Гречневый хлеб как полноценная еда. Авторский рецепт Ирены Тарвид

Рет қаралды 16,360

Күн бұрын

Пікірлер: 113

@larale6147 9 ай бұрын

Ирена, большая Вам спасибо не просто за оригинальные авторские рецепты, а за научный подход и обьяснения причины и следствия!!! Ваш труд вдохновляет!!!

@irenatarvid 9 ай бұрын

Спасибо!

@ЭллаЮсупова-н6л Ай бұрын

Пеку этот хлебушек не первый раз, всегда соблюдала рецепт, а сегодня на половину от яблочного пюре было тыквенное 50/50. Всё замечательно как и в прошлые разы. Благодарю, Ирэна.

@irenatarvid Ай бұрын

Спасибо Элла, что пишете подробно. Эта информация важна для других людей.

@balud124 9 ай бұрын

Ирена, спасибо за рецепт! Очень, нравятся Ваши, рецепты хлеба на зелёной гречке ❤

@irenatarvid 9 ай бұрын

Этот и тот что выйдет на следующей неделе на мой взгляд вкуснее других, но это конечно личные предпочтения.

@ВероникаСмирнова-ч1ч 9 ай бұрын

Спасибо что поделились полезным хлебом уважаемая Ирена!

@marabelaya7782 9 ай бұрын

Ирена, добрый день, спасибо за новое видео и рецепт!

@irenatarvid 9 ай бұрын

На здоровье!

@НинаШелкова 9 ай бұрын

Ирен доброго времени суток,буханочка прекрасная,рада Вашему новому рецепту😊

@zoya2239 9 ай бұрын

Отличный хлеб! Обязательно буду печь. Спасибо большое, Ирена ❤

@svetlanadomnina834 9 ай бұрын

Огромное спасибо за щедрость Души,за те знания которыми делитесь с нами.❤❤❤

@irenatarvid 9 ай бұрын

На здоровье!

@AsSa-b2e 9 ай бұрын

Как всегда, на высоте!

@Ida-Taysina 9 ай бұрын

Здравствуйте,Ирена!Спасибо за еще один прекрасный рецепт!Благодаря Вашим рецептам я тоже пеку безглютеновый хлеб,разный,и уже не боюсь экспериментировать !

@irenatarvid 9 ай бұрын

Добрый день Ида, на следующей неделе будет еще один рецепт похожего хлеба, но с еще одним ингредиентом. Рада, что Вы чувствуете себя уверенно и можете экспериментировать под свои нужды и вкусы.

@Elena_Grigoreva 9 ай бұрын

Я обязательно попробую ваш рецепт хлеба, заинтересовал, у меня другой, с псилиумом, тоже вкусно, вот там первые 20-30 мин под фольгой, вероятно тоже чтоб не схватился и поднялся. Поднимается хорошо. Отключать верх в духовке есть возможность, попробрую ваш рецепт

@galinatrigubovich6365 9 ай бұрын

Большое вам спасибо,Irena,ваши рецепты огонь!!!

@irenatarvid 9 ай бұрын

Спасибо Галина.

@АльфияВахитова-ъ6ь 9 ай бұрын

Спасибо большое, обязательно испеку

@ВалентинаСухова-э3я 9 ай бұрын

Здравствуйте, Ирена! Большое спасибо Вам за потрясающий рецепт! Обязательно буду пробовать!!!

@irenatarvid 9 ай бұрын

Удачи!

@voronkova56 9 ай бұрын

Спасибо большое за ещё один хлеб из муки зелёной гречки, мой любимый)

@irenatarvid 9 ай бұрын

Сразу, в следующую пятницу будет еще один, похожий, который совсем новый, рецепт не был опубликован вообще, сразу делала на камеру и теперь это наш каждодневный хлеб, очень вкусный.

@voronkova56 9 ай бұрын

@@irenatarvid это здорово! Буду ждать)

@calamus496 Ай бұрын

Восхитительный рецепт!! Благодарю!

@LL-ru9ln 9 ай бұрын

Пекла хлеб по этому рецепту уже несколько раз, всегда хорошо получается. Вкус и текстура мякиша идеальны. Отлично поднимается. Идеально продуманный рецепт. Спасибо Ирена!

@irenatarvid 9 ай бұрын

Спасибо за обратную связь.

@ЛарисаЗорина-с9ъ 9 ай бұрын

Спасибо за очередной рецепт! С удовольствием едим хлебушки по вашим рецептам, хоть и не страдаем непереносимостью глютена!

@irenatarvid 9 ай бұрын

В том-то и дело, что хорошая и вкусная еда, несмотря что сделана для специальной группы людей. Полноценная и вкусная еда подходит всем.

@Ingret-x4o 9 ай бұрын

Ирена, большое спасибо! 🙏❤️ Понравился не только нам с мужем, но и сотрудникам на работе! А какой он вкусный из тостера!!!🥰🥰🥰

@irenatarvid 9 ай бұрын

Очень рада, спасибо что написали.

@Алламостовая-ы4р 9 ай бұрын

Потрясающий хлеб!!!!!😊

@Marisha12312 9 ай бұрын

Ирена, очень красивый хлебушек у вас получился. Безглютеновую выпечку делаю давно. Путем проб и ошибок разработала несколько своих любимых рецептов. Я тоже делаю хлеб - полноценную еду, а не просто муку и воду. Ваши рецепты тоже пробую. Уже есть несколько любимых. Спасибо большое за огромную и полезную информацию по изготовлению безглютеновых блюд.

@irenatarvid 9 ай бұрын

На здоровье Марина.

@rosaligeorg9312 2 ай бұрын

Сегодня испекла отличный рецепт! 🙏♥️♥️

@Elena_Grigoreva 9 ай бұрын

Я испекла, это восторг, такой вкусный. Просто открытие. Спасибо большое.

@irenatarvid 9 ай бұрын

На здоровье, Елена.

@ОльдгаДороженко 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт. У меня получилось!!!

@irenatarvid 9 ай бұрын

Замечательно!

@kuwaitorchid5209 9 ай бұрын

Thnx a lot for such an amazing recipe😊

@irenatarvid 9 ай бұрын

Glad you like it.

@ВераИвановна-ц4о 9 ай бұрын

Спасибо, Ирена! ❤ Желаю вам здоровья, успехов, счастья. 🌹🍀

@irenatarvid 9 ай бұрын

Сердечное спасибо за добрые пожелания.

@ЭллаЮсупова-н6л Ай бұрын

Не устаю петь дифирамбы этому хлебушку. Часто пеку его, а вчера испекла побольше буханку, еще + треть ингредиентов в форме побольше. Мой размер 👍 🍞🍞🍞 А сейчас займусь сухарями по вашему рецепту с курагой.

@irenatarvid Ай бұрын

@@ЭллаЮсупова-н6л интересно, как Вам понравятся сухарики.

@ОльгаФил-н6с 9 ай бұрын

Ирина, добрый день. Спасибо за Ваш огромный труд.

@MarinaSH1980 9 ай бұрын

Чудовий рецепт! Щиро дякую за Вашу працю 🫶

@irenatarvid 9 ай бұрын

На здоровье.

@МаринаЕлагина-д5и 9 ай бұрын

Здравствуйте Ирена, спасибо за рецепт. Пробую Ваши рецепты всегда очень вкусно. Поздравляю Ваших мужчин, мужа и сына с праздником, желаю здоровья и семейного благополучия. А Вам крепкого здоровья и больше солнечных дней.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Здравствуйте Марина, спасибо за добрые пожелания, всегда поздравляли папу, он прошел всю войну и вернулся, один из очень немногих 1922 года рождения. Храним все его медали и ордена и его военные письма маме, все отцифровали с мужем. Это для нас всегда было и остается важным.

@МаринаЕлагина-д5и 9 ай бұрын

Вы очень большие молодцы!

@olgabonfa1644 9 ай бұрын

Ирена восхищаюсь вами и вашими рецептами

@elenadenk8701 9 ай бұрын

Хлеб получился очень вкусным, в этом рецепте почти не чувствуется вкус гречневой муки. Большое спасибо за рецепт, как всегда все точно и подробно☺️🙏

@stellun 9 ай бұрын

Ирена, большое спасибо за рецепт! Хлеб получился с первого раза, благодаря Вашим подробным инструкциям. Нам он очень понравился! 💕

@irenatarvid 9 ай бұрын

Очень рада Стелла!

@dfgdfhgfhghfh 9 ай бұрын

Ирена, мне очень импонирует ваш подход к питанию, в этом рецепте особенно. Минимум вреда, максимум пользы ещё и вкусно! Доверяю вам безоговорочно, обожаю ваш системный научный подход - склад ума плюс образование!❤ Готовлю по такому рецепту вафли, только смесь рисовой и гречневой муки.

@irenatarvid 9 ай бұрын

В еде вреда нет, в ней одна польща, как же мы будем без еды? Вред, если говорить по простому, только в ее количестве, которое мы в своем большинстве, перебираем.

@НатальяШульжинская 9 ай бұрын

Благодарю за рецепт, очень вкусний хлеб

@irenatarvid 9 ай бұрын

Рада, что Вам понравилось.

@Галина-и6в3ц 9 ай бұрын

Как всегда супер. Решила приготовить, хотя опасаюсь, что может не получиться. О результате, напишу.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Удачи.

@positeve2016 8 ай бұрын

Испекла. Вкуснейший хлеб! Как и вся остальная выпечка на этом канале. Спасибо!

@irenatarvid 8 ай бұрын

На здоровье!

@НатальяДмитрук-ь3и 9 ай бұрын

Спасибо за ваш труд. У меня получилось! Изучаю ваши рецепты и восхищаюсь подробным описанием.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Очень рада, спасибо что написали.

@Любовь-с2х1и 9 ай бұрын

Добрый день, Ирина.Вот честное пионерское😂, прямо сегодня вечером испеку такое же чудо. Спасибо огромное, как всегда ,море информации!!

@irenatarvid 9 ай бұрын

Удачи.

@Marisha12312 9 ай бұрын

Здравствуйте, Ирена. Испекла хлебушек точно по рецепту. Он очень вкусный, особенно корочка. По мне, так почти не отличается от обычного пшеничного хлеба, даже вкуснее. Хотя я вкус магазинного хлеба уже не помню... Запах хлеба был на весь дом. Сразу повеяло теплом и уютом. Спасибо большое за рецепт. Теперь этот хлеб мой фаворит. В следующий раз буду делать сразу 2 порции на 2 буханки. Всегда храню нарезанный хлеб в морозилке. Разогреваю в микроволновке 7-10 секунд. Качество не страдает.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Добрый день Марина, на этой неделе будет рецепт похожего хлеба, но на наш взгляд с мужем еще вкуснее. Интересно, как он Вам покажется. Он стал нашим каждодневным хлебом.

@Ksusha_risusha 8 ай бұрын

Ирена,огромная благодарность за Ваш рецепт!!! Сегодня испекла по этому рецепту хлебушек, всё получилось идеально,как в Вашем видео ❤.Семье очень понравился,теперь буду печь по вашим рецептам. Удачи Вам в творчестве и новых идей.❤❤❤

@irenatarvid 8 ай бұрын

Рада, что Вам понравилось, скоро выйдет еще один рецепт похожего хлеба с использованием другого вида муки.

@ЛюбовьРезниченко-в4д 9 ай бұрын

Ирена, спасибо огромное. Пекла уже три раза. Хлеб очень вкусный. Оторваться от него трудно, особенно когда тёплый.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Очень Вас понимаю.

@ЛюбовьРезниченко-в4д 9 ай бұрын

@@irenatarvid ❤

@yuliyas5831 9 ай бұрын

Ирена, огромное вам спасибо за рецепт! Хлеб просто великолепный по своим вкусовым качествам. Не могу остановиться, выпекаю его каждую неделю 😊 Если кому-то пригодится - я заменяю творог на сыр рикотта, все получается идеально.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Большое спасибо Юлия, что написали про замену! Это может быть очень актуально для людей, кто живет в странах, где творога нет в продаже. А скажите пожалуйста Вы использовали сыр рикотту нарезной или пастообразный который продается в пластиковых упаковках. Он более жидкий и там как правило более длинный список ингредиентов. Более плотный, который нарезается, обычно имеет только молоко и культуру для ферментирования в своем составе.

@yuliyas5831 9 ай бұрын

@@irenatarvid У меня пастообразная рикотта, бренд Galbani. Посмотрела сейчас на состав - да, там загустители добавлены, xanthan gum, guar gum. Попробую в следующий раз поискать без дополнительных ингредиентов.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Если у Вас все получилось, то никаких проблем. Используйте то что привыкли. В рецепте другие ингредиенты не должны быть чувствительны к взаимодействию с загустителями. Однако я бы не советовала использовать мучные смеси, где уже есть сбалансированный состав загустителей с другими продуктами где тоже они есть. Здесь в рецепте один вид муки, а такие рецепты может быть редкость, но за счет такого состава они устойчивей к составу других ингредиентов. Однако есть еще один момент, если есть загустители, то как правило удельное содержание основного ингредиента и белка соответственно будет ниже. То есть меньше основного компонента, а нужная структура достигается загустителями. Пищевая ценность понижается. Имейте это ввиду. Это не всегда важно, просто надо иметь в виду.

@yuliyas5831 9 ай бұрын

@@irenatarvid Спасибо вам за такой полезный комментарий, буду иметь ввиду по поводу пищевой ценности. Я раньше делала домашний творог, сейчас немного разленилась. Может снова начну 😊

@svetlanaboberskaya4277 9 ай бұрын

Огромное спасибо за рецепт. Пеку уже третий раз. Очень вкусный хлеб. Я немного отступаю от рецепта, сохраняя соотношение сухих и мокрых ингредиентов. В последний раз состав муки такой: 80 гр гречневой, 20 гр льняного семени, 20 гр тыквенного семени 50 гр рисовой муки. При этом муки из зеленой гречки я не нашла, поэтому мелю зеленую гречку и просеиваю через мелкое сито. Сметана 20% (какая есть). И без специй ( мои домашние не любят). Пеку при температуре 180С, первые 30 мин. верх/низ, вторые 30 мин. только низ. Хлеб очень сытный. я прикинула пищевую ценность своего: на 100гр белки-13,2, жиры - 9,76, углеводы - 16,10. Ещё раз спасибо!!!

@irenatarvid 9 ай бұрын

Спасибо Светлана за подробности, в этом хлебе столько белка, что он будет выдерживать добавление муки без глютена без особых связывающих способностей.

@tinamischenko3725 8 ай бұрын

Супер рецепт! Дякую😊

@אלהדולט 9 ай бұрын

Спасибо Вам огромное. Все рецепты рабочие. Хлеб из зеленой гречки, великолепный. Единственный источник безглютеновых рецептов, когда заранее знаешь, что все получится. Все отработано, проверено и наглядно. Пробовали ли Вы экспериментировать с мукой Teff? Она очень полезная, знаю, что не из дешевых. Если есть какие то наработки, поделитесь.

@irenatarvid 9 ай бұрын

С этим конкретно видом муки я не работала. Все что делаю, все публикую в открытом доступе, или в блогах или на канале.

@Галина-и6в3ц 9 ай бұрын

Приготовила. Ура у меня получилось. Правда не очень поднялся т.к. у меня нет только нижнего подогрева, но все же. Разрезала горячим и он не раскрошился, внутри пористый, мягкий, на вкус для меня солоноват, но ароматный. Спасибо Ирен за рецепт. От души желаю Вам всего самого наилучшего

@irenatarvid 9 ай бұрын

А какая у Вас была соль?

@Галина-и6в3ц 9 ай бұрын

@@irenatarvid обычная, мелкого помола, морской не оказалось, возможно поэтому пересадила, но главное хлеб вкусный, следующий раз положу соли поменьше.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Соль, которую я использую по своей солености гораздо слабее. По сравнению со столовой солью ее надо примерно в два раза больше. Я все время об этом говорю. В следующем видео останавливаюсь на этом особо.

@Галина-и6в3ц 9 ай бұрын

@@irenatarvid Спасибо. Я видимо прослушала. Теперь буду знать.

@SonaXanm Ай бұрын

Нет слов ❤

@voiceofwisdom6331 Ай бұрын

Если у вас нет слов - не пишите. Ютубе алгоритм снижает рейтинг видео если находит комментарии , состоящие исключительно из эмоджи или из менее пяти слов. Поэтому объективно вы просто делаете очень плохое дело. Возможно из лучших чувств. Будьте любезны или отредактировать свой комментарий , или удалите его вовсе.

@alinaoz6613 9 ай бұрын

Здравствуйте Ирена. Спасибо за ваш труд и желание поделиться знаниями и опытом. Я поняла, что в этом варианте хлеба можно менять виды муки. Если я хочу использовать муку из овсяных хлопьев, то пропорция должна быть идентична колличеству гречневой муки? Спасибо, жду ответа Буду рада такому хлебу в вашем исполнении ❤

@voiceofwisdom6331 9 ай бұрын

Автор неоднократно объясняла, что основная масса муки из овсяных хлопьев доступных ей содержит глютен, т.к производится на линиях где производятся другие глютен содержащие виды продукции. Так, что вашим ожиданиям врядли суждено сбыться.

@irenatarvid 9 ай бұрын

Добрый день, Вы наверное не в курсе, но с овсом я не работаю, поскольку не хочу людей вводить в заблуждение. Овес и продукты из него без следов глютена, малодоступны и только в некоторых странах. Поэтому опыта взаимозамены зеленой гречки на овес у меня совсем нет. И рецепты с овсом я не обсуждаю по уже упомянутой причине.

@OlenaHnitka 9 ай бұрын

Добрый день скажите пожалуйста если печь булочками время выпечки меняется или нет. Спасибо ❤

@irenatarvid 9 ай бұрын

Да, время будет меняться, в зависимости от размера булочек и от их формы. Примерно 30 минут +/-.

@katerinatrubochkina8453 9 ай бұрын

Ирена здравствуйте! Я пеку два-три раза в неделю хлеб по Вашим замечательным рецептам. Также испекла хлебцы с тыквой. Тоже ооочень понравились моей семье. Очень приятно Вас слушать. Спасибо Вам за Ваш труд! ❤

@irenatarvid 9 ай бұрын

Добрый день Катерина, рада, что Вам подошли рецепты. Удачи!

@elenavybornova 2 ай бұрын

Ирена,здравствуйте. Испекла сегодня,немного нарушила Ваш рецепт,получилось жидкое тесто))Не очень поднялся. Второй раз все буду соблюдать. Хлеб очень вкусный. Я не новичок в выпечке хлеба без глютена. Но ваш рецепт - очень очень вкусный хлеб,хочется еще кусочек взять и еще ломтик. Действительно - как отдельное самостоятельное блюдо). Делала смесь рисовой и муки зеленой гречки(что было в наличии). Не поняла только - Вы сбрызгиваете тесто водой,уже в форме?

@irenatarvid 2 ай бұрын

Добрый день Елена, да я сбрызгиваю тесто уже в форме, но если тесто очень жидкое, делать этого не надо.

@NuridəHaşımova 9 ай бұрын

Здравствуйте, очень красивый хлеб👍,а место зелёный гречки можно коричневый?

@irenatarvid 9 ай бұрын

Добрый день, в этом рецепте , да, можно, но это скорее исключение. В других рецептах такая замена не работает.

@NuridəHaşımova 9 ай бұрын

@@irenatarvid спасибо большое

@user-nelly5os3m 8 ай бұрын

Добрый день,Ирена.Спасибовам большое за рецепт,обязательно буду печь.У меня под вопросом ауто-имунное заболевание,связано с кишечником,хочу перейти на безглютеновое питание,врачи не говорят,но я сама чувствую после употребления хлеба,макарон какой-то дискомфорт(да и не только),поэтому хочу попробовать.Уже пекла по-однлму из ваших вариантов и у меня получился вкусный хлебушек(как же я рада,у меня появилось настроение).Спасибо вам огромное за такой большой труд и вашу доброту.

@irenatarvid 8 ай бұрын

Добрый день Надiя, желательно разобраться с полной ясностью, что за диагнозы. Я очень рада, что Вам рецепты пришлись по душе, добро пожаловать на канал и всего самого хорошего.