Parabéns excelente vídeo !!!

Uma verdadeira lenda, o amor e respeito pelo churrasco, deixou muita saudades.

Esse sabia o que falava e ensinava.

APRENDI MUITO SOBRE , P PROCESSO DE TRATAMENTO, ASSAR , GRELHAR, RECONHECER AS TRÊS VEIAS, ATENÇÃO A TEMPERATURA , O TEMPO , ,ISSO A MAIS DE 30 OU R0 ANOS, TV BANDEIRANTES , TODAS AS NOITES. QUE DEUS O ABENÇOE ONDE ESTIVER ESTIVER MARCOS BASSI , TEMOS A MESMA IDADE DE 1.949 , FAN PROF. JOSIAS DE OLIVEIRA ( TIO NENÊ) CAFELANDIA-SP, PIRAJUI-SP, GUARANTA-SP, LINS-SP, 05 - 08 - 2.024 SAUDAÇÕES PARA SUA FILHA FABIANA BASSI , FAMÍLIAS E EQUIPES, FANS

Educação, gentileza, inteligência e mta elegância. Para sempre mestre.

Fiz hoje na churrasqueira, temperei 1h antes com: chimichurri, alho em pó, páprika (de verdade), cebolinha desidratada e moída, pimenta do reino e sal grosso, tudo em azeite de oliva. Na grelha, deixei cerca de 3 a 4 minutos máximo de cada lado, para ficar grelhado por fora, mas mem suculento por dentro. Ficou realmente ótimo. A carne era de excelente qualidade (Siltomac, São Carlos, SP). Na semana passada, estivemos na Argentina, e comemos o 'bife de lomo', que é o filé mignon à parilla. O sabor é definitivamente diferente.

Boa tarde Tati perdemos um grande professor que eu sempre gostei de ver e as escolhas das carnes sempre estará em nossas memorias

Todas as vezes que fiz uma carne seguindo as receitas, à risca , desse Mestre, os convidados ficaram maravilhados com os resultados.

Esse aí conseguiu enganar muito churrasqueiro de apartamento.

Colocava sal antes de levar pra grelha... achava que sabia.

Falava o básico... e só.

Eu o conheci. Homem de fato. Mesmo sem intimidade sinto sua falta. Rua Humaitá bela vista

Eternamente grato por desenvolver este corte tão nobre, de longe meu favorito!

Da até água na boca, saudades do mestre!

Eu me emocionei

Genial.Gostava demais do trabalho dele.

Tambem tive o prazer de conhecer este mestre e autentico entendedor das carnes e seu tambem saudoso pai que so aceitava receber de seus fornecdores as carcacas do lado direito de cada animal pois sabia que geneticamente as carnes serao mais macias, uma vez que todo anmal faz a postura de descanco pelo lado esquerdo.Ao jogar o pesoas fibras e tendoes se tornam enrigecidos.Trabalho na area ha 70 anos e ja pude fazer varios testes, e comprovei esta veracidade.

Revendo esses ensinamentos maravilhosos do Maestro Bassi. Organizando um churrasco em minha casa em London.Dando uma passadinha para revisar😊 R.I.P Marcos Bassi

Marcos Bassi, eterno mestre e conhecedor do churrasco!

Mestre. O " Açougueiro " que o Maguila sempre agradecia ao final das lutas.

Sangrando 🤮

Ótima aula de assar a picanha(q NÃO é a do LULA), K K K porém o MEU ponto é ➕️ passado!😋😋😋

Bassi eterno

Tive o prazer de conhecê-lo pessoalmente num evento em SP em 2010 e AINDA GANHEI UMA FACA SUA DE PRESENTE 😌

Cara eu coloco os videos dele pra dormir, pq ele tem uma voz tao calma e elegante que faz com que relaxe

Gde e eterno GÊNIO 🥩🥩🥩🥩🥩🥩👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

GRANDE mestre Marcos Bassi, como o Rubens comentou abaixo "realmente mudou o conceito de churrasqueiros e açougueiros no Brasil" , dando origem a todo este mercado de carnes nobres, Quem não lembra "Não existe carne de primeira ou carne de segunda, existe boi de primeira ou boi de segunda"

Genioooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Alguem sabe me dizer quanto tempo ficou as linguiças?

Marcos Bassi, exemplo pras novas gerações, corajoso foi o pioneiro do Churrasco Gourmet no Brasil, País tão inóspito contra o Empreendedor que gera empregos, deixou o legado de amor a profissão e respeito aos Clientes.

Q saudade desse lendario artesão

Mestre, sempre!

Aprendi com ele e uso seus ensinamentos até hj.

Tenho o DVD até hoje, fiz minha churrasqueira com o Croqui que veio no DVD rsssssss

Que profissional elegante !!!ensina com tanta propriedade algo que a gente pensa que sabe

Ele tá lá em cima fazendo churrasco para o pessoal do céu.🙏🙏🙏🙏👏👏👏👏👏👍👍👍👏

Em 2011 estava no México e fui desafiado a fazer uma legitima picanha Brasileira, o problema que picanha naquela epoca nao era algo fácil de comprar por la, para minha sorte achei um video deste mestre (primordios do youtube tambem nao era fácil achar bom material) e Bassi tinha um DVD com legendas que me ajudou a entender que picanha estava no Sirloin (top Sirloin), gracas a ele consegui comprar, limpar e assar uma bela picanha, representando bem nosso país la fora! Grande mestre! Muito obrigado e las gracias de los mexicanos que la probaran😅

Eterno mestre!

Uma lenda, hj o que conheço no princípio foi assistindo o tratamento que ele faz com as carnes.

Ou seja. É frescura demais para assar uma carne. Sou adepto de bruto.

Eu sou peruano e o Sr. Marcos Bassi, que Deus o tenha em sua glória, um grande mestre das carnes ele explica perfeitamente com cada detalhe

Grande mestre. unica coisa que não cabe hoje em dia é o peso da picanha, 1.1 KG isso vai depender da carçaca do boi.

Forneçi muitos anos o Marcos e mesmo quando ele não estava em boas condições financeiras , nunca deixei de fornecer. Hoje eu não vendo mais nada para o bassi , mais nunca esqueci este meu amigo , que sempre foi parceiro.

Corretíssimo.

Muita frescura, sal antes e loucura.

Grande mestre. Foi o primeiro conteúdo sobre carnes que encontrei, há mais de 12 anos atrás. Deixou um grande legado. Obrigado!

Que Deus o tenha. Cia sempre seus vídeos em vida. Quem faz da culinária um momento de fuga, prazer pra família com comandos certos, ele era o kra. Que Deus o tenha

Obrigado Patrão Deus o abençoe.

Grande Bussunda!

Se não me engano, eu assistia essas aulas do Bassi no extinto canal 21.