Zitronenmelisse-Sirup | Die köstlichste Erfrischung im Sommer!

Die Zitronenmelisse ist ein wahres Multitalent! Die Blätter haben eine antimikrobielle und antivirale Wirkung. Unter anderem wirkt sie auch beruhigend und krampflösend. Sie gilt auch als gute Bienenweide. Zitronenmelisse passt auch hervorragend zu Fischgerichten und Süßspeisen. Für den Sirup soll man die Blätter samt den Stängeln noch vor der Blütenbildung ernten, da das frische, zitronige Aroma da am stärksten ist! Streicht einfach einmal über die Blätter und das herrliche Aroma strömt schon in Richtung Nase! Herrlich!!!
Zutaten für den Sirup:
- ca. 15 Stängel Zitronenmelisse mit Blätter
- 40 g Zitronensäure
- 1-2 Biozitronen
- 1-2 Bio Orangen
- 1,5 l Wasser
- 1,5 kg Zucker
Die einzelnen Arbeitsschritte werden im Video genau gezeigt!
Statt Zitronensäure könnte man auch Weinsteinsäure verwenden! Bekommt man in der Apotheke.
Sirup mit Mineralwasser oder Sekt usw. aufgießen, und den herrlich-erfrischen Genuss genießen!!! Probiert es einfach aus!

[@herlindebt4805]

Das höre ich zum ersten Mal, dass man nicht aufkochen muss, das muss ich gleich probieren, das ist ja super, vielen Dank❤

[@ErdGefluester]

Ich mache es schon soviel Jahre ohne aufkochen, und funktioniert immer prima. 👍🤗🌼

[@karinberg9544]

tolles Rezept das ich gerne nächstes Jahr ausprobieren werde. Zitronenmelisse wächst bei uns wie Unkraut im Garten...

[@ErdGefluester]

Hallo Karin, dann ist das eine suuuper "Verwertungsmöglichkeit" :D. LG

[@akinomconrad9013]

Wo nicht.....

[@KarenJahnCoaching]

Klasse, vielen Dank für das Rezept. Ich bin begeistert! Ich wusste nicht, dass es auch ohne aufkochen funktioniert. So bleiben die wunderbaren Inhaltsstoffe erhalten❤. ❓️Ist die zugegebene Zitronensäure dafür der ausschlaggebende Faktor? Hält sich der Sirup auch ohne Zitronensäure? 🤔

[@ErdGefluester]

Das freut mich sehr! 🤗 Ohne Zitronensäure habe ich es noch nicht probiert! Statt Zitronensäure kann man auch Weinsteinsäure verwenden! 🌼

[@andia1825]

Den Sirup hab ich gestern bereits abgefüllt. Sehr tolles und einfaches Rezept! Vielen lieben Dank für die Idee

[@ErdGefluester]

Gerne Andi :-) Prost!

[@musicaconspirito]

Danke..💜💜💜

[@ErdGefluester]

Gerne 😊

[@zanderschnapper1]

Schönes Rezept, nur würde ich die Schalen von den Bio-Citrusfrüchten herunter reiben, dann geht das tolle Citrusaroma besser in den Sirup über...

[@ErdGefluester]

Guter Tipp, danke! 🤗

[@mariemarie3005]

Ich habe voriges Jahr ein paar Flaschen Sirup gemacht, hat hervorragend geklappt!

[@ErdGefluester]

Das freut mich! 👍🤗🌼

[@brightlywest3913]

Vielen Dank. Ein Kaltansatz. So bleibt alles erhalten!! Dankeschön!

[@ErdGefluester]

Ja genau, so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, und er schmeckt so herrlich frisch! 😋🤗🌼

[@inesvanderwal6639]

Ein tolles Rezept… der Sirup ist sehr sehr lecker, habe die doppelte Menge gemacht und etwas mehr Orangen genommen…vielen Dank für das tolle Rezept.

[@ErdGefluester]

Oh das freut mich sehr, Prost 🥰🌱

[@CaptainAster]

hallo würde das Rezept gerne nachmachen . kann man die melisse auch kleiner schneiden damit mehr Aroma rauskommt oder eher nicht ?

[@ErdGefluester]

Ja, das kann man machen! 😉

[@CaptainAster]

@@ErdGefluester danke vielmals habe es heute mal angesetzt bin schon gespannt hab die gleiche menge die du angegeben hast genommen

[@sabineschlemminger9600]

Danke für das Rezept, leider kann ich von meiner Pflanze noch nicht so viel ernten aber ich werde mal alles halbieren - sollte eigentlich klappen. Viele Grüße aus Ostfriesland

[@ErdGefluester]

Ja genau, einfach die Menge halbieren! Gutes Gelingen! 🤗🌼

[@wostenhoferanita664]

Gutes Rezept! Nur ein Problem der "kühle Raum. In der Wohnung auch in den Schränken 20 - 28* im Keller 15*??? Es steht nie in einem Rezept was unter "kühl" zu verstehen ist.... man hat leider keine Naturkeller mehr wie. Unsere Großeltern.Danke für jeden Hinweis.lb Grüße. A.W.

[@ErdGefluester]

15 Grad wäre super, aber 20 Grad würde auch noch gehen! Unbedingt den Likör aber dunkel lagern! LG Regina 😊

[@SmoeskitoFrequency]

Sehr schöne Idee. Das werde ich nächstes Jahr sicher mal machen. Vielen Dank und schönen Sonntag 😊.

[@ErdGefluester]

Dankeschön und viel Spaß nächstes Jahr beim ausprobieren ;-) Einen schönen Wochenstart wünschen wir dir!

[@mr.mammut665]

Mmmmmmhhhh) Schaut sehr erfrischend aus! Vielen Dank! Warum beim Erhitzen nur 80 Grad und nicht kochen? Lg

[@ErdGefluester]

Beim Kochen werden viele wertvolle Inhaltsstoffe zerstört, und das ist schade! 🌼

[@akinomconrad9013]

Ich dachte. Es kocht bei 60Grad😂

[@inesvanderwal6639]

Wird die Zitronenmelisse vorher noch gewaschen?

[@ErdGefluester]

Nein, sie wird vorher nicht gewaschen, sondern nur sorgfältig von Tierchen befreit, wenn welche vorhanden sind! 😉

[@k.k.7087]

Super Idee werde ich auch demnächst machen ,danke

[@ErdGefluester]

Ich wünsche dir viel Erfolg! 🥰

[@emyh9876]

Kann man auch Birkenzucker verwenden?

[@ErdGefluester]

Da kann ich leider nicht weiterhelfen, damit habe ich keine Erfahrung! 🌼

[@Абдулхамид-ъ3ч]

Привет из Ташкента

[@ErdGefluester]

Привет из Австрии

[@missc3723]

Würden Sie auch Holunderblüten Sirup ohne erhitzen/aufkochen herstellen? Danke

[@kekschen2010]

Da gibt's ein Video von Olala und solala

[@ErdGefluester]

Ja! Ich mache meinen Holundersirup immer ohne aufkochen, und er hält jahrelang!! LG Regina 🌼

[@inesvanderwal6639]

Muss die Melisse vorher gewaschen werden?

[@reginadunst1948]

Die Melisse muss vorher nicht gewaschen werden, man kann sie gleich so verwenden. Nur sorgfältig nach Tierchen durchsuchen! 😉

[@inesvanderwal6639]

@@reginadunst1948 Vielen lieben Dank für die Antwort, leider einen Tag zu spät… gestern habe ich geerntet und habe sie kurz gewaschen und angesetzt. Das nächste Mal dann ohne waschen. Liebe Grüße Ines

[@ErdGefluester]

Dann viel Erfolg beim nächsten Mal ;-)

[@marittarohr2535]

Das ist keinen Zitronen melisesirup sondern nur einen Zitronensirup.Ich verstehe nicht wenn ich Zitronenmelisse habe,dann noch unmengen Zitronen und auch noch Säure zufügen muss.

[@ErdGefluester]

Er schmeckt einfach noch besser, und es sorgt auch für die Haltbarkeit des Sirups. 🌼