¿Se puede hacer queso OAXACA con ÁCIDO CÍTRICO? | MAESTRO QUESERO

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Maestro Quesero

Maestro Quesero

Күн бұрын

Пікірлер: 58
@charms.1822
@charms.1822 Жыл бұрын
😮 súper bien!!! Tengo que hacerlo ♥️
@mileisispineda7645
@mileisispineda7645 2 жыл бұрын
Yo viendo este video con la boca hecha agua. Que rico se ve ese queso, pero que mas me tendré que conformar con solo ver 😭
@agustinmalverde7326
@agustinmalverde7326 4 ай бұрын
Buen dia maestro quesero hoy voy hacer queso asadero aver si me sale
@magdulinmassoud8631
@magdulinmassoud8631 8 ай бұрын
Muy bien explicado todo el proceso, gracias por compartir sus conocimientos! 👏 Tengo una pregunta... Dónde se consigue el cuajo y los otros ingredientes que usa para los otros tipos de queso, en farmacias? Por otra parte me gustaría también que nos enseñara a hacer el queso crema tipo Philadelphia. Gracias 😊
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 8 ай бұрын
Hola, gracias por tu comentario. El cuajo o coagulante, se consigue en farmacias en España. En hispanoamericana se encuentra en tiendas de productos agropecuarios. También se encuentra en empresas dedicadas a la venta de aditivos alimentarios. En España pueden encontrarlo el Laboratorios Arroyo. Lamento no poder ayudarte con el queso crema. Recibe un saludo.
@magdulinmassoud8631
@magdulinmassoud8631 6 ай бұрын
Gracias por tomarse el tiempo de responder mi pregunta ☺️
@antonioramirez3700
@antonioramirez3700 8 ай бұрын
EXCELENTE
@danielymoiseslostraviesos9746
@danielymoiseslostraviesos9746 Жыл бұрын
Hola . Soy de Venezuela Carabobo Montalban. Me gustaría saber cómo hacer que se ponga ácido el suero verde que deja el proceso de queso blanco. Para elaborar el queso de mano. Soy nuevo en esto.
@amauryvelazquez8920
@amauryvelazquez8920 2 жыл бұрын
Gracias maestro por tus buenos consejos para la elaboración de queso en hora buena 👍
@Chacalone
@Chacalone 2 жыл бұрын
La cuajada es la misma que la fe el qso llanero solo que le colocas el acido cotrico?
@domingovazquesv7917
@domingovazquesv7917 2 жыл бұрын
Maestro cuál es La temperatura que gratine
@darai17
@darai17 3 жыл бұрын
Falta el queso paisa, el requesón y el queso ricota😍😍😍
@danielcuadrado108
@danielcuadrado108 3 жыл бұрын
Maestro queso si no tengo ácido cítrico cuanto de limón puedo usar para la elaboración muchas gracias por el video
@xiomaraalvarez5940
@xiomaraalvarez5940 3 жыл бұрын
Hola el ácido cítrico se puede sustituir por el limón?
@juanvalbuena3658
@juanvalbuena3658 3 жыл бұрын
Pudieras por favor aclarar a qué temperatura agregaste el ácido cítrico y el cuajo?
@marcelabenavides6624
@marcelabenavides6624 2 жыл бұрын
La temperatura el cítrico cuajó
@domingovazquesv7917
@domingovazquesv7917 3 жыл бұрын
Hola maestro Quesero por favor dígame cuál es el pH o acidez grado dornic
@reynasakil5122
@reynasakil5122 2 жыл бұрын
Hola,va que temperatura debe estar la leche cuando reciba el ácido cítrico?
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 2 жыл бұрын
Hola, la leche debe estar a unos 35 grados, aproximadamente, durante todo el proceso. Gracias por tu comentario.
@joimermercado4900
@joimermercado4900 3 жыл бұрын
Hola viendo sus ideos por primera vez y me encantan pero tego la duda de las cantidades para poder iniciar a practicar hacer queso soy nueva en esto del queso. Como hago para saber las cantidades de antemano gracias
@albindorante3540
@albindorante3540 3 жыл бұрын
Cuál es el asido sitrico
@joseweisingerr7618
@joseweisingerr7618 11 ай бұрын
Amigo, se puede hacer queso Palmita o Palmizulia utilizando Acido Cítrico? Que proporción?
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 11 ай бұрын
Hola, no se puede. Eso sólo se utiliza en la elaboración de quesos de pasta hilada.
@jonathanjoseherediazerpa3726
@jonathanjoseherediazerpa3726 3 жыл бұрын
Buenas tardes maestro le realize una pregunta por la página hace ya un tiempo de como debo hacer para realizar unos de los cursos y no recibi ningún tipo de respuesta muchas gracias por su tiempo
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 3 жыл бұрын
Buenas tardes Jonathan, puedes comunicarte con nosotros a través del correo cursoelaboraciondequesos@gmail.com Para adquirir un curso en nuestra página web solo debes seguir los pasos de compra y podrás descargarte la guía o manual correspondiente que hayas elegido. Contarás con asesorías personalizadas para resolver las dudas que puedan surgir. Un saludo
@AmarelysCabrera-mu8ws
@AmarelysCabrera-mu8ws Жыл бұрын
Cuanto de cuajo le coloco
@gunnergirl_
@gunnergirl_ 3 жыл бұрын
Hola....que cantidad de cuajo le echa para 20 litros?
@bettyanar1830
@bettyanar1830 Жыл бұрын
La misma pregunta tengo yo. Pero desafortunadamente , veo que en este canal, no contestan preguntas . Que pena; se queda uno, en el camino 😥
@agustinmalverde7326
@agustinmalverde7326 4 ай бұрын
Hola saludos yo le pongo 3 ml a 20 litros de leche cruda
@Mf.samamel
@Mf.samamel 3 жыл бұрын
Se puede hacer este tipo de queso solo con el ácido cítrico? Porque acá en Lima-Perú es muy difícil encontrar cuajo o cuajada
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 3 жыл бұрын
Sí se puede utilizar. En el canal tenemos un video.
@culturahamburguesera3550
@culturahamburguesera3550 3 жыл бұрын
Queso cheddar sabes elaborarlo?
@angelalvarezochoa2775
@angelalvarezochoa2775 Жыл бұрын
Hola, alguien sabe porque cuando cuajo la leche y corto la cuajada se me quiere hacer como muy brumosa y se desbarata?
@rociodejesus5189
@rociodejesus5189 2 жыл бұрын
bellooo
@jaimeguevara4549
@jaimeguevara4549 3 жыл бұрын
Mi pregunta es tengo un problema con la leche si la leche es antibiótica o con mastitis retrasa el proceso del queso Oaxaca eso me pasa
@printingmaterialss.a.3692
@printingmaterialss.a.3692 3 жыл бұрын
Se logra el mismo resultado con leche pasteurizadla y homogeneizada?
@maozedung7270
@maozedung7270 Жыл бұрын
No porque es vieja
@eliethdiaz1005
@eliethdiaz1005 Жыл бұрын
Por qué cuando hago la trenza la forma la pierde? cuando la saco del agua fría, se pega con el resto de piezas como chicle.
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 Жыл бұрын
Eso se debe a que la leche se coaguló con un grado alto de acidez. Prueba a agregar menos suero ácido y quedará más firme.
@eliethdiaz1005
@eliethdiaz1005 Жыл бұрын
@@maestroquesero7379 gracias el queda super firme y elástico libre de suero pero pierde forma. Haré el experimento con menos acidez, aquí en mi país le ponen sal para que no se peguen las trenzas entre ellas, pero me gusta bajo en sal.
@leandrorojas3547
@leandrorojas3547 Жыл бұрын
Buenas noches amigo cuántos kilos le salieron de los 20 litros de leche
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 Жыл бұрын
Hola, el rendimiento aproximado para este tipo de queso de un kilo de queso por cada siete litros de leche.
Жыл бұрын
son como unas 4 bolas de queso medianas 1 kg?@@maestroquesero7379
@ezequielblanco4695
@ezequielblanco4695 3 жыл бұрын
Cómo podré tener su wasatpp
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 3 жыл бұрын
Hola, 0034 684647300. España. Un saludo.
@adelatoribio3466
@adelatoribio3466 2 жыл бұрын
Buenas noches una pregunta yo ago gueso ranchero y e tratado de Aser el gueso Oaxaca pero no sé ke este fallando ke no me keda ke me ara falta espero su rrespuesta muchas gracias por conpartir su rreseta del gueso
@alexrios3880
@alexrios3880 3 жыл бұрын
Y si no hila, que se hace? 🤔
@rosawillelm6526
@rosawillelm6526 3 жыл бұрын
YO HAGO LA TRENZA CON UNA SOLA TIRA SIN CORTAR NADA TEC . LACTEO LUIS HERRERA
@robertodavidotrakenning9982
@robertodavidotrakenning9982 24 күн бұрын
No funciona esto , o le faltan pasos a la receta o simplemente no fumciona asi , ya lo intente muchas veces y no funciona y lo hago con leche cruda rwcien ordeñada
@danielymoiseslostraviesos9746
@danielymoiseslostraviesos9746 Жыл бұрын
Pagar 50 € jajaja para mí es muy difícil. Mi nombre es Daniel Acuña. Espero pueda ayudarme. Se lo agradezco...
@lauracristinagomezesquivel8637
@lauracristinagomezesquivel8637 2 жыл бұрын
Que pasa si no puedo conseguir leche cruda, lo puedo hacer con leche entera de supermercado?
@maestroquesero7379
@maestroquesero7379 2 жыл бұрын
Hola, sí puedes pero, debe ser leche entera pasteurizada. No UHT.
@isaicarrenorios2466
@isaicarrenorios2466 6 ай бұрын
Su nombre correcto es quesillo, no queso Oaxaca.
@josejuangarciasantillan3294
@josejuangarciasantillan3294 3 ай бұрын
Y debe de ser 100 por ciento leche de vaca para que se aga el queso Oaxaca verdad.
@luisHernandez-wz9dm
@luisHernandez-wz9dm 6 ай бұрын
Todavía no llega su punto el queso y aparte el proceso de fundido no lo hace de la forma correcta
@luisroman7362
@luisroman7362 3 жыл бұрын
Maestro esa espátula es la que usan los albañiles
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