【完結】最愛の京都の春巻き。ついに再現。。(レシピあり)

6本分/2人前
◾️生地
薄力粉 90g
水　　 110ml
全卵　　 50g(卵1個分)
塩　　　 小さじ1
出汁粉(お好み) 小さじ1/2
粉物をすべて混ぜ、少しずつ水を加えてダマができないようまぜる。
大さじ3をフライパンに加え、伸ばして焼いていく。
※なるべく底が広いフライパンを使ってください。
※動画ではティファールの28cmの底広パンを使ってます。
◾️接着剤
薄力粉　大さじ４くらい
水　　　適量
ねばねばになるよう調整してくだい。
◾️具材
たけのこ 150~200g
下味用塩　　　 小さじ1/2
　下味用出汁粉　 小さじ1/2
豚肉(or海老)　 50~60g
　下味用塩胡椒　小さじ1/2
下味用酒　　　小さじ1/2
しいたけ(お好み) 20g
ねぎ　　　 10g

[@danekozuki3912]

京都住まいです。東華菜館はポーションでかめで京春巻き出してくれますが、食べきれなくて持ち帰る人多いです。 その持ち帰りのお土産春巻きが大好きっていうファンも一定数いますね。

[@のみ-r6s]

材料見て作ろうと思ったけどその先見て心折られました。京都に行きます。

[@こんどらいと]

Genさんに触発されて京都まで食べに行きました！ほんとに感動する美味しさでした！

[@one_daxxx]

@@Iceivty過去に動画アルヨ

[@user-lb3nv9wb6b]

行動力えぐw

[@momoko_mkmk8420]

ああ、懐かしいの味、鳳舞、飛雲…❤ 私が初めてGENさんを知るきっかけとなった動画でした！

[@Ibacusciliatus]

Genさんの編集が本当に好きだ

[@ysd_institute_of_technology]

＊大半の京都市民にも馴染みはありません

[@ひさっさん-k9x]

私も京都府民ですがGenさんが取り上げなければ一生知ることはなかったかもしれないです笑 情報収集力スゴスギィ！！！

[@nuruosan4398]

一口に「京都」って言っても「京都『府』」全体だと結構広いからね 普通の人が「京都」って聞いて思い浮かべるのは昔の平安京のあったあたりだけど、当然それ以外の地域に住んでる府民の方が多いわけで・・・

[@田中綾-v4w]

京都王将大好き❤

[@あこやもち]

​@@nuruosan4398　生まれも育ちも洛内だがネットで見て知ってはいるけど食べたことないで？

[@喫煙軍曹]

​@@あこやもち 洛内より洛外の方が人が多いわけだからそりゃ知らない人もいるよねって話では？

[@conermattam8324]

京都に行く予定があったら食べに行くか 昔住んでるときだったら食べ比べもしやすかったが どの店に行くかが悩ましい むしろここは再現料理を頑張って作るのが早いか

[@NM-ie2kz]

そう、どの店に行くか悩ましいですよね…胃袋がたくさんあれば良いのに。

[@こんどらいと]

@@conermattam8324 出町柳駅近くの大登龍さんに行きましたが、春巻き以外も美味しかったのでおすすめです！

[@マカロン食べたい]

さっき朝ごはん食べたばっかだけどお腹すいてきたー笑笑

[@senbetsu2277]

1:00 某食堂さん構文の登場に歓喜。コラボしてくれたって構わない。

[@詩月レン]

引用ですが→山東料理の春巻きは比較的厚い皮を用い、さらに天ぷらのような衣や溶き卵をつけて揚げる。関連は不明だが、山東料理が比較的多く伝わっているとされる大阪や神戸、京都などでは、薄焼き卵を皮として用いた春巻きを出す店が多い。これはアメリカ生まれの中華料理であるエッグロールともよく似ており、大阪王将では「玉子春巻き」という名前で西日本限定のレギュラーメニューとしていた時期もある。と言うのも見掛けました

[@kanjiyasuhara1849]

近鉄系の中華レストラン百楽は昔からこの卵春巻きで、奈良県民の私はこちらをよく食べています。百楽のはもっと卵感が強くて、酢醤油より塩コショーが合います。近鉄奈良駅の百楽は緒とした穴場、駅ビルの最上階で奈良公園が一望できます。

[@ytanaka257]

近鉄京都駅の下のレストラン街にも百楽があったと思う。名前は変えていたかもしれないがチェーン店。

[@ネコのオォン返し]

神戸の中華街の春巻きもおすすめです。 正直なんの肉なのかわからない不思議な食感と謎の中毒性があります

[@mhanachan]

お惣菜コーナーにあると買っちゃうものの一つ。関西だけだったとは！京都に揚げたて食べに行きたいなー

[@tt-ts4rl]

京中華でバイトして興味持って大学勉強して作品つくったりしてたのでめっちゃ嬉しいです。

[@チェルー-f4y]

Genさんって皮で具材包む系の料理が好きなんですかね

[@FANZA4545official]

@@もつこりそんgenさんこいつbanして良いですよ

[@MOLTA101]

ちょうど引越しして鳳舞系の春巻きが恋しかったので助かります

[@のぶえみ]

ありがとうございます！

[@Tokitama5_]

これを食べる為だけに京都に行きたくなりました

[@のぶえみ]

山口県下関市に昔あった中央飯店も卵春巻き出してました。あと門司港の萬龍。 この動画には感謝です。 適当に再現しようにもゴワゴワの卵で美味しくならなかった。 でも、50代が20代にこんな歴史を教わるとは情けないです。

[@赤い彗星の再来の再来]

真っ赤な焼き豚のレシピも待ってます！

[@ひぽぽ-u7h]

遂に完成したんですね！ 以前の動画を観て知り京都で食べてきたのですがめちゃくちゃおいしかったので真似させてもらいます

[@のぞ-i1h]

大阪の難波のなんばCITYの横くらいにあるしゅうまいが美味しい中華食堂もこのタイプの春巻きで、たまたま食べにいった時にGenさんが言ってたやつだ！と感動したなー

[@モニスさん]

これが和製タコスですか

[@kiseienbou6854]

再現有難うございます。京都で食べ歩きします。

[@REVEc822_1]

ついさっきまでこれの前編にあたるやつ見てたから　 再放送かと思ったｿﾞ

[@シュウ-f7g]

美味しそう。京都専用中華料理って春巻き以外にもどんな料理があるのか気になるわ

[@芳治川崎-w9c]

北海道に住んでいた23年位前ですが、イトーヨーカドーの中華惣菜の春巻は正にそれでした。

[@kenkenpapa3523]

エンタメ料理チャンネルを自称するGenさんがタイトルにレシピありって書くほど美味く出来たんだなｗ

[@japjap9080]

料理って面白い

[@うわさの姫子-d2o]

大阪に住んでいるんですけど 卵巻いた春巻き、よく行く中華屋さんで父が注文していました😢 懐かしいです

[@heihei9871]

京都生まれの関西人なものの卵じゃない方が好きで、卵の春巻き出てきたらハズレ引いたわ…と思ってきた人生なのに、 Genさんがここまで心血注いで再現してるの見ると、久々に食べたら美味しいんかもと気になってきました笑

[@erinuma]

大塚の中華料理屋で食べたこの春巻きが忘れられません。山椒塩で食べるのですが最高でした。

[@satoshi8123]

京都のスーパーマツモトのお惣菜でこのタイプの春巻きが以前はあったんだけど最近はなくてさみしい

[@muimui7804]

以前見た動画がやたらおすすめに流れてくるなと思ったら続編で歓喜

[@octocat831]

Genさんの動画で京春巻きを知り、ちょうど京都へ行くタイミングがあったもんで、実際に食べに行くことができました！ ……といっても百貨店でパック売りされた冷えたものでしたが。 しかし、小麦粉オンリーの皮とは全く違う新しい景色を見ることができました。 帰宅後、母も気に入った模様で、見様見真似で卵巻き春巻を作ってきましたが、油を吸ってしまいビシャビシャなものになりました。 それでもおいしいのには変わらず、「揚げたてではなく、時間が経ってしなしなになったもので比べても、卵巻きのほうが遥かにうまい」ということにも気づきました。 ……めちゃくちゃめんどくさそうですが、このレシピを元にまたチャレンジしてみます……！ ありがとう、Genさん……！

[@Yamato-Yanui]

1:03 春巻きバキュームカーはわかりみ…私も大好きだからかなりの量食べられる…

[@Yu1san]

今日、丁度京都に食べに行くので助かる 去年は売り切れてたべられなくて泣きながらてづくりした😢

[@yumeutsutsu7020]

京中華マジで美味い。春巻きは世界変わる😂

[@megusan]

上手に作らはるね〜😋 いやほんとめっちゃおいしそう

[@fk5779]

うっまそー！！！

[@積木-z2p]

待ってましたー！

[@StarScreamTF22]

京都の中華って本読んでからずっと気になっていた料理です！嬉しい 黄金色の酢豚も気になります

[@koi_aji5920]

京都住みで、物自体は好きなんだけどたまたま行ったお店の雰囲気悪すぎて無理になってしまって、京中華避けてしまっているんだよなあ。 再現レシピの方が私的には嬉しい。

[@ryodaikichi]

Genさん酢醤油を酢胡椒って言っちゃってるよ。 理性失うほど美味しいんだこれきっと。

[@ユミユミ-m9b]

うわぁ中華嬉しいな。ありがとうございます😊

[@shion_aster]

9月に春巻きとからしそば食べてきましたよ~~からしがホントに合って美味しかったです また別のお店も行きたいな~

[@クマ-m6b]

北海道ではまず見ない春巻だぁ

[@鈴-b4j]

いいなー食べたい

[@たにぐちたかお-i5l]

鳳舞懐かしい… 愛想は悪いが味は美味しい名店だった

[@安藤田中]

何がなんでも流行らせようという意志を感じる

[@nomerulemon]

うまそ

[@yoshiomt720]

鳳舞の焼売と辛い唐揚げとからしそば好きだったな

[@ななし-l9o4x]

愛知の桃園亭にもこの春巻きあります。店主は中国のおばちゃんだった気がします。

[@kann9041]

前の動画見たあとで京都行ったので京中華食べようとしたけど、町中華みたいなのイメージしてたら結構しっかりした（夜はコース料理メインみたいな）本格中華の店が多くて独り身には入りづらくて断念しました…

[@katsuyoshi-gt8ln]

このいっこ前の動画で京都の中華食べに行きました！

[@バンバンピストル]

誰も知らないものを一生懸命再現してる

[@Boke新人おっさん]

京都の春巻きは独特で面白い。 フライパンで揚げてハードルを少し下げながら、視聴者に作れと言わんとしていそうだ。

[@oJinJin_44444]

筍は筋に沿って切ってしまうと筋が残るので筋に対して60°(大体で)細切りにすると大変歯切れの良い筍の細切りが出来ます。 動画は春巻きですが、これで青椒肉絲を作るととんでもねぇ美味さに。

[@ありあけみつぐ]

これこれ、うまいんだよね〜！ でも、手間が掛かって大変！ ハマムラの看板は顔になってました！

[@GlaceonLove471]

1:00元ネタでは絶対言わないような本音出てて草

[@トーネ]

よーし、京都行こう！

[@jDmPttagyndtnpatd]

今度食べに行きます

[@tak8017]

割とサスペンス常連俳優が普通に昼飯食べてるイメージ。それが京都の中華料理店。

[@ケルシャー]

関東の辺境に住まう者には馴染みのない中華ですね…

[@haine0000]

広島で入った中華料理屋がこのタイプの春巻きだったな

[@satoshiwatanabe3454]

世にも珍しき「レシピあり」。

[@AKeriv0410]

「京春巻き 完全再現への道」投稿待ってます

[@meganekkogekirabu]

今日2人目の春巻き系動画…某自作系の人が1人目ね。

[@thesky9718]

04:59 Genさん、やったんですね…？🔥

[@tortandt]

マルシン飯店のめちゃくちゃ美味い天津飯を再現して欲しい

[@kenken7694]

0:56 今回の動画の一番大事なポイント

[@sfuta7780]

吉田製作所といい春巻きブーム到来か

[@KamenRingo]

並べるなそんなもん

[@mon-ks3vu]

グラス薄くてビール美味しそうᵔ-ᵔ

[@もっトン]

鳳舞、懐かしいなぁ( ´∀｀) このタイプはうちの近く(上京区)だと、 御旅飯店さん(大宮北大路下る)や糸仙さん(北野白梅町の近く) で食べれます♪ 御旅飯店さんはがっつり庶民的なお味で、糸仙さんは上品なお味ってかんじでどちらもとてもおいしいです( ´∀｀)/

[@hirokazus972]

からしそばと春巻で優勝したい

[@三羽烏-b4s]

ﾊﾙﾏｷﾀﾞｲｽｷ!

[@melmalmu4226]

どちらかと言うと東寺揚げに似ているのですかね？

[@ぬんぬーん-e2g]

ハマムラ大好きだった 亡き祖父に何度か連れて貰った 子供心に「いつもの王将と全然ちゃう！」って緊張しながらテーブルを回してたわ

[@田中周-h4s]

春巻きの為に京都に通うって、味が分かるまでそれを食べ続けるとかいよいよ魯山人みたいなことやり出したな

[@イカデビル-r9k]

広東式かな？函館でも食べれる店あった

[@user-iv1lu8yg2z]

会社に京都出身の先輩がいたから知ってますか？って聞いたけど初めて聞いたって言われちゃった…

[@Haniwa210]

大学時代のバイト先がこの卵の春巻きだったんですけど、そんな貴重だったのか・・・・レシピ教えてもらえばよかった・・・・

[@黒うさぎ-u7j]

糸仙が個人的にお勧めです

[@Ats7rx1308]

鳳泉！鳳泉！鳳泉！鳳泉！鳳泉！

[@kurauchi436]

この前の動画を観て龍鳳行ってきました！

[@xXx777_xXx]

神戸もあるね

[@h99916]

どういう経緯かどこのお店かも忘れたけど、昔高知に住んでる時に食べる機会があったな。鳳舞系のお店でもあったんだろか。

[@k7j489]

春巻きバキュームカー😂

[@hy05256]

昨日が5日だったやんけぇライブ行けなかった

[@nekoinu-nekoinu]

最後の方エヴァンゲリオンみたいになっててすき

[@ytanaka257]

京都はタケノコが名産だから具材のタケノコ比率が多いのかも

[@katatema55]

京都って観光で行くと物価高いので…春巻き食べたいだけならお徳かも🤔

[@-ekakibito1552]

夜中に見てもーた😂

[@たまごとじ-k4q]

Genた食堂やんけ

[@りょう-c6c]

京都の中華といえば餃子の王将のが馴染みがあるんよなあ

[@権田くん]

春巻きは何曜日になりますか？

[@サカバンバス子]

普通に近所のコープはこのスタイルの春巻きだったな…　よく考えたら卵で巻いてるのおかしいのに気づかなかった

[@hane_0000]

1:00 オイの風を感じた

[@鈴木-g3x]

吉田でーす

[@シャシュカ]

町中華大好きなピーナッツくんとコラボして欲しい再現度