Danke für das tolle Video.....ich würde mich gerne mal an den Bergkäse wagen.....hast du den schon mal gemacht? 😊

Jeder sagt immer Reifung im Kühlschrank funktioniert nicht weil A ...weil B..... weil C ...... Hast du einen besonderen Trick oder was ist deine Meinung dazu?

Danke, dein Video hat uns sehr unterhalten ;)

Wir wollen Hirn essen, kein Ei und panieren mit Ei.

Hallo wo hast du denn die großen Tüten her?

Super

Flöööhns 😂 aber leckeres Rezept. 👍

Als gebürtiger Kölner muss ich schon etwas schmunzeln... Das heißt (gesprochen) nicht "Flööhnz", sondern "Flönnz" 😂

Superlecker!!!

Man ersetze den Kümmel durch Knoblauch.😊

Da gehört Apfelmus dazu und kein Gurkensalat 🙂 ... ich empfehle auch, Fett und Gusstopf vorher zu erhitzen. Grüße aus dem Rheinland bzw. der Eifel

Salz und Muskat kommen in die Eiermasse.

Ist das nicht viel vom Gewürz Sorten

Schmalkalder Gefülltes - über die Grenzen raus kennens die wenigsten !

Alter Schwede,..... jetzt hast Du mich aber so was von abgeholt. RESPEKT. Tolles Rezept, super Präsentiert, für mich als Hobbykoch super nachvollziehbar und stimmig. Vielen lieben Dank für deine Mühe mit dem Video. Bin begeistert und Abbo ist dir sicher. Liebe Grüße aus Bad Zwischenahn..... Daniel

Danke Tolles Video

Sehr geil, ich habe gerade einen Rinderschinken beim pökeln, der nimmt ab morgen dann ein 5 tägiges Rotweinbad, geht dann zum räuchern und anschließend auch in Asche...

Bis jetzt der schlechteste Komentator

Schönes video! Dass uns das nicht "abkackt" finde ich sehr sympathisch! 🎉😂🙏 Da kesehr!

Wer isst dann Döppekuchen mit Gurkensalat ?

Gut gemacht, werde es bestimmt nachkochen Gruß aus der Oberpfalz

Dankeschön, tolle Idee mit den Zitronenzesten ...

Zu wenig Aspik und das leisch nich Heiß abgespühlt.

Es muß nicht immer Filet sein.... Von der Schnauze bis zum Wedel, ist beim Schwein ALLES edel. Dieses Rezept zeigt WERTSCHÄTZUNG❤❤HUNGARY NG

Ganz allgemein muss ich jede Soße ganz fein pürieren. Ich hasse stückige Soßen. Das Rezept ist aber genau mein Ding. Ich liebe Tomatensoße auf Ketchup-Tomatenmark-Basis. Dann gerne noch scharf gewürzt. Nudeln müssen bei mir ziemlich weich gekocht werden. Al Dente kommt mir nicht auf den Teller.

Typisch Koch. Halt kein Fleischer 😂😂😂

Vielen Dank für dein Video. Das sieht alles toll aus. Wieviel Grad hattest du in der Küche als du gekuttert hast?

Klasse Wurst habe ich noch nie was von gehört bin aber ganz fasziniert davon meine Frage Daria im Ring gebrüht wird könnte ich mir auch vorstellen die im Glas zu machen ich finde deine Videos einfach nur toll und die Regen meine Fantasie wahnsinnig an😊

Klasse Teewurst ist eine meiner Lieblings Würste ich habe mal eine probiert mit rum und eingelegten Knoblauch im rum war aber leider etwas zu viel

Jetzt läuft mir das Wasser im Munde zusammen klasse danke schön jetzt wo der Sommer vorbei ist aber ich probiere es aus😊

Dein Video/ Tutorial ist zwar schon ein paar Tage alt, aber danke...du bist so underrated und beherrscht die ganzen Skills aus der ehemaligen Koch-Lehre. 🙏🏼 Kaum fündig geworden, weil man immer nach Leuten schaut, die eine größere Reichweite haben, dabei hab ich tatsächlich nur nach dem Klassiker aus meiner Lehre gesucht! Koch der alten Schule und das französich sitzt auch noch perfekt - ich hab alles verstanden. Vielen lieben Dank! ❤

Masha allah ❤

Super Gemacht 😊im Thüringerwald gibt es sowas ähnliches,,Die Kachelwust,,

☝richtig gut

„Vielen Dank für Ihr Rezept, es war großartig! Ich habe es heute ausprobiert.“

Nur mit Jagdwurst,alles andere ist falsch

Hi, is it possible to have the transcript of video or video with captions?

Ou, so lecker😊😊

Man kann aus einem einfachen Rezept auch eine Wissenschaft machen. Die DDR-Köche und Köchinnen haben das zwischen 8 und 10 Uhr zusammen gekloppt, und dann zwei bis drei Stunden warm gehalten. Das Geheimnis der Nudeln war, stichfest! Die Jagdwurst heißt heute auch noch Jagdwurst, was für ein Wunder. Die Jagdwurstwürfel waren Standard in der "tomatierten" Soße, TGL 0815. Also lieber Koch, bitte noch mal ein "Recherchen" machen was die DDR-Küche ausmacht. Oder einfach weglassen. 🤔🙄😒

Nonsense, this is not shakshuka😂

Blöde Frage....warum nimmst zum anbraten nicht gleich den großen Topf? Dann bleiben die röstaromen im großen Topf....

viel zu wenig butter am pü

Jagdwurst heisst nicht Schinkenwurst das sind unterschiedliche Wurstsorten, sehen auch unterschiedlich aus

Hey. Na jetzt bin ich ja etwas traurig als Ur-Schwabe, daß du eigentlich nicht so ein Fan von Maultaschen bist 🤭😁. Kann nur daran liegen, daß du zu selten im Schwabenland bist und wenig gute selbstgemachte gegessen hast. Stirbt ja selbst bei uns langsam aus. Mit Pferd ist es auch richtig lecker. Kommt etwas an die Wildmaultaschen ran. Auf dem Rückweg vom Urlaub haben wir auch wieder etliches an Pferde und Eselfleisch mitgenommen. Die Sauerbraten werde ich morgen zubereiten und auf Vorrat einkochen und der Rest ist komplett eingefroren. Das Eselfleisch habe ich zur Salami gemacht und hängt schon im Reifeschrank. Alles so lecker 😋

Servus. Exakt richtig gesagt. Suppen und Eintöpfe gehen einfach immer. Vorhin bei fast 30 Grad ne Linsensuppe mit Gemüse, Speck und angebratenen Chorizo Scheiben gegessen. Diese Bohnensuppe machen wir fast gleich, denn so schmeckt sie so wunderbar. Kenne ich auch so schon von meiner Oma. Absolut top.

Eine Frage, nehmt ihr geräucherten, gesalzenen Speck, oder ist der frisch und ungezalzen?

Es gibt viele Rezepte zum Brätl. Ich bevorzuge Malz und Schwarzbier, dann schmecken sie am Ende nicht so bitter.

Absolut widerlich. Pferde essen ... uarghs

Niemals wurde das in der DDR so gekocht! Meine Mutter hat das so nicht gekocht und die Schulküche auch nicht. Bitte sauber recherchieren!

Aaaaa lecker