TESTER PROTOCOLO MESA Y GASTRONOMIA - ZOS FUTURO DEL TURISMO

[@yoendys6635]

Muchas gracias! Muy buena explicación! Muchas personas no conocen estos pasos en la mesa nunca en sus vidas y otros en lugar de aprender llegan aquí a ofender. La educación es algo que no debe perderse ni los buenos modales ! Gracias

[@charlloteferreira1124]

Es la mejor explication que he visto facíl , enrriquesedora y sencilla 😉

[@vladimir-musica2993]

Se me han quedado muchas cosas en la cabeza, ha sido muy sencillo

[@hevelen1771]

Fácil y enriquecedora

[@samueldelossantos5350]

Que cansado 😫

[@AlejandraGomez-hg6pm]

Gracias me salvaste el,domingo tengo un almuerzo .volveré a mirar el video varias veces antes saludos desde Argentina

[@sanomario13773]

Parece que los tiene secuestrados a los 2 invitados, estaban re duros jajaja

[@hurremkarolynetiburciomira7089]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂🤣😂😂🤣🤣🤣😂😂🤣🤣🤣😂😂🤣🤣😂😂🤣🤣😂😂😂🤣🤣😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@sergired4910]

Omar Eruviel Guerrero Maldonado jajajajjajajjajaja

[@mauri9056]

Jajaja me hiciste la noche con tu comentario

[@LolaSanchez-fl7ou]

Omar Eruviel Guerrero Maldonado Jajajja Jajajaja pensé lo mismo !

[@enriquerodyriosanderson699]

Susana fue genial...jkkkjjjjjk

[@edgarlopez6376]

Se debe mencionar respecto a el protocolo y etiqueta, que debe adicionarse la elegancia, el prosaico come por la ineludible necesidad de saciar el hambre, las personas con clase, convierten el momento y el acto de comer en un Arte y uno de los placeres mas exquisitos de la vida, entiéndase que tragar no es comer..... pero tampoco ha de ser una camisa de fuerza protocolar de rígida estructura, solo deben cumplirse algunas normas con ecuanimidad, soltura y sentido común, recuerden que tener dinero es una cosa pero tener clase!... eso no lo tiene todo el mundo

[@AVApolo]

Bueno, es bueno y muy ilustrativo el video, todos estamos acostumbrados a comer de manera informal. La hora de la comida es una hora relax, para disfrutar los alimentos, pero los modales en la mesa jamás se deben de olvidar.

[@joseguerra1910]

hoy en dia la mayoria de las personas son animales a la hora de comer.

[@benjaminquijanovargas9665]

@@joseguerra1910 No insultes a los animales wey

[@eduardomorales9261]

Gracias, mi hija está llevando está carrera y no es fácil ni hay mucho de donde aprender

[@alejandrokabistan2273]

Que bonita tiara .. por cierto muy buen video

[@kampimindreau8746]

Había olvidado algunas cosas..pero gracias x el video. Me sirvió de mucho. Sobre todo para no quedar mal ante mis invitados

[@rosariocrocce6778]

Gracias 🫂 me está sirviendo para capacitar a mi personal muchísimas gracias bendiciones

[@angelmorillodiaz5755]

Gran vídeo, muchas gracias y suerte desde España.

[@edgararce7742]

entiendo es muy importante el protocolo.uno debe ser culto incluso en la mesa .gracias por la clase profesor.

[@Miguel-rf2yl]

Algo muy importante! (de la universidad de la calle...) Cuando hay música baja o poco ruido: Debes inclinar imperceptiblemente hacia un lado la cadera, manteniendote natural en tus gestos, y apretar los glúteos, dejando escapar lentamente el gas. Porque sino el pedo retumbara en la silla y va a hacer mucho ruido. Y si tienes una calvicie como la del profesor, e intentas disimularla dejandote el pelo más largo en la pelada... Ponte un sombrero, o un buen peluquin si vas a estar en un sitio bien iluminado. Porque sino los comensales le prestarán más atención al brillo de tu pelada, y al extraño enjambre de pelos que te hicistes, que a la comida.

[@marceldurand2058]

Agueonao ( de la calle)

[@isabellol6308]

Entiendo cada paiz tiene su modales muy buen gracias por el video dios lo bendigaaa

[@gabrielacabral2565]

Me dedico a todo lo que está referido a la Gastronomía, Hoteleria y turismo desde hace ya un tiempo y yo lo hago muy diferente y utilizando aun mas utensilios pero muy bueno todo. Saludos.

[@mariajaime4]

Me salvó la vida hoy tengo un evento en sala

[@maurolombardi2800]

Buen video !!!! Todos los días se aprende algo !!!!

[@daysiamora]

Muy buena la explicación.. gracias

[@francisco37471]

Un nuevo subscriber de un mexicano radicado en USA saludos.

[@doriethavila3208]

Material excelente para mis estudiantes, lo voy a compartir.

[@irmacastaneda4930]

Qué importantes consejos, es muy saberlo.

[@sarelajacamo5216]

Exelente! Nos guia muy bien en una mesa.

[@joseignaciotillard6186]

Tres detalles. Cuando se sirven dos platos, por ej sopa y luego plato principal, el personal de servicio no debe pasar con su cuerpo o parte de él por delante del comensal, entonces debe sacar el plato consumido con la mano izquierda, luego rodear al comensal hacia la derecha y poner el segundo plato con la derecha. O sea, se saca por la izquierda y se pone por la derecha. La otra, cuando se sirven vinos tintos y blancos, el vaso de vino blanco, además de ser menor al de vino tinto, puede o debe ser de otro color, preferentemente verde. El último, los cubiertos de postre que van adelante del plato, no van cruzados sino que deben tener el mismo sentido, es decir, ambos mangos a la derecha, para que el comensal los tome con la derecha, y luego pasa el tener a la mano derecha, porque se come con la cuchara, si es un postre blando o fraccionado y con el tenedor sólo se empuja el bocado, nunca comer con el tenedor y empujar con la cuchara. Faltaría explicar que los cubiertos para servir nunca deben ser los que se utilizan para comer, sino cucharas y tenedores mas grandes. Da no se qué ver gente que sirve ensalada de frutas con la cuchara mediana, etc.

[@migueldariogomezayala2682]

asi es.

[@XaviDGE]

me parece que no tienes una información correcta, según el protocolo, se sirve por la izquierda y se retira el servicio por la derecha, no como dices tu. Por protocolo en el vino, se sirve vino blanco para el pescado y tinto para la carne y se pone solo una copa, en muy rara ocasión un comensal bebe dos tipo de vino y la medida de la copa es exactamente la misma y jamás de otro color, verde como dices, eso no es así y respecto a los cubiertos de postre que van encima de los platos, la posición es tenedor, puas a la derecha, cuchillo mango a la derecha y cuchara mango a la derecha también y es para la comodidad del comensal y así otras muchas reglas de protocolo

[@prisy696]

Si .

[@estelabogaert3840]

@@XaviDGE tambien he sabido de que los cubiertos de posters se colocan de mantra que la cuchara en la misma direccion de la cuchara de sopa y el tenedor en la misma direccion del tenedor principal y si se coloca cuchillo en la parte mas alta y en la misma direccion q los cuchillos (pescado y carne)

[@maiirodriguez7989]

igual la forma de agarrar el vino y el.corte del goteo a la hora de servir

[@DanielMartinez-gw9tz]

Muy educativo y interésante

[@bessyvallecillo7560]

excelente explicación, lista para mi próxima cena..🍴🍸🍛🍧🍴

[@Liriavillegas-xv9pu]

Muchas gracias por su explicación muy buena

[@manydicaprio4961]

Excelente vídeo no conocía la apertura de los cubiertos para el postre

[@lauraarzate3745]

Excelente en mi hogar eduque a mis hijos con todos los protocolos, para el uso diario

[@lauraarzate3745]

Los comenzamos jamás se recargan en las sillas, debe de existir una separación entre la mesa y la persona, así como en el respaldo de aproximadamente una mano cerrada. Y la botella de vino solo se toma por lo más ancho

[@pedrieldelanazza6774]

El día de mañana voy a digamos ya empezar a trabajar de mesero espero me halla servido este video aserca de su contenido

[@ioriyamazaki9814]

.me gusto mucho el vídeo muy bien explicado. Espero que algún día hagan uno de como debe ser el orden la comanda

[@ricardoburrone289]

Perdona lori pero es muy malo el servicio de las meseras, si necesitas aprender a trabajar en un restaurante no te guies por ese tutorial

[@jopr9527]

Buen tuto!! Sencillo, práctico, correcto..

[@jeanniealexiasuarez7842]

muy bueno el video hoy comienzo a trabajar de mesera por primera vez y pondre en practica estos trucos 😘😘 Gracias por subirlo

[@ricardoburrone289]

Hola Alexia, muy malo el trabajo de esas meseras, y el que explica el video tiene muchos errores Te conviene buscar otros videos y aprender realmente el oficio como se debe

[@felipeantonio777]

3:06 Lo sentimos, pero poner la servilleta cerca del cuello para evitar ensuciar su ropa no es parte de la etiqueta comúnmente conocida, especialmente la etiqueta utilizada en Francia, que generalmente es la etiqueta que se sigue en el mundo. 5:05 Es una pena que no se haya demostrado cómo cortar el pan a mano y otros detalles importantes, como la regla de no poder colocar los cubiertos en la mesa durante el servicio.

[@alfredoisarodriguez9687]

Hola buenas,tarde o noche,es cierto es un gesto mal visto en la etiqueta,no es apropiado ni propio de la misma Si mi profesora ve ti eso se muere,podré señorita Leboo

[@luisarojas9271]

Me encanta excelente presentación, bueno bueno.

[@isabelmunoz7462]

Bravo!!!

[@Noemigonzalez.g]

Perfectamente explicado 👍👍👍 Gracias 🙏

[@perdidaembaires]

Que maravilhaaaa

[@joseunno]

Muy buena explicacion. Un saludo desde España.

[@ALDEAChile]

+Jose Manuel Aparicio muchas gracias saludos desde #ZOSChile

[@neizanprou1410]

La mesa se sirve siempre por la izquierda y se retira por la derecha!! Aquí lo hacen todo por la derecha!!!

[@jhongilhenao9031]

Muuuchas gracias, muy importante!!

[@leonardoaguilar2675]

Felicitaciones muy buen tutorial

[@indiraserapio2611]

Muy buenooo..gracias!! Sencillito y bien explicado.

[@rosariochacon9658]

Excelente,magnífico te lo agradezco

[@Bersekerwlf]

muy buen video,, me ayudo mucho mucho EXITO!

[@angelicaluna4029]

Que gran video. Gracias

[@patriziarisco8533]

me enseño bastante ...gracias 👍👍💕

[@ALDEAChile]

+patrizia risco muchas gracias a usted por revisar nuestros contenidos

[@leoniejoseph8201]

Hola megus mucho y yo soy Leonie q esta biendo desde Haïti quiero apreder mas con ustedes .

[@rafaelanthoniocarrascobout5701]

Hola saludo de santo Domingo Republica Dominicana

[@celesteperez3789]

🇩🇴❤

[@victorcastano2114]

Excelente vídeo,, y sobre todo,, las enseñanzas básicas de etiqueta..

[@ALDEAChile]

Muchas gracias Víctor

[@nickygarcia2989]

esto podría ser una peli trasmite un aura hermoso ❤❤❤❤❤

[@erendirasantana2399]

Exelente demostración

[@sharonvelardo5562]

Excelente video! Qué ocurre con los llamados desert wines? O vines de postre? Los dulces como el Moscato…se pueden servir durante el postre o el nombre es solo por que son dulces?

[@cecyliaarostegui7627]

Perfecta explicación gracias

[@perlaperez1345]

Muy interesante.Me podría informar como se deben colocar brazos.Se pueden bajar a la falda o siempre deben estar sobre la mesa? Muchas gracias

[@XaviDGE]

los brazos nunca debajo de la mesa ni apoyando el codo sobre la mesa

[@ulisesnavarro2140]

Yo ejercí un tiempo ese trabajo, pero la verdad no era lo mío no me gusta y fue un completo martirio. Definitivamente si no te gusta te vas a estresar mucho ese trabajo no es para toda persona no hay peor cosa que hacer un trabajo que no te gusta es muy desmotivante y triste.

[@Luisdelarosa01]

Si realmente es muy fuerte yo lo estoy ejerciendo pero la peor pesadilla es mi jefe que nosiquiera toma día libre por estar hacechandono

[@marceldurand2058]

Es verdad es mal trabajo

[@martinamioni2328]

Gracias por su video. Sin embargo en el minuto 4:55 se ve que cortan la carne, pienso en forma incorrecta, porque no debe sobrepasar el dedo índice el soporte del cuchillo. Si me equivoco por favor coméntelo. Gracias.

[@paolachito]

Buen video👌🏼👍🏻Gracias

[@wilfridoprofit9216]

Pude notar algo, megustaria saber si es licito dos camarero estar en la mesa al mismo tiempo dando servicio?

[@carlotacastro1062]

Wilfrido Profit por supuesto incluso será necesario con con ocho comensales

[@cristinavillavicencio1553]

Jamás se deja sin plato la mesa entre plato y plato y cuando se retira el plato principal, se retira por la izquierda y se pone el plato del postre por la derecha y luego con la mano derecha se retira el plato de pan. No se juntan los platos hay que retirar de a uno.

[@martina3865]

interesante y útil video.... felicitaciones

[@ALDEAChile]

+Martin A Muchas gracias por su comentario, puede revisar mas videos interesantes en nuestro canala kzbin.info

[@martina3865]

ZOS CHILE con mucho gusto, saludos

[@susanagimenez7876]

ZOS CHILE

[@ali-084Cj]

Se dice que al ya haber utilizado la servilleta y retirarse quizá por emergencia al servicio sanitario, por lo que la servilleta quizá ya pueda tener restos de comida o pintura labial, no se debe dejar en la mesa si no en la silla donde los demás comensales no la vean.

[@deivysgregorycorenagallard3212]

Hermano exelente...

[@rosaespinoza331]

Excelente explicación, gracias por tener la pedagogía apropiada para enseñar. Saludos

[@mrdark9955]

muy caca lo que mandaste jajajajajaja xd

[@franesquivel1979]

Hola, consulta.....en internet tambien menciona que se sirve por la izquierda y se retira por la derecha .? En su video sirvieron por la derecha y retiraron x la derecha igual? Es posible aclarar este punto. Gracias y muy buen video

[@ALDEAChile]

Francisco, lo observado es un error de montaje, muy buena su observación, muchas gracias

[@blancamirianrivasalvarado5374]

Muy bonito video .

[@ALDEAChile]

Gracias! 😊

[@eugeniomariaaguirre2463]

Si claro..Excelente.👏👏👏

[@manuelcardoso3688]

Hola gracias por compartir

[@jhoansebastianportocarrero2784]

No me convence lo de la servilleta en el cuello, pero de resto es muy buen video, gracias por la explicación.

[@miltonalejandromateocarraa9903]

muy bien explicado

[@patriciajacquelinereimanro5693]

Pregunta; la SERVIlLETA se coloca igual para DAMAS y VARONES.

[@lucitacampos9069]

En otros protocolos he visto de las servilletas una vez utilizadas no se las dé ve colocar en la mesa sino en la silla cuando se cuando se levante por algún motivo q sea antes de haber terminado la comida

[@gladysfigueroanieves2751]

Excelente explicación!!! Clara y directa!!! Gracias por compartir!!!

[@fatmalinda8125]

Muy buena explicación. Por favor cómo es en el caso de un comensal que no bebe nada de licor? Cómo se hace con las copas?

[@doctorculinario6008]

Buenas En este caso se deja el vaso de agua nada màs @DoctorCulinario

[@ignacioizurieta5453]

Se debe dar la vuelta a las copas para indicar al camarero que no se deseas bebidas alcoholicas

[@Celiamartinezamparan]

FANTÁSTICO! 🇲🇽

[@joanjeannettegrimani4820]

Buenísimo explicación excepto por la ubicación de los platos .. me gustaría saber eso .. porque colocaron doble cubierto pero solo había plato principal, no había plato de entrada ni de postre... Eso lo podría explicar por favor . gracias

[@edwinjeovanisantoscuellar1686]

gracias por el video y la explicacion me ayudó. tendré una presentacion y no sabia eso ..gracias

[@marapoquindo]

Distinguido profesora le faltó un punto muy importante la servilleta. En el momento que uno se sienta y lo van a atender esto se hace ,la servilleta se toma de la mesa, y se desdobla (sin aspavientos, como si fuera a hacer un truco de magia), y se coloca..en la falda.. nunca se deja sobre el plato desde el momento que a uno lo están atendiendo ..saludos.

[@marcelagamezrodriguez4869]

Dijo bien claro que eso es lo que se hace al terminar de comer

[@juanitamorales2905]

La elegancia es genial pero es más bonito comer con la familia y disfrutar .

[@washingtonegas1969]

para colocar nuevamente los cubiertos no se deben trasladar rosando el mantel. En el caso de las copa si se puede

[@aleksejsusakovs5302]

Аристократы ...высшая школа вкуса...Красивый звук испанского языка

[@MP-tk4fl]

Ptkgrd pñik nyk rapnctuk?

[@aleksejsusakovs5302]

@@MP-tk4fl well done !

[@MP-tk4fl]

@@aleksejsusakovs5302 Я был рад, что вы ответили, очевидно, что мой был с очень хорошим намерением, даже в моем невежестве, я не знаю, если это русский, булгаро, или другой язык. Мне нравятся люди с юмором. Сердечное приветствие, где бы вы ни жили. Я хотела бы знать.

[@aleksejsusakovs5302]

@@MP-tk4fl in any case all right, but as a native russian speaker - i preffer to listen spanish instead of chinese or korean....This is concern exactly "PROTOCOLO MESA Y GASTRONOMIA" ....for example about millitary weapon is good to listen german, or about technical science skills is good english, or about romantic love attachment is france.

[@aleksejsusakovs5302]

@@MP-tk4fl ayer, en la tienda,el nino hablaba ruso, madre aleman, padre en leton con acento australiano.....(google translate)....Shop located Latvia,and this time being more international is being more wise .Stay well and EAT healhy food.

[@gloriayusti9756]

Excelente, gracias

[@BoniLogo]

La silla se debe dejar salida o se acomoda??

[@pabloalvarez81]

No sé toma la botella de vino del cuello, error garrafal

[@carlotacastro1062]

Pablo Alvarez y se coge con una servilleta la botella

[@danielalexandra]

Jaja cierto

[@mariacruzdelossantos868]

Y no se debe tapar con la mano la marca y etiqueta de la botella, el cliente debe saber que esta bebiendo

[@romanauada3537]

Es regla universal el uso de servilleta al cuello?. Es un modo rechazado en muchos lugares, podrías por favor ilustrarme!

[@marusanchez6788]

En México si se usa al cuello. Para no ensuciar.

[@sanomario13773]

@@marusanchez6788 soy de Mexico soy sommelier y nunca he visto que la usen.

[@felipem.rodriguez1126]

Aqui en Chile solo se utiliza si se va a comer algo que tenga prospeccion a manchar, si la comida no es asi es mejor evitar la servilleta al cuello.

[@carlotacastro1062]

roman Auada jamás la servilleta al cuello

[@MP-tk4fl]

@@felipem.rodriguez1126 Que tenga prospección? o querrá decir, que tenga propensión.

[@mariadelcarmenaliasgomez3449]

Cuando se retira el plato de presentacion ?? En el vídeo lo retiran al empezar el servicio Aquí, en España se retira si el comensal no va a tomar postre

[@daliagutierrez2442]

Hola tengo una duda si sabemos que uno de nuestros invitados es zurdo los cubiertos se colocan invertidos?

[@BrayanRamosTV]

No, los cubiertos siempre deben ir colocados donde corresponde a cada comensal independientemente si es zurdo o derecho.

[@daliagutierrez2442]

@@BrayanRamosTV gracias 😉

[@BrayanRamosTV]

@@daliagutierrez2442 De nada, la idea es ayudarnos entre todos, en mi canal también doy algunos consejos ✋

[@marcelagamezrodriguez4869]

Creo que si tiene un invitado zurdo, Ud bondadosamente puede adecuar su servicio al uso de su comensal zurdo, la mesa no debe ser una dictadura, si tiene un zurdo y lo sabe, adecúe su servicio , no tiene el zurdo que ser obligado a ser derecho.

[@mariellamottberrospi9487]

Muy lindos 😊 los maniquíes 😂😂

[@giselhernandez9283]

Ahora aquí todos son elegantes y saben comer y servir en un restaurantes elegante ( por así decirlo) 😏

[@laurarocha3073]

Hola! No debería retirar al inicio el servicio que no se va a usar? Son 3 comensales y la mesa tiene 4 servicios.gracias

[@sofiacerda3859]

Excelente! Gracias.

[@ricardoacampoguzman6901]

Minuto 5:55, Se disponen los cubiertos para el postre ,Si, pero el mesero NO debe interponerse al frente del comensal ni pasar su codo por la cara,,debe hubicar la cuchara, rodear al comensal y por el otro lado hubicar el tenedor

[@salomonfalette1641]

Las damas primero siempre

[@makarenalagos9800]

holaa este es montaje al menu? como lo hago si necesito servir un principal y mas postre

[@felipedavila476]

Falto tirarse un flato al terminar la comida .. muy buen gusto 🙂👌🏼

[@oscareduardorestrepomonteh4485]

falto colocar una cuchara sopera para explicar si la entrada lleva crema o sopa mejor dicho explicar detalladamente cada cubierto q se utiliza sea para carne o pescado el agua se sirve con un plato debajo o valletilla por si gotea la jarra el vino se sirve con una sola mano la champagn si podría ser con las dos ya q es más pesada

[@sociedaddemixologosplayasd2391]

SE OLVIDO DE DEJAR PROPINA$ Y AGRADECER A LAS MESERAS POR EL SERVICIO!!

[@hurremkarolynetiburciomira7089]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂🤣😂

[@mauri9056]

Eso casi nunca pasa,sos el mozo con mejor buenos modales y ellos ni un "gracias caballero"

[@javierarnoldozapatamartine2610]

en Japón es un insulto dejar propina

[@marceldurand2058]

Estudié en A.Chi.Ga. cuando estuvo en el parque O'higgins

[@talisman004]

en general muy bien , algunos detalles en el servicio, recordemos que el protocolo es para facilitar al comensal,

[@luishenanzapatarivera114]

no entendí al final..como que el que invitó a la cena es el último en levantarse de la mesa.. y aca te levantas de primero para despedir y agradecer la presencia de los invitados..dónde está el error??

[@musicmartinez6534]

Igual no entendí

[@nuriaalexandrasantosturcio5158]

dice que el que invito debe levantarse primero y luego los demás

[@طبخومنوعاتماماخدي]

el error es que si el que invita se levanta primero significa qe les esta deciendo a sus invitados qe se marchen ya por eso primero tienen qe levantarse los invitados primero cuando ellos quieran

[@SergioFernandez-el2ww]

muy bueno coterraneo muy bien esplicado por ti

[@lujan19gz93]

Lo mismo digo. Coincido con lo que Jorge menciona. Despues de que se confirma que si; puede servir. Se empieza por las damas. En caso de haber màs de una mujer y que halla una señora mayor. Se empieza por ella. Y se termina como dice el video.

[@joaquinlerda5369]

Que alguien le diga al cocinero que queda muy feo decorar los bordes del plato, ademas no cumple ninguna función mas que ensuciar..

[@julianaherrerasuarez8597]

alb

[@adonismolina9307]

Joaquin Conti depende del tipo de decoracion y del modello del plato.cierto mejor no decorar la parte mas cercana al comensale.

[@franciscoflores5231]

En esos platos no es adecuado.

[@franciscoflores5231]

O amenos que le vayan a limpiar con el dedo para luego chuparselo..

[@elizabethlagos8808]

Es un estudiante el que cocino....