Зур Бэлиш - татарский национальный пирог

[@ФаридаКаримова-ф8щ]

Если мне нужен точный проверенный рецепт, я всегда набираю вас, Ирина! Спасибо за труды! Здоровья вам, счастья в наступившем году! С почтением к Вам, Казань!

[@mknizhnik]

Ирочка, дооргая, спасибо за то что вы подарили почитателям вашего кулинарного таланта такой хороший рецепт. Зур бэлиш действительное торжественное блюдо в большой семье. Его готовила моя мама, а теперь у внучек он так и остался Бабушкиным бэлишем. А еще очень замечательно Вы угощали вашим пирогом, будто мы все сидели за столом!

[@avtoritetalex]

Каждое лето ел у бабушки этот пирог,хотел узнать рецепт у родителей,но они не готовили его,а тут такой подарок! Сделаю Зур Балиш,порадую родителей,особенно маму татарку!:)) Спасибо огромное,конечно же Лайк!

[@МаргаритаСиничкина-б1ы]

Рецепт восхитительный!!! Тесто действительно очень-очень вкусное и не пересыхает. А начинка божественная. Самый лучший рецепт из которых мы пекли!!! Дети попросили испечь ещё и на второй день.

[@ВячеславИванов-м3ь]

Один из Очень правильных и редких рецептов теста, спасибо

[@olgaigolkina5097]

шикарный пирог, сделаю такой. Ирина я после Ваших роликов не могу больше смотреть ни чьих других, никто не сравнится с Вами, спасибо за то что Вы есть!!!

[@nasirkaramov8276]

Ну Вы, Ирина, в собственном репертуаре. Просто божественно. Даже самый капризнейщий человек не найдёт к чему придраться.

[@ВикторияКарс]

Спасибо за прекрасный рецепт!!! Делала из кролика, все остались в восторге!!!

[@JuliaKara311]

Вот знаете, Ирина, ловлю себя на мысли, что смотреть это и другие Ваши видео с рецептами мне доставляет неимоверное удовольствие. Я будто перемещаюсь к вам на стол. Ловлю каждое движение, каждое слово! В итоге достаточно сложное блюдо получается у меня легко и просто. Спасибо Вам!

[@МаликаЯковлева]

Всегда готовлю по вашему рецепту,уже 2 года, сейчас вот жду когда будет готово😋тесто обалденное

[@Tsvetkova_Natalia]

Ирина,спасибо за рецепт!Замечательный пирог,ооочень аппетитно выглядит!

[@АльбинаАрсемова]

Счастливого Нового года Вам! Благоденствия и здоровья!

[@мамапапаиРафа]

как я вас люблю милая хозяюшка!!!я научилась с вами всему!!!спасибоооо

[@ФаритАхмадеев-и8е]

Самое правильно это говядина с гусятиной мясо и гусиным жирком полить картошка мясо лук мелко начинку горкой наложить и у нас в Татарстане Башкирии делают в деревнях у кого многочисленные семьи большие высокие такие пироги в деревенских печях по два часа пекут😋👍

[@Иля-х7н]

Да, все так. Но некоторые готовят бэлеш с курицей и называют это бэлешом. С курицей это курник.

[@Иля-х7н]

Свинина это уже ваше извращение. Татары не ели дунгыз

[@ГалинаМорозова-ж4н]

Самый удачный Бэлиш, а я пеку так только просто пирогом на листе. излюбленное блюдо, вас Благодарю!

[@МашаБуткоМочалова]

Я делала уже дважды по вашему рецепту. Всё получилось прекрасно и как всегда СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ! Ирина, вы СУПЕР! Очень люблю готовить, с Вашей помощью 😁

[@thhhhghh]

Хлебникова молодец!!!!!!!! живу в татарстане что такое белиш знаю не понаслышки. безпроигрышный пирог очень вкусный.а если приготовите из гусиных потрохов вообще ум "отъешь".не жалейте чёрного перца.

[@ВашеВысочество-и7б]

Ну уж извините, гусь жёстко на любителя, даже на дух не переношу((((

[@ТатьянаВоронцова-ы2л]

Всегда по Вашему рецепту получается. Великолепный канал.

[@ИльдарМусифулин]

Здравствуйте Ирина! Печь совсем не умею, но с вашими рецептами и комментариями к ним, это стало очень просто! Муж постряпал Зур Балиш , это было ОБЪЕДЕНЬЕ!!!

[@НатальяЯнварина]

Ирина, в прошлом году на Пасху делала зур бэлиш по Вашему рецепту, только еще добавила гусиный жир, получилось обалденно, все гости были в восторге. И завтра на Пасху снова буду готовить, угощать гостей.

[@галяиванова-х8ф]

Обязательно испеку!Вы всегда вселяете в нас уверенность в то,что все получится,когда говорите,что сделать это легко и просто.Спасибо!

[@ЛюдмилаДмитриева-с7д]

Спасибо за рецепт

[@irinairok6370]

Какая молодец!А пирог и правда очень вкусный и ароматный!Спасибо!

[@ДианаКисмаева-щ6й]

Спасибо, очень вкусный получился бэлиш!

[@РаисаИжбердиева-и1ю]

Огромное Спасибо за рецепт и видео обязательно попробую испечь.Успехов Вам и новых ждем видео

[@gaurisultan9782]

Ирина здравствуйте, сегодня задела зур белиш, думала не получится, волновалась очень, но нет все вышло отлично, даже сама не ожидала, мужу и детям очень понравилось, теперь буду готовить как наш любимый пирог, спасибо вам за такие рецепты, уважаю ваш труд.

[@gaurisultan9782]

сделала

[@ЛюдмилаМаркова-з3щ]

Спасибо Ирина,много тонкостей узнаю,благодаря Вам,нрав,как пошагово вы объясняете рецепты.

[@ИринаКоршунова-г9в]

Огромное, спасибо!!! С Рождеством!!!

[@ИнгаЧеремісова]

Испекла! Вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!

[@aishkarussia170]

Спасибо за рецепт. Мясо с луком и перцем смешиваю в первую очередь, затем замешиваю тесто. Картофель добавляю перед сборкой пирога, так как он выделяет сок.

[@Фиалка2011]

СпасиБо Большое за рецепт и прекрасное объяснение!!!🙏🙏🙏

[@sevaqusenli2124]

Большое Вам спасибо за рецепт! Очень замечательный пирог.

[@angelikal.2068]

Какой красивый пирог! Так чудесно оформлен. Вы все подробно объясняете. Спасибо!

[@ильсияра-к1ф]

Ирина,большое спасибо за многонациональные блюда ! Зур бэлеш пеку часто,почти как у вас,в начинку еще добавляю сливочное масло в самом начале,теперь буду знать,на выпекание тоже идет больше 2-х часов,форма у меня специально для беляша с высокими бортиками. Всего вам доброго ! Бик зур рэхмэт !

[@СветланаРябинина-щ2ю]

Сегодня приготовила на обед, какая же вкуснятина, даже не знаю что вкуснее тесто или начинка! Действительно праздничное блюдо. Ирочка ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО от всей нашей большой семьи!!!:-):-):-)

[@ЗульфияСарсекенова]

А почему так долго нужно печь?

[@СветланаЖеванова]

Молодец да такой пирог вкусный.. Просто и замечательно с Вами было приятное общение всё понятно без всяких заморочек... Делитесь...

[@ПочтаГугл-ъ7б]

Лайк обязательно,это божественный рецепт , супер ❗❗❗ Вы татарка или просто обожает нашу кухню ,основные пироги ,а если ещё урок губадия ,то вам сразу золотую кнопку ,будем ждать ,а пеку по этому рецепту курники мелкие такие пироги ,все так ,как у вас ,только не целый пирог ,а мелкие ,низкий мой поклон вам , обожаю вас 👍👍👍😘 успехов вам лгромных

[@галяиванова-х8ф]

Получился вкусный пирог-баранина и свинина.завтра еще испеку,с курицей, и будет он курником. Будем праздновать день рождения внука и Крещение!С наступающим Вас Крещением!Вы большая умница! С нетерпением жду новых шедевров!

[@СветланаЛана-щ9щ]

Так аккуратно готовите и на взгляд так просто.спасибо дорогая.

[@НатальяС-с7ь]

Замечательно. Я буду готовить по вашему рецепту, думаю все получится

[@LediTaisiya]

Ирина огромное спасибо за такой чудесный рецепт! Обязательно приготовлю Бэлиш своей семье. У Вас очень приятный голос, и самое главное Вы очень понятно объясняете! Научилась у Вас многому! Ждем от Вас новых мастер классов!

[@galinamontan9220]

спасибо вам за прекрасные рецепты!

[@Айдарс-я7у]

как вкусно как мне нравится как вы печете пироги .С новым годом вас! желаю счастья ,успехов и процветания !

[@nafisakona7624]

Ирина, спасибо большое за рецепт! Пеку по вашим рецептам и всегда все получается.

[@ЮлияНестифорова]

Ирина, с Новым годом и Рождеством! Спасибо Вам!

[@ГалинаВолчек-ф4й]

Молодец женщина. Не перестаю восхищаться.

[@ЛюблюШаймы]

Как всегда идеально💜💜💜

[@ВиталийГолубинский]

Спасибо за Рецепт) С Рождеством Христовым! Все Самого Благостного

[@dinarasamoylova3735]

Отличный рецепт. Получается настоящий татарский пирог. Тесто очень вкусное. Благодарю.

[@ЕленаХохлова-ч9б]

На Урале всегда курником называли такой пирог,бабуля пекла его в русской печке,а мы ребятня, сверху на тёплой печи играли.Сезон таких пирогов был,когда забивали гусей,пирог был особо 😋, зимой из баранины.В тесто шло топлёное масло,сверху начинки ложились кусочки масла и лаврушка,чёрный перец щедро,а подливалась просто кипячёная вода,ой как же было вкусно,сочно и сытно.

[@neslomlennaja]

Здравствуйте, Ирина! Сегодня попался мне ваш ролик об Орских Старогородских пирожках. Приятно удивлена, они действительно вкусные, ум отъешь, единственно что хочу сказать-фарш там идёт сырой, поэтому они очень сочные, как чебуреки. С уважением--Орчанка

[@ДжамаМударов]

Спасибо за рецепт. .... обязательно попробую приготовить по вашему рецепту

[@LILIANNA5]

Ирина, спасибо большое за чудесный пирог !

[@irinamyzherytska3351]

Спасибо за прекрасный пирог! С Новым Годом, Ирочка!

[@НатальяАдагамова]

Молодец! С Рождеством! 👍

[@umyusuf7159]

добрый день! Ирина! Спасибо! Благонравная Вы!

[@olesy8063]

Слюньки потекли ))) с наступившим вас рождеством и новым годом. Желаю вам счастья)))

[@НатальяЧен-щ4п]

Шикарный пирог. Сегодня готовила. Только очень долго. Все бегали и ожидали. Время три часа. Нужно с утра начинать готовить.

[@ВенераГалиева-ы9к]

А вы делайте низкую балеш,это очень быстро,если семья маленькая.

[@Hy6acuHa]

Самое вкусное в этом пироге не начинка, а "Посуда" в котором это мясов с картохой тушится:)

[@user-134-rfowgdd]

Ирина спасибо большее за м.к.Такой пирог всегда пекла моя мама,теперь на протяжении многих лет реку его я,только тесто делаю дрожжевое и начинку ложу слоями а по верху начинки ложу сливочное масло кусочками,и ещё лаврушку,па готовности пирог режу порциями.Теперь попробую спечь с Вашего теста,уже предстовляю какая будет вкуснятина!!!!!

[@РаисаКурамшина-м3в]

Ирина, большое Вам спасибо за рецепт! С Новым годом! желаю здоровья, счастья и творческих успехов!

[@ШушиАлиева-и5ш]

Спасибо Вам большое. обязательно приготовлю

[@tetianahoncharyk1592]

Вкусно, как в детстве. Моя мама такой готовила оочень давно. Приятно было вспомнить.

[@ЭльмираШайхиева-п2ж]

Ирочка, у вас все рецепты отличные !

[@МаринаБогданова-м2э]

Вы просто молодец !!! Благодарю !!!

[@tetragona]

Приготовила по Вашему рецепту, только начинку сделала из курицы, получилось очень вкусно! Тесто замечательное! Спасибо!

[@ПлатинаТитана]

Спасибо за рецептик! У Вас золотые руки и приятная речь! Бульон удобно наливать из чайничка.

[@kirmizimusasheva1064]

Ирина, спасибо Вам за чудесный рецепт!!!👍💐

[@_MsSofia]

О, часто по выходным делаем)) Вкуснейшая вещь.

[@zvezdamojaludi]

originalno.budu delat.glanoe cto prosto.spasibo irina

[@MileniaFlorida]

Очень вкусно и аппетитно! Спасибо за рецепт! Я немного по другому готовлю.

[@larisagubaeva5369]

Напишите, как вы делаете

[@plenpale2912]

Супер! Умничка! Мастерица! Большое спасибо!!!👍👏🎄🌺

[@АлинкаА-й4с]

У нас в начинку добавляли растопленное сливочное масло из расчёта 1 Ст ложка на каждого едока. Печётся при 150 градусах 3 часа, томится как в печи. Ещё начинку выкладывают очень большой горкой. Самый вкусный с гусем и потрохами.

[@tolydukhovny682]

спасибо, ирочка! это очень серьёзный пирожок -- в нем и первое, и второе, м третье найдутся. так и хочется очень хорошее одобрительное слово сказать по-татарски!! жаль, что не умею. ваш, -толя

[@irinairok6370]

+Toly Dukhovny Рахмет!

[@tolydukhovny682]

+irina irok спасибо, ирочка, за отклик! ЗУР РАХМЕТ!!

[@irinairok6370]

Toly Dukhovny ))))

[@larisagubaeva5369]

Бикзур Рахмат ( большое спасибо)

[@Anna.772]

В нашей семье тоже печется этот пирог, мы его называем курник и печет его мама), и уходит около 3х часов. форма диаметром 30см и делает она его высоким, до 10см. возможно поэтому и 3 часа уходит. Не знаю почему у кого то он за час успевает пропечься... скорее всего небольшой и невысокий получается. так же пеяется на нескольких температурах. сначала на 200гр ставим, а потом уменьшаем до 150 примерно чтобы томился. Кстати бульон не добавляем. Через пупок, как мы его называем, крышечку подливаем немного воды. а еще для вкуса ложим под конец кусок хорошего слив.масла. даем потом постоять пирогу под полотенцем минут 15 и подаем к столу)

[@галинаанисимова-н1б]

Как всегда, золотые руки!!!!!

[@saideminov9163]

Спасибо за рецепт. Выглядит очень аппетитно.

[@АлаКурило]

Прекрасный рецепт, Большое спасибо, беру в копилку

[@aselkopeyeva8263]

рахмет, Ирина.Аппетитно и доступно. и, вообще вы умница, красавица

[@ОлегНиколаевич-т3з]

С Новым годом! желаю Вам здоровья, счастья, творческих успехов и вдохновения! Я, давний подписчик на ваши видеоролики. Вы помогли мне разобраться с выведением ржаной закваски, выпекаю вкусный и ароматный хлеб. Как добиться того, чтобы вкус хлеба оставался на последующие три - пять суток таким же как при свежей выпечке? Вижу Вас в первые, до сего дня знакомыми и родными для меня, за кадром, был Ваш голос и руки, в моем представлении Вы были совсем другой. Спасибо Вам за все ваши труды для нас зрителей.

[@Irina_Khlebnikova]

+Олег Павлов Спасибо! И Вас с Праздниками!)) Я могу только рассказать как храню хлеб я: даю полностью остыть, убираю в обычный пищевой пакет, завязываю, но не наглухо и храню при комнатной температуре. Конечно же как свежеиспеченный хлеб не будет, но несколько дней он вполне мягок и свеж, а если для длительного хранения, то даю остыть, кладу в пакет и замораживаю.

[@ОлегНиколаевич-т3з]

Спасибо Вам, что находите время на полезные ответы. Ирина, а если в тесто, вместо мёда, добавить инвертный сироп, его используют как заменитель патоки, результат может быть положительным для качества хлеба?

[@Irina_Khlebnikova]

+Олег Павлов К сожалению ничего не могу сказать насчет инвертного сиропа, возможно и его добавляют, но я с ним не готовила, а вот патоку добавляют, она, кстати говоря, замедляет старение крахмала в хлебе, и он остается свежим дольше.

[@ТатьянаГурнутина]

ВКУСНЯШКА. 🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍💋💐

[@ХавваБагдалова-у8р]

Да, это очень вкусно. Спасибо!

[@ЗухраАхапова-ю2ы]

Спасибо!!С рождеством!Я татарка,да очень вкусный пирог.Но,мы добавляем слив.масло!

[@ильсияра-к1ф]

Ирина, приготовьте как-нибудь губадию,очень мало рецептов этого блюда((

[@ФаритАхмадеев-и8е]

Можно ещё к балишу подать крепкий гусиный или говяжий бульон запивать пирог👍

[@ИраСтаркова-ж4з]

Спасибо большое, за ваш труд, очень вкусные и красивые блюда. Я многому у вас научилась.Всегда жду следующей встречи с вам на канале.Очень приятно смотреть и слушать. У меня все получается,родным нравится, я теперь знаю чем порадовать близких, и вопрос ,что приготовить не стоит.Спасибо!

[@ЛолаРахманова-э8п]

Вы просто молодец! Суперрр.

[@ЗамираМамасадыкова-у5ж]

выглядит оочень аппетитно! ням-ням!

[@hristiana777]

СПАСИБО!

[@Elena_Solntseva]

Умница!

[@НаташаНаташа-з1н]

Чтобы бэлеш быстрее приготовился,нужно мясо и картошку нарезать очень мелко

[@ЛАРИСА-л1з]

У КРЫМЧАКОВ ТАКОЙ ПИРОГ НАЗЫВАЕТСЯ "КУБЕТЭ". ПЕКУТ ЕГО НЕ ТОЛЬКО ПО ПРАЗДНИКАМ, НО И КАК ПОВСЕДНЕВНУЮ ЕДУ, ИСПОЛЬЗУЯ СЛОЕННОЕ ТЕСТО. ВАШ КУБЕТЭ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ. СПАСИБО ЗА ТО, ЧТО ВЫ НЕ ЗАБЫВАЕТЕ СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ.

[@ЮлияОсипова-е7ч]

я в шоке!какое красивое и интересное блюдо!

[@alanwilder7009]

Спасибо большое 👍

[@ВикторияМуравьева-б8ч]

Очень понравилось!

[@alinatulliart812]

Как вы остаётесь такой стройной при том, что столько вкусностей готовите?

[@oksixd1618]

может семья большая)

[@ninamill7676]

Ирочка спасибо большое за такой замечательный рецепт, обязательно сделаю своим, можно вас попросить когда будете работать с тестом расскажите как правильно раскатать круг и квадрат я сколько не пыталась ничего ровно не выходит ((

[@angelikal.2068]

Я не Ирочка,но отвечу. Тарелка вам в помощь, кладете ее на тесто и обрезаете концы. Есть еще специальные приспособления из силикона, на них уже нарисованы круги указан диаметр в сантиметрах -очень удобная штука. И тесто не липнет и быстро моются. А вообще все приходит с опытом. Всего доброго!

[@ninamill7676]

+Angelika L. Спасибо за совет. но хочется научиться "безотходно" катать тесто, при помощи формы любой сможет

[@НиколайКиреев-з5й]

Angelika L. М

[@ЛарисаМедведева-ы4я]

Ирина, мне хватает часа на приготовление. В тесте же сливочное масло, за 3 часа тесто сгорит, тем более 180 гр.! Правильно женщина написала 150 гр, тогда можно держать дольше часа.

[@freud2566]

Это же не только рецепт Ирины. У меня не горит, у других людей не горит, а у вас горит. Значит, что то не так делаете. В голову не приходило? За 1 час все только сварится, а протушиться не успеет. И что за вкус?

[@АленаКасичева]

Я в начинке ложу окорочек и картошку,лук,и пирог печется всего 40мин,очень вкусно

[@baker_indira3271]

Мой любимый канал👍

[@ВераАбузярова-ъ8ю]

Ирочка!! Все Вкусно просто супер!!