Zucchinischwemme 5 Rezepte mit Zucchini Einkochen Fermentieren Backen

Meine 5 Lieblingsrezepte für die Verarbeitung von Zucchini. Gerade Zucchini wächst in diesem Jahr besonders gut und groß und ich zeige euch wie ihr sie einkochen, fermentieren und sogar im Kuchen verbacken könnt.
Alle meine Rezepte findet ihr in meinem Blogartikel: www.anjasgarte...
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[@marinagrasser2006]

Super erklärt einfach und für jeden verständlich. Bin auch eine gute Köchin solche tollen Frauen mag ich. Danke für diese tollen Rezepte.

[@kittykaetzchen85]

Hab die Schüttelzucchini ausprobiert und bin total begeistert. Ich hatte leider keinen Meerrettich das wird auf jeden Fall noch gemacht. Hab in eine Portion etwas Dill mit rein gemacht, die schmecken genau wie die Gurken vom Cheeseburger von McDo 😅👍👍🥰 Das nach ich definitiv öfters, vielleicht auch mal mit Paprika oder mit Gurken. Die anderen Rezepte werde ich auch noch versuchen. Ganz dicken 👍

[@BioGartenReich]

Danke! Das freut mich sehr dass es dir schmeckt! Ich finde die auch echt super und mit Meerrettich noch besser! Liebe Grüße

[@dorotheascho.4702]

Liebe Anja, tolle Rezepte!!! Ich freue mich schon aufs nachmachen! Ganz herzlichen Dank und liebe Grüße, Dorothea

[@BioGartenReich]

Schön, das freut mich :) Liebe Grüße

[@Steffikochtein]

Liebe Anja, was für ein schönes und anregendes Video! 😃 (Und vorbildlich, was die Haltbarmachung betrifft! 😉) Es bringt Spaß, Dir zuzuschauen (ich habe leider immer viel zu wenig Zeit dazu 😢)! 😃 LG Steffi

[@BioGartenReich]

Dankeschön! Ich schaue deine Videos auch sehr gern und hab schon viel gelernt. Vor allem hast du mir die Angst vor Botulismus genommen mit dieser 6 Wochen "Regel". Ich kenne nun auch den Unterschied zwischen heiß abfüllen und einkochen ... Denn ich habe früher immer nur heiß abgefüllt. Danke für deine tollen Videos und liebe Grüße

[@Weedstar24]

Huhu ich liebe Schokokuchen mit Zucchini. Lg und schönen Sonntag noch. 🕉️

[@BioGartenReich]

Oh ja!!! Liebe Grüße

[@christianeihlow-kurkutovic4475]

Richtig toll!!

[@tantestefanie01]

Tolles video👌🏻 danke

[@silczu3025]

Hallo liebe Anja. Durch Robert habe ich Deinen tollen Kanal entdeckt. Er war ja gleich am nächsten Tag auch bei mir unterwegs. Ich liebe Deine Sachsenhühner und ich möchte gern mit Dir in Kontakt treten, denn die gesperberten Sachsenhühner würde ich hier in Sachsen auch gern mit einigen Exemplaren verstärken. LG Silvia

[@BioGartenReich]

Liebe Silvia, klar, das freut mich natürlich sehr! Brütest du auch selbst aus oder hast du Interesse an Junghühnern? LG

[@silczu3025]

@@BioGartenReich Liebe Anja. Ich brüte auch selber aus. Das wäre Anfang 2022 eine Option für mich. Die Eier würde ich mir gern selber abholen. So weit bist Du ja nicht weg. (Riesa)

[@BioGartenReich]

@@silczu3025 Klar, sehr gerne! Bitte schreib mir einfach vorher nochmal eine Mail: [e-mail]

[@benjaminsoltmann656]

Liebe Anja, hast du eigentlich auch ein Back up der Videos die du hochlädst? Man kann es ja quasi als interaktives Lernwerk sehen. Wäre schade wenn sowas mal weg wäre sollte youtube sperren oder andere Umstände.

[@theresiaoperenyi2582]

❤

[@annettetaubert7072]

Ich bin ganz traurig i,ch habe immer Pech miit Zucchini. Wieder nur eine kleine Ernte. Allerdings im Kübel. Vielleicht nächstes Jahr.

[@BioGartenReich]

Zucchini brauchen unglaublich viel Stickstoff! Ich empfehle immer direkt auf den Kompost oder den Misthaufen pflanzen oder den Kübel mit abgelagertem Mist oder Kompost füllen - sie brauchen wikrlich viel Kraft! Gutes Gelingen!

[@mariaausbaden8404]

🌹

[@diekrauterweiberei5079]

Ich finde dich super. Bodenständig und ungekünstelt.

[@BioGartenReich]

Danke :)

[@susisauber1263]

Der Zucchinikuchen und die Schüttelzucchini sind der Hammer. So lecker und so einfach. Genau meine Wellenlänge. Als Oma lerne ich noch immer dazu. Danke für all deine Arbeit, die du mit uns teilst. Ein echter Gewinn in dieser Zeit 😍💯👍

[@tinabasteltfureuch3398]

Heute erst entdeckt und sofort den Kuchen gebacken. Fantastisch. Danke für die tollen Inspirationen und deinen Tatendrang das alles selbst zu machen. Das bewundere ich sehr.

[@MM-vi2ev]

sehr gut! Ich liebe Zucchini auch und habe sie auch extra für die Hühner angebaut. Wenn man die groß und alt werden lässt, kann man die ähnlich einlagern wie Kürbis. Ich mag sie noch wie saure Gurken eingelegt. Mit Karotten und Zwiebeln. Sehr lecker!

[@klaudiakratky4858]

Liebe Anja danke für die tollen Rezepte. Ich habe heuer auch sehr viele Zucchini und bin sehr froh über deine Rezepte. Wünsche euch noch einen schönen Sonntag .L.G.Klaudia

[@BioGartenReich]

Supi, Danke!

[@gartenmachtglucklich2862]

Vielen Dank für das schöne video. Es sind einige schöne Inspirationen dabei. Was mich ganz besonders interessieren würde wäre das zucchinibrot. Vielleicht kannst du ja hier noch mal ein Rezept bringen. Mich würde das sehr freuen

[@Zauberdesregenbogens]

Anja, herzlichen Dank für dieses informative Video.Bei uns hat auch die Zucchinischwemme Einzug gehalten und nachdem ich wie jedes Jahr anfangs Zucchinisuppe, Zucchini mit Hackfleischfüllung, Zucchinipfanne ala "So kocht Frau Antje heute" gekocht habe kamen fleisig weitere Zucchinis im Garten nach. Also machte ich mich auf die Suche nach weiteren schmackhaften Gerichten und ich wurde in Pinterest fündig.

[@Zauberdesregenbogens]

Zauberdesregenbogens ich probierte Zucchini Carbonara von Weightwatchers, Zucchini Canneloni low carb von schlankmitverstand und Gemüselasagne von lecker aus. Alle Gerichte schmeckten uns sehr gut.

[@jjfilmsandculture]

Tolles Kuchenrezept, besten Dank fürs Teilen :) Wird in Transsilvanien nachgebacken!

[@ecchinacea9840]

Das Einlegen der Zucchini mit Meerrettich werde ich auf jeden Fall machen und evtl. das Fermentieren. Vielen Dank für die Rezepte.

[@petraleuteritz111]

Guten Tag Anja, heute habe ich endlich die Schüttelzucchinis nach deinem Rezept gemacht. Auch mit Meerrettich. Freue mich schon wenn ich sie probieren kann. Deine Videos gefallen mir. Hut ab für die viele Arbeit, die du mit dem Garten und den Tieren hast. ❤️❤️❤️

[@stefanmanuelafrisch3561]

Danke den Kuchen will ich nächstens mal testen😁 Wir lieben kleine Zucchini in feine Scheiben (ca 0.5cm) geschnitten auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech mit Salz, Pfeffer und Olivenöl gewürzt und bei umluft ca 30min gebacken.... herrlich fast wie warme Chips eine leckere Beilage zum Salat oder Abendbrot

[@BioGartenReich]

Super, danke!

[@gittischlang9950]

Danke für die Anregungen!😘Meerrettich interessiert mich ja sehr. Sät man den oder besorgt man sich da eine Pflanze?🤔

[@stefaniedittrich5492]

Vielen Dank für die tollen Rezepte, wir werden es nächstes Jahr mal ausprobieren 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@BioGartenReich]

Nächstes Jahr - habt ihr keine ZUcchinis mehr? Liebe Grüße

[@mariaausbaden8404]

Mein lieblings Zucchini Rezept: Zucchini raspeln und in Olivenöl mit Zwiebeln, Knoblauch, ... und allen Lieblingsgewürzen und mit saurer Sahne über die Nudeln/Spagetti 😘👌🏻😋

[@AlenasGartenfarm]

😍 Das sind super Rezepte, vielen Dank liebe Anja. 😘

[@BioGartenReich]

Das freut mich wirklich sehr!

[@waltraudwittner6257]

Super vorgetragen, kurz und bündig. Sehr informativ, man lernt nie aus!

[@elisabethkoller6075]

Liebe Anja! Vielen Dank für die tollen Rezepte! Ich freu mich aus Ausprobieren!

[@BioGartenReich]

Das freut mich!

[@corneliawirth9491]

vielen herzlichen dank für diese tollen rezepte!

[@tanjat7071]

Hallo 🌞 Super, vielen Dank für die Rezepten und Typs, mega 👍 Den Kuchen werde ich als erstes machen 😋😋 Gruß Tanja 🙂

[@anniepe6511]

Tolle Anregungen, liebe Anja!😍 Werde da noch Einiges versuchen.😊 Habe sie in diesem Jahr auch bereits süß-sauer eingelegt ausprobiert und sie sind wahnsinnig lecker geworden. Und weil die Einlegegurken bei mir in diesem Jahr auch mal wieder nicht wollten, sind sie da ein super Ersatz, der sich auch sehen lässt und lecker schmecken!😊 Grüße aus dem Emsland P.S.: ich bin beruhigt zu sehen, das auch Andere beim Kochen schon mal die Küche, bzw. die Arbeitsplatte unter Wasser setzen und ein wenig chaotisch aussehen lassen!😜😘😊

[@BioGartenReich]

Oh ja das finde ich auch! Vor allem die Version mit dem Meerrettich kann ich wirklich empfehlen! Dankeschön und liebe Grüße

[@erikastockl5103]

ich hab keine schwedischen Blumenhühner ;-) Aber meine Hühner bekommen auch zur Zeit sehr oft Zucchinis zum Frühstück

[@heidib.ausd-23xxx78]

Deine Videos schaue ich so gerne, Du bist so ein Sonnenschein. Dankeschön. Ich freue mich schon, im Herbst bei Dir zu shoppen.

[@BioGartenReich]

Ganz lieben Dank!

[@henryfrenzel6025]

Das die Meerrettich Wurzeln wieder nachwachsen wusste ich auch noch nicht,danke 🤗

[@gerhardgosweiner8261]

wow....Vielen Dank...Tolle Möglichkeiten!! Alles Liebe und Gute weiterhin!

[@Annilein1972]

👀🙈ich habe sie mit den Kernen eingeweckt😵‍💫 ist das schlimm? Ich hab eine ganze Ladung gemacht… oh jeh

[@fabelhafteseifenkuns]

Guten Morgen, Ich liebe auch Zucchini ❤️ ich esse sehr gerne Zucchini Kartoffel Puffer. Je zur Hälfte aus Zucchini und Kartoffeln, die Zucchini raffeln, etwas salzen, stehen lassen und dann gut ausdrücken bevor sie mit dem Kartoffeln gemischt werden. Wir haben eine elektronische Pfanne und backen sie dann schön dünn auf Terrasse aus, macht Spaß und die Wohnung riecht dann nicht so. LG Andrea

[@pinklady184]

Super tolle Rezepte liebe Anja, auf die Plinsen freue ich mich besonders. Ich mache gerne noch Zucchiniomelett, oder als Anti Pasti scharf gebraten in Knoblauchöl und besonders liebe ich Zucchinispagetthi mit selbstgemachtem Pesto... Wünsche dir und deiner Familie einen wunderschönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche liebe Grüße Claudia

[@BioGartenReich]

Oh das klingt auch alles sehr lecker! Danke für die Tipps!

[@connibettlewski4998]

Heute getestet: Zucchini dörren. Da lassen sich große Mengen verarbeiten und die werden hier weg genascht, die Chips.

[@familieplaymaus3421]

Hallo Anja! Die Zucchini- Schnitzel habe ich letzte Woche gemacht und Sie waren echt lecker . Und aus meinen anderen Zucchini's habe ich Sticks gemacht und mit Ankerkraut ( Pommes- Gewürz) und Olivenöl vermengt und das im Backofen bei 200 Grad Ober/ Unterhitze ca 20 min gebacken und dazu leckeren Knobi- Schmand oder Joghurt Dip dazu. Aber auch eingelegt in Honig- Senfsoße einfach nur lecker und dazu Pellkartoffeln oder zum Fisch etc. Aber demnächst will ich Sie mal als Auflauf mit Feta und Kräuter probieren . Aber die Zucchini ist wirklich vielseitig zu verwenden. Und auch jetzt hängen noch viele an meinen Pflanzen dran und haben immer wieder Nachschub. LG Moni 😊👍🥒🌻

[@BioGartenReich]

Oh das klingt aber gut mit den Zucchinipommes und dem Dipp, da hätte ich gleich Lust drauf! Bei mir kommt auch noch einiges nach! Das ist toll, denn sie halten sich ja auch einige Zeit im Keller sodass man sie bis Dezember noch genießen kann. Liebe Grüße und vielen Dank für die guten Tipps

[@connibettlewski4998]

Habe heute gerade zwei "übersehene" Monsterzucchini entdeckt. Daher kommen die Rezepte wie gerufen. Vielen Dank. Abo ist raus ;-)

[@annadecker4067]

Vielen Dank Anja, tolle Tipps 👌

[@Chaosgoettin7]

Wie isst man denn Zucchini süss-sauer? Als Salat? Ich kenne es noch nicht.

[@mamaramona4137]

Schöne Rezepte! Ich habe auch schon fleißig Zucchini in die Gläser gebracht! Danke für das tolle Video und einen schönen Sonntag noch! 👍💜👍💙👍❤️

[@BioGartenReich]

Danke! Wie hast du sie eingekocht?

[@mamaramona4137]

@@BioGartenReich ich habe sie mit Paprika, Möhren und Zwiebeln süß sauer eingekocht.

[@lorehofmann3492]

Hallo guten Morgen habe viele Rote Beete , kann ich die auch fermentieren.

[@helgaschumann6494]

Liebe Anja, das kommt ja gerade richtig. Unser absolutes Lieblingsrezept: Zucchini in Scheiben schneiden, einpinseln mit Gemüsebrühe in Olivenöl , dann 2 Scheiben mit einer Scheibe Käse dazwischen pannieren und in Öl ausbacken.

[@BioGartenReich]

Lecker! Danke für den guten Tipp! So ähnlich haben wir das auch schon gemacht mit einer Scheibe Feta oben drauf in der Pfanne gebraten das ist auch sehr lecker. Liebe Grüße

[@KristinGasser]

Leeecker, da weiss man ja gar nicht was man als erstes probieren soll… 😋😋😋 der Kuchen wird gleich morgen gebacken, die Schüttelzucchini hört sich megaspannend an, leider hab ich keinen Meerrettich da… 😢

[@BioGartenReich]

Viel Spaß! Geht auch ohne Meerrettich.

[@juanakavelmann9378]

Moin liebe Anja, herzlichen Dank für die super Rezepte, klasse 👍 Ich schneide Zucchinis in 4 cm Stücke und nehme aus der Mitte mit dem Apfelsausstecher das Fruchtfleisch raus. Dieses mixe ich mit Sonnenblumen- und Kürbiskerne, frischem Basilikum und etwas Salz zu einer Paste. Bei Bedarf mixe ich noch etwas fermentierten Tofu drunter und fülle das Ganze in die Zucchinis. Aus Tomaten koche ich eine Soße, füge Oregano und Olivenöl dazu. Alles in eine Auflaufform drapieren, Soße drumherum giessen und bei 190 Grad im Umluftofen 15 Min. garen. So lecker 😋 Wünsche euch 👪 einen schönen Sonntag noch und hoffentlich sonnig und nicht mit Regen wie bei uns in Moers 😏 Unmöglich heute im Garten zu werkeln ☔👩‍🌾

[@BioGartenReich]

Das klingt super! Vielen Dank für den guten Tipp! :) Ich wünsche auch einen schönen Sonntag. Ich glaub ich mache heut nur ne kleine Beikrautrunde im Garten - wenn es so nass ist dann lassen sich die Kräuter gut rausziehen :) Liebe Grüße

[@ecchinacea9840]

geniales Rezept, das werde ich machen

[@DR707731]

Dankeschön für die tollen Tipps.

[@hertamanecke9451]

Warum lasst ihr die so groß werden😱😱😱

[@sylkebaumann1303]

Super schön und interessante Rezepte. Habe auch schon viel Eingekocht . Kuchen und Plinsen werden mal probiert. Mit fermentierung muss ich mich erst mal durchprobieren. Habe dieses Jahr das erste mal angesetzt mit rote Beete. Bis jetzt sieht es sehr gut aus.Ganz liebe Grüße. Schönen Sonntag.

[@BioGartenReich]

Ja, das Fermentieren ist eigentlich immer das selbe wenn man es einmal gemacht hat. Ich finde es toll, dass die Lebensmittel beim Fermentieren noch roh sind und trotzdem so lange haltbar. Liebe Grüße

[@katjablechschmidt-portrait9967]

danke für die schönen Rezeptideen :) meine bisher liebste Verwendung ist überbacken mit Hackfleisch und Käse oder Zucchini-Pfannkuchen :) gestern gabs bei uns Zucchini-Kürbis-Kräuter-Pfannkuchen bzw Puffer :) unglaublich lecker. Meine Portion habe ich schon fast komplett beim Kochen weggenascht :P viele Grüße!

[@BioGartenReich]

Oh ja das klingt super lecker. Das kenne ich :) Naschen beim Kochen :) Liebe Grüße

[@karlneval3765]

Guten Morgen, ich hab da mal eine Frage : kochst du das Gemüse zwei mal ein ? Weil überall steht das man Fleisch und Gemüse zwei mal einkochen muss aber ich kenn das von meiner Oma so nicht.

[@BioGartenReich]

Bei Bohnen steht das manchmal auch so da. Ich koche es nicht zwei mal ein - Tomaten und Zucchini sowie Gurken oder Kürbis sind ja so schnell durch weil sie so viel Wasser haben. Nur die Bohnen habe ich vorgekocht im Topf und dann abkühlen lassen und dann 2 Stunden eingekocht. Die Bohnen mit Essig nicht ganz so lange. Es kommt auch immer darauf an ob da ein Säuregehalt mit drinnen ist. Wenn mit Essig und Zucker eingekocht wird muss oft nur eine halbe STunde bis STunde eingekocht werden aber wenn ohne Säure eingekocht wird dann wird sehr lange eingekocht und teilweise wird empfohlen sogar 2 mal einzukochen ... Ich halte mich ans Weck Einkochbuch

[@mariahossl6830]

Top

[@petraleuteritz111]

Vielen Dank für diese tollen Anregungen. Ich möchte unbedingt deinen Kuchen nachbacken. Auch die Schüttelzucchini werde ich probieren.

[@BioGartenReich]

Das freut mich sehr! Die Schüttelzucchini mit dem Meerrettich sind echt super! Liebe Grüße

[@rosemariefriedensweg5728]

Du bist zauberhaft Anja.

[@monikamonika3493]

Danke für die Rezepte! Den Gugelhupf hat es heute gegeben - auf die Art schmeckt Zucchini auch den Kindern 😉

[@BioGartenReich]

Das freut mich!

[@melissaschuttenkopf3355]

Hallo liebe Anja ich mache zuchini Tatar s hmeckt super auf toust 😋

[@BioGartenReich]

Wow, das klingt auch sehr gut. Welche Zutaten verwendest du noch dafür?

[@AndreaBaier-e5n]

Ich habe leider keinen Meerrettich im Garten. Kann ich fertigen Meerrettich aus dem Glas nehmen?

[@BioGartenReich]

Ich denke schon, aber kühl stellen und schnell verzehren.

[@irmacecilrenaud]

Guten Morgen! Ganz lieben Dank dafür!! Ich habe eine Frage an Dich: ich habe gesehen, dass deine Zucchini Mehltau haben! Das haben meine in diesem Jahr zum 1. Mal! Kannst du mir sagen, woran das liegt, und ist dies schädlich und was ist zu tun?!? Lieben Dank für eine Nachricht ❤

[@BioGartenReich]

Mehltau kann man mit verdünnte Milch behandeln. In feuchten Jahren kommt er häufig vor. Er zeigt aber auch ein Ableben der Pflanzen an. Alte stark befallene Blätter kann man auch entfernen.

[@irmacecilrenaud]

Wundervoll,, danke für deine Antwort. Heißt es, wenn ich die befallenen Blätter entferne, dass dies nicht der Pflanze „schadet“!? Und nochmal:: super informatives Video!!!❤

[@das_moosmutzel696]

Einfach toll! Speziell die Puffer aus der Pfanne, da hätte ich jetzt Lust drauf. 👍

[@BioGartenReich]

Die sind auch sehr lecker und saftig

[@ulrikeberger-misioch7300]

Schöne leckere Rezepte👍Ich habe dieses Jahr Pech mit den Zucchini....es regnet schon wieder. LG aus der Oberpfalz

[@sybeth1744]

Hier in der Heide ebenfalls und Nacktschnecken zuhauf grad heute wieder abgesammelt :(

[@BioGartenReich]

Hmm, schade. Ich hatte den Eindruck, dass es meinen Pflanzen gut getan hat so viel Wasser zu bekommen. Bei uns war es aber auch in den letzten 3 Jahren extrem trocken. Mal sehen was die nächste Saison bringt. LG

[@ronjarosezora]

Danke ❤

[@anjarivinius9629]

schön dünn geschnitten und dick paniert kann man gut Kinder "bescheißen" , die kein Gemüse essen wollen, wenn man gut würzt, dann essen die sogar Sellerie ! 😁 ..in ganz hartnäckigen Fällen mache ich dazu Kartoffeln, gemischtes Gemüse und sogar Soße, als wär es ein Schnitzel...dann auf jeden Fall das Essen auf dem Tisch haben, wenn die aus der Schule kommen, damit sie nicht sehen WAS für "grauenvolle Zutaten" verwendet hat...also nicht erwischen lassen.. 😁😁😁

[@josefbauer1603]

Hallo Anja zu was isst du z.b zu schüttelzuchini fermentierte zuchini und die süß sauer hast du schon mal zuchinisuppe eingekocht wollt fragen ob vielleicht weißt warum meine eingekochten Gläser aufgegangen 1 Std bei 95 c war das zu wenig Temperatur o zu kurz gekocht ??? Bitte um eine Antwort danke dir

[@gartenvielfalt]

Tolles Video. Den Kuchen werde ich gleich auch machen! Der sieht toll aus. Meine Schwester hat Zucchinimarmelade gemacht (mit Apfel) die war super lecker. Das Rezept habe ich leider noch nicht.

[@BioGartenReich]

Oh, ja das kann ich mir auch gut vorstellen mit der Marmelade. Ich will in diesem Jahr Kürbismarmelade machen weil wir in diesem Jahr in Kürbissen schwimmen.

[@gartenvielfalt]

@@BioGartenReich auch interessant 🌻👍🏼

[@maribaumgart1585]

Hallo, Ich habe das 1. Jahr Meerrettich und habe gelesen, dass er erst ab Oktober geerntet werden soll. Kann man auch geriebenen aus dem Glas dafür nehmen? Tolle Rezepte !🙋‍♀️

[@joma3034]

Vielen Dank! Vielleicht gibt's heute Mittag gleich die Zucchini plinsen bei uns! Eine Frage zu den eingekochten Zucchini vom Anfang. Wie verwendest du die weiter? Kalt als Beilage? Liebe Grüße 💚

[@BioGartenReich]

Ja eingekochte Zucchini verwende ich dann wie Saure Gurken als Beilage kalt gegegessen :) Die Plinsen sind wirklich gut! Liebe Grüße

[@joma3034]

@@BioGartenReich Danke für deine Antwort! Die plinsen wurden jetzt ausprobiert. Für jemanden der keine Kartoffel Puffer mag, darüber aber seit Kindertagen sehr traurig ist weil sie so lecker aussehen und mit so einer herbstgemütlichkeit verbunden sind 😆🙄 eine Offenbarung und ein Trost für die entgangene herbstgemütlichkeit von Jahren! Zur Begeisterung meiner Kinder ist es mir gelungen, Pikachu in einer plinse auszubacken! Schade dass ich hier kein Foto reinstellen kann 😆

[@swantjeneumann1026]

oh ja, der Zucchini-Kuchen wird heut gebacken! Vielen Dank!

[@BioGartenReich]

Super, viel Erfolg!

[@joerglasch8255]

Klasse Rezepte, wir kochen dieses Jahr so viel es geht ein, da wir einfach keinen Platz mehr in unseren Truhen haben Zucchini mit Meerrettich ist eine tolle Idee. Das muss ich auch mal probieren. Heute gab es zum Frühstück Puffer aus Kartoffeln und geriebenen Zucchini. Gerne auch als Auflauf mit einer Eier-Käse-Masse, da kann man alles Mögliche noch mit rein machen, wie Zwiebeln, Lauch, Speck, Knoblauch usw. Dann super beliebt auch zum einfrieren oder einkochen ein Süppchen, pur oder mit Fallobst aus Äpfeln oder Birnen. Ich koche die Basis ein und kann dann Sahne dazugegeben oder auch mit Kokosmilch in die Asiatische Ecke gehen. So bekommt man echt Massen weg und hat easy Vorrat für den Winter. Zucchini ist eine echte Problemkultur. Das Problem besteht darin, sie irgendwie loszuwerden, denn die Biester hören ja nicht auf zu wachsen. Zucchini liegen bei uns jeden Tag in den Kisten vor der Garage zum Mitnehmen

[@BioGartenReich]

Ja das kenne ich. Ich hab auch schon keinen Platz mehr in der Truhe. Das mit den Kartoffelpuffern mit Zucchini hatte ich auch schon mal überlegt zu probieren. Super. Was machst du in deine Zucchinisuppe zum Einkochen? Auch Kartoffeln? Ich hatte auch überlegt mal ein paar Suppen einzukochen, habe mich da aber noch nicht ganz rangetraut, die müssen dann sicher sehr lange einkochen oder? Liebe Grüße

[@joerglasch8255]

@@BioGartenReich ich koche die Suppe ja nur als Basis ein, Also nur Zwiebeln, Zucchini, Gewürze und Gemüsefond. Und eben zusätzlich mit anfallendem Fallobst Äpfel oder Birnen. Dann bin ich später flexibler. Da reichen dann 45min 100°. Wenn du sie gleich auch mit Kartoffeln machst, dann würde ich 90min machen.

[@BioGartenReich]

@@joerglasch8255 Danke!

[@hummel5742]

fantastisch, ich koche immer Senfzucchini ein, Rezept von Kalinka s Küche, aber Deine 5 Rezepte werde ich auf jeden Fall alle ausprobieren, lieben Dank für diese tollen Tipps

[@KathrinButterfly]

Ach ich liebe deinen Kanal! 🌼🌞

[@BioGartenReich]

Dankeschön!

[@norberttheurer888]

Sehr leckere Rezepte, kann ich Salzgurken auch mit Salatgurken machen, statt mit Einlegegurken? Wenn ja soll man das Innere entfernen? Vielen Dank

[@mmetzger6520]

sehr gutes Video - klasse Idee deine Rezepte für Zucchini so zusammenzufassen. Gerne mehr davon mit anderen Gemüsen :) Ich schaue deine Videos sehr gerne.

[@BioGartenReich]

Dankeschön! Habe schon überlegt was ich alles mit Kürbis anfangen kann. Wir haben dieses Jahr soooo viele davon!

[@mmetzger6520]

@@BioGartenReich das wäre super - ich habe auch jede Menge Kürbisse - würde mich freuen :)

[@janasch.9790]

Gerade ist bei uns Zucchinischwemme. Der Kuchen ist richtig gut. Den mache ich wieder. Danke für die tollen Anregungen!

[@nosaltiesandrooshere7488]

👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

[@stefanb.5126]

1 Jahr später trifft man sich wieder hier und fragt sich, wie man wieder eine riesige Zucchini nicht sehen konnte??😮😂

[@lebedeinleben1609]

Leider nein, ich habe kein Glück mit den Zucchini🤷 von vier Pflanzen nur 6 Zuchhini

[@Mela_Nie1209]

Bin gerade durch Zufall hier gelandet und genau diese Ideen kommen wie gerufen. Bei uns sind die Hunde ganz verrückt nach den "Resten".

[@joachimkruse9043]

Schönes Video, werde paar Rezepte versuchen, hast auch eine schöne Stimme finde ich

[@lilalavendel3951]

GENAU DAS brauchte ich heute, danke❤.

[@carmenfleischmann8177]

Müssen die Klammern unbedingt abgemacht werden ?

[@neuzeitdruidin]

Super Video! Vielen lieben Dank dafür 🥰

[@mariondobbert4789]

Tolle Rezepte, vielen Dank dafür!😊👍🤩

[@GabisGarten.123]

Halo Anja, ich probier grad getrocknete zucchini in öl aus...eher junge Zucchini in 1/2cm dicke Scheiben schneiden im Trockenapparat oder im Ofen dörren, danach etwas salzen und mit getrockneten aromatischen Kräuter in Olivenöl einlegen. Der geschmack sei so sehr konsentriert...ändlich wie bei in öl eingelegten dörrtomaten...liebe Grüsse Gabi🙋‍♀️🇨🇭

[@BioGartenReich]

Super Idee! Vielen lieben Dank

[@brawo1082]

Die letzten Jahre hatte ich so viel Zucchinis, dass nicht mal die Nachbarn mehr welche wollten weil sie ihnen bei den Ohren rauskamen. Dieses Jahr dank des schlechten Sommers u. der vielen Schnecken bin ich froh überhaupt einige zu ernten. Die faulen teilweise trotz Bändchengewebe als Untergrund einfach weg. Nur Regen, Regen, Regen.

[@BioGartenReich]

Oh ja ich hatte auch einige die abgefault sind. Ich entferne sie sofort und die Pflanze schiebt bei mir gut nach. Ich mulche immer kräftig mit Grasschnitt oder Heu sodass die Früchte nicht im Schlamm liegen. Liebe Grüße

[@lovepeace9437]

Ich kann noch die leckeren Zucchinipuffer (türkische) empfehlen👍 Man findet bestimmt hierzu ein Rezept hier auf YT. Ein schönes Video wieder liebe Anja😊 Ich schaue deine Videos sehr gerne. Ganz liebe Grüße

[@BioGartenReich]

Dankeschön für den guten Tipp! Liebe Grüße

[@rheinerftvideo2647]

Meine Eltern haben dieses Jahr auch mehr Zucchini im Garten, als man essen kann. Ich habe jetzt einen Spiralschneider besorgt, Lurch Spirali, mit dem man aus Kartoffeln, Möhren, Zucchini quasi Spaghetti schneidet. Kann man auch kurz blanchieren und einfrieren. Spart viel Platz und schmeckt später viel besser als die Version in Stücken. LG, Bernd

[@BioGartenReich]

Oh ja das ist auch eine super Idee! Das werde ich sicher auch noch irgendwann ausprobieren. Danke für den Tipp!

[@christineaglas1447]

Schaut aber ziemlich speckig aus

[@gmxhorst]

die großen Zucchini schmecken eh besser 😉

[@RoSario-vb8ge]

Sehr schöne Anregung- wurde geteilt

[@annettetaubert7072]

Ich hab das erste mal Tomaten selber gezogen und hatte ein Super Ernte. Nächstes Jahr hole ich mir Saatgut von dir. Wird bestimmt noch besser.

[@BioGartenReich]

Super, das freut mich sehr :)

[@annettetaubert7072]

Fermentieren würde ich auch gern, wenn ich ernten könnte.

[@BioGartenReich]

Hattest du keine Ernte? LG

[@annettetaubert7072]

@@BioGartenReich Kleine Ernte, leider. Bin etwas traurig, aber hoffe auf nächstes Jahr. Kann nur besser werden.

[@dorisschuchardt8347]

👍👏

[@istanbullu3452]

👏👏👏👏👍👍👍👍

[@ikarine35]

Find ich super! Danke dir!!

[@fhaferkamp]

Ich habe auch Zucchinischwemme. Heute gibt es Zucchinisuppe als Vorspeise, dann Zucchinipuffer. Und am Nachmittag Zucchinikuchen.

[@BioGartenReich]

Wow, das klingt sehr lustig :) Liebe Grüße

[@theresiaumgeher6261]

Sehr gut erklärt

[@alexandraweiss9459]

Tolle Rezepte. Vielen Dank dafür. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@BioGartenReich]

Dankeschön und viele liebe Grüße nach Bulgarien. Regnet es bei euch in diesem Jahr auch so viel?

[@alexandraweiss9459]

@@BioGartenReich Wir warten seit 3 Monaten auf Regen. Hier verbrennt alles