Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@林美雲-w7r 5 күн бұрын
感謝分享，㊗️中秋佳節愉快👍👍👍❤❤❤
@mei9780 10 күн бұрын
您好，請問冷藏冷凍過後應該怎麼回烤嗎？
@มิดานิมิตร 17 күн бұрын
อปลเป๋นไทย
@JudyLin-i3i 24 күн бұрын
請問： 比如打全蛋為何要隔水加熱，什麼道理呢
@ivywang8577 Ай бұрын
請問磅秤的品牌
@vennyyu7323 2 ай бұрын
謝謝分享～我用六吋結果太小，今天用七寸的不沾蛋糕模烤，剛剛好～這款蛋糕真的很美味😋謝謝～
@檸檬黃-b4i 4 ай бұрын
請問 您是烤箱預熱時，蛋糕糊就放入烤箱嗎
@maybakery 4 ай бұрын
不是唷，預熱好再放入蛋糕糊
@carriec7568 5 ай бұрын
老師好，第一次做還算成功！謝謝您，但想知道為什麼蛋糕中間沒有熟，並如何改善😊
@Mumu-g2g 5 ай бұрын
請問蒜香可以常溫保存嗎 可以的話可以放多久常溫
@maybakery 5 ай бұрын
不好意思常溫不建議喔，自製的建議3-5天冷藏食用完畢
@楊曉如-h3g 5 ай бұрын
濃縮牛乳是白美娜嗎?
@maybakery 5 ай бұрын
是的
@咖咖-d1g 5 ай бұрын
超棒的教學，請問這款戚風蛋糕想做巧克力口味的話該怎麼做呢？❤謝謝
@吳語-n5h 6 ай бұрын
謝謝分享美味甜點❤
@user-zn1gp2nr2d 7 ай бұрын
請問老師包裝米果的幾公分的
@Jesus_Love_Us_2024 7 ай бұрын
這很美很棒❤🎉
@user-zg3zx6er6f 7 ай бұрын
老師不好意思我想請問一下為什麼您的蛋糕在烤的時候會慢慢的發起，來因為我還是一個點心菜雞比較不懂謝謝
@maybakery 4 ай бұрын
這款需要烤比較長時間，都會是慢慢發起耶，會不會是烤箱不能調溫的關係
@rosesong6030 7 ай бұрын
想問一下這樣的材料份量大概可以做多少個？
@janetwang5750 8 ай бұрын
您好，請教您要如何避免動作慢造成米香冷卻不好塑形？謝謝
@maybakery 8 ай бұрын
可以將米香放在烤箱裡面，有點熱溫避免冷卻
@yachingyu3032 9 ай бұрын
請問這種有糖霜的瑪德蓮想要放密封袋送人，是不是糖霜會黏的袋子髒髒的?
@ruru_rubbeh5357 9 ай бұрын
请问如果使用猪油的话克数有变吗？
@曾郁玲-n9i 9 ай бұрын
請問我只做一個12兩的吐司模，是將配方除3嗎??烤一條溫度240度會太高嗎?
@美華-m3c 10 ай бұрын
老師，請問若沒有橙酒，可以用什麼代替？
@shirleyser8651 10 ай бұрын
老師您好，今天找到您的食譜試著做一次，請問您知道為什麼會烤出來的顏色特別黃嗎（看著沒有您的好看(>﹏<)？ 目測蛋黃顏色也跟您的差不多
@maybakery 4 ай бұрын
也可能是每台烤箱的狀態不同 可以嘗試看看降低烤溫，讓表面不要那麼上色
@shuntechen7766 10 ай бұрын
可以請問烤盤的size嗎？
@user-vu2ez8up7x 11 ай бұрын
老師，想請問為何烤模需要先冰過？謝謝
@user-iu7oe2rl4j 11 ай бұрын
請問老師如果無法一次烤那麼多顆，可以先全部包好後一半放冰箱，等下一批再烤嗎？謝謝🙏
@maybakery 11 ай бұрын
建議不烤的先不要包，各自冰在冰箱，比如餡料跟皮各自冰在冰箱是可以的
@user-iu7oe2rl4j 11 ай бұрын
@@maybakery好的，謝謝老師的回覆❤
@碧蘭歐 11 ай бұрын
油皮做好太軟是什原因， 照著老师 食譜 分割好， 竟然還有剩， 後來我就把每一個都分加入.在 乾皮的時候 油酥 會漏餡， 不知什麼原因 磅秤在秤的時候 數字 經常一直跳 數字 同樣的份量喔 真的很苦惱耶 感恩老師 講解一下 到底什麼原因
@賴婉婷-i3y 11 ай бұрын
油皮太軟是因為每家麵粉的吸水度不一樣，老師給你的水的份量你要慢慢加入，不要一次就全倒進去⋯⋯
@賴小裔 11 ай бұрын
如果旁邊有電風扇在吹 或是有風 磅秤容易跳 皮太乾再包的時候容易爆酥 建議噴一點點的水 用塑膠袋蓋好
@jennacheng6586 7 күн бұрын
分好的麵團要用保鮮膜或烘焙紙蓋住防止皮乾掉
@jennacheng6586 7 күн бұрын
油酥會漏有可能是鬆弛時間不夠久，麵團筋性還有韌度，桿開馬上彈回，或是桿皮時太用力導致破酥
@碧蘭歐 11 ай бұрын
請問揉麵墊藍色到那買，那是矽膠的嗎？
@maybakery 11 ай бұрын
矽膠的喔 蝦皮就有了
@碧蘭歐 11 ай бұрын
@@maybakery 老師，請問矽膠感覺不怎好用， 一般烘培像 旺來興 德興就有，有看到 覺得不怎麼好， 老師你在用好用嗎？ 你買那個藍色的 柔麵墊大約多少，真不好意思。
@user-gc8dw1cm2b Жыл бұрын
您好，今天試作了，非常成功好吃，謝謝，想請問如果想做8吋圓模，可以怎麼換算呢
@maybakery 11 ай бұрын
不建議，不太好烤喔，時間要拉非常長 如果真的要烤就是雙倍配方
@user-gc8dw1cm2b 11 ай бұрын
@@maybakery 好的，感謝您
@陳賢德-k1h Жыл бұрын
為什麼用冰水
@maybakery 11 ай бұрын
常溫水也是可以
@陳賢德-k1h 11 ай бұрын
@@maybakery 口感有不同嗎？
@user-ok2qk5sp8e Жыл бұрын
請問如果不加肉鬆，保存期限常溫一樣也是5天而已嗎？謝謝
@maybakery Жыл бұрын
5天是比較推薦的賞味期，還是會依照當時的環境影響月餅保存喔
@曾威霖-f4e Жыл бұрын
老師請問我的瑪德蓮烤完氣孔很大是為什麼呢？
@ckrislozway Жыл бұрын
請問老師餡料煮法？ 可以用白油做嗎 份量與無水奶油一樣嗎
@maybakery Жыл бұрын
可以用豬油喔
@ckrislozway Жыл бұрын
@@maybakery 哦。白油不行啊。有些人不愛豬油
@Sunny-mk7em Жыл бұрын
您好，紅麴粉或食用色素粉，倒在微濕的衛生紙上頭，就可以用印章蓋了嗎？謝謝
@maybakery Жыл бұрын
是的
@user-oq8hm7np3q Жыл бұрын
烤的时间应該教一下新手，谢谢😂
@maybakery Жыл бұрын
說明欄位可以看一下唷
@YineLi-f7w 11 күн бұрын
@@maybakery
@梁雲霞 Жыл бұрын
請問老師，我做一個75 克的綠豆椪，12 個要怎麼計算油皮，油酥的克數呢？謝謝您
@maybakery Жыл бұрын
一顆總重75克的話 說明欄配方都不用更改。 油皮分割20克油酥分割15克、綠豆餡40克、肉鬆適量
@梁雲霞 Жыл бұрын
我今天試做了，非常成功
@maybakery Жыл бұрын
謝謝你
@梁雲霞 Жыл бұрын
請問可以用酥油或白油嗎？（ 豬油） 謝謝您
@maybakery Жыл бұрын
豬油可以的
@yuyingyen5089 Жыл бұрын
@@maybakery 比例一樣嗎？
@do_c2099 Жыл бұрын
請問綠豆沙餡料換成白豆沙一樣克數嗎
@maybakery Жыл бұрын
可以試試看
@do_c2099 Жыл бұрын
老師～同樣配方 只是把無水奶油換成豬油 油皮出油量有多～這樣是在多加粉嗎
@maybakery Жыл бұрын
您好 會不會是工作的地方太熱了呢？ 如果工作地方太熱會容易出油建議包好放冰箱喔，不能加粉喔 豬油要用的時候再從冰箱拿出來使用
@do_c2099 Жыл бұрын
那我再調整一下玩樂地方😅但是有成功耶🎉 謝謝老師配方❤
@maybakery Жыл бұрын
太好了❤️
@張寶雲-q7m Жыл бұрын
請問外皮烤好會脫皮是那個怎驟出了問題？食譜製作出來成品口感很棒！只是沒辦法像作者您做的外表那麼美！
@maybakery Жыл бұрын
有時候烤箱也會有個別差異，可以試試看不要烤那麼久，避免破酥
@呂采芮 Жыл бұрын
請問室溫比較高，鬆弛期間需冷藏嗎？
@maybakery Жыл бұрын
不用喔
@yahueilin9667 Жыл бұрын
請問老師可以直接用不沾膜嗎？如果可以的話，這樣還要抹油灑粉嗎？謝謝老師❤
@Emma徐名慧 Жыл бұрын
May媽好，可以請問為什麼食材不要打發嗎？沒打發冰過之後有點難抹開～
@user-hh3ev1lc5k Жыл бұрын
有打發哦、因為量少所以可以用手持的打蛋器打、放冰箱冷凍或冷藏保存要用時都必須放常溫退冰才抹的開、因為奶油放冰箱就會硬
@maybakery 11 ай бұрын
樓下朋友回答的很正確唷👍
@user-cw9kk4nl9z Жыл бұрын
請問油酥的部分奶油到底是52／56g？
@maybakery Жыл бұрын
56 不好意思
@林沛諭-n5t Жыл бұрын
請問一顆做出來大概多重
@maybakery Жыл бұрын
大約65克
@waveats9211 Жыл бұрын
Hi! Can you please translate it in English? Thank you. 😊
@小紅-w1q Жыл бұрын
想問一下蛋白霜的糖可以減少嗎
@maybakery Жыл бұрын
不建議喔
@wen9389 Жыл бұрын
想請問糖霜為什麼需要再加熱一次～謝謝🙏
@maybakery Жыл бұрын
您好，糖霜只有加熱1次，成液態之後才可淋至蛋糕體上
@patricklin8931 Жыл бұрын
請問有泰式 果醬
@maybakery Жыл бұрын
還沒試過呢😅
@黃淑敏-n7c Жыл бұрын
請問降温時有開一下烤箱門嗎？為何我開烤箱門30秒降温，再關上烘烤，就出現蛋糕表面開始有裂痕了謝謝您
@maybakery Жыл бұрын
不是降溫開烤箱門降溫30秒、是烤到剩下最後10分鐘開烤箱門夾手套喔
@黃淑敏-n7c Жыл бұрын
@@maybakery 了解
@muimiucocoa8815 Жыл бұрын
請問你這個綠豆凸的印章在哪裡買的？謝謝
@maybakery Жыл бұрын
您好 這是跟一位老師買的😅也許可以蝦皮找找看