3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
Пікірлер
@WenceslaoQuispe-f4g 2 сағат бұрын
Puedo remolazarlo por vinagre blanco?
@WenceslaoQuispe-f4g 2 сағат бұрын
Si no tengo cloruro con que lo remplazo?
@ivanmvh 9 күн бұрын
La parte inicial es la misma que para el queso guayanes?
@maestroquesero7379 8 күн бұрын
No. La acidez, al momento de cuajar, debe ser mucho más alta en el queso guayanés. Gracias por sus comentarios.
@ivanmvh 9 күн бұрын
Soy nacido en Colombia y vivi en Venezuela por 43 años y desde que conoci el queso guayanes practicamente no volvi a comer de otro , me encanta. Claro no siempre era de la calidad que yo mas apreciaba pero creo que con esta receta y haciendolo de pura leche de vaca debe ser el queso mas exquisito que tal vez vaya a probar. Ahora desde hace 8 años estoy en Colombia. Muchas gracias.
@rsasfaltirichard6990 14 күн бұрын
Que mala informacion
@AnaLiliaHernandez-kd9vd 14 күн бұрын
Buenas noches maestro quesero. Yo no tengo termómetro ni como medir acidificación...y inteo asy pero desperdicio mucha leche que ago?
@maestroquesero7379 8 күн бұрын
Sería conveniente que adquiriera un medidor de PH. Por internet los puede conseguir muy económicos. Los he llegado a ver hasta por 15 euros. Gracias por su comentario.
@YamiZukulento 14 күн бұрын
Gracias Maestro
@JuliaGallegosBravo 26 күн бұрын
Gracias x su receta ,está muy bien explicado
@JoseRodriguez-cj6jh Ай бұрын
Se deja madurar a temperatura ambiente
@maestroquesero7379 8 күн бұрын
Sí, a temperatura ambiente.
@aldogarciahuerta9986 Ай бұрын
Pero no se usa ningun fermento o es porque no es leche pasteurizada?
@josejuangarciasantillan3294 Ай бұрын
Y debe de ser 100 por ciento leche de vaca para que se aga el queso Oaxaca verdad.
@yrmayamilmillersanchez-fk9oj Ай бұрын
Buenos días, si la leche es fresca directa del corral . Hay que llevarla a ebullición hasta que temperatura ??
@maestroquesero7379 Ай бұрын
@@yrmayamilmillersanchez-fk9oj si tiene garantías de que la leche proviene de animales sanos no es necesario hervirla o pasteurizarla. Puede iniciar el proceso de elaboración inmediatamente después del ordeño.
@janiermartinez7529 Ай бұрын
Saludos... 2024 apenas viendo... Ya forre el queso con el preparado... Ya contando los dias para probarlo 😋
@agustinmalverde7326 2 ай бұрын
Buen dia maestro quesero hoy voy hacer queso asadero aver si me sale
@Dickinson7424 2 ай бұрын
lo que no me gusta es que un bello de los brazos se puede caer en el queso por no usar guantes.
@Lu-ff3xl 2 ай бұрын
Buenos sus videos señor, soy un joven venezolano que quiere abrir una quesera en su ciudad. ❤
@MazPer1 2 ай бұрын
Información sobre los cursos, por favor
@AlinaLopeZ-b6j 2 ай бұрын
Paso tiempo. Eso no es suero.
@dulcemarianavarrogarces2472 2 ай бұрын
osea, el mismo suero que le integraste a la leche, es el mismo que guardas y lo colocas para la elaboración de otro queso, entonces cual es el suero inicial para elaborar mi queso?
@COLI2122 2 ай бұрын
Como puedo adquirir su curso
@maestroquesero7379 2 ай бұрын
@@COLI2122 hola, visita nuestra página web www.maestroquesero.com. Gracias
@COLI2122 2 ай бұрын
Hola buena noche como puedo adquirir el curso soy de México
@maestroquesero7379 2 ай бұрын
Hola, visita nuestra web www.maestroquesero.com gracias
@MarcoAntonioRuiz-j1c 2 ай бұрын
Ni ganas de oir el video uuuuf pesimo
@MarcoAntonioRuiz-j1c 2 ай бұрын
@everm4 ,,,,,, ×2 yo tambien comente lo mismo ,,,mala audicion
@MarcoAntonioRuiz-j1c 2 ай бұрын
La vos retumba no se escucha clarito muy mala audición
@carolinaparedesdiaz52 2 ай бұрын
¡ Vaya grata sorpresa la de esta receta !, Muchas gracias por compartirla ✨️😃✨️😃✨️
@maestroquesero7379 2 ай бұрын
Gracias a ti!!
@AliciaRubsamen-oz7gl 2 ай бұрын
para la cuajada es bueno el colador de hueco grande
@maestroquesero7379 2 ай бұрын
@@AliciaRubsamen-oz7gl Lo puede colar, sin embargo, lo más importante es que haya reposado suficientemente para que todos los sólidos de la cuajada se hayan pegado y no tenga pérdidas de producto.
@CarmenEglee-km3bh 3 ай бұрын
Como obtengo la formula para elaborar guayanés
@Blancaugartequiroz 3 ай бұрын
Maestro a que pH debe estar la cuajada para calentarla e hilarla??? Grcs x sus enseñanzas
@AliciaRubsamen-oz7gl 2 ай бұрын
si se usa la rabla adecuada no de mella el cuchillo
@Blancaugartequiroz 3 ай бұрын
Grcs x su enseñanzas. Por fav maestro proporcioneme los links de la forma de madurar el queso de año, ud dijo q la Maduracion. Se hacia con una formula de cafe, pimienta , sal y aceite. Y que haria el Video Complementario, le agradezco el link de ese video Complementario.Eso fue hace tres años q ud hizo este video. Inmensamente agradecida
@salvatoremutone9025 3 ай бұрын
Como pasteurizar la crema que viene de la leche cruda? Muchas Gracias
@hiramsavirhernandezpersaud7219 3 ай бұрын
Donde se coloca a madurar? A que temperatura? En refrigeración o al interprrie?
@maestroquesero7379 3 ай бұрын
Hola, se coloca en un lugar fresco y seco. A temperatura ambiente.
@wilsonj.jimeneza.103 4 ай бұрын
Bienvenido, Maestro. Un gusto verlo de nuevo en KZbin.
@guilleleon2798 4 ай бұрын
Y cuál es la fórmula por favor gracias
@eduardobarrios154 4 ай бұрын
LA GENTE COME QUESO HECHO CON LAS MANOS SIN GUANTES Y NO SABEMOS SI SE LAS LAVARON O NO
@eduardobarrios154 4 ай бұрын
CUAL ES EL PROBLEMA SI PESA O NO 4 KGS ?
@orlandooses1948 4 ай бұрын
Como hacer mantequilla a partir del suero?
@luisHernandez-wz9dm 4 ай бұрын
Todavía no llega su punto el queso y aparte el proceso de fundido no lo hace de la forma correcta
@Lucisusirsldo 4 ай бұрын
Maestro que explicacion tan maeavillosa,desde Colombia lo saludo y mi pregunta es con leche entera de caja se puede hacer cuajada? y la temperatura exacta para cuajar la leche cual es ? mil gracias señor de antemano por su respuesta.
@maestroquesero7379 4 ай бұрын
Hola, con leche entera comprada en supermercado sí se puede hacer cuajada, siempre que no sea UHT, es decir, ultra esterilizada o de larga duración. Debe ser , únicamente pasteurizada. Fresca, que tienen caducidad corta, de cuatro o cinco días. Se debe llevar a una temperatura de 33 a 35 grados y agregarle el cuajo o coagulante y si le puedes agregar cloruro de calcio sería mucho mejor. Gracias por tu comentario.
@isaicarrenorios2466 4 ай бұрын
Su nombre correcto es quesillo, no queso Oaxaca.
@javierpazcastillo9974 4 ай бұрын
holaamigo que se puede hacer con el suero
@josedobois541 4 ай бұрын
Donde lo venden? Al país Vasco no llega 😢😢😢😢😢
@maestroquesero7379 4 ай бұрын
Contacta con ellos. Hacen envíos.
@mireiamenes 4 ай бұрын
Bravo! Dos venezolanos emprendedores en Asturias.
@VERCESDAN 4 ай бұрын
Se puede utilizar el suero que sale del yogurt?
@maestroquesero7379 4 ай бұрын
No.
@eduardoolvera4363 4 ай бұрын
Me estás diciendo que el queso mozzarella y oaxaca son el mismo?
@maestroquesero7379 4 ай бұрын
En principio, sí.
@AlidadelCarmenRamos 4 ай бұрын
Buenísimo gracias por las recetas
@locutorhumbertomorales1230 4 ай бұрын
Cómo se almacena esos dos meses? Temperatura, lugar?
@maestroquesero7379 4 ай бұрын
En un lugar ventilado y fresco.
@reynasakil5122 4 ай бұрын
Pregunta del millon, cuantos dias tenia el suero?
@tamanako2507 5 ай бұрын
Ojo, es queso 👉tipo👈 guayanes; El "Queso Guayanes" tal cual es único de la región de Guayana, solo de vacas y pastizales/suelos (sabor particular) de esa zona.
@wilsonj.jimeneza.103 4 ай бұрын
El queso guayanés es de Upata, me lo explicó mi novia que es de San Félix, Guayana.
@karinaherrera5441 5 ай бұрын
No me parece suero
@soydanijaber6125 5 ай бұрын
Donde se compra el cuajo?