backen bei 230-240 Grad O-/Unterhitze ohne nochmal zu warten oder gehen zu lassen. - wenn die 50- 60 min rum sind, ist dein Brot auch fertig. > der Grund, wieso in den kalten Ofen: Während sich der Ofen hochheizt und auf Temperatur kommt, hat der Teigling Zeit noch ein wenig zu gehen und wir direkt übergangslos gebacken > am Ende den Brotlaib rausstürzen aus der Form, sodass er nicht schwitzt. > sollte dir die Kruste noch nicht dunkel genug sein, obwohl das Brot schon hat und fertig wäre, kannst du den Deckel abnehmen und nochmal ca 5 Minuten dunkler backen. Aber nur wenn du es dunkler haben willst. Ansonsten musst du keinen Deckel wegnehmen. Sondern einfach nach der Zeit den Ofenmeister rausholen. Hoffe es hat dir geholfen und du hast inzwischen einen Ofenmeister? Ich kann ihn dir sehr empfehlen und bei Interesse, dich auch ausführlicher beraten. Liebe Grüße Olga 😊

[@klauslaus2535]

@@pamperedchefbyolga vielen Dank für diese ausführlichen Erklärungen . Den Ofenmeister habe ich nicht, aber ein Gusseisernen Kessel, den muss ich mit vorheizten. Frage mich natürlich welche Unterschiede zwischen den beiden Kesseln sind?! Beim Ofenmeister läuft man keine Gefahr sich zu verbrennen, und der scheint Praktischer als der Gusstopf zu sein. Vom Back Ergebnis würde ich gerne etwas Erfahren. Nochmals vielen Dank. LG

[@pamperedchefbyolga]

Hallo Klaus, Ja du hast es bereits richtig geschrieben. Ein gusseiserner Topf muss vorgeheizt werden, der Ofenmeister hingegen nicht. Die Handhabung ist somit leichter, weil man ohne die Gefahr sich zu verbrennen, den Teig in den Ofenmeister legen kann. Auch braucht man nicht vorher den Deckel runter nehmen und ohne Deckel weiter backen. Hinsichtlich der Energiekosten ist es mit dem Ofenmeister auch somit geringer. Ansonsten kann man natürlich auch wunderbar die Brote im gusseisernen Topf backen. Einen großen Unterschied gibt es, denke ich, nicht beim Backergebnis. Man hat beobachtet, dass beim Gusseisernen Topf die Kruste etwas dicker wird als im Ofenmeister. Das ist dann natürlich Geschmacksache, wie man die Kruste lieber mag. Im Ofenmeister wird sie auch gut und knusprig, aber nicht ganz so dick im Vergleich zum gusseisernen Topf. Und ein optischer Punkt wäre: Im Topf werden die Brote eher rund, im Ofenmeister oval. Wenn man eher Brote mit Sauerteig und Gärkörbchen backen möchte, bietet sich der Topf bisschen besser an, weil man dann die runde Form da gut reinkriegt. Ansonsten wie gesagt, ist es möglich, in beidem gute Brote zu backen. Die Pflege des gusseisernen Topfes ist auch bisschen intensiver als beim Ofenmeister, denn der Topf sollte nicht lange mit Wasser in Berührung kommen und hinterher etwas geölt werden. (Es sei denn er ist emailliert, das gibt es ja auch). Ich hoffe meine Antwort hat dir etwas weiter geholfen. Liebe Grüße Olga

[@klauslaus2535]

@@pamperedchefbyolga Vielen Dank❤️❤️❤️