做法超簡單～超級好味｜飽滿脹卜卜不回縮！跟餅店買到一樣！成功配方｜大人小朋友都愛吃｜下午茶｜小食｜How to make Mini Sponge Cakes at home? ENG SUB

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[@fokfok1801]

好漂亮的迷你蛋糕.，好迷人!.漂亮!!!❤❤❤

[@chew5683]

感谢分享❤❤❤❤

[@meemeeng2698]

非常好

[@365d]

☺️

[@ellachan3908]

請問能否改用鬆餅模焗成較大的蛋糕？如果可以, 焗的溫度和時間是否需作調整

[@maymay2254]

迷你版戚風蛋糕

[@365d]

☺️☺️

[@vickywong6933]

廚娘你做得好靚❤請問點解我做的疍糕第二日面上好濕

[@rosannekoma]

想問如果屋企只有氣炸鍋，溫度同埋時間應該點調節？😊想做比仔仔返學小息食

[@heidiauyeung5424]

謝謝您耐心的指導和分享🙏🏻一次成功👏🏻👏🏻👏🏻

[@365d]

Easy job 😊

[@heidiauyeung5424]

@@365d 很美味😋

[@365d]

有時間去廚娘面書分享成果😜 heho.us/fb

[@heidiauyeung5424]

@@365d 👌okay

[@sharonyeung5969]

廚娘：請問可以用呢個食譜做cupcake 嗎？ 要焗幾耐？感謝 🙏

[@MusicMeetHeaven]

Nice

[@365d]

謝謝支持💖

[@galleylo]

想問紙包蛋糕可以點做呢？

[@woanhueyteh495]

謝謝老師分享🎉❤

[@365d]

謝謝🙏

[@woanhueyteh495]

我也来試試做反正家人也愛吃🧡👍🏼

[@365d]

簡單易做😉

[@kaikeitang7046]

👍

[@maryc8tube]

Soft flour means cake flour?

[@kuenng2384]

😊

[@candiceho4239]

May I knw wat is soft flour please

[@laiseongieong8180]

請問可否做一款水果三文治教程

[@365d]

謝謝提議

[@pollyli8034]

請問油可以改用溶了的牛油嗎？會不會更香？

[@365d]

當然可以，會有牛油香味😘

[@janetlee8973]

👍👏🏻🙏🏼

[@leelimying7058]

請教廚娘為何蛋糕下半部分不夠鬆軟？是否鲜奶太凍？另外我焗完後味道很不錯並巳跟指示減慢降温，但蛋糕表面都會有很多紋及下陷？

[@limruth18]

没烤熟也会下塌，通常杯子蛋糕的话至少要烤50分钟或以上150度上下火

[@MariaWang-xb7kb]

我的裂开了怎么可以防止呢？

[@abbycheung6]

請問呢個食譜可以一口氣整幾多粒呢？如果焗爐細要分兩次，咁啲蛋白霜要點處置好呀？謝謝

[@365d]

因為每次要焗成半個鐘，所以如果爐細要分兩次焗，我建議一次過開定麵糊，然後蛋白霜就分兩次打（即每次打一個蛋白+15克糖+1.5-2滴白醋）。

[@abbycheung6]

多謝回覆❤

[@ABc-ng2ry]

做厨娘家人太幸福，近厨得食，清楚介紹又貼心提示，多謝分享

[@365d]

家人都胖胖的，當然啦幸福肥美😂

[@candacewong9006]

可以用其他代替牛奶嗎？🙆‍♀️

[@365d]

用水

[@kelvinchan1618]

我巳跟足老師你教的温度去焗，焗完也有等3幾分鐘才取出，但小疍糕面仍少許凹下，沒有漲起，請問那裹出錯？謝謝

[@365d]

以下兩點可以留意： 麵糊攪拌過度會起筋，冷卻後容易回縮下陷。另外，蛋白打發不足，或是打發後放置太久，都會令麵糊內的氣泡量縮少，無法支撐整個小蛋糕，導致蛋糕凹陷。😀

[@kelvinchan1618]

謝謝老師，會再試做

[@nwyaa]

@@365d 我都遇到同樣問題，但點睇有冇"起筋"?

[@fishsmall9373]

😋😋😋😋😋😋💛💛💖💖

[@365d]

😝

[@pollyli8034]

請問油可以改用溶了的牛油嗎？會不會更香？ 0:02

[@wesleycheung813]

大部份既麵包舖都有這款迷你蛋糕賣😢一一

[@kuenng2384]

唔知咩原因每次都 有少少凹陷

[@kuenng2384]

0:37

[@365d]

以下兩點可以留意: 麵糊攪拌過度會起筋,冷卻後容易 回縮下陷。另外,蛋白打發不足, 或是打發後放置太久,都會令麵糊 內的氣泡量縮少,無法支撐整個小 蛋糕,導致蛋糕凹陷。

[@shengcao4388]

👍👍🌹🌹🙏🙏

[@weihuahong3684]

如果這個份量可以做12個模具蛋糕杯，份量要如何調節

[@365d]

做多的話用倍數乘份量去做喔😜

[@frankiecindy2012]

如果想做朱古力味道，請教可可粉應該落幾多g? 🙏

[@365d]

1.5茶匙

[@frankiecindy2012]

@@365d 謝謝你😘

[@weihuahong3684]

點解做出來會餡落去？蛋糕面上

[@365d]

留意焗完唔可以即時你焗爐取出😉

[@tranthanh137]

請問牛奶和鮮奶是不是一樣啊？

[@365d]

都可以

[@user-mp5ll2lu5t]

請問那個紙模淘寶叫什麼?

[@365d]

迷你蛋糕紙托

[@YuKh-gn8ov]

我想念往生狗女兒😢

[@365d]

不好意思，為什麼會令您想起她呢？

[@kuenng2384]

留言都唔見覆？

[@365d]

請問有什麼可幫到您？