Как нанизывать шашлык

[@ОлегПрепелица-г4у]

Благодарю! Буду применять в практике.

[@VoronD]

Добрый день! Когда будут новые, вкусные видео? Хотелось бы несколько экстровогантных рецептов увидить.

[@justagrill]

Надеюсь, скоро :)

[@ОксанаМурина-х6й]

Спасибо за видео Скажите пожалуйста а если жарить на решетке? Есть какие нибудь нюансы?

[@justagrill]

Я заметил только один серьезный нюанс решетки - ее лучше предварительно смазать растительным маслом, чтобы сырое мясо в начале поджаривания к ней не прилипало.

[@ОксанаМурина-х6й]

Просто гриль благоДарю вас

[@ОльгаМаслова-з1з]

С плотностью понятно а вот как волокна на шампур правильно

[@justagrill]

Практика показывает - не важно какой стороной нанизывать - вдоль или поперек волокон. Куски достаточно маленькие; поэтому всегда готовятся равномерно. Я задавался таким вопросом и экспериментировал; но разницы не заметил. Те, кто нарезает шашлык огромными кусками, есть и такие, возможно, заметят разницу. Но мне нравится получить максимум обжаренной площади относительно размера куска, поэтому я всегда нарезаю относительно небольшими кусочками - примерно до 3,5х3,5 см.

[@CanCanu4]

Да