Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@LaxenLarsson 2 күн бұрын
Så jäkla gott!
@SussieMellstedt Ай бұрын
Åh, vilken bra video! Informativt och enkelt! :) Jag kikade på en annan kvinna och hon hade ned hela kycklingen direkt i kastrullen.Så jag gjorde så och kokade upp den i typ 3-4 timmar. Vet du om man kan äta kycklingen efteråt? Det blir ju massor av kyckling liksom över.
@roberts_matlagning Ай бұрын
Tack så mycket. Jodå, visst kan man koka en hel kyckling. Det blir godare buljong, och kycklingen kan man absolut äta efteråt. Däremot kanske det inte smakar lika mycket och är ganska torrt, men det är fortfarande protein. Jag tycker att det blir väldigt bra buljong på skrovet, och de andra styckningsdetaljerna tillagar jag helst på något annat sätt (stekt, friterat, wokat...). Jag har däremot en kompis som gör precis så: kokar en hel kyckling länge och sedan äter köttet separat efter. Så gör det som passar dig bäst.
@SussieMellstedt 28 күн бұрын
@@roberts_matlagning Åh men toppen. Då kanske jag provar att tillreda den innan, precis som du har gjort. Tack för informationen! :)
@The_one_and_only_AK5 Ай бұрын
Fy fan va de e gött med pepparbiff!
@amanamir4917 3 ай бұрын
Tack
@marzyehsamadi6393 3 ай бұрын
Tack så mycket
@MaryGarden 8 ай бұрын
Det är bra , jag kom ifrån södra delen av Ukraina och min mormor brukar gjorde med stekt karp fisk i. Det finns en skillnad mellan recepten och det beror på region. I min Khersonska region lägger vi till de första rödbetorna, kokar tills de tappar färg och lägger sedan till potatisen. Och till slut lägger man stekta grönsaker i med krossade tomater och tomat puré och vitkål. Eftersom gillar vi att kålen fortfarande är krispig, och såklart dill och dill frön
@roberts_matlagning Ай бұрын
Intressant! Jag läste på en del inför det här klippet, och då fick jag lära mig att det fanns massor av varianter på borsjtj, eller som Anja säger; borsjtj är en kategori av rätter, inte bara en soppa.
@janhedenskog1422 9 ай бұрын
Bra jobbat av er båda
@filmnorden6093 10 ай бұрын
Recept?
@Tuzganaq 10 ай бұрын
Tusen tack för ett underbart video och ett underbart recept! Дуже дякую за чудове відео та чудовий рецепт! 🙏🇺🇦
@Tuzganaq 10 ай бұрын
Vilken mysig video! Tusen tack! 🙏 Min styvfar kommer från Odesa, och det var han som kom med borsjtj till min familj när morsan gifte sig senast. Nu är ju borsjtj inte den enda ukrainska rätt han kom med (det ukrainska köket har så många goda rätter!), men tack vare honom lagar jag numera borsjtj rätt så ofta. Ett starkt tips också, när man lagar och äter borsjtj, så kan man baka och äta pampushki till det. Pampushki är ett jättefluffigt bröd som formas som bollar innan de gräddas i ugn, och som i det här fallet toppas med vitlök och örter (dill och persilja är mest förekommande). Jag delar gärna med mig av mitt recept på pampushki, det är det bästa brödet att äta till borsjtj. Слава Украïнi! 🇺🇦
@tiatia0404 Жыл бұрын
Inget salt? Då smakar det ju ingenting.
@roberts_matlagning 11 ай бұрын
Ja, det kan kännas lite konstigt att inte salta riset, men sanningen är att sällan saltar ris, i det asiatiska köket i alla fall. Man ser till att ha väldigt mycket salt i den övriga maten, vilket hjälper till att maximera umami. Eftersom man alltid äter mat med ris eller nudlar i Sydostasien, blir det gott tillsammans. Samtidigt, om du hade tänkt att servera riset till en bot torsk, eller en mer europeisk typ av rätt, kan jag tänka mig att ha lite salt i. Metoden som jag presenterar här fungerar bra oavsett.
@levande-foda Жыл бұрын
Hej en del felaktigt som Det är ingen jäsning för jäsning kommer från jästsvampar och nu är det bakterier som äter kolhydrater och bildar mjölksyra och koldioxid. Koldioxid är en skyddsgas. Salt är från 0,5% till 5% Det tar kring 20 dagar att uppnå pH 3,86 och det är mjölksyrans pH i rumstemperatur i jordkällare (10 grader) är den biologiska aktiviteten långsammare än i rumstemperatur och då tar det 2 till 3 månader, i värmeskåp (35 grader) är den biologiska aktiviteten intensiv och det tar bara 5 dagar att nå pH 3,86. Osv
@roberts_matlagning 11 ай бұрын
Intressant, men jag är inte så säker på det här med jäsning. Jag läser nu på wikipedias artikel om jäsning och där står det att jäsning eller fermetering kan utföras av både bakterier och jäst, och kan leda till bildandet av bl a organiska syror och koldioxid. Det är en ren språklig övning, men det jag ville göra är tydligt skilja detta från processer när man tillsätter vinäger eller ättika. Då antar jag inte så mycket bakterieaktivitet sker utan det bara håller de farliga bakterierna borta. Man kan givetvis syra längre och längre till surare grönsaker, men jag brukar nöja mig där omkring. Det beror mycket på temperaturen, det har du rätt i.
@stoffes Жыл бұрын
din kunskap säger bara wow , kommer kolla alla dina videos
@stoffes Жыл бұрын
ny premunerant , gillar detta du visar upp! du är en konstnär
@roberts_matlagning 11 ай бұрын
Tack så mycket, vad roligt att du gillar mina klipp
@MrSir00007 Жыл бұрын
Absolut, men smöret du använder till bullarna kosar 200kr.
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Okejrå, det var väl lite väl mycket, jag håller med 😀. Gott blev det i alla fall
@ange2021 15 күн бұрын
@@roberts_matlagningOm du använder hälsosammare och bättre målolja
@roberts_matlagning 15 күн бұрын
@@ange2021 Absolut, det funkar lika bra. Har man ändå gräddsås till, får man mycket av samma smakkvalite
@swedishpagan417 Жыл бұрын
Jag läste om flädersaft då jag var typ 10 år, i nån saga, längtade efter att smaka, tog nog 50 år innan jag smaka den (norrbottensboende🙂), jättegott
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Ja, det är väldigt unikt
@filmnorden6093 Жыл бұрын
Åt cesar sallad till middag idag och några timmar senare såg jag din video.
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Google har koll på allt :)
@evaroos5049 Жыл бұрын
👍👍
@gustavrahm5369 Жыл бұрын
Ett tips på att ha mer felmarginal, rimma kycklingbröst, fläskytterfile tex, alla detaljer som inte har så mycket fett, 5% saltlag över natten, så vispa 1l vatten med 0.5 dl salt tills allt salt är löst, tillsätt eventuella kryddor och låt köttet ligga täckt över natten eller under dagen kommer göra magi! Sen gärna låg temp 90-100c i ungen kyckling till 64, ta ut och vila, fläsk till 58 ta ut och vila, tacka mig sen! Bästa tipset jag kan ge en amatör som proffs..
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack för tipset. Det ska kag prova. Jag tackar på förhand 😀
@torgrim123 Жыл бұрын
Emmmm salt och jäst samtidigt, det stör ju jäsningen
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Jag har aldrig märkt någon större skillnad. Har man lite mer jäst eller om det är varmt, går det också snabbare. Jag blandar alltid i allt på en gång
@mylanebaronuhlemann987 Жыл бұрын
Mymsss
@mrtnbrtt2093 Жыл бұрын
Ja men varför göra som alla andra, när man egentligen inte behöver det
@sjpatrik2 Жыл бұрын
Såg gott ut, hur länge ska benmärgen ligga i vatten?
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Jag minns inte exakt hur länge, men kanske ca 10 minuter i varmt vatten. Man vill bara få loss den ur benpipan. Ligger den för länge, kommer den smälta ut i vattnet.
@nathalieeoeberg Жыл бұрын
Jag blev inte alls sjukt sugen på hamburgare! 🤤
@threalsnowfox Жыл бұрын
Skulle inte seja att de e snabbmat
@Oyegztcyik Жыл бұрын
*säga
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Jag håller med
@hugostedman7590 Жыл бұрын
Wow! 🤩
@viktorandersson5067 Жыл бұрын
Vi kör oftas tacos med vegofärs eller när vi lyxar kör vi carnita :)
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Vegofärsen är verkligen jättegod nuförtiden. Jag blir förvånad varje gång jag äter det
@viktorandersson5067 Жыл бұрын
Haha ska skicka denna till min sambo som alltid kör termometern och är supernoga med temperaturen 😅👍
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Gör det, det är så stor skillnad när kycklingen verkligen är saftig. Så här gör de säkerligen ofta på restauranger utan att vi vet om det också.
@viktorandersson5067 Жыл бұрын
Såg jäkligt gott ut!
@viktorandersson5067 Жыл бұрын
Kul att hitta dig igen efter att ha sett dig i efter stängning i årets avsnitt. Frågan är vem av Hugo och Andreas du tyckte hade bäst matlåda? :D
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack, det var jätteroligt att få komma tillbaka. Jag smakade aldrig på deras rätter, men de var säkert båda jättegoda. I min egen matlåda skulle ju föredra Andreas rätt tror jag. Vad tyckte du?
@gabriellabjorkegren8025 Жыл бұрын
Testade att göra denna pizzadeg, det blev magiskt gott. Du är king, Keep up the good work👌🏽
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack! Vad roligt att det blev lyckat!
@filmnorden6093 Жыл бұрын
Jag gillar dina voiceovers
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack, det är roligt att få den komplimangen från någon som verkar vara filmintresserad
@karolineeriksson5641 Жыл бұрын
Såg jättegott ut vad duktig du är ♥️
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack :)
@fridajacobsson7017 Жыл бұрын
Superbra video! Gillar verkligen hur du förklarar och visar 😊jättetaggad på att prova
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Vad roligt, tack. Lycka till!
@alicelidstrom1429 Жыл бұрын
Stjärna
@08ruben69 Жыл бұрын
tack för ett trevligt avsnitt, såsen är såklart norsk :) det går att läsa: Sandefjordsmør I følge historien skal Sandefjordsmør eller Sandefjordsaus, ha sin opprinnelse med Otto Fredrik Borchgrevink, hotelldirektør for Park hotell i Sandefjord fra 1959. Han hadde blitt inspirert under studietiden i Frankrike av de kjente franske smørsausene. Han forenklet de ved å fjerne noen ingredienser, og dermed ble Sandefjordsmøret til. Passer nydelig til fisk, og kan fint erstatte både bearnaisesaus og hollandaisesausen. Dette er en klassikk smørsaus, selv om den ikke hører med i gruppen av de franske emulsjons sausene. Etter min oppfatning er det en minst like god saus, og en av mine favoritter. Det er i tillegg en mye enklere og raskere saus å lage enn de nevnte franske.
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack, det var väldigt intressant att få veta
@hugostedman7590 Жыл бұрын
Bra video överlag, riktigt snyggt filmat. Men dock så skiftade fokuset på kameran en del så vissa sekvenser blev tyvärr lite suddiga. Men annars, grym video! 👍😁
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack! Man blir väl aldrig fullärd när det gäller det här med att filma, men jag kämpar på. Roligt är det i vilket fall...
@hugostedman7590 Жыл бұрын
@@roberts_matlagning Såklart, men det ser ut att bli bättre och bättre för varje gång. Särskilt snyggt blev det med de olika vinklarna.
@fredrikhoffnell2508 Жыл бұрын
Ser gott ut! Härlig video! 👏🏻
@tulipa2147 Жыл бұрын
I only understood Borsjtsj 😉
@tulipa2147 Жыл бұрын
This looks so delicious. A must try. Do you a written recipe somewhere?
@roberts_matlagning Жыл бұрын
I did it all by feel, so the recepie is what you see on screen. You kind of see the amounts, and you cant go to wrong if you have to much of one or the other. Its onion, waxy potatoes, a special kind of pickled hearing called anjovis (not achovys), all-spice, cream 40%, bread crumbs and butter. 200 C about 30-40 minutes or until it is golden brown. Let it rest for 30-60 minutes for best result
@tulipa2147 Жыл бұрын
@@roberts_matlagning Thanks for ur feedback. You mean pickled herring? And its called anjovis?
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Yes it is a specific sort that is fished on the west coast of Sweden and it is pickled in a specific way, but if you cant find it, you can probably find a canned, preserved or pickled fish of your chose, for example anchovys. Anchovys and anjovis often get mixed up, even in Sweden, but its not the same product. Whats called anchovys in english i called sardeller in swedish, which is not the same as sardines :)
@tulipa2147 Жыл бұрын
@@roberts_matlagning Was looking again at yr shorts.. but to me it really looks like anchovies ;-)
@tulipa2147 Жыл бұрын
@@roberts_matlagning I now get the confusion. You write anjovis but it's ansjovis (googled the same tinned can you use ABBA Ansjovis). Also googled Sardeller and it says , (translated in Dutch) - Anchovy/Anchovies.
@swedishpagan417 Жыл бұрын
🙂inget för mig (tror jag) men som vanligt kul och intressant video 🙂
@swedishpagan417 Жыл бұрын
Trevlig video, som vanligt! "I like it" 🥰
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack, det här var mitt första klipp. Lite sämre ljud och bild tyvärr, men jag har lärt mig en del sedan dess
@pingvinen10 Жыл бұрын
Så bra video jag älskar din mat och din insats i mästerkocken👍
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack så mycket, vad snällt. Mästerkocken var bland det roligaste jag har gjort.
@hugostedman7590 Жыл бұрын
Snygg redigering, och nu blev man sugen på husmanskost!😁
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Vad roligt att du gillar redigeringen också. Det tycker jag är mycket svårare än själva matlagningen :)
@Yeah_Im-Man Жыл бұрын
Epic:)
@birgercarlson3356 Жыл бұрын
Pirogerna med körsbär blev underbart goda. Bra att det kommer en kokbok i augusti 2023.
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Vad roligt att du provade baka dem, och att det blev gott. Ja, det var oväntat gott för att vara så enkelt
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Olja Hela nejlikor, kardemummafrön, spiskumminfrön 2 lökar 2 vitlöksklyftor 2 cm ingefära Malda: 1 tsk koriander, 1 tsk spiskummin, 1tsk garam masala, 1 nypa kanel, 1 nypa svartpeppar, 1 tsk vetemjöl eller kikärtsmjöl Salt 2 tomater mixade Korianderstjälkar Kidneybönor Vatten Basmatiris Limesaft Korianderblad Strimlad ingefära
@regn_man5891 Жыл бұрын
I Ukraina har vi många recept av борщ) Jätte ofta har vi tomater i
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Tack för kommentaren. Kul att få tomaterna bekräftade. Jag har alltid haft tomater i борщ, men det finns väldigt många variationer, som du skriver.
@ann-jeanettewoxstrom2920 Жыл бұрын
Löser du upp jästen i vattnet innan du lägger i salt och mjöl?
@roberts_matlagning Жыл бұрын
Ja, jag lägger i salt och jäst och löser upp det i vattnet så att allt blir jämt fördelat, och sedan går jag i med mjölet. Det tycker jag är enklast
@ann-jeanettewoxstrom2920 Жыл бұрын
@@roberts_matlagning Tack, då vet jag det. Ska prova detta recept🥰
@anjavasilkova Жыл бұрын
Så bra Robert!!! Mycket fint beskrivet ❤