Fermentierter Sirup voller Vitamine und Mineralstoffen: Cheong - Koreanischer Fruchtsirup

[@Emmabackt]

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[@christinewintringer3369]

Hallo, ich hab das direkt vor 4 Wochen mit einer Mischung aus Zitronen und tiefgekühlten Himbeeren gemacht. Ich muss sagen, das sieht gut aus und riecht auch super. Eine Idee die ich ausprobieren möchte sobald der Pfefferminz im Garten wächst ist Zitronen mit Pfefferminz. Das stell ich mir auch genial vor. Vielleicht auch ne Idee für ein Video. mal was mit Kräutern? Vielen Dank für die tolle Idee und fürs zeigen. Christine

[@evilinschweer4062]

Hallo Emma.vielen Dank für diese tolle Idee.werde ich sofort umsetzen😊

[@julias.7971]

Ich würde gerne den Bananensirup sehen. Finde ich echt cool ❤

[@dianaweinhart4717]

Spannend, dann ist ja die kommende Herbst/Winterzeit perfekt. Ich brobiere das jetzt mal mit Hagebutten aus. LG Diana

[@markusd8381]

????? Wie geil ist das denn!!!! Das muss ich testen !!!

[@meteorit9200]

Vielen Dank liebe Emma für dieses Video mit Informationen die ich bislang noch nicht kannte. Für mich als alten Fermentations- Freak war es mal wieder ein gefundenes Fressen. Nach über einem Monat meines Experimentierens mit Früchten und Zucker habe ich hier die ersten Ergebnisse mitzuteilen: - Ananas und Mango eignen sich hervorragend. Die Fruchtwürfel habe ich bei 50°C 6h lang gedörrt. Sie sind als Snack extrem lecker! Den Sirup verarbeite ich später....

[@GENISYS2109]

Probieres dir mit rohrzucker ...gute idee werd ich mal ausprobieren ....

[@christinaruhrpottgewachs6415]

Klasse, so kann ich Sonderangebote nutzen und mir leckere Vorräte anlegen. Vielen Dank für deine tollen Rezepte 💞

[@jeannettejuncker7922]

Woww du bist eine Granate hast immer so super Ideen 💡 könnte man auch Rohrrohrzucker nehmen vielen herzlichen Dank Lg Jeannette 😘

[@Emmabackt]

😅😂 Vielen lieben Dank und ja, das geht genauso 😉🤗🫶 LG, Emma

[@fraeuleinfrohlich1624]

Hallo liebe Emma ♡ der Sirup mit Zitronen ist grade angesetzt 😍 Ich bin gespannt, danke! ❤

[@secdroste1768]

Was wäre das Mischungsverhältnis wenn man sich daraus Eistee für den Sommer machen möchte?

[@lucienreiss398]

Bonjour , une idée géniale , mais quel est le degré alcoolique que vous obtenez avec cette fermentation ?

[@owares0306]

Da bin ich gespannt 😉💪👍🏻😋

[@Emmabackt]

Der ist sooo lecker

[@karinschillerac]

Hallo nochmal, liebe Emma. Ich habe mich sehr gefreut, dass du jetzt auch mit Zitrusfrüchten gezeigt hast. Morgen werde ich loslegen. Mir ist noch ein 1-Liter-Weckglas in die Finger gefallen. Allerdings muss ich dann nach der Woche in ein anderes Gefäß umfüllen, weil unser Kühlschrank zu klein ist. Muss das Gewicht nach der Woche im Glas verbleiben? Liebe Grüße und viel Spaß beim Weitertesten.

[@susannehager1092]

Das ist ja eine tolle Idee, aber kann man das auch mit Honig oder Agavendicksaft machen?

[@karinschillerac]

Nachtrag: Hallo liebe Emma, heute morgen habe ich es vollbracht. Ich habe meinen Cheong mit Bio-Zitronen angesetzt. Zunächst habe ich nur 2 Zitronen genommen, weil ich nur ein relativ kleines Glas hatte. Ich bin schon so gespannt, ob das klappt. Ich habe den Schraubdeckel nicht ganz fest verschlossen. Ich hatte noch 1 Bügelglas, was ich aber - warum auch immer - trotz deiner Anleitung nicht mehr zusammengesetzt bekommen.

[@brigittekrethe-krug4234]

geht auch mit frischen Tannenspitzen kommt in den Tee bei Erkältung

[@dianaweinhart4717]

Achso, ich hab nicht mitbekommen Wie lang der Sirup ca. hält? LG Diana

[@pustekuchen494]

Hallo Du Lieve - vielen lieben Dank für diese Idee ❤ Sicher könnte man das auch mit Hokubderblüten machen oder ? Wie wäre da das Verhältnis Zucker /Blüten ? Eine Konfitüre aus diesem Sirup wäre auch genial, geht aber sicher nicht ohne kochen ?

[@jeannettejuncker7922]

Hallo liebe Emma 😊 ich probiere mal die Zitronenscheiben von meinem fertig gestellten Hefewasser im Backofen zu trocknen der steht jetzt auf 45 Grad und 1 St. ok die Zeit kann ich ja immer verlängern aber im normalen ist das so Ok 😮 hab das noch nie gemacht Lg 🥰 Jeannette

[@Emmabackt]

Gute Idee, daran hatte ich noch nicht gedacht. Ich würde die Temperatur ruhig auf 50 Grad erhöhen und normalerweise dauert es um die 6 Stunden (so war es bei mir). Ich wünsche Dir viel Spaß und liebe Grüße

[@jeannettejuncker7922]

Vielen lieben Dank ❤ probieren geht über studieren 😅

[@Emmabackt]

Sehe ich genauso Ich hoffe, es geht Dir schon wieder besser?

[@ich8159]

Die Deckel lieber mit der Außenseite auf die Arbeitsplatte legen, da die Innenseite ja möglichst keimfrei gehalten werden soll.

[@sigimaus2790]

Moin, kann ich das auch mit dunklen Bioweintrauben machen? LG Sigrid

[@Emmabackt]

Ja, natürlich klappt es damit 😁🤗

[@sigimaus2790]

​@@Emmabacktich frage mich, ob ich die Trauben nur ansteche, oder halbiere, was meinst du, geht besser?

[@Emmabackt]

@sigimaus2790 halbieren oder anstechen musst du sie nicht. Bei meinen Blaubeeren hat es auch so geklappt 😁🤞

[@sigimaus2790]

Ah, super, dann mach ich es so ❤

[@marionlotz2004]

@@sigimaus2790 bei stehen die Trauben schon 2 Wochen und noch nichts passiert. Ein kleines Loch haben die ja schon 😅 einfach abwarten. Ich habe die mit Honig angesetzt

[@AnneFederspiel]

Geht das auch mit Honig?

[@Emmabackt]

Hallo liebe Anne! Ich habe gestern extra noch einmal ein Video hierzu gemacht und gehe dabei auch darauf ein Du findest es hier: kzbin.info/www/bejne/iX2YeHZmlpaWadE Ganz liebe Grüße, Emma

[@marthaunger9914]

Kannst du mir bitte sagen wie man die Bügel glänzend bekommt ? Meine sind nicht mehr schön 😢 Danke 🙏

[@Emmabackt]

Ich wasche sie immer per Hand ab und gebe sie nicht in die Spülmaschine. Hoffe, das hilft Dir! Liebe Grüße, Emma

[@marthaunger9914]

@@Emmabackt Danke, hab’s leider in den Geschirrspüler getan 😢Grüße aus 🇦🇹

[@Emmabackt]

Das tut mir leid 😟🥺

[@sonnelgilson7076]

Wow👍, sieht lecker aus aber ist doch dann Zucker Sirup unnd nicht fermentiert , denn dann wärs ja gesund 😅

[@Emmabackt]

Vielen lieben Dank! Dadurch, dass es bei Zimmertemperatur und dann 2-3 Monate im Kühlschrank ruht, fermentiert es. Aber gesund würde ich weder diesen, noch den Herkömmlichen nennen, da er ja trotzdem purer Zucker ist. Bei der koreanischen Variante hast du aber noch die ganzen guten Inhaltsstoffe aus den Früchten/Kräutern darin.

[@ullab784]

[@Emmabackt]

Awww, vielen lieben Dank

[@karinschillerac]

Nachtrag: Heute,5 Tage, nachdem ich meinen Cheong angesetzt habe, konnte ich mich nicht mehr beherrschen. Ich habe gekostet und habe tatsächlich NUR ZUCKER geschmeckt. Da waren die Bio-Zitronen wohl nicht so sauer. Ich habe mich entschlossen, eine weitere Zitrone zu ergänzen. Ich hoffe, jetzt wird es einbZitronensirup werden.

[@Emmabackt]

Der Cheong sollte mindestens 1, besser 3 Monate ziehen. Vertraue mir, das ändert sich 😉 Viele Grüße, Emma

[@karinschillerac]

@@Emmabackt Die Zeit warte ich auf jeden Fall ab. Ich dachte nur, die Zitronen würden sich mehr durchsetzen. Ich wolte en Cheong noch 2 Tage draußen stehen lassen, bevor ich ihn dann in den Kühlschrank stelle.

[@canselalparslan4092]

🌷😍💯❤️✨️💥😋👏

[@GENISYS2109]

Für menschen mit Diabetes..bitte vorsichtig ...bei der anwendung😊😊😊😊😊😊😊😊....mit sauerkirschen geht das auch super ...aber den koch ich lieber.....

[@guidogennen7344]

Nach meiner Erfahrung braucht man keinen Glasbeschwerder bei Bügelgläsern. Glasbeschwerder machen bei Schraubgläsern oder amerikanischen Fermentiergläsern Sinn

[@BS-pl2ri]

Sorry aber kann man nicht anfangen mit "ich habe hier geschnittene u gewaschene Zitronen"?

[@walterp.4689]

Zu sagen so ein Nespresso sei ein guter Kaffee ist schon eine Sache für sich. Dann aber noch zu glauben das in so einer Kapsel richtiger gemahlener Kaffee drinnen ist, ist schon sehr sehr naiv um es noch gemäßigt auszudrücken.

[@Emmabackt]

? Ich weiss nicht wovon Du redest?

[@walterp.4689]

@@Emmabackt Ups,entschuldigen Sie bitte mein Post bezog sich auf ein ganz anderes Video. Ich weiß nicht warum er unter Ihrem avideo steht.🤔 Im übrigen liebe ich Ihre Videos denn dank Ihnen ist es mir zum ersten Mal gelungen selbst Hefe und Sauerteig herzustellen.

[@Emmabackt]

@walterp.4689 vielen lieben Dank für die Richtigstellung. 🤭 Ich hatte mich gewundert 😉 Ich freue mich, das es mit dem Sauerteig geklappt hat 🤗 LG, Emma