最受欢迎的炼乳纸杯蛋糕 BEST CONDENSED MILK CUPCAKES

[@將將-r8g]

做出來的成品非常漂亮，看起來就非常好吃的樣子，小孩應該會很喜歡，還有仙仙的花絮，真是卡哇伊~~~

[@reeseh1005]

对，小朋友特别喜欢吃的😁。😜

[@susanc.7200]

The cupcake looks so good and delicious. I will give it a try this weekend coming. Thanks for sharing the recipe. Love from Thailand ❤️🇹🇭

[@lilyli4610]

老師，片到0:16變成純音樂了，完全聽不到你得解說….

[@田花-w4h]

太迟看到你的视频，好喜欢你教导的，很认真又亲切😊

[@reeseh1005]

谢谢喜欢😀

[@lemonlove7343]

谢谢仙仙😊第一次做就成功了, 非常好吃😋

[@yunwong3379]

Thanks for sharing your best recipe

[@ghizheng1017]

It tastes really good after adding two more tablespoons of sugar. It still shrink after cool.

[@Vicky-sr6el]

谢谢，第一次就成功了，还加了葡萄干，特别好吃

[@shuiwahsiu3677]

我今天試做了，一次就成功，非常感謝。

[@НинаДорошева-с4е]

Какая же ты КРАСИВАЯ!!!!😊🌷

[@tiffanychang9429]

有解說、又有字幕、食譜詳細一目了然，謝謝你

[@daphnelee8891]

請問為什麼說明都沒有了,被音樂蓋過去了?

[@sowkamchoong4726]

我己学做，口感很松软味道刚好感恩老师的教学

[@開心煮意-q6u]

請問你的蛋糕模具是幾公分的？还有紙杯尺寸，謝謝！

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Thanks for recipes. How is the temperature of condensed milk ? Cold or room temperature? And should I put condensed milk immediately while the flour+oil mixture still warm? Or wait for the mixture cool down first?

[@reeseh1005]

The condensed milk temperature doesn't matter. Put right after the oil and flour mixed.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@reeseh1005 thank u so much 😊

[@zxueqian]

很成功。不塌陷、回缩。一定要低温烤。

[@usamike88]

沒錯 跟家裡烤箱培養好感情

[@moonlau6088]

謝謝仙仙，小朋友都很喜歡吃，味道超讚，雖然烤出來時很漂亮，放涼後表面還是會有點皺皺的。謝謝你的指導

[@reeseh1005]

谢谢喜欢。最后提高一点火把表皮烤金黄就不会皱了。😊

[@annieyang956]

我是生手，第一次做就成功了！谢谢🙏

[@yinlaimoh747]

Hi Reese, what is the preheat temperature and time ? And which function of the oven is best for your condensed milk cupcakes ? Thanks

[@reeseh1005]

120C or 125C bake 45 ~55 mins ,change to150 bake 8 minutes. Just regular bake .

[@yinlaimoh747]

仙Reese , Thanks so much for your prompt reply and sharing ! Have a good day !

[@bobofei3]

这个我也做了，小朋友很喜欢吃！谢谢！

[@siufunto9044]

好漂亮蛋糕

[@吳淑惠-t9u]

謝謝教到，但聽不到解說，也沒有字幕？

[@johncheong3115]

Hi Reese Condensed milk cupcakes How to se oil hot or not i dont have temperature o . How to do please Reply me

[@reeseh1005]

The oil temperature doesn't have to be exact. If you put in a microwave one minute should be good.

[@sherryxu6450]

谢谢分享，好细心照顾了用攝氏及华氏的使用者。订阅了！

[@marychiang8378]

漂亮的小蛋糕🧁谢谢分享 ✨✨

[@alexong4544]

蛋糕好漂亮！人也很美丽！

[@wendyhsu1144]

放涼時有立著放，但還是中間內凹耶！

[@pachammj]

I don't have cake flour.can I use all purpose four?

[@reeseh1005]

If you have rice flour, rice flour will work. For AP flour you have to take out 2 tablespoons add in corn starch instead to lower the gluten.

[@pachammj]

Thank u.i saved ur recipe and il do it nxt sat on my off. Tnx much

[@shuiwahsiu3677]

明天試做，喜歡靓女的解說。

[@annan3655]

的确很成功，谢谢小仙女！不知为什么底有点硬，是不是糊没有搅匀的原因？

[@reeseh1005]

看不到图片不是很确定原因，我想可能是火力比较大?可以调低一点底火，或者加一个烤盘在下面阻隔一点火力。

[@annan3655]

@@reeseh1005谢谢！

[@Xx_eeveemocha_xX]

Luv your background music ... sound like one of the oldest movies:)

[@yanyanxu9637]

你好，为什么我的一放进去没10分钟就开始开裂了，最后出来的效果就是很脆很脆，还开裂呢？我用的中筋面粉有关系吗？

[@ghizheng1017]

Just made, it is good but I suggest to add one more tablespoon of sugar. It does shrink after cooled.

[@jennysun4579]

仙仙你好，请问为什么我做了很多次，可是上面总是坍塌呢 ？谢谢

[@葳陳]

請教仙仙~ 蛋糕做出來後表面有一些空洞 請問是哪裡需要做調整呢? 謝謝

[@johncheong3115]

Hi Reese Condensed milk cupcakes Baked this milk cupcakes oven want to off fan force . Please reply me

[@akeillesword7888]

hi beautiful reese! does your oven has upper and bottom heat indicator? yours baked perfectly! ! evenly browned on top

[@reeseh1005]

Thank you! Yes, my little oven has upper and bottom heat control separately.

[@cindytan5110]

一次就成功👍

[@lingapplebaum8633]

配方好棒，小朋友好喜欢。谢谢分享！

[@michaelfaraday9243]

I have tried your recipe but only 30minutes with 120degC it had already very brown. did I make wrong ? Also why you did not add vanilla, salt and baking powder ?

[@reeseh1005]

If it browns fast, that means the temperature is a little high. Try to lower it make be try 100C. Simple ingredients taste good already, but you can add vanilla, salt, baking powder if you like.

[@michaelfaraday9243]

Thank you.. it is the best cupcake I have ever made.. It does not crack at all.. very perfect..

[@nghueyfang2091]

今天试做了，很好的食谱，谢谢你，很好吃，想问做多一粒蛋，是不是全部材料除四在乘五，一样保留一粒全蛋

[@reeseh1005]

这样算我也不是很确定对不对😂

[@siufunto9044]

好可愛蛋糕👍👍👍😋😋😋

[@高洋-d5p]

装蛋糕的工具，让我想起了儿时的冰糕～

[@karenpoo977]

你好 这蛋糕我做了 但是会塌 为什么这样呢 有什么要注意的

[@soffievincencia8995]

味道不錯，我做到了。 但冷卻後蛋糕會收縮

[@qiyuhuang9875]

请问我爱你的配方做的纸杯蛋糕，它的上面为什么会有点凹？

[@洪米漿-c1x]

很喜歡看你的影片節目！我目前有個問題想問你，我很喜歡自做吃蛋糕，可是我好像一直發胖怎麼辦？要怎麼吃做法才不會發胖！謝謝你😊🥰

[@reeseh1005]

可以看看这个哦。我就是用这个控制饮食时间的方法😀www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g33466097/168-intermittent-fasting/

[@waichingtang3544]

好漂亮，仙仙好漂亮

[@reeseh1005]

🥰谢谢你

[@Carojoe123]

Awesome...will try this once

[@christinayap9209]

想问，做好了需要入冰箱保存吗？（隔天才带出门与人分享）

[@guirong3037]

Hi,好美的紙杯蛋糕啊!妳的作品都很美，請問可把植物油換成黃油嗎？這樣應該比較你香吧！不知道表面會圓鼓鼓的嗎？

[@reeseh1005]

谢谢🥰。还没有试过黄油，不过因为有炼乳也有蛮香的奶香味了。

[@peiyiliu8817]

谢谢仙仙，很成功，就是我的纸杯大一些，只填出了10个，下次加量。

[@punklouis11]

Hi, what size is the paper cup? Tq

[@howtodrawanything5242]

你好漂亮哦，声音也很好听，蛋糕也做得很好😊

[@reeseh1005]

谢谢你😊

[@andrealiu918]

Can’t hear your voice, the music is too loud

[@christinali5357]

我第一次看到没有用牛奶做的蛋糕。太好了

[@reeseh1005]

试试哦。平时有牛奶的戚风可以换成其它液体是ok的😊

[@christinali5357]

仙Reese 我已经去买了炼乳了。周末做起来😀

[@kelingsui]

Hi, i just tried, basically I managed to made around 17 cupcake (cos my cupcake mold a bit smaller) it taste good but I have a problem,i had to seperate the cupcakes. 1st level turn out good but 2nd level cupcake when it's cold down, it tends to sink in the middle... Was wondering what would be the problem?

[@vandiep4447]

Not cooked.

[@vandiep4447]

I did multi-racks once. Cupcakes were undercooked so they collapsed. Second time, i turned on the fan lower tempt 10c . Cupcakes turned out cooked but too dry. So best solution here is to bake one rack at a time. Goodluck

[@kelingsui]

@@vandiep4447 thanks for the tips! Will give it a try again.

[@xqqiiqqx]

如果要加可可粉，麵粉要相對減少嗎

[@健康平安-j3g]

仙仙您好..有一個問題想請問一下.這幾天心血來潮想挑戰一下..這次想學仙仙影片中一樣 烤軟紙12個和1硬紙 我發現出爐後 12個軟紙蛋糕表面中間都會凹下去..硬紙蛋糕表面卻非常完美...明明同一配方同一時間為什麼軟紙蛋糕中間會凹下去呢....我今天又在試一次還是一樣軟紙凹了..硬紙一樣完美無瑕....請問仙仙我是哪裡出問題呢 謝謝

[@自由鸟-l9y]

硬纸跟烤盘的受热程度不同，凹是中间部分未熟透。

[@reeseh1005]

是模具不同，受热导热效果不太一样。下次模具里的再烤久一点，比如加多十来分钟，或再调高几度烘烤。测试几次就会把握好了。加油

[@tancathy4982]

可以蜂蜜代替30g炼乳吗？

[@惠心蕭-s2h]

請問烤出來之後，表面會黏黏是正確的嗎？

[@cyiaic9251]

蛋糕做法大同小異，我都失敗無數次了。這裡唯一不同的就是指明了回縮問題，立馬訂閱去試

[@猫跳跳]

为什么会失败呢？我觉得蛋糕很好做耶

[@陳羿伶-t4l]

請問想做巧克力口味的杯子蛋糕 可可粉要放多少呢？ 謝謝您

[@reeseh1005]

你好呀，可以用10--15克可可粉替换里面的面粉。或者用一点热水和10--15克的可可粉拌成糊状再加入到蛋黄糊里混合。

[@Time_goes_by]

请教：为什么蛋黄糊里要放一个全蛋？

[@留日生活]

做的很棒啊，学习了。

[@健康平安-j3g]

請問仙仙此款杯子蛋糕 和 您之前發的影片戚風蛋糕 吃起來的口感 一樣鬆軟嗎? 還是像海綿蛋糕那種比較扎實

[@reeseh1005]

一样松软，蛋香更浓哦。不会扎实。

[@yinyinleong9139]

请问是开上下火吗？最后8分钟是不是开下火罢了？☺️

[@惠慈鄭]

如果我用氣炸鍋烤那溫度時間要調多少啊？！

[@reeseh1005]

选择最接近食谱的温度。它有蛋糕功能就用那个试试吧

[@guirong3037]

需要放盤水在底部嗎？不然烤這麼久會太乾嗎？

[@reeseh1005]

不用，温度很低不会干。最主要是掌握好温度。

[@weihuahong3684]

為什麼做出來蛋糕表面皺皺的

[@evlyn82]

出炉美美，凉了就凹陷是什么原因。

[@reeseh1005]

还需要烤久一点，或者表层需要烤金黄一点，会定型比较好。

[@zhouxiaowen1111]

我只顾着看仙仙完美的发际线了

[@reeseh1005]

😆😆

[@kidgaming5235]

用brown sugar 代替细砂糖可以吗？

[@reeseh1005]

可以哦

[@liying6679]

我按照你的方式做了.还是缩了.老师请指教！

[@shekyeung7839]

係囉我按照份量同埋做法都一樣但係出爐凍咗之後就會回縮面巢皮乜嘢原因呢、請指教

[@惠心蕭-s2h]

你好的請問有沒有正確的溫度及時間

[@reeseh1005]

各家烤箱火力都会不同的。参考配方的烘烤时间和温度，具体还是要自己(根据上色情况等等)判断。

[@bvskitchen1045]

👌

[@lilianleung5659]

為什麼影片沒有了聲音？

[@monicashih6277]

請問仙仙, 我依照妳的配方和溫度至少試過5次了, 可是每次都嚴重凹底, 請問該如何解決？ 剛出爐時看都是完美的, 但放涼後就凹底了.😩

[@reeseh1005]

是倒扣放凉后底部缩是吗？ 底部缩一点是正常的。多的话考虑这几个原因: 没烤熟透 ，外面金黄漂亮但是里面湿润。内部湿气大就会支撑不起组织。需要慢火烤，8寸大概是需要一个小时的 太快出炉就会缩。 另一个原因是面粉筋度高影响的回缩。

[@monicashih6277]

@@reeseh1005 謝謝仙仙的回覆，我做的是煉乳杯子蛋糕，跟妳所用的12個杯子蛋糕烤模是一樣的，我用的溫度和時間也與妳相同，烤好後拿起來看底部是平的，但是放涼之後卻嚴重內凹。百思不得其解啊？？

[@tinachan4886]

@@reeseh1005 我今天也试过如此，刚出爐时很完美，放凉后就凹了，烤箱260度，烤55分钟，在转300度，烤8分钟，觉得颜色不够，又加了2分钟

[@mikilow52]

是放底层吗？

[@mhsamayals]

Delicious 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻😘😘😘

[@健康平安-j3g]

今天烤仙仙的杯子蛋糕 超好吃的 又香又綿又嫩 但是遇到2個問題請教仙仙1.我發現有幾個杯子蛋糕有龜裂的現象 是哪裡出問題呢? 2.我烤箱有分 上 .中 .下 三層 請問仙仙建議我放在第幾層呢?

[@reeseh1005]

一般放中层。个别开裂是烤箱的那个区域温度比较高，调低一点温度试试。

[@siewharcarmenchan2557]

您好 为什么蛋糕出炉后中间回凹进去 底部也不平也是凹进去的 😭😭😭😭😭😭

[@reeseh1005]

纸杯蛋糕内部湿气大会缩。需要慢火烤久一点，里面烤透了再大火上色。跟大的戚风蛋糕不太一样。

[@yanyanxu9637]

我的纸杯做出来有点干为什么呢

[@愛冰冰]

先先老師裂開了怎麼辦

[@wei-chiehcheng1826]

煉乳可以直接換成牛奶嗎

[@reeseh1005]

可以

[@patrick1437]

老师，如何防止蛋糕表面开裂呢

[@reeseh1005]

火力不要太大，火大了就会开裂。根据自家烤箱调整一下

[@theresasiegrist3168]

I'm interested, could you do this in English please, thank you so much.

[@reeseh1005]

I will try to add English sub ~

[@shekyeung7839]

有乜辦法焗完出嚟凍咗之後唔會回縮呢我試咗兩次都係回縮

[@reeseh1005]

要烤熟透，时长是要一小时这样才行。另外一点就是最后要把表皮烤金黄会定型得好。表皮颜色浅不上色会容易缩。

[@shekyeung7839]

@@reeseh1005 好呀，謝謝你😃

[@yuerlee8326]

请问这个蛋糕的是什么口感? 我烤了感觉这个蛋糕是很轻盈的对吗 ? 我的第二天还是表面还会会黏因为我把俩个叠在一起 请问可以吗?

[@reeseh1005]

蛋糕质地是很轻盈的。蛋糕放久一点回潮是正常现象，因为蛋糕本身是湿润的。烤到表皮颜色就金黄粘度会降低。颜色浅就会更粘更容易脱皮，只要不粘到表面就不会影响了。

[@yuerlee8326]

@@reeseh1005 请问可以叠在一起吗 如果表面烤干

[@lizphang28]

请问蛋糕出炉很干不粘手，放到晚上表面就很粘，是为什么呢？

[@evetong3137]

请问不放炼乳的话，用酸奶/蜂蜜代替分量也是30g吗？

[@reeseh1005]

是的。

[@shj7845]

想加柚子醬怎樣改？謝謝🙇🏽‍♀️

[@kelvin07sg]

誵问电子砰9 用来量牛奶309 油40g可以吗 我用ml计算30ml牛奶 油40ml可以吗？

[@reeseh1005]

可以。差不多，差一点点影响也不大。

[@yanrui8607]

请问是用上下火吗？是放在烤箱的第几层呢？

[@reeseh1005]

是上下火，中层。

[@yanrui8607]

@@reeseh1005 谢谢你的回复, 好喜欢你的作品❤

[@KC-rs8wv]

請問煉乳可以改成花生醬嗎？

[@reeseh1005]

可以试试看。如果你觉得太稠了可以和水稀释一点再加，和炼乳状态相似会比较好。

[@wwll1938]

請問不用煉乳，用淡奶可以嗎？

[@reeseh1005]

可以。

[@worldpeace3958]

谢谢! 教的真详细! 👍

[@quekshuchin364]

请问为什么我做的外面已经烤到脆脆里面还是有湿湿的?

[@reeseh1005]

火大了。需要慢火烤熟透，再大一点火烤上色。

[@quekshuchin364]

@@reeseh1005 非常谢谢你的解答我会在尝试做

[@李祥裕]

杯子蛋糕，烤過程中間需要調頭嗎

[@reeseh1005]

可以调转一次，帮助上色均匀。特别是有的烤箱火力不均匀。

[@李祥裕]

@@reeseh1005 謝謝

[@李祥裕]

對了，煉乳可換成鮮奶嗎？量要調整嗎？

[@sandywang612]

说话没声音是咋回事？