САЛО ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА

ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА • ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА
ШИКАРНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНОГО САЛА И МЯСА

[@Vika-Garnunya]

Только что нашла ваш рецепт и засмотрелась узнала много интересного и конечно же слюнки потекли, буду пробовать и подпишусь, браво

[@igorlukyanovskiy5132]

Шёл 3223 год!Настало время опять менять рассол!Мой пра пра пра правнук, по завещанию моему всё делает по завету предков!Сало стало еще белее и наверное вкуснее!Но пришло время опять менять рассол!🤣🤣🤣

[@alser5461]

чОб глисты тебя одолели.

[@user-uy5pz5wn8j]

@@alser5461🙈👍🏻

[@user-dw8uk4bl9r]

Классный ответ,мне очень понравился,классно подмечено,но пришло время меня ть рассол!))😅

[@user-hp3lr1mx2s]

😂😂😂

[@Ogodza66]

Если не знаешь, то не надо умничать! Это Советский ГОСТ. Тогда знали, что делали. Это сейчас 2 дня и на прилавок.Он абсолютно правильно выдержал сроки. Чтоб погибли все паразиты, сало должно солиться не менее 21 дня.

[@Povilas-ty9mg]

Подавился слюной. Спасибо Вам за рецепт. Отличный подход к делу.

[@krislirey7201]

Спасибо Вам за рецепт. Обязательно приготовлю. 👍👌❤️

[@user-ho8vg3ol3l]

Спасибо за рецепт.

[@user-ho8vg3ol3l]

Приятного аппетита.

[@user-zf7xr4nv3z]

Так делали засолку при СССР, согласно госту, НО на 1 литр воды 130гр. соли, да, а вот на 1кг сало должно идти 2 литра воды и правильно сало должно плавать свободно, сначала три дня в рассоле, затем новый рассол на 7 дней, затем новый рассол на 11 дней, и весь этот процесс без всяких чесноков и лаврушек, только соль и вода, по окончании засолки мажьте сало чем хотите и хранится оно в рассоле, по желанию достал обмазал, подморозил и наслаждайтесь, и по вкусовым качествам и в целях безопасности оно того стоит чтобы потерпеть , как-то так.

[@dzet552]

Перед засолкой валяю в сахаре на 30 минут -потом солю крупной солью в "обвалку".

[@user-np2ux8gt9m]

Да дело не в количестве соли , ав том, что в место сала у вас мясо!!!

[@galinavorkut5155]

Да не несите бред какой гост...

[@user-zf7xr4nv3z]

@@galinavorkut5155 для тех кто в бронепоезде уточняю, ГОСТ это государственный общесоюзный стандарт и это не бред, а констатация факта .А то что потом переименовали в межгосударственный ,в 90х тоже факт. И то, что после смерти Сталина стали отходить от госта с подачи лысого кукурузника ,тоже факт. Потому как страх терять стали, ну заодно и совесть. Наказаний нет, контроль послабили, вот и развелось всяких дормоедов и тунеядцов, что хотят то и воротят. И на предприятиях ,и в цехах, и в больницах и т.д., и т.д.

[@user-hs6mb2zg4k]

Хоть один человек написал правильно о засолке сала. Я уже устала говорить некоторым тупицам, что через три дня сало нельзя емть. Могут гости нежданные заселиться в брюхе. Вам спасибо.

[@user-ct6yx8mn2p]

Готовлю мясо только по вашим рецептам, спасибо, привет из Вологды , удачи.

[@lidiachernykh8706]

Благодарю Вас за рецепт. Приготовили. Конечно нужно иметь большое терпение, но оно того стоит. Мягкое ,нужное. Просто сказка ,песень .Благодарю Вас за рецепт. И рекомендую всем.

[@user-oe1xo4it2y]

Спасибо за рецепт 🥰👍

[@valerybor6810]

Сама технология засолки правильна и логична, но там где толстые прослойки мяса, двадцать дней в 13 пооцентном рассоле, мясо обязательно будет пересоленым.

[@user-ds1ef3kt2e]

и меня этот вопрос мучает, само сало берёт норму соли оно солёным не бывает,а мясо соленючае,как быть ,вопрос открыт?.

[@OlegTravolta]

@@user-ds1ef3kt2e еСТЬ 12 способов сухой и мукрой посолоки, есть +10 видов сала- самое обычные это хребтовое. Вот тут кажый как умеет. У Шукшина есть рассказ про засолку сала "Космос, нервы и кусок сала".... Он там подробно описывает как надо кормить свинью перед забоем и как солить...Гр

[@user-xs8wm8jq4v]

В том то и фишка что мясо будет пересоленым а сало само таким не будет. То есть само сало сгладит эффект пересолености так как его там больше чем мяса.

[@OlegTravolta]

2% соли от конечного продукта должно быть.

[@user-dm9ou6fw6u]

мало того что пересолёным, оно ещё хранится будет только в заморажке ( - 18 ) холодильника. Тузлук - это вода, значит сало уже через неделю ( в обычной зоне ( + 4 ) холодильника ) покроется слизью. Мы предпочитаем солить сало сухим способом ( пересыпаем сухой солью ) и хранить можно месяц в обычной зоне холодильника.

[@user-eg4gg1rg1m]

Это очень правильный рецепт. Молодец

[@user-ri9yp7nz2x]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить

[@user-kn8cw9zp4s]

Огромное спасибо за рецепт. Я очень люблю сало любого приготовления.

[@user-kx7bl3uw6u]

Думаю,что это лучший рецепт, хоть и очень долгий. Спасибо.

[@user-we8zk7nx8k]

Я попробовала этот рецепт, действительно, очень вкусно!

[@user-jf5yn1lb3x]

СУПЕР РЕЦЕПТ, МОЛОДЕЦ!

[@nikolatesla3148]

Заморочился сделал всё как по рецепту с первого до последнего дня очень вкусно получилось большое спасибо за рецепт

[@user-hr9df2xm8t]

Спасибо Вам за рецепт сала ❤

[@user-we8zk7nx8k]

Я приготовила сало по Вашему рецепту, действительно, очень вкусное сало получилось!

[@user-we8zk7nx8k]

@@Sara-wv9ed этот рецепт есть у фермеров, я делала в трёхлитровой банке, потом натерла чесноком и перцем, завернула в пергамент, подержала ночь со специями в холодильнике, и потом в контейнер и в морозилку, достаём кусочек, когда захочется.

[@user-it1mc4hm5y]

@@user-we8zk7nx8k МОЛОДЕЦ ''' '''' УМНИЦА'''' 😉🤟💖

[@user-kl3qm7vy6i]

Кокого черта я в 12 ночи тут делаю,после первых слов про 13 дней надо было выключить,теперь аппетит блин проснулся,пойду свое 5ти дневное поем😆🤝👍,всем мира и добра!!!

[@user-id8cd1fv5l]

Добротный подход и по ГОСТу.

[@user-if1fc3lq5e]

Спасибо большое за чудесный рецепт я думаю что это стоит повозиться

[@galinaskrinda6054]

Молодец и умница !!👍🥰

[@user-tt3wn9rq5e]

Прекрасно! Думаю труд стоит свеч! Спасибо!!!

[@user-ox1tz7gf4c]

Отличный рецепт,СПАСИБО!!!

[@Sergei-Redozubov]

Сделал сало по рецепту Юрия. Сначала думал, что после засолки обмажу его пряностями, но когда попробовал, понял, что не надо этого делать - продукт самодостаточен без них. Отличное сальцо получилось, Юре спасибо!

[@user-sj1cn7qv3l]

Отличный рецепт спасибо.

[@user-wf9rv9sx7t]

Это не сало. Это грудинка. Сало без прослоек

[@Sergei-Redozubov]

@@user-wf9rv9sx7t, ну, у Юрия, может, и не сало. А у меня сало. Правда, закончилось он уже давно, надо заново солить.

[@user-ho8vg3ol3l]

Привет скудымкара.

[@user-ho8vg3ol3l]

Сднем рождения бабушка.

[@alexkhristoforidi8580]

Очень вкусно!

[@user-ik8sh5lm7h]

Привет,мужик вы очумелые ручки.👍🔥такая красота сало.супер.🙏🙏🙏🇰🇿

[@user-zh9og5yb4y]

Молодец мужчина, основательно подходит к процессу

[@user-xo6ck9vf5b]

Спасибо большое просто супер СПАСИБО

[@user-oe1wn4km4h]

Хорошая технология, правильная засолка, качественная. Возьму на вооружение. Однозначно лайк. Автору большое спасибо!!!

[@user-sp5gu7nn9v]

Глупости, сало не моют.

[@user-uo6gn9lu4g]

@@user-sp5gu7nn9v Кто то и сам в баню не ходит. Сало лежит на рынке, в магазине и тд. Кто и что с ним делает - неизвестно.

[@user-ll9ui9ys3r]

СПАСИБОООО !!!!! ЗДОРОВЬЯ И БОЖЬЕГО БЛАГОСЛОВЕНИЯ....

[@user-ll4hq5di6i]

Очень интересный рецепт засолки сала, нигде до этого не встречала, надо будет обязательно попробовать! Спасибо! Желаю успехов🍾🥂во всём!

[@user-zv9vy2yf3b]

Молодец!!!!!!👍👍👍💪💪💪. ВСЁ правильно. Всё по ГОСТУ. Я технолог пищевого производства. Весь процесс на 5. 🤗🙏

[@user-bu1mc3tm5z]

сало с мясом!? странно

[@user-jq7vy7cl2f]

@@user-bu1mc3tm5z з проростом. Треба знати, як годувати кабанчіка.

[@user-bu1mc3tm5z]

@@user-jq7vy7cl2f Это понятно ,что от кормления многое зависит ,просто я привык,что салом зовется белое сало ,а тут с мясом

[@starfox7304]

@@user-bu1mc3tm5z Это вообще НЕ САЛО! Это ГРУДИНКА! А вот сало с ПРОСЛОЕЧКОЙ - это СОВСЕМ ПРО ДРУГОЕ!)))

[@koba1993]

@@user-bu1mc3tm5z Отвыкай😂

[@user-wo6uu6id8e]

❤Классная технология, не абы как натерли солью, и жуй через три дня, грамотно, обязательно завтра займусь, поверил, вдохновлся, спасибо.

[@user-ys9sm2hs4j]

По Госту в СССР сало замачиволось в холодной кипячёной воде на сутки, и ставилось в холодильник, через сутки вся оставшееся кровь выходит, вода становится красная а сало белоснежным, я теперь даже стала через 12 часов воду менять, и после второго раза вода была почти прозрачной, солю сало из расчёта 150 грамм соли на 1 кг мяса, сухим посолом, солится в холодильнике 21 день, каждый день его переварачиваю на разные стороны, сало очень вкусное получается

[@Zakhar-jh6cc]

Шеф за целый месяц можно с ума сойти зная что есть в холодильнике сало и его нельзя покушать. Ну нельзя так

[@yobatube3718]

Качественно сделано.

[@user-co5zk3ow2n]

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.

[@yulyashayulya9238]

СУПЕР.Вы молодец

[@user-fz5yf6qn7f]

Рецепт супер! Обязательно посолю по вашему методу!!!!

[@mic6952]

Ребят, по солености оно как получается? не пересол? Спасибо за контент!)

[@user-mw5rd1qx1v]

Прекрасный рецепт по Госту

[@user-wg7mb3cm6w]

Серьёзная работа! Респект мастеру!

[@user-mr8kl1pj3l]

чтоб сало было мягким,его надо такое и купить! Мне так кажется.А из магазина сомневаюсь ,я однако!.

[@Belenoff]

Согласен, его надо приварить в кипятке мину 15 на полном кипении без всяких специй, и только потом солить. И тогда будет шпиг и таять во рту и прочие прелести. Масс маркет не выращивает сальных свинок, увы ...

[@user-jj5xe5ot9i]

Благодарю за рецепт❤ четко в гр, сколько соли, а не так как у всех 4 ложки соли...., почитала комментарии всем спасибо за реальные пропорции!!!!❤❤❤

[@user-ix2vv6gr2t]

самые важные моменты... это избавление от вредных веществ в сале с помощью рассола и его смены через определенные периоды

[@user-yj7dh9jo7l]

Это каких???

[@galinaskrinda6054]

Идеальный способ засолки!👍

[@Avaris56]

Мужик, да ты волшебник!!!! ЭТО лучший рецепт, что я пробовал!!!!

[@user-vy4fe6nw7j]

боже год его солил я 5 минут солю и ем

[@Avaris56]

@@user-vy4fe6nw7j Да нафига так заморачиваться? Сразу солью посыпали и кушайте)))

[@user-hx2vi4kn1j]

Долго, но оно того стоит, благодарю вас 👍👍👍

[@user-vy4fe6nw7j]

боже год его солил я 5 минут солю и ем

[@liliakondratuk6754]

Дуже гарно покроково автор все розказав. Якби ще текстовий рецепт був,було б чудово. Дякую вам

[@user-ie5dv3qp3f]

Это шедевр!

[@user-jq1tg7kb9m]

Юрий не устаю любоваться вашими шидоврами,а самое главное вы так просто и доступно,легко доноситься до нас.что без проблем может справится любой,если конечно есть желание.Спасибо я вас обожаю.учится не когда не поздно,а я именно так и поступаю.Удачи вам🙏

[@user-jq1tg7kb9m]

И Вам не болеть ))НАПИТЬСЯ ЯДА И ЖДАТЬ,ЧТО УМРЁТ КТО ТО ДРУГОЙ🤢

[@docd4202]

@@BLINDGHOST555 Граммар-наци унылое, кряшены и нагайбаки, будучи татарами, являются православными.

[@user-bc8qe8kf8z]

Ну грамотейка.... 😂🤣

[@starfox7304]

Классно, но есть одно НО! Это не сало, а ГРУДИНКА. Из-за большого количества мяса оно будет как белорусское. Т.е. безумно вкусное, но жевать пол дня и потом выплюнуть, потому, что не прожевал. Ну или есть его как строганину замороженным. А если по этому рецепту приготовить именно САЛО с МАЛЕНЬКИМИ прослойками, то эффект будет просто потрясающим) И, кстати, тонкое сало (3-4см.) даже БЕЗ прослоек будет намного вкуснее, чем толстое и с прослойками.

[@user-uk1qk1qy1w]

Полностью согласен это солонина жвачка у кого зубов меньше стало

[@olgavisnevska4958]

Сделала. Спасибо, очень вкусно.

[@user-zc1cu1qd9g]

И музыка замечательная!

[@sergeilashko8859]

Солили по вашему рецепту. Это лучший рецепт засолки сала. Нет более правильногт и вкусного. Да, долго, да, не сразу оно готово. Но! Свинина должна высолиться. В мясе огромное колличество паразитов. Поэтому и сроки такие. Для сомневающихся скажу: мясо не пересаливается за это время. Потому что пропорция соли по отношению к воде идеальная. Спасибо автору за такой великолепный рецепт!

[@karaya6095]

Дблина, ну откуда в промке паразиты то? И расстрою тебя, паразиты в таких концентрациях соли не подыхают от слова совсем.

[@EGMATV1]

Спасибо за труд! ...Серьёзная работа! слюна закончилась)))

[@user-sl6qy1gt3y]

Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍

[@user-ww8ng8uj8s]

Спасибо большое здорово!

[@user-qt1uo4xq9x]

Спасибо за рецепт! Я сделала терпеливо, главное оно кушать не просило. Сало очень вкусное, детям понравилось. Буду всегда готовить по этому рецепту

[@user-oh9gu3ng8f]

Соль у нас грязная, приходиться ещё через бумажное полотенце фильтровать. Получилось супер. Спасибо.

[@user-ht2uk6lz5c]

Всегда кипячу, отстаиваю и фильтрую.

[@user-gn8id1kv6w]

Вот.Завернуть в бумагу-суперправильно!❤❤❤Спасибо.Отличный рецепт.Безопасный.

[@olgavisnevska4958]

Юрочка, досмотрела до конца. Сейчас буду делать. Именно так. Заранее спасибо. Посмотрим...

[@user-vf1ug6oy9s]

А я каждый день по кусочку отрезал бы , и думал может оно готово😁😁😁

[@o.u.3093]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@user-ys1pt8ol1u]

У меня бы за эти дни его уже не было!🍔🧄👍😄

[@pixel183]

у меня через три дня бы закончилось а тут 20 дней мариновал)))

[@user-sp2fq6gh1u]

Рецепт супер..Будем пробовать...

[@user-fx1in2vy6e]

Вот это да!!! Взяла себе на заметку, Спасибо огромное.

[@igoryakovlev1353]

Спасибо, Юра.

[@user-pd7ne4yd8q]

Вот бы еще домашнего сальца купить ! Спасибо за рецепт!

[@user-wc9zt3gw8s]

Приветствую хозяина канала! Спасибо за хороший, качественный рецепт. Солил сало с заменой рассола на третий, седьмой день, с дальнейшей выдержкой до 21 дня, неоднократно. С разницей в том, что специи добавлял в готовое сало. Получалось всегда вкусное, мягкое сало. Но соли всегда брал 100 грамм на литр воды(для меня достаточно). Предпоследний раз всё сделал по вашему рецепту (исключение количество соли-100гр на литр). Получилось вкусно, но чеснок ощущался мало. А вот сейчас сделал так: после восьмого дня в рассол холодный помимо чеснока(его положил 230гр на 4литра рассола), добавил перец чёрный горошком, душистый перец, лавровый лист. После 21 дня выдержки, а со специями 13 дней-другой коленкор!!! Мягкое, сочное, запах обалденный. Сейчас положил на сушку, через 20 часов положу в морозильник на трое суток. И будет цимус!!! Спасибо большое за рецепт! Процветания вашему каналу!!!

[@user-tj2eh3rm3w]

Умница, работяга сил терпения радости будьте счастливы 😊

[@user-wc9zt3gw8s]

@@user-tj2eh3rm3w 🤗🤗🤗 спасибо 🙏. Сейчас с этим обезличиванием в ютубе, не сразу поймешь кому адресовано послание. Надо же такое придумать! Кошмар! Вам тоже желаю всех земных благ!

[@vlad5761]

Мой дед так делал. Но. Помню как сейчас, еще бабушку учил, что в пастельное и прочее белье не заворачивать, там краска. Только марля, или бинт на худой конец)))

[@galinabeier7832]

Самый лучший рецепт лайк

[@user-yh3fq2qv6u]

Никаких сил нет смотреть на этот шедевр😂 слюной давлюсь....кто выдержит такие сроки это ж как кот вокруг сметаны😂...

[@user-nx9mx1uz9d]

Это по нашему.❤👏🏻👏🏻👏🏻🤗👍👍👍

[@bulavan]

Рецепт для сальных гурманов ))) Столько ждать-надо иметь стальные яйца. Попробую, спасибо!🤙

[@valerybor6810]

Ну нетерпеливый ты наш, соли каждый день по кастрюле и в результате у тебя будет каждый день новая кастрюля сала, ждать ничего не надо будет.

[@user-nu2me9fk3p]

Сальные яйца!!!)))

[@user-vr2wd7gc1d]

Если не хотите верных друзей в организме, надо потерпеть.

[@user-wr2zo3ww2p]

Да, это уж точно настоящее солёное сало!!! Молодец, мужик! Какая выдержка!

[@yuryshatokhin4642]

Это несало а солонина

[@user-hw7eb4bs5g]

Да я сделала строго по рецепту и это реально супер хоть и долго ждать но оно этого стоит рекомендую

[@user-cq2xp1zp1s]

Интересен технический вопрос, как большие кускиивнутри просаливаються? Есть смысл резать тонкие полоски для бысрой и глубокой просолки?

[@user-kn9ux6mi7l]

Счас захлебнусь слюной.спасибо.все чётко и по делу

[@lifeatflstudio7352]

Пойду свежего сала поем, уж долго все это делать😂 благодарю за рецепт, обязательно нужно попробовать

[@user-vv8gv9pt6n]

Прочёл в коментариях,, Даже через год достаю сало из морозильника...." Это как же надо не любить сало, чтобы оно год лежало.

[@user-qq7ks3ql7s]

Здравствуйте. Подскажите, не фермерское мясо (обычная промка) подойдёт?

[@user-bn4cz2cd6j]

Просто и четко👍

[@konstantinlyakhmanov9684]

В первой операции использовать послсолочную смесь 1+1 и у мяса цвет будет натуральный.

[@user-lp6kr3lx3t]

В нашем возрасте можно, и не дожидаться конца засолки.

[@user-jr6dh1sb4c]

😊😊😊ѳ😊😊1 без жддддддддддддддд

[@user-up6ut2rv6y]

смотрел с удовольствием

[@user-hx4hy4qp4y]

Ну молодец !!!! 👍👍👍♥️

[@andreicheg8029]

Спасибо!!! Обычно сало с прослойками не прожевать, судя по тому, как оно у Вас режется, должно быть мягким))) Обязательно попробую повторить)))

[@user-cq2xp1zp1s]

Это животное правильно выкармливали и содержали, у нас продают в магазинах откровенную дрянь не пригодную в пищу, соли как хочешь - бесполезно.

[@yurco9229]

Не-не-не. Таким способом, при обжиге и в рассоле, получается действительно мягкая шкурка. Я уже 3 раза так солил, и шкурка очень хорошо жуётся.

[@user-bc6wo2jh3m]

​@@yurco9229тут речь идет о мясной прослойке, а не шкурке))

[@yurco9229]

@@user-bc6wo2jh3m Аааа. Понял. Ну, тут, по-моему, без вариантов. Мясо всегда будет, как жвачка )

[@mavrodaki5541]

Рецепт бомба. Помню ещё от деда, что сало нужно солить 21 день. Правда он солил в эмалированном ведре ( соль, чеснок) рядом с балконом ( давно это было). За рецепт огромное спасибо, забираю в копилку вкусных рецептов. С меня лайк и подписка.

[@user-rm4lg2cv6b]

Солю в точь также 21 день получается супер!

[@funnypupseg7933]

А лучше 241 день. За 21 день не так протухнет 👍🤣

[@Sergei-Redozubov]

@@funnypupseg7933, во-первых, за 21 день засолки оно не протухнет, если его в холодке держать. А во-вторых, солят сало 21 день не для того, чтобы оно протухло, а для того, чтобы убить в нём возможных паразитов. Раньше, при социализме, именно столько сало и солили. Потому что люди знали санэпидтребования. А сейчас все про это забыли и солят, кто 3 дня, кто 2, кто 36 часов. Но понимаете, от того, что люди перестали знать и делать как положено, паразиты не пропадут, и рано или поздно кто-нибудь нарвётся на пачку неприятностей. А заражение паразитами, которые могут быть в свинине, просто так за недельку не пройдёт - частенько это летальным исходом заканчивается. Хотите играть с судьбой в орлянку- ваше право, играйте.

[@user-pd3in6gs7q]

Всё правильно! Только дуракам это объяснять ...бессмысленно!

[@user-og9ym1dc5u]

​@@funnypupseg7933не далекой общности твой мозг .

[@user-dv3is6xx8f]

при просмотре данного видео убил пол литра водки

[@user-iq2vj5yz4d]

Профессор! Все правельно.

[@user-nr5wj7um6k]

Молодец, мужик! Правильно солишь сало.Мне мои предки передали рецепт. Смолить кожу обязательно.Так же 21 день солили сало мои предки . Трижды меняли рассол. Сало чудесное получается. получается.

[@GuyverOne]

7:27 странная арифметика,я насчитал 4+8+13=25,плюс ещё 3 суток в морозилке,итого 28 Юрий знает толк в извращениях,надо тоже попробовать

[@alleksandr1934]

Аромат какого дыма, запаха щетины или газа?

[@user-bs6zl2bt1f]

Вытащите сало в морозилки, если оно спокойно режется, то ок, а если подошва, значит исходный материал гумно. Сало нужно готовить (обрабатывать)еще на стадии кольбы, смалевки туши чюхана. Суда по вашему маленькому объему сало покупное, а это не всегда хорошо. И кстати, у вас не сало)))

[@user-pt8bt8lz3s]

Все правильно. Обсмалить кипятком ошпарить и не один раз ножом очистить шкуру туди вот тогда только сало хорошее и шкірка тонюсенькая и жуется

[@MrShalalula35]

За музыку - сразу лайк. И за рецепт - еще три.

[@user-mj7fp6gx8x]

Ух, відео! Ох, сало! Мені сподобалась процедура закутувати сало після морозілки. Буду "пеленати" своє сало кожен день. Рахувати, скільки кусків залишилося, і переховувати. Від бандітів.

[@user-zi8si9pw4l]

Я бы слопал всё по ходу!😂 Не хватило бы терпения. Глубокое уважение повару!

[@tiger160362]

Дяденька! Совести у вас нет, слюна закончилась)))) Сам тоже солю, класс! Сало наше всё!!! Спасибо за труд!

[@user-se8ww4ys7l]

Засолил грудинку с соотношением мясо/сало - 80/20. Начал засолку по видео инструкции. Через 3-4 дня посмотрел еще рецепты и оказалось что большенство рецептов предусматривает засолку около 7 дней. Решил сразу добавить чеснок и оставил еще на 3-4 дня. В итоге сало/мясо солилось 6-8 дней. И оказалось что оно было чрезмерно соленым и довольно сильно чуствовался чеснок. Скорее всего это связано с тем что концентрация мяса была большой. Думаю что для такой концентрации мяса, солить нужно 3-5 дней. Но точно не 21.

[@Yay542]

Будет мясо красное, как сырое. Для пробы засаливала три маленьких куска в поллитровой банке, горячим рассолом, по другому рецепту с Ютуба. Дважды меняла рассол, последний со специями. Вкусно, не жестокий продукт получился. Но смущает красный цвет мяса.

[@user-yj6su1sn4y]

На 2 литра воды такое количество соли будет многовато, сало будет нормальное, а вот мясная прослойка будет очень соленой, достаточно 120-130 гр. соли ра 2 л. воды.

[@user-lh1lp7is6n]

Солю сало сухим посолом, протыкая и ввинчивания в него нарезаные кусочки чеснока По Вашему рецепту сало солят в бочках, чтобы на всю зиму хватило :) Хороший рецепт, возьму на заметку :) Но на сухую сухим посохом сало офигеное!!! И лежит себе в ванночке второй месяц :) Поеду ща в магаз за грудинкой, посолю и оттащусь :)

[@BARSSAL48]

Я тоже сухим способом солю . Добавляю чёрный перец и чеснок .

[@user-vo1kh6nn1x]

И в бочке солят "сухим" способом. А так...градинка еще ничего, а просто сало через месяц лежания в рассоле становится мылом. От силы неделю - доставать и в морозилку.

[@user-gd8kk4cz2i]

ПРОШЁЛ МЕСЯЦ И Я ПЕРЕХОТЕЛ САЛО..... БУДУ ГОТОВИТЬ ПОЛУГОДАВАЛУЮ КОЛБАСУ.....

[@Vorag3499]

😂😂😂😂

[@veceslavbareisa8494]

vse eto hernja mocil susil morozil ,polgoda zdat nado ,ne byvaet cudes ,prosto solis ,mazes cesnokom percem i vpered est prosto kak v derevne

[@user-ir8dp1pf4w]

Супер ком)))))

[@pavelysst5082]

😂😂😂😂 очень много не нужной информации

[@user-ep1wf7rp7v]

))))))