7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
Пікірлер
@ТаисияШевчено Ай бұрын
Интересно, почему это сок киви не может размягчить белок мяса? В нем же содержатся органические кислоты такие, как лимонная, яблочная, хинная, аскорбиновая. Кроме них в киви содержится фермент актинидин, который способствует расщеплению белков, что незадачливый маэстро нам и продемонстрировал липкостью кусочков...
@justagrill Ай бұрын
Посмотрите в сторону коммерческих размягчителей мяса, чтобы четко и окончательно понять почему.
@ROOT404mx Ай бұрын
точно не курица гриль, нужно ставить не на прямой жар , при температуре 120 градусов при закрытой крышке, примерно в течении 3 часов
@justagrill Ай бұрын
😂
@kanatbakr9394 2 ай бұрын
Делетант, каша с ним будет не в чашке, каша будет после жарки и когда ты будешь его жрать
@Мария-и1я4о 3 ай бұрын
Нужно было говядину покупать молодую а не свою ровесницу
@justagrill 3 ай бұрын
Опыт не пропьешь :))))))))))
@Спорт-54 3 ай бұрын
Вчера сделал шашлыки и попробовал с киви ☝️ выжал один плод киви на мясо 2кг ))) эффект есть 100%
@korchak3630 3 ай бұрын
Спасибо! Все предельно ясно, понятно и без суеты.
@Morningeveryone1 3 ай бұрын
Автор чушь какую-то несёт😂 чистый болтун и не более😂
@ОлегКузнецов-у7ч 4 ай бұрын
Это не миф про киви.Лично по совету замариновал и передержал на час и действительно каша получается .☝️
@justagrill 4 ай бұрын
Сразу овсянка, наверное 🤣
@ОлегКузнецов-у7ч 4 ай бұрын
@@justagrill Да нет, не овсянка конечно. Когда уже было готово и начали есть, мясо разваливаться на волокна стало, чрезмерно мягкое, я такое не наблюдал за говядиной никогда, даже в перевареном виде, а тут такое... Никогда не думал, что такое от киви получается.
@justagrill 4 ай бұрын
@@ОлегКузнецов-у7ч Будем ждать видео. Не забудьте о современных AI технологиях - это поможет его все-таки создать.
@Владимир-ы6к8т 5 ай бұрын
А какие пропорции, какие специи, спасибо
@Натали2887 6 ай бұрын
Почему вы все и всех критикуете? Если вы такой повар То готовьте И показывайте свои «шедевры» Но зачем обсирать все Честно Вот кто захочет такое смотреть
@justagrill 6 ай бұрын
На канале большинство видео как раз о готовке. Ваш вопрос теперь задаю вам :))
@nel0_052 6 ай бұрын
После киви мысо края прекратились в кашу, а автор говорит, что будет мало эффективно. Мда...
@justagrill 6 ай бұрын
Может, киви испорченный был ;)
@vitalijstarodub8754 6 ай бұрын
Видно же, что мясо стало мягче! Автор это тоже почувствовал, но упорно гнул свою линию. Так на весь мир опозориться.
@justagrill 6 ай бұрын
Буду любоваться этим комментарием время от времени для поднятия настроения 🤣
@ДАЛЬНИЙВОСТОК-ц8й 6 ай бұрын
епать ты идиот и готовить не умеешь клоун🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@АндрейМаксимов-г4к 6 ай бұрын
Я уже не делаю с киви
@НиколайГлазунов-щ1м 6 ай бұрын
Проводил подобный эксперимент. Маринад с киви не делает мясо свинины (эскалоп) ни мягче, ни сочнее по сравнению с мясом без маринада. Хочешь мягкое и сочное, бери вырезку или шейку. Шейка будет посочнее из-за жирка.
@Seth_555 7 ай бұрын
Луче лук размягчает
@людмилачерная-з5ц 7 ай бұрын
Ой как себя любит. Пальцами разм иная... 😂😂
@Мыслитьвсегда-н9р 7 ай бұрын
Киви мясо размягчает!!! Точка! А если передержать-- паштет! Такой опыт был!!!
@justagrill 7 ай бұрын
И видео имеется?
@АзаматАкбулатов-е9ж 8 ай бұрын
Вот зануда:)
@МуратТурымбет 8 ай бұрын
Много не по теме пиздит
@WEe-te8vg 8 ай бұрын
Ни чё не объяснил как резать!!!
@igorseledtsov7345 9 ай бұрын
в кашу не превратит, но протезы там есть, так что размягчит конечно
@igorseledtsov7345 9 ай бұрын
вообще то папаю принято использовать для размягчения
@krukd1mka 9 ай бұрын
Тут все очевидно. Киви слишком разбавлен водой, которую 11 минут льет автор
@justagrill 9 ай бұрын
Оценил 👍
@СергейГеннадьевич-ъ8ф 9 ай бұрын
Меньше текста за правильного сойдёт
@vladkumachev547 10 ай бұрын
Какой афтар идиотина лютая, сок он из лука добыл. Такой мудааааак ))))))))))) А просто солью лук посыпать не судьба? ПРОСТО МЛЯТЬ СОЛИ ПОСЫПАТЬ?! ИДИОТА КУСОК!
@vladkumachev547 10 ай бұрын
ставлю дизлайк только из за словоблудия на 11 минут, можно все ужать до 30 секунд
@wanderer971 10 ай бұрын
В кулинарии под словом «каре» понимают жаренные или запеченные ребрышки молодого барашка, а под словом «корейка» - копченую свиную спинку.
@Эрик-ю9с 10 ай бұрын
Херню несет😂 😂😂 смешной чел как будто с другой планеты
@nilyufatrustamova8726 11 ай бұрын
Работет еще как работает мы делаем так шашлыки
@justagrill 11 ай бұрын
Простой эксперимент - попробуйте следующий раз сделать без киви и ничего, кроме вкуса, не изменится.
@IceeMan100 11 ай бұрын
Подскажите, я только недавно увлекся приготовлением шашлыка, в основном говядина, шашлык вкусный получается но жесткий, что и когда добавлять что бы он был нежный? Я слышал киви, но не за сутки, а за час до приготовления.
@justagrill 11 ай бұрын
Я не рекомендую размягчать мясо вовсе. В идеале - просто берется качественное мясо из правильных отрубов и, конечно же, не портится готовкой. В реальности (надеюсь, не ваш случай) многие хотят взять мясо с ноги почтенного возраста коровы молочной породы и начинают его размягчать... Это очень вкусное мясо для фарша, но не для шашлыка. Итак, берем мягкое мясо - спинные мышцы коров, у телят можно использовать даже грудинку. Обязательно добавляем в мясо воду или сок лука или сок лимона и воду - это все по вкусу - примерно 50 г на 1 кг мяса - это дает сочность и позволяет не пересушить мясо на гриле/мангале и сохранить его мягкость. Обязательно выдерживаем мясо при комнатной температуре несколько часов (не менее четырех) перед отправкой на огонь. Иначе мясо, даже хорошее, с большой вероятностью скукожится в резину. Можно помассировать мясо прямо в маринаде несколько минут, это позволит немного размягчить мясо и насытить его влагой и маринадом. Жарим только на очень горячих или чуть "седых" углях, и никогда на открытом огне или газовом гриле. Только относительно быстрая обжарка на горячих углях сохранит сочность и мягкость вашего мяса. Приятного!
@krechetsokolov4968 7 ай бұрын
А зачем вы сюда пришли за советом?На KZbin полно роликов,где готовят шашлык ребята(кавказцы,армяне,узбеки),именно говядину!Лук,базилик(реган),газ.вода,иногда кисломолочный продукт,раст.масло!Смотрите ,выбирайте для себя,пробуйте!
@ВиллиВонка-ъ2м Жыл бұрын
а взять больше лука раз в 5 и с него добыть чистого сока лука без воды не судьба ? вода это уже уменьшение концентрации сока , химию не учил?
@justagrill Жыл бұрын
:))
@РустамГулямов-щ4р Жыл бұрын
Чушь собачья и это факт.!!!
@CanCanu4 Жыл бұрын
Да
@povelitelkisok69 Жыл бұрын
Да мягче становится говядина, х..ню не неси....
@ParkParkovitch Жыл бұрын
А мне очень понравился такой маринад, с удовольствием съел шашлык такой, буду теперь только так делать.
@justagrill Жыл бұрын
Если нравится вкус, то на здоровье.
@Police3255 Жыл бұрын
Киви это отстой, мягкое но уже безвкусное
@НаташаБелоусова-я2й Жыл бұрын
Много слов а толку??
@Third_Temple_Guard Жыл бұрын
Я сок из лука получаю на мелкой тёрке.
@AlexRaven Жыл бұрын
все добре. только что значит пол килограмма шашлыка ?
@justagrill Жыл бұрын
Позор, конечно. Но всяко бывало.
@Skorseze-x2x Жыл бұрын
А я ,дурак ,жарю мясо! Оказывается ненадо! Помял помял руками и выкинул! Спасибо большое.
@justagrill Жыл бұрын
Смешно. И видео смотрите не полностью. Еще работать и работать над собой.
@johnstivenson8415 Жыл бұрын
Количество кив
@thetruthisoutthere1459 Жыл бұрын
Так его пожарить нужно было, чтобы понять размягчилось или нет. Ты что тут тук совсем?
@justagrill Жыл бұрын
А видео смотреть нужно. Полностью
@ВасилийГрушин-я5ы Жыл бұрын
Какое мясо ты готовишь брат????
@justagrill Жыл бұрын
Это говядина
@ВасилийГрушин-я5ы Жыл бұрын
Поверь.
@ВасилийГрушин-я5ы Жыл бұрын
Приветствую всё правильно киви как вариант бомба все мои друзья ингушы и чеченцы используют киви для скорейшего приготовления мяса, шашлыка100% помогает для скорейшего приготовления шашлыка 👌👌👌👌👍👍👍
@justagrill Жыл бұрын
Здравствуйте. Возможно, стоит попробовать без киви - результат может оказаться одинаковым.
@snovvman7618 Жыл бұрын
30 минут 1 киви на 1 кг говяды = всё тип топ
@justagrill Жыл бұрын
Нравится такой привкус, на здоровье
@АлександрБурлаченко-о3т Жыл бұрын
Гавно
@AbdurrahmanOzbey Жыл бұрын
Ты говнюк много бла бла бла и ни черта полезного зря потрачено время на тебя у тебя мозги размякли походу
@АннаКорякина-и5т Жыл бұрын
Главное готовить с душой! А с каким маринадом-это каждого личное дело!