Je regarde demain et vous redis

Bonjour, Dans votre cas, il est important de consulter un professionnel de santé pour des conseils adaptés à votre situation. Sans connaître tous les détails, je ne peux pas vous orienter précisément. N'hésitez pas à me contacter personnellement ou à revoir votre médecin traitant pour une orientation. Bien à vous

Génial ! Merci de votre retour :)

Merci beaucoup 😋

Ah, c'est bon n'est-ce pas ? Merci pour votre retour !

Excellent ! Merci pour ce retour !

C'est le top d'avoir son propre lait. Bien le faire bouillir pour être sur ensuite d'ensemencer uniquement des 2 bactéries souhaitées. Aprés, quand on fait bouillir ce sera sans couvercle pour échapper de la vapeur et cela réduit un peu en molécule et du coup ça concentre les nutriments. Cela aide à épaissir. Pour les ferments, peut-etre tester 2 ou 3 marques de Yaourt ( bien prendre appellation YAOURT ;) ) Revenir autour de 45°C - 48°C. Normalement en 3h c'est tout bon avec un tel lait. En 3h ils seront doux. Si vous augmentez le temps il faut à réduire la température ( 8-10h on descend de quelques degrés 40-43°C) C'est approximatif pour la fabrication maison biensur.

@@CuisineOphelie merci beaucoup

Pas simple en effet. Chacun doit s'adapter au mieux à sa situation. Bon courage Danielle :)

Je veux bien un petit retour 😁😁😁

Génial !👍

Bonne journée

Bonjour bonjour :) Oui 👍si aucun souci digestif la betterave crue ne posera pas de souci particulier. Par contre elle est riche en oxalate et l'eau de cuisson en général aide à en éliminer . ça peut être un sujet chez les personnes sensibles aux calculs rénaux.

@@CuisineOphelie merci ophelie d'avoir répondu à ma question ravi de recevoir tous vos conseils pour la santé passez une bonne soirée

Bonjour, Oui je comprends certains aliments peuvent être compliqués parfois . C'est une réalité :( Pas facile

Merci et bienvenue

Merci à vous 😊 le plaisir est partagé réellement

@@laurencedeshayes1674 bonsoir et bienvenue. On ne peut modifier la température de cette yaourtière. C’est plutôt la température de l’eau. La température c’est plutôt un indicateur si vous voulez faire sans yaourtière. 45 degrés c’est la moyenne et on ajuste la durée selon les observations et les résultats qu’on veut. En ce moment je suis plutôt sur un peu plus bas en température et je passe à 8h. Le gout est plus fermier, un peu plus acide. Par contre bien ferme quand meme.

Je comprends parfaitement, c’est vrai que ça peut vite devenir compliqué. Avec tous les labels, les infos nutritionnelles, le nutriscore et maintenant aussi le bilan carbone, le degré de fabrication en France, les mentions végan... ça devient parfois trop ! Heureusement, une fois qu'on connaît les produits qui nous conviennent, ça devient plus facile, mais je suis bien d'accord, on est submergés par toutes ces infos.

Bonjour, ce ne sera guère possible malheureusement

Avec plaisir 😊

Tout à fait. Ca peut etre simple, et économique

Très bonne idée !

Merci beaucoup, bon eek-end

Merci beaucoup, au plaisir :)

c'était trés bon. N'hésitez pas à tester le potimarron au chèvre et au miel. C'est super bon aussi

Bonjour, oui c'est tout à fait possible. Le kéfir contient bactéries mésophiles et levures. Cela se pretera bien à une fermentation longue et basse température comme ici. Je veux bien votre retour d'expérience :) Merci bcp

Bonsoir, je trouve ce pain un peu friable. Il vaut mieux faire des tranches épaisses coupées plutôt avec une lame droite et non crantée. Et bien les séparer les unes des autres. Ca devrait etre correct. Pour la consommation cela dépend des besoins de chacun et de l’activité physique. Merci beaucoup au plaisir 😁

En effet on peut garnir et farcir avec tout ce que l'on veut mais les chataignes vont vraiment caler plus c'est certain. Là champignon, ça redonne de la légèreté :) Ah oui la quiche sans pate elle était vraiment bien aussi. Et c'est pratique d'avoir les préparations faites à l'avance

Bonjour, n'hésitez pas à me l'envoyer, si je peux vous rassurer je regarderai. Vous trouverez mon email sur mon site www.cuisineophelie.com je vous répondrai :)

@@CuisineOphelie Merci beaucoup.

Avec plaisir n'hésitez si vous avez besoin de précisions :)

Merci

Merci et bienvenue. N'hésitez pas . Au plaisir :)

Merci beaucoup 😋

Merci

Merci à vous 😊

C'est ma petite mascotte. Mon p'tit ange :) Un amour ce chat :)

Merci pour ce petit retour. En effet, selon les préférences persos. Tout est possible avec les herbes et épices. Je transmets à Rouky :)

Bonjour, c'est un beurre clarifié dont la tenue est meilleure à plus haute température. Ceci dit ça reste une matière grasse trés riche en AGS et de ce fait je trouve moins intéressant pour le cœur qu'une huile végétale qui serait plus pourvue d'AGPI et AGMI ( omega 9, omega 6 et omega 3) . Une huile ISIO 4 se tiendra aussi bien à la cuisson et sera plus protecteur. En dehors du contexte de cette vidéo (le coeur) le beurre clarifié peut avoir des interets gustatifs, culinaires etc...

@@CuisineOphelie d'accord, merci pour votre réponse

Excellent. Belle journée

Bonjour, Il n'y a pas de question bête :) :) . Si c'est plus pratique pour vous pourquoi pas. Mais dans tous les cas il faut secouer et mélanger l'eau sucré avec les ananas. Donc autant verser tous les ingrédients, secouer. Et ça vous ferait laver l'autre pot où vous avez fait le mélange. :)

De rien

Excellent. Vous testerez avec moins d'huile une prochaine fois :)

Excellent. Merci pour votre retour :)

Essayer la phytothérapie ça m’a sauver la mise !!!!

Bonjour, tout d'abord bravo pour votre engagement à préparer vos repas et faire de la marche quotidiennement ! 😊 Il semble que votre situation mérite une attention particulière, notamment avec des intolérances et des sensations de faim persistantes.Je vous encourage vivement à envisager une consultation privée où vous aurez la possibilité de décrire complétement votre situation personnelle. N'hésitez pas à me contacter pour fixer un rendez-vous !

Bonjour :) J'utilise un laminoir à manivelle trés basique, en inox. Le plus simple possible. Une manivelle et 7 crans d'abaisse. Il y a un coté pour la découpe spaghetti ou tagliatelle. Je l'ai acheté il y a bien 20 ans mais aujourd'hui ça doit couter entre 30 et 50€ un peu partout

Avec plaisir

Avec plaisir . ça va il a mis un délai assez loin. Même nos animaux ont besoin parfois :) :)

🥳🥳🥳🥳🥳

@@philemonmavercoin je voudrais vous donner un petit conseil pour votre chat il y a quelques années mon chat mangé beaucoup trop et mon véto m'a donné des croquettes de légumes a mettre avec d'autres croquettes il perdra ce qu'il a en trop et ne regrossira pas ces croquettes s'appelle "Satiety "de chez royal canin elles sont en vente chez le vétérinaire ou sur internet j'espère que ce message vous a rendu service bon week-end 🤗🤗🐈

De rien avec plaisir :)

Bonjour, mes excuses je n'avais pas vu votre message. Alors, il est tout à fait normal que l'ail lacto-fermenté ait une odeur assez forte, c'est typique du processus de fermentation et l'ail à la base a une odeur puissante. En ce qui concerne la texture, il est également normal que l'ail devienne plus mou avec le temps. Comme pour d'autres légumes fermentés (carottes, chou), la fermentation change leur croquant. Si l'odeur vous semble agréable (bien que forte) et qu'il n'y a pas de signe de moisissure, tout va bien .

Merci beaucoup pour votre réponse. Je trouve l'odeur désagréable, bien qu'aimant l'ail d'habitude. Pourtant, il n'y a pas de signe de moisissures

@@oddyana3991 Alors toujours faire confiance à ses 5 sens. Si l'odeur ou la vue ou le toucher ne vous séduisent pas alors on ne consomme pas. Ne jamais manger quelque chose qui nous est désagréable. Il vaut mieux recommencer une lacto fermentation et si vous en obtenez les mêmes odeurs alors c'est que tout allait bien mais que tout simplement vous n'aimez pas. On a tous des gouts différents. :) En revanche, si vous n'avez pas le même résultat avec une odeur qui cette fois vous parait agréable alors le premier essai aura eu un pépin. Ca peut arriver.

Très bien, merci beaucoup Ophélie.

Alors peut-être réduire un tout petit peu le dosage de liquide. Peut-être que les œufs sont plus gros et la farine moins absorbante. L'idée serait d'obtenir une pâte un peu plus épaisse pour une structure plus solide. ça peut se jouer sur 10 à 25 ml en moins pour tester. Pour l'invisible en général ça s'effondre s'il n'a pas assez de fruits :)

@@CuisineOphelie Merci, je vais tenter de le faire le plus sec possible. J'ai vu dégorger dans du sel les râpures des courgettes pour retirer plus d'eau, mais je préfère encore que le cake s'effondre plutôt qu'il soit trop salé ! 😄