СУШЕНАЯ СВИНИНА ЗА 4 ДНЯ

ЭТО МЯСО ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНО, КАК С ВИДУ ТАК И НА ВКУС.

[@oiquell89]

Браво, маэстро!!! Давно использую один из Ваших рецептов, родные и друзья в восторге. Успехов во всех начинаниях!

[@user-sl6qy1gt3y]

Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍

[@user-mz5wu5vc7y]

Спасибо ребята за песню, она уйдёт в народ на долгие года, будет золотой хит .

[@user-qz6sv9fd9t]

Спасибо Обязательно попробую.

[@andrejandreev3809]

Хороший ролик, кратко и по делу? В процессе просмотра возникали вопросы, и тут же получал ответы🤗👍

[@user-xb1ko9du6v]

А я от всех рецептов в афиге.Всегда просто и очень доступно.Спосибо огромное!

[@user-gp8lm4ww9w]

Спасибо, за рецепт. Весело 2 суток , не вытерпили, взяли пиво и кайфуем. Завтра за мясом опять , новую партию готовить😂. Спасибо, Здоровья и удачи.

[@toktarsamykenov1697]

"Висело" , "вытерпели". Двоишник.

[@tankist7265]

@@toktarsamykenov1697 Двоечник пишется через "Е" и "Ч". Сам ты двоИШник.. учитель херов )))

[@user-nq3ds7hr6r]

@@toktarsamykenov1697 двоЕЧник

[@Dehlayer]

здравствуйте подскажите по рассолу( маинаду) сколько соли?

[@toktarsamykenov1697]

@@user-nq3ds7hr6r знаю без сопливых

[@Remont_111]

Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю! Благо мясо у нас на рынке всегда свежее, тушки при вас разделывают.

[@user-wd6of9vj5e]

Смотрю уже не первый ролик, как только попал на ваш канал. И мне реально интересно. Дай Бог вам здоровья, успехов и удачи

[@user-fghhcfo]

Класс. А я думал как сушат. Теперь попробую говядину и гуся так. Так как. сам их держу. Огромное спасибо

[@MihalichZ]

Спасибо за видео. Было бы супер если бы вы оставляли краткий рецепт в описании к видео.

[@user-vk2js2uy1t]

Беру любое мясо режу полосами потолще чем эти диаметр примерно 4 см длина 20 см. Полностью засыпаю солью в емкости на сутки в холодильник. Вымачиваю 2 часа через каждые 30 мин меняю воду. А потом натираю любыми специями и вялю так же в кухне. Тоже на третьи сутки готово.

[@user-ij2md2tt3l]

Хотелось бы понаблюдать нарезку кусков мяса определённого ДИАМЕТРА?Тут катеты с гипотенузами наверное больше подойдут!

[@user-vk2js2uy1t]

@@user-ij2md2tt3l сказал же примерно, не обязательно как в геометрии, лишь бы не очень большие, средних размеров. Вялю, одеваю на шампуры. Летом в марлю от мух, зимой так. Если свинина через четверо суток можно кушать.

[@PetrovichMik]

​@@user-ij2md2tt3l на а как по-другому, если полосы круглые получаются? ))

[@pavelmelnik1692]

...никогда не понимал людей, которые сначала солят, невесть как, а потом вымачивают, не понятно зачем.................... Для каждого продукта известно необходимое количество соли, солите и никой мойки!!!

[@PetrovichMik]

@@pavelmelnik1692 такая технология. Гугл в помощь. Солью засыпают, чтобы дегидрировать мясо-вытянуть при помощи соли максимум влаги из него. При дегидрации верхние слои мяса впитывают эту же соль. Вымачивают, чтобы из верхних слоев вышла излишне впитанная мясом соль... Краткое содержание пооцесса.

[@XO4Y_EIIIE]

как всё позитивно и красиво описал, спасибо вам Автор за видео)

[@kortesso_shose]

Будем пробовать делать ! Благодарю

[@user-gs8eg5ip8b]

Автору больше спасибо!!!! Класс!!!!!

[@user-vt1hc3tm4h]

Всё гениальное просто)

[@dergraf2443]

Два стакана пиво,меня ждал да? Блин надо было раньше сказать, ладно сам приготовлю,спасибо дядя 👍👍👍🍻🍻🍻

[@mutaborq]

Мух у меня нет.Практически.🤣 Через неделю...Мухи у меня есть,и опарыш для рыбалки👍

[@user-sj9yj3ny2p]

Маскитные сетки до твоего хутора еще не доехали?

[@waldemarhaas967]

Спасибо большое! Надо сделать обязательно!

[@user-hj3tp8xy3m]

Супер, спасибо!

[@user-lj2nw7in2y]

Главное за 3 дня успеть сема сварить😁 закуска 👍

[@user-ko7xh9wk1l]

Таким же способом можно сушить и куриную грудку, не разрезая её на куски, тоже очень вкусно

[@Filin1951]

Я всё вялю в аэрогриле на 40-45°,очень быстро и вкусно!😊

[@80isher]

@@Filin1951 сколько по времени?

[@Filin1951]

@@80isher Такие тонкие около 2 часов,3 см-4-5 часов

[@Drkon-god]

@@Filin1951 А в сушилке для овощей? На моей до 60 градусов есть, как думаете подойдёт? (сушилка жены потому и спрашиваю ;-))

[@Filin1951]

@@Drkon-god Я в сушилке колбаски вялил ,там вентилятор слабее,поэтому будет подольше

[@Cherydan85]

Выглядит аппетитно

[@user-qt5hj1sk4n]

Супер к Пиву! У меня аж слюнки потекли!👍!Спасибо за видео!👍!

[@janispilmanis7329]

Super recepte,obligāti pamēģināšu.

[@user-yf4xd7zr7l]

Спасибо- класс!

[@user-qb8qk9qf6w]

Ну, Юра , ты молодец!

[@samokat9080]

Интересно, я попробую 👍

[@user-oe1xo4it2y]

Спасибо большое за рецепт, очень понравился.

[@Lost_in_Goa]

Красиво, базару нет

[@user-lf3yw4si5s]

Мужик! Ножик, конечно, у тебя! 😵🤦‍♂️🤭🤣"страшный сон домохозяйки!" 🤭🤣🤗

[@Lenivec07]

😂😂😂 На нож я тоже внимание обратил. От него звук как от бензопилы Дружба 😅

[@user-bp9pr3ng3f]

Спасибо за рецепт искуситель

[@user-je5sd9ls7q]

Суппер класс,лайк вам Юра🌝

[@sergeyshustroy6211]

Потрясающе.....

[@user-ys9sm2hs4j]

Супер Мастер молодец, просто обзовидовалась

[@vveettaall7871]

👍👍👍👍 а в отопительный сезон можно попробовать сушить на батарее?

[@user-bk9dx8us4l]

Вы молодец, приятно смотреть

[@user-qx8jf7re8i]

Спасибо за рецепт! Надо попробовать! Обычно делаю бастурму, но там совсем другой принцип засолки. Там надо мясо куском в соль закапывать и вымачивать потом.

[@aigar1988]

Добрых вечеров!а из говядины такое можно зделать?

[@TheSim]

Здравствуйте,сколько оно потом по времени храниться и при каких условиях?

[@Banoff]

Полендвицу, бастурму и суджух делал. Такое ещё нет. Но обязательно попробую! Манит простота рецепта. Спасибо за него большое! И ещё один момент - тому, кто вам ляпнул про ботулизм, посоветуйте учить матчасть. А именно: вегетативная форма возбудителя ботулизма является строгим анаэробом. Другими словами - развивается без доступа кислорода (в консервах). Всё, что вялится на воздухе, защищено от этой беды на 100 процентов.

[@user-jk8xz1jk3o]

ЧУДО!!!

[@user-jv4cr4cm7z]

Какая именно часть мяса предпочтительна, если брать свинину?

[@user-sq8vs3wh6q]

Спасибо.

[@romix5575]

Хороший рецепт, благодарю!)

[@viorelbirisan1110]

Ты очень вкусно готовишь

[@user-qn6eu4gy5u]

А как насчёт гельминтов, свинья часто переносит паразитов. Нет тщательного просола и термической обработки

[@sashiko896]

А как же там термообработка? Бактерии, сальмонелла и все такое?

[@vincentvega6868]

Если хотите еще быстрее и есть духовка с конвекцией, то суете его туда, ставите минимальную температуру и вперед. У меня говядина где-то за часов 4-5 была готова.

[@user-pw8bm2es8v]

Я таким мясом, в запой на месяц ушёл😂😂😂

[@Lenivec07]

Братан, я тебя понимаю 😮

[@egor-barinov]

Подскажите, а рассол в каких пропорциях?

[@user-py3dd5cy5j]

Голос приятный .

[@user-jj5ye8ew8i]

У меня 2 вопроса пожалуйста, как потом хранить н если пробовали вы то же самое с рыбой сделать.

[@user-lj9ly6eh7u]

Шикардосное мяско мммм👍👍👍👍👍

[@19771103]

Аппетитно выглядит, палец вверх👍🔥🔥🔥🔥🔥

[@whiteshadow4229]

Замечательный рецепт, а для того чтобы хорошо резались продукты надо брать хорошо заточенный подходящий нож

[@m1nd1ns1de]

обожаю мясо! и очень люблю с ним возиться ! и что то готовить! это магия

[@Vlad22051969]

Спасибо. Толстеют не от пива, а от подобных закусок.

[@iojikiojik]

Отлично. За труды респект. Но есть вопрос. А почему такой пустой холодильник? Трудно ждать результатов вяляного мяса с такой пустотой...

[@user-du2rh8if5d]

Аппетита хорошего

[@user-wq6qo7ix5e]

Задаётся мне это 😋.

[@sergeydilendik6469]

А в духовке можно сушить?

[@olegapx81]

Аж захотелось пива и такого мяса

[@chaos4d]

Соль лучше взять нитритную. Вяленье есть риск бутулизма

[@user-ym6pj4qs1m]

Ботулизм.

[@volodumurboyar7171]

Ни какого ни бутулизма не ботулизма на открытом воздухе быть не может.

[@user-dr4yt2hq8i]

@@volodumurboyar7171 никакого*🤗

[@user-kp6zg8bf2q]

нитритная соль в коммерчески допустимых количествах на ботулизм не влияет, не вводите людей в заблуждение

[@chaos4d]

@@user-kp6zg8bf2q читайте мат часть.

[@FreddyKrueger-we4lp]

Круто!!!!

[@08Uralan]

Ищете хорошее мясо? Тогда вам к нам, в Калмыкию🤭😊

[@user-gh6qq3xc1g]

я сушу в духовке, на 50 градусов и приоткрытой духовке на ночь вешаю и к утру все готово

[@darderdarder337]

Спасибо, прошу не злитесь. Удачи!

[@Dikpole]

А сколько оно хранится и как?

[@andrey5295]

коньяк или вино можно в рассол добавить. и мясо заиграет новыми нотками=) а можно и после чуток сбрызнуть перед развесом.

[@user-js7bf6ug7k]

добавел водки

[@vovancheloban]

@@user-js7bf6ug7k , а надо было убавить.

[@Lenivec07]

Водку с коньяком лучше во внутрь. Не надо хороший продукт переводить

[@Andre-Rossi7]

А можно полностью засушить это мясо до порошка и сделать так называемое сушёное мясо американских индейцев паммикан? С добавками сушёных ягод и орехов. Интересна мысль, как долго может храниться это засушенное мясо? Например засушить до порошка и закрыть в банку как Неприкосновенный Запас или для ЧС Или для походов и для выживания? И для чего соевый соус в маринаде? Потому, что он Вам нравится? Как-то можно его чем-то заменить? Мне вкус соевого соуса совсем не нравится. А рецепт классный. Мне понравился.)

[@NikolaNikola69]

👍👍

[@user-dn2ri8fd2h]

Ну не плохо, но нитритной соли я бы добавил, что бы с ботулизмом проблем не было.

[@user-fq4ix2er6t]

👍👍👍👍👍

[@user-ld6kw1fg6m]

Обожаю вяленое мясо!

[@user-kp8lu1mv4z]

А можно же сушить в электросушилке?

[@user-vt4ym2xu7t]

По ходу вкусно!

[@lincoln6780]

Люблю смотреть. Но все время, ПОЧТИ!!!, не мою, но в тоже время МОЕШЬ. А так мне нравится. 👍

[@amistat1985]

В место шампуров использую скрепки, легко вытаскивать из мяса. Очень вкусно получается из лосятины, мариновал долго, 3 дня в соевом соусе с перцем. Свинина смотрится красиво, а вот с дикого мяса красоты не очень получается.

[@serhiivorona7710]

Сделал мясо по этому рецепту. Супер! Спасибо.

[@user-js7bf6ug7k]

Приятного свиного цепня! 🤦‍♂

[@serhiivorona7710]

@@user-js7bf6ug7k смешно. После нарезания мяса на полоски я его выморозил трое суток. На всякий случай.

[@user-px9wl2tu8f]

@@serhiivorona7710 говорят чтоб убить всю заразу нужно держать в заморозке не меньше 5 дней.

[@serhiivorona7710]

@@user-px9wl2tu8f значит увеличим срок заморозки. Спасибо. "Тарапыться нэ нада, да!".

[@user-js7bf6ug7k]

@@serhiivorona7710 _Возбудитель - трихинелла Trichinella spiralis. Половозрелые самки и самцы паразитируют в тонкой кишке. Длина тела самки 1,5-1,8 мм, после оплодотворения - до 4,4 мм; длина тела самца 1,2-2 мм. После оплодотворения самцы погибают, самки через 2 сут. после инвазии начинают производить личинок, которые через ткани слизистой оболочки кишки проникают в кровеносные и лимфатические сосуды и разносятся по всему организму, оседая в поперечнополосатой мускулатуре. Человек заражается чаще всего при употреблении инвазированного личинками трихинелл мяса (гл. обр. мясо свиньи) или сала (жирового слоя) с прослойками мышечной ткани._ _Обычно заражение протекает без особых симптомов или осложнений. Трихинеллы первоначально располагаются в кишечнике. В течение 1-2 дней после заражения начинаются такие симптомы, как тошнота, изжога, диспепсия и диарея; тяжесть этих симптомов зависит от степени заражения. Позднее, в зависимости от расположения паразита в различных частях тела, могут появиться головная боль, лихорадка, озноб, кашель, отеки, боль в суставах и мышцах, зуд._ _Большинство симптомов может наблюдаться в течение нескольких лет. В самом опасном случае паразит проникает в центральную нервную систему. Он не может там выжить, но причиняет ущерб, достаточный для получения серьёзного неврологического расстройства (например, атаксии или паралича дыхательных путей) и даже смерти._ _Трихинеллёзное поражение глаз сопровождается экзофтальмом, отеком лица, односторонним птозом; наблюдаются диплопия, слабость конвергенции, боли при движениях глаз, внутриглазные кровоизлияния и др. После этого трихинеллы внедряются в мышцы, где образуют вокруг себя оболочку, после этого симптомы проявляются редко. Иногда наблюдается боль в мышцах._

[@user-bh1mz5cz5o]

Красота, а из замороженного мяса можно? Или принципиально свежее должно быть?

[@user-ho7xr4uo8x]

Можно и замороженное брать.

[@user-bh1mz5cz5o]

@@user-ho7xr4uo8x 👍

[@user-sc5gy6xb7l]

любое мясо нужно сперва проморозить или чтоб было промороженное!!!со свежего мяса такие изделия не готовят .

[@user-ho7xr4uo8x]

@@user-sc5gy6xb7l не может быть ...

[@andrejandreev3809]

@@user-sc5gy6xb7l если мясо не понятного качества то лучьше проморозить.

[@mk53822]

Про мух с языка сняли , а соевый ? Он как ? то же ж солёный или к 100 соли это не перебор, господа ,кто в курсе --поделитесь опытом, пожалуйста, благодарю

[@user-qs8pn1rg2m]

Спасибо! ! Я тоже любитель таких блюд. Вялил мясо большими пластами. Ролик классный, смотрели с удовольствием, пьем пиво!!!!!!

[@user-by3ue8lo9u]

А в сушилке для овощей можно его высушить? Я курятину сушила, но только нарезанная была не так - как пластинки тонкие.

[@Alskri]

Загорает корочка. Но тоже можно. Я кладу после в холодильник все вместе и его отпускает)

[@andrejandreev3809]

Конечно можно. Это значительно сократит время сушки до суток.

[@romanschokutas8729]

Суперово с пивком✌✌✌

[@user-dh2xq5hq8o]

Бомба😊

[@IM-zc8po]

А всякие там бутулизмы? Нужно добавлять нитритную соль.

[@maxseveroff4568]

мух у меня вообще нет! практически 🤣😂🤣

[@user-Cukish-S-maslom]

Огурцы к пиву, нужно тоже завялить. )))

[@Tonesh_sam]

Я вот тоже, довёл Путин, колбасу не покупаю-дорого! Приходится кушать хамон!

[@Makslm.211]

ну да

[@MrProstoj]

Зимой сушил на горизонтальной трубе отопления идущей к радиатору отопления. У меня компьютерный стол стоит как раз рядом и вот сидя за компом я ножом потихоньку срезал мяса, ну не высушивалось оно у меня до большей твёрдости. Так что сушим в любое время года.

[@user-ww6or2ew6w]

Приветствую. На сколько теряет в весе? Спасибо.

[@user-js7bf6ug7k]

Ты сам быстрее потеряешь в весе, если решишь повторять этот бред.

[@olegrichi]

Свиные слайсы к пиву😍😍😍😍

[@user-dl2qs9or7i]

Слюни потекли

[@user-iw4cq1gn1e]

Привет! Ты случайно не служил в 46 ОРБ?

[@maximus7827]

Рецепт тузлука какой?

[@user-ub8ce7ur2x]

Здравствуйте, а как Вы думаете с парной козлятиной это проканает?

[@user-ol1wx6oz1e]

Проканает.

[@user-di4eo1wy8q]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@maxa4kalatool244]

Надо будет барашку так приготовить. 👍

[@brut7242]

А вырезку не проще взять ?