Zimtsterne

[@erikastockl5103]

dank diesem Video waren die so einfach zum Nachmachen und wirklich richtig gut und lecker. Jeder der die ißt ist begeistert und schon sind einige weg. Nächstes Jahr werde ich mir den Ausstecher dazu leisten.

[@nadataher1329]

Ganz simpel und genial! Hammer Rezept habe es gleich ausprobiert und soooo lecker waren die noch nie! Danke und weiter so!!!!

[@manuelakreienkamp2866]

Hallo Herr Rommel, ich muss mich wirklich bei Ihnen für dieses Rezept bedanken, die Zimtsterne sind einfach FANTASTISCH, habe einige Rezepte ausprobiert, und die Hoffnung bald aufgegeben, Weihnachten Zimtsterne zu haben, die NICHT nach 1 Tag hart werden 😒....aber SIE haben mich wirklich gerettet....ich mache die 3fache Menge...1x Sterne für die Kollegen, 1x für meinen Bruder mit Anhang und 1x für mich 😂😂😂.....vielen vielen Dank 😁😁😁😁

[@patgary2268]

Vielen Dank für das schöne und sehr anschauliche, angenehme Video. Wünsche eine besinnlich und friedliche Adventszeit 🎄☃🌟

[@SKoehler]

Den Teig vorher mit mit der Masse zu bestreichen ist natürlich genial. Das werde ich auch demnächst zu machen.

[@sofiareif]

einfach toll das mal von einem Profi zu sehen!! Danke :)

[@Shivabass24]

Herrlich mein Dialekt zu hören nach so viele Jahre Hochdeutsch 😊

[@BassClubKing]

Zimtstern Plätzchen / Cinnamon Star Cookies A delicious Christmas cookies Recipe. Ingredients 3 egg white Pinch of salt 250g sugar powder 8g vanilla sugar 1 teaspoon cinnamon powder 400g hazelnut Full recipe recipe here 👇 @

[@wernerskalender]

Sehr lecker! Liebe Grüße zum heutigen Tag der Zimtsterne (11. Dezember)

[@Summer.56]

Super 👍 Danke für die tolle Anleitung 🙏😋

[@LuxEternam13]

Immer wieder geil diese Dinger...Hammer Rezept, Danke^^

[@AnneluvsKatz]

Sieht lecker aus!

[@cococho2767]

very nice, but where do you buy the star cookie cutter??

Thank you, the star cookie cutter is available in our online-shop: www.backdorf.de/Zubehoer/Backen/Ausstechformen/Zimtsternausstecher.html

[@Gesundheit888]

Sehr nett und die Sterne sehen wirklich gut aus. Ich werde sie auf jeden Fall nachmachen sobald ich die klappbare Sternform in einem Laden finde. Endlich jemand er einen echten Gruß ausspricht anstatt Hi, Hallo, tschüs.... Wie schön: Grüß Gott! Aufwiedersehn! Mich wirst du sicher wiedersehen. Abonniert!

[@nergybln]

Muss wundervoll sein, wenn im begrenzten Hinterlandhorizont kein Platz für andere Probleme als Grußformeln ist.

[@effilee2470]

Das ist echt super toll. Dankeschön!!!

[@mikulasprecechtel461]

Das ist SUPER!!!

[@vitekrybarik2655]

Ja mein Freund

[@claudiakronlein8059]

Hallo Herr Rommel Habe die Zimtsterne nach Rezept gemacht. Nach dem auskühlen sind die immer noch weich. Der Teig war über Nacht im Kühlschrank. Der Teig war noch etwas weich. Ließen sich nicht gut ausstechen.

[@debz6519]

Coolest cookie cutter ever. Name or how to get one in the USA is the question!!!!

please contact [e-mail]

[@olayaswelt6346]

Super Arbeit

[@ruthhaeseli5209]

Wunderbar, vielen Dank.

[@simonejetter4272]

Super tolles Rezept. Welche Temperatur Stelle ich an einem "normalen" Backofen ein, Ober/Unterhitze? .. und wie lange lasse ich sie drin?

Ober/Unterhitze 130°C ca. 12-15 Min.

[@Bells-hu6rs]

20 g cinnamon made my dough dark from the very beginning? I followed the altered version on the website. It was very soft as well

[@christinewurster9488]

Hab das Rezept heute nachgebacken - SUPER; habe auch den speziellen Ausstecher von Häussler - endlich gelingen Zimtsterne!!! Noch eine Frage zur Mengenangabe: das Rezept in der PDF besagt, dass die Glasur aus 2 Eiweiß und 400g (!!!!!) Puderzucker hergestellt werden soll - das ist im Video anders beschrieben. DANKE für eine kurze Info bzgl der Herstellung der Glasur!

Das Video ist bereits etwas älter. In der Zwischenzeit haben wir das Rezept weiterentwickelt und angepasst. Wenn Sie das Rezept 1:1 nachbacken möchten müssten SIe sich an die Mengenangaben im Rezept halten. Alternativ wäre hier noch der Link zum Rezeptvideo der "neuen" Zimtsterne: kzbin.info/www/bejne/fKnUh513oZmej8k

[@ytmerve1]

wunderschön und sehr gut erklärt 💖👍 Da läuft mir das Wasser aus dem Mund🤤

[@Lalesommer]

Super Rezept es schmeckt wirklich hervorragend. Mein Problem ist aber leider dass sich der Zuckerguss beim backen vom keks trennt. Nicht immer aber öfter. Wie kommt das?

Das kann an der Konsitenz des Zuckergusses liegen. Dieser sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein.

[@Lalesommer]

@ vielen Dank, wird direkt getestet heute. Hab noch eine runde Teig kalt stehen.

[@marcoschneider4144]

Ja super :)) Den Zimtsternausstecher kannte ich noch nicht. Wieder ein Gimmick zum Backen.

[@trueamnisias]

Sehe ich nicht so, ich backe seit 40 Jahren und stehe auch nicht auf 'Gimmcks' (teures Zuebehoer das nichts bringt) aber dieser Ausstecher ist eine echte Bereicherung. Zimtsterne sehen besser aus und gehen viel schneller als mit den herkommlichen Methoden. Einziger Nachteil - Leute denken die Plaetzchen sind gekauft weil sie so perfekt sind. Und man muss den ja nicht kaufen, wir sind ja wegen dem Rezept hier, nicht.

[@christinewurster9488]

sorry, dass ich hier wegen dem Rezept Apfel-Birnen-Brot nachfrage. Dafür gibt es nämlich kein Video. Bei dem PDF-Rezept steht bei den Zutaten für die Früchtemischung: weiße Nüsse. Sind da gemahlene oder ganze nüsse gemeint? Danke, wenn ich trotzdem eine Antwort hier bekomme. Die Rezepte sind alle sooooooo toll!!! Da macht das Backen FREUDE!

Sie können dafür ganze oder auch gehackte Nüsse nehmen, die geben dem ganzen einen schönen Biss. Gemahlene Nüsse würden auch gehen.

[@DasZuckerhaus]

unglaublich geiles rezept! :D bitte mehr simple originale

[@simonebehrendt7211]

Hallo liebes Backdorf, wenn ich einen Teil des Eischnee's erst später verwenden soll (zum Bestreichen der Sterne) kann ich den dann auch 4-6Stunden in den Kühlschrank stellen? Das fällt doch zusammen oder nicht?---- könnt ihr mir die Mengenangaben getrennt geben damit das Verhältnis noch stimmt.... dann kann man ja auch später noch einmal Eischnee machen.... zBs 2 Eier bei wieviel Puderzucker? Vielen Dank

Wenn der Eischnee gut mit dem Puderzucker aufgeschalgen ist, können sie den Eischnee auch abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Wenn sie den Eischnee erst am nächsten Tag aufschlagen verwenden sie 1/3 der Zutaten also: 80g Eiweiß, 215g Puderzucker, Prise Salz, Schale/ Zitronensaft

[@iliyanapetrova8651]

Häussler Backdorf Hallo! Vie lange dauert es von Anfang bis Ende zum Herrichten? Danke!

Wir machen am Tag zuvor schon den Zimtstern Teig, dies dauert etwa 30 Minuten. Am nächsten Tag dauert das ganze etwa 2 Stunden.

[@Norkloab]

Kann ich den Eischnee, den man auf den Teig bringt, während der Ruhezeit auch einfach beiseite stellen oder verändert dieser in den Stunden entscheidend die Konsistenz? 😊

die Eiweißglasur können sie einfach im Kühlschrank aufbewahren. Abgedeckt hält er sich dort mehrere Tage und wird vor dem aufstreichen, einfach nochmals durchgerührt.

[@Norkloab]

Danke!!!

[@flormontes7208]

¡Excellent! Please ingredients in english. Tank you

[@mishmash9116]

8 egg whites 650g Icing sugar 500g Almond meal 20g Cinnamon Pinch of salt

[@dianam.1850]

Kann der eischnee auch bis morgen im Kühlschrank stehen ?

Der Eischnee kann über Nacht in den Kühlschrank, allerdings muss man ihn dann am nächsten Tag nochmal richtig durch rühren.

[@katharina1439]

Hey super! Über Nacht einwirken lassen ist ein super Tipp ❤danke EDIT: HÄÄÄ?! ONLINE STEHT DAS REZEPT AUF DER WEBSITE ANDERS. Da sieht es so aus als würde man am Vortrag den Teig machen mit 400g mandeln, 350g Zucker und 120g Eiweiß. Dann die Glasur mit 2 Eiweiß und Puderzucker. 😳😳😳😳😳😳😳😳 Jetzt bin ich mitten am backen und verwirrt!!! Da wird nicht einfach ein Drittel Eischnee weg genommen.🥴 Und wenn ich das mache... ist der Eischnee morgen dann noch gut?????

Hallo, das Video ist mittlerweile 7 Jahre alt, in dieser Zeit wurde das Rezept umgeschrieben. Für das neue Rezept gibt es es auch ein Video, hier der Link. kzbin.info/www/bejne/fKnUh513oZmej8k

[@ivankakovacic42]

Habe eine frage bitte,geht das auch mit clasichen Ausstecher weil ich bei uns in Cratien noch nicht gesehn habe.Werde mich sehr freun wenn mir jemand Antworten werde.DANKE und herzliche grusse.🥰🎅

Ohne Ausstecher ist es eher schwierig. Allerdings können wir auch den Zimtsternausstecher im Paket nach Kroatien versenden.

[@ivankakovacic42]

Danke werde mich sehr freuen,wenn das einfach zur gestaltten ist.Bitte um ihren einweisungen, und geduld mit meinen Deutsch.Habe schon lange keinen geschrieben.Herzliche grusse.😊🎅

[@klaramarie4527]

Hi, wie lange lassen die Zimt Sterne sich jetzt halten? Bis sie schlecht werden?? LG Marie 😃

Die Zimsterne lassen sich ohne Probleme 4-6 Wochen aufbewahren

[@seckinmutfak1995]

Wow super rezept 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😊👍

[@debz6519]

Wahrend der Teig im Kuhlshrank ist, was machen Sie mit der dritten Portion Eiweis? Auch in Kuhlshrank?

Das Eiweiß kommt dann ebenfalls mit in den Kühlschrank

[@hugoboss3707]

Kann ich das eischnee mit dem Teig in den Kühlschrank machen oder wird das schlecht wenn man es über Nacht stehen lässt

[@normakreutzmann5900]

Muß der Zuckerguss in den Kühlschrank?lg Norma

Den Zuckerguss abgedeckt über die Nacht in den Kühlschrank geben

[@normakreutzmann5900]

Vielen Dank

[@jan9105]

In dem verlinkten Rezept werden noch Saft und Abrieb einer Zitrone verwendet. Warum denn im Video nicht? 🤔

[@sanaaelabbasi1744]

Super geil Rezept

[@birgitpeix3326]

Ich möchte den Teig in den Spritzbeutel geben für die Zimtsternematte. wie bekomme ich den Teig weicher?

[@nataliepetraki7713]

Hello! I made the recipe today, and I had problems with the 8 egg whites and the sugar. It was too watery. How hard did you beat the egg mix in the mixer, and for how long? I also realized that 140 degrees in our oven, was not exactly enough, and we can only use 'one' temperature, not two. My dough became too sticky also, however, the cookies were delicious!

[@sabinenoll5947]

This video is better for understanding the frosting. kzbin.info/www/bejne/rZvVZq2spbSdbdk In my experience it is much better to beat the eggwhites much harder. The temperature depends on your oven and the thickness of the dough. The cinnamon stars are merely drying less baking.

[@nataliepetraki7713]

@@sabinenoll5947 Dear Sabine, thank you so much for your precious help! I will try this recipe again, and next time, I will beat the eggwhites harder, and longer. I also had a small accident with one egg yolk that broke and fell inside the eggwhites, and I was told by my cousins that this ruins the result as well. Even if there is just a tiny bit of egg yolk. So, I will be extra careful next time! Wish me luck! Thank you also for the video link, which I loved. Vielen Dank und Froehe Weihnachten!

[@sabinenoll5947]

@@nataliepetraki7713 I am sure your next bunch of zimtsterne will be a delicious treat for friends and family. I wish you a comfy and nice christmas in these trying times, happy christmas!

[@conconlovee5950]

Halloo :) Wäre es nicht besser die zimtsterne nachm backen zu bestreichen iwie ist beides bei mir steinhart geworden wieso???:(

Zimtsterne sollten nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst sehr hart werden.

[@SKoehler]

Con con Lovee Nehmen Sie das Rezept von Sally hier bei KZbin. Die werden wunderbar weich. Einfach Suche starten. Möchte jetzt hier keinen Link einstellen.

[@dannaschumann6736]

Where can I get that cookie cutter???

[@klebsiela66]

www.amazon.de/St%C3%A4dter-541122-Zimtstern-Ausstecher-klappbar/dp/B002LSVN3W/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1545319713&sr=8-1&keywords=zimmtsternausstecher

[@chrisibisi7547]

ich hab die zimtsterne gebacken. sie schmecken sehr gut, jedoch ist die kontur der sternform nicht schön geworden - der stern ist ein wenig auseinandergeschmolzen. woran liegt das? hab mich ans rezept gehalten. sollte ich evt. mehr mandeln in den teig verarbeiten, dass der teig härter wird?

[@ElkeS-d2t]

Exakt 😊 Danke

[@marlenromer4595]

Danke für das Rezept...hab meinen zeig jetzt im Kühlschrank aber was soll ich mit der Creme machen? Auch in den Kühlschrank

[@nevinarslan7801]

Ja auch im Kühlschrank aufbewahren.

[@CHopeBerlin]

richtig gut

[@evaschmidt5130]

Welche Temperatur im Holzbackofen?

im Holzbackofen bei ca. 120-130°C

[@laritest]

Ich verstehe das Rezept nicht ganz. Wird der Eischnee dann auch über Nacht im Kühlschrank gelagert?

Bei diesem Video handelt es sich um eine etwas veraltete Rezeptur. Versuchen Sie es doch am besten mit dieser Anleitung kzbin.info/www/bejne/fKnUh513oZmej8k . Dann sollte es etwas klarer sein.

[@luigiapinna8309]

Hallo kann man auch nur die hälfte vom rezept nehmen ?danke

+Luigia Pinna Hallo, das können Sie natürlich machen! Liebe Grüße aus dem Backdorf!

[@denizkaradal6695]

+Häussler Backdorf jjjj8iiiikjijjjjjijiiiiiiiiuuùujjjuuuùjjjiiiii

[@klauslenz9753]

Die Zutaten im Video und dem im Rezept stimmen nicht überein. Im Video kommt kein Saft einer Zitrone und auch kein Abrieb dran. Richtet man sich nach dem Rezept wird der Teig zu dünnflüssig. Also entweder die Zitrone weglassen oder den Anteil der Mandeln erhöhen. Oder habe ich hier einen Denkfehler???

[@mayratennesse6168]

Sehr gutes Video. Meine würden leider nicht so schön und es war eine Riesensauerei, es klebte überall, auf meiner Arbeitsfläche und an den Händen. Es kommt wahrscheinlich daher, dass ich die Mandeln selbst gemahlen habe. Diese waren nicht fein genug gemahlen (ging nicht) und somit könnte das grobe Zeugs für Feuchtigkeit des Eiweiß nicht genug binden. So denke ich zumindest. Auch der weiße Aufstrich hat nicht geklappt, alles klebte noch mehr. Aber Geschmack sehr gut, ein Trost

Die Flüssigkeitsaufnahme der Mandeln ist leider immer etwas unterschiedlich. Auch die Eigröße nimmt einfluss auf die Konsitens des Teiges und der Maße. Sollte der Teig nach dem Quellen lassen noch zu weich sein einfach nochmal ein paar gemahlne Mandeln unterarbeiten. Ebneso bei der Glasur etwas zusätzlichen Puderzucker unterarbeiten.

[@CHopeBerlin]

ohhh als sie meinten das er abkühlen muss und man ihn ziehen lasssen dachte ich dass sie damit meinen er müsse in den kühlschrank aber anscheinend war das falsch von mir gedacht :( jetzt muss ich nochmal 4h warten? :(

[@petersternischer4005]

Hochlupfe, nach den Zimtsternen s'greschte :-)

[@luvcakes2069]

Possible for anyone to write down the ingredients and instructions in English , please?

[@su1959sie]

luv cakes You can find the recipe here: www.about.ch/culture/food/zimtsternen.html

[@khatisartisteplasticienne7550]

Bonjour, pensez à traduire en Français dessous, Merci

[@NameNotShown]

Wie schon zuvor von jemandem angemerkt unterscheiden sich Rezept im Video und verlinkten Rezept. Hat jemand das verlinkte schon ausprobiert? Funktioniert es?

Unsere Rezepte werden mit der Zeit immer wieder auf die neuen Rohstoffeigenschaften angepasst. Das Verlinkte Rezept ist immer aktuell, da sich dieses einfacher aktualisieren lässt wie das Video.

[@NameNotShown]

Häussler Backdorf Vielen Dank 🤩 Dieses Video hat mir die Augen geöffnet, Ausstecher habe ich bereits im Häussler Shop bestellt 😏

[@leonashala70]

So fein❤❤

[@Stern18557]

Dankeschön.

[@michellenakicevic3781]

Hallo, sind hierfür geschälte oder ungeschälte Mandeln verwendet worden?

sie können dafür geschälte oder auch ungeschälte Mandeln verwenden.

[@Lisa-qt8fv]

Leider nicht funktioniert. Das Rezept im Anhang als PDF ist wohl etwas missverständlich formuliert. Wenn man den Teig mit den 6 Eiklar und 500g Mandeln macht, wird er viel zu feucht. Selbst nach 300g mehr gemahlenen Mandeln und über Nacht im Kühlschrank noch viel zu klebrig. Daraus konnte man nur noch Häufchen machen. Schade um die Zutaten.:(

[@Mary-k1s7w]

Beautiful Please English recipe?

Stars of cinnamon recipe for about 50-60 pieces 6 x egg white 440 gr powder sugar 1 salt pinch Juice and grated peel of a lemon 15 - 20 gr cinnamon 500 gr grounded almonds Egg white glazing 3 egg white 220 gr powder sugar 1 salt pinch Preparation Beat the egg white with the pinch of salt to stiff snow, add powder sugar and lemon gradually. Add the almonds, cinnamon and grated lemon to the remaining mixture and mix to a dough. Keep the dough cold overnight. Roll out the dough up to 1 cm thickness the next day with the roll-out aid and smooth with the glaze. Dip the star cutter in warm water and cut out stars. Place them on a greased or covered with baking sheet tray and leave to dry about 1 hour and bake according to instructions. Baking time: Wood burning oven Put in by 150 °C baking time about 10 - 15 minutes Electric stone oven Top heat 140°C Under heat 100°C Baking time about 10 - 15 minutes Do not turn off the oven Traditional oven put in by 160°C baking time about 10 - 15 minutets good succeed!

[@carmelavitto6596]

perfetto bravo

[@edlacova]

Desde Perú🤗🤗🤗🤗

[@mickeleit3682]

Mit meinem herkömmlichen Plätzchenausstecher hat es leider nicht so gut geklappt wie im Video. Da braucht es wohl tatsächlich Profiwerkzeug. Habe trotzdem ein paar wertvolle Tipps mitgenommen.

[@corinnakleinsorgen9336]

also ich schlage das Eiweiß vorher nie steif... sie werden super weich und bleiben weich.. und ich bestreiche sie erst nach dem ausstechen.sonst werden sie mir zu trocken

[@michaelameier3797]

Genau nach dem Rezept gemachr, Teig über Nacht in den Kühlschrank. Teig hat total geklebt, Zimtsterne verliefen im Backofen und klebten total am Backpapier. Leider schmecken sie auch viel zu süss.

Der unterschied bei den gemahlenen Mandeln ist wirklich sehr groß, weshalb eventuell mehr gemahlene Mandeln dazu gegeben werden müssen. Wir machen den teig oftmals schon Tage vorher und lassen den länger quellen, dann kleben die auch weniger. Zuckerguss im Teig und oben drauf, die können leider nur Süß sein.😅

[@alinarimbu5541]

Can you please post the ingredients in English? Thank you.

Dear Alina, the ingredients are: 8 egg White 650 g icing sugar 1 pinch salt Juice and grated peel of a Lemon 15-20 g cinnamon 500 g ground almonds good succeed!

[@alinarimbu5541]

Thank you!

[@annakucharska6763]

As

[@mishmash9116]

8 egg whites 650g Icing sugar 500g Almond meal 20g Cinnamon Pinch of salt

[@aysun1558]

DENKE 👍❤SUPER

[@steinadler6026]

ich könnte mich kaputt lachen was manchemenschen doch für sau blöde fragen haben

[@nergybln]

Fragen, Kommentare, Weltbilder. Das ist sicher alles nur Satire, bestimmt...

[@ivankakovacic42]

Sei sie doch freu,lachen ist gesund!

[@paullandmesser6229]

Mehr Puderzucker als Mandeln?? 8 Eiweiß bei dieser Menge Mandeln/Puderzucker?? Ich hab seit Jahren ja schon viel probiert, um perfekte Zimtsterne zu bekommen, aber dieses Rezept disqualifiziert sich von vornherein aus meiner Sicht, muss ich gar nicht erst ausprobieren!

[@heikekurtz2085]

Er tut ja ein Drittel der Ei/Zuckermasse vorher für die Glasur weg, dann passt es wieder.

[@DERKAISEERRR]

Selber schuld, die wurden bei uns sehr geil.

[@alfred3843]

​@@DERKAISEERRR........ haben Sie die Zimtsterne genau so gemacht wie im Video zu sehen ist , oder nach dem Rezept auf der Häussler Rezeptseite ? Würde mich sehr über eine Antwort freuen da ich vor habe auch Welche zu backen . LG. Alfred P..

[@joachimmilles4196]

Ich backe seid Jahren nach diesem Rezept und bekomme die besten Zimtsterne! Teig wirklich über Nacht in Kühlschrank.

[@buctavia2269]

Sehr blödes Rezept.... hab's genau nach Anleitung gemacht und den Teig konnte man kaum “Teig“ nennen. Erst nach 1,5 Packungen mandeln mehr wurde es langsam und auch im Kühlschrank wurde er nicht mehr fester.

[@annenoeske4683]

War bei mir genauso!! Viel zu flüssig war der Teig.

[@forderermartineznadine3302]

ja bei mir auch

[@lisast.2542]

Bei mir auch :( habe den Fehler gemacht und mir das Video erst später angeguckt. Die Anleitung fürs Rezept beschreibt die Masse als "Teig" aber es war einfach zu viel Eischnee. War sehr doof beschrieben.

[@heikekurtz2085]

Eier sind ja gerne unterschiedlich groß. Ich mache das immer so, dass ich mir eine Packung Mandeln mehr mahle als angegeben. Dann kann ich noch nachschütten, wenn der Teig zu weich wird. Bleiben gemahlene Mandeln übrig, kann man die ja anderweitig verwenden.

[@wildaugabriela8772]

Könnt ihr überhaupt backen ???

[@FireBlade57]

...und ich bemal die einzeln per Hand 🤦‍♂

[@jan-lucaclaus6468]

hübsch

[@puderzuckerzauberland7139]

Ein super Rezept! :-) Zimtsterne dürfen in der Weihnachtszeit ja nicht fehlen ;-) Wir haben uns auch mal an Zimtsternen und viele weitere Klassiker (Vanillekipferl, Quarkstollen, Engelsaugen....) versucht! Schau doch mal bei uns vorbei, wenn du magst :-) kzbin.info/www/bejne/eaPClGafrJqFp9E

[@mariabraendle8904]

H