Pizza hemma som alla kan lyckas med

[@pingvinen10]

Så bra video jag älskar din mat och din insats i mästerkocken👍

[@roberts_matlagning]

Tack så mycket, vad snällt. Mästerkocken var bland det roligaste jag har gjort.

[@gabriellabjorkegren8025]

Testade att göra denna pizzadeg, det blev magiskt gott. Du är king, Keep up the good work👌🏽

[@roberts_matlagning]

Tack! Vad roligt att det blev lyckat!

[@stoffes]

din kunskap säger bara wow , kommer kolla alla dina videos

[@viktorandersson5067]

Såg jäkligt gott ut!

[@swedishpagan417]

Trevlig video!

[@hugostedman7590]

Vilken temperatur bör vätskan i degen vara? Eller spelar det någon roll? Ps. Grym video 🤩👍!

[@roberts_matlagning]

Tack, kul att du gillade video. Jag tog bara kallt kranvatten här eftersom jag inte ville att det skulle börja jäsa under vilotiden (sen är det enklast också). När det gäller temperaturen i allmänhet, så kan man ha allt mellan typ 15-50, men det jäser som snabbast vid ca 30. Man får också komma ihåg att jästen är kylskåpskallt och mjölet är i rumstemperatur, så det påverkar degtemperaturen när man blandar ihop allt. Jag brukar ibland ta en vanlig köttermometer för att kolla vilken temperatur degen har.

[@roberts_matlagning]

Jästen dör vid 50 grader eller kanske strax innan dess, och det är det enda man behöver tänka på. Kallare vätska gör att det jäser långsammare bara. Någostans vid 5 grader slutar det att jäsa. Jag brukar ta kallt kranvatten bara, men om jag har lite bråttom, brukar jag värma det till ca 30 grader. Då jäser det snabbare

[@lv_1003]

@@roberts_matlagning Hej, grym video! en följd fråga om jästen, spelar det någon roll om man byter ut jästen mot torrjäst?

[@roberts_matlagning]

Jag har tyvärr inte så mycket erfarenhet av torrjäst, men det borde inte spela roll. Man har väl ganska mycket mindre torrjäst för samma effekt. Ett paket kronjäst (14g) motsvarar ett paket färsk jäst (50g). Kronjäst skriver att torrjäst funkar bättre med degar utan socker, så här passar det, då det inte är nått socker i.

[@mrtnbrtt2093]

Ja men varför göra som alla andra, när man egentligen inte behöver det

[@ann-jeanettewoxstrom2920]

Löser du upp jästen i vattnet innan du lägger i salt och mjöl?

[@roberts_matlagning]

Ja, jag lägger i salt och jäst och löser upp det i vattnet så att allt blir jämt fördelat, och sedan går jag i med mjölet. Det tycker jag är enklast

[@ann-jeanettewoxstrom2920]

@@roberts_matlagning Tack, då vet jag det. Ska prova detta recept🥰

[@torgrim123]

Emmmm salt och jäst samtidigt, det stör ju jäsningen

[@roberts_matlagning]

Jag har aldrig märkt någon större skillnad. Har man lite mer jäst eller om det är varmt, går det också snabbare. Jag blandar alltid i allt på en gång