Для тех, кто решит повторить - пергамент должен быть не силиконизированным, а то все сгниет к херам) а ещё, используйте нитритную соль, и мясо красивее будет и если где ошибётесь, то хоть не уедете на долгое лечение

Д

Д

Это не соточка, это (мерзавчик)...😉

Я в соевом мочил на ночь со специями и потом вялил, тоже норм

Вы сами себя отрицаете 2:38. Как это куркума не для приправы, а только для цвета? Куркума это специя в первую очередь + природный краситель. Поражаюсь с людей, не понимающих что говорят.

Ну во первых, это не сало , а брюшина. Сало это чепрачная часть туши, т.е. спина и с боков до средней линии. Все. Ниже это брюшина. Этот длинный способ, конечно совершенен, но! Да, очень долго. Гораздо проще и даже вкуснее солить в остаточном рассоле от засолки огурцов и помидоров.только надо добавить соли, чтобы яйцо куриное всплывало. Нагреть рассол до60-80град. и все остальное т.же. но на 5дней. А сало предварительно проколоть узким ножом и нашпиговать резанным чесноком. Дольку на 2-3части. Специй там уже хватит. И само сало для более быстрого и качественного просаливания шириной на 2-3пальца. Ну конечно обсушить пока водку в рюмку наливаешь и разумеется в морозилку. Аминь. Приятного аппетита. А вот шкуру просмолить дома, на сале промышленного забоя это фишка. Спасибо.

Шампур вертикально🤣

Умничка чистенько приятно смотреть а самое главное приятно кушать такое сало приготовление длительное но это того стоит я сделала так это шедевр акому долго пусть ест сало просроченное за 3дня в тепле и глистами в свинятине даже при обработке от глистов перед тем как колоть свинью в мясе и в кишках есть паразиты выращиваю и знаю

Кровь выходит на бойне. Это знают все.

Главное коментарий на две страницы не писать ,читать глаза болят .

Неизвестно оно вкусное или нет. Мне 75лет. Я всю жизнь держал свиней для себя. Так вот. Вкус сала зависит ещё и от того чем кабанчика кормили. И ещё . Сало со свиньи вкуснее чем с кабана.

там же закалка вроде появилась... я не думаю что оно завялилось

Сало будет очень солёным 😂

Замучили бедное сало, За 21 день захлебнешься слюной.

Умывальник 😢

Это для сала,где мяса больше самого сала.А так пересыпал солью с перцем и холодильник -вниз.Через неделю готово,за лет 70 никто не умер.

Почему не пробовали,? И вкуснее едим и приготавдиваем

Учитесь! Польская соль. Крупная, крупная. Обмакиваешь сало, складываешь в ящик. Ящики должны быть дырки. Куда соки будут стекать? И ставишь в холодильник. Только через 15 дней не раньше, вот такие куски, как у него. Достаёшь и кушаешь.забыл перемешивать не надо. И чем меньше влаги в сале, тем более когда оно с прослойкой мяса, тем оно вкуснее. На

Зануда...

👍👍👍

МОЛОДЕЦ!!! Наш Человек!!!

Мясо осталось розовым, не стало серым. Нитритная соль была в рецепте?

Надо попробовать так засолить. А большая прослойка мяса не пересолится интересно?

Сальный моньячело!😁😁😁😁😁😁😁

На вид Мясо не домашнее!!!!Покупайте натуральное

Армянский вариант - солят в банках с соленой водой, .... а у нас соль чеснок в тряпку и в погреб ...

Мгого.надоело.жрать Охото.

В наше время вряд-ли кто захочет сала поесть через месяц,плюс е...я с пляской.Захотел,купил,поел,забыл.😂😂😂

Я не поняла цену... 15 копеек за кг???

Рецепт правильный го ГОСТу засолка- 21 день( менять воду 3раза), но соли очень много - 5 ст. Ложек на 1 литр воды. После 21 дня обмазать специями и чесноком, завернуть и в морозилку! Приятного аппетита!!!

В названии рецепта это блюдо указано как бекон, но автор все время повторяет что это ветчина.

Сколько возни, о сколькосюсюконья в адрес куска сала! Этот случай, что делает кот, когда ему делать нечего. Какая чушь!

Чел возвëл засолка, обычную, простую процедуру до ебанизма. Складки на бумаге не посчитал и температуру в засолки.

Здравия. Нужно ли сома вымораживать предварительно ?

Не я бы так не делал бы

Да ушь.пока приготовишь,и есть расхочешь,соплями изойдёшь.

Это не сало ,там одно мясо.

Каждый по своему солит сало. Жила в сибире ,держали порося,так вот сало не мочили,а солили напрямую, просто пересыпали солью в бочке и вся морока. А хоронили на веранде .

Ох уж эти доморощенные технологи! "Люди! Будьте бдительны! "" (В.Третьяк©)

Моя мама отработала всю жизнь поваром и она всегда мне говорила, что сало обязательно должно солится не менее 21 дня. Как солит сало автор в своем видео мне очень нравится. Очень грамотный подход, и 21 день - это не с потолка взято. Паразитов там быть не должно. Спасибо автору.

Фигня какая то... Лишь бы что снять.

И что, они мягкие?

Спасибо! Не знала что лук надо Надо груз тарелку.

но пришло время менять рассол!

Четко по делу

Без нитритной соли нельзя.

Это же надо так научится врать

Так мясо сырое осталось!

Всё классно. Но музыка жесть.