จิ๊บใช้เตาแก๊สค่ะ เตาแม่เหล็ก ให้เปิดไฟเบาลงได้ค่ะ ปกติแล้วกระทะจะมีน้ำมันออกมาจากปลา จะไหม้ยากอยู่ค่ะ ลดไฟลง รับรองหนังกรอบแน่นอนค่ะ จิ๊บพึ่งทำกินเมื่อกี้เลยค่ะ😊😊😊

สูตรนี้เป็นสูตรอบค่ะนึ่งจะไม่ฟูค่ะ😊😊จิ๊บมีสูตรนั่งอยู่ค่ะ เลื่อนดูใน เพลย์ลิสต์ได้เลยนะคะ😊

ใช่ค่ะรอให้อุ่นๆก็ได้ค่ะ😊😊😊

ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰

ทำได้ค่ะ😊

เอาวาง ไว้นอกตู้เย็น 1คืน หน้าก็จำฉ่ำๆค่ะ😊😊😊

ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰

ยินดีค่ะ🥰🥰🥰

ถ้าแผ่นแห้งดี ปกติจะฟู แต่ถ้าไม่ฟู ส่วนมาก จะอยู่ที่ ไฟกับน้ำมัน ในการทอดค่ะ น้ำมันต้องร้อนจัดค่ะ😊

ได้ค่ะ😊😊😊

จิ๊บใช้กระปุกอาหารเสริมค่ะ เอามาตัด หรือ ใช้ท่อ พีวีซี ก็ได้ค่ะ เลือก ขนาดตามชอบค่ะ😊😊😊

มีส่วนค่ะ 😊😊

😊

😊😊

ลดเวลาพักลงค่ะ อาจจะช่วยได้

ถ้าส่วนผสม เหมือนเดิมทุกอย่าง จะเป็นที่อากาศร้อนค่ะ ทำให้เวลา ในการพักแป้งไม่เท่ากันค่ะ ส่วนตัวจิ๊บถ้่ ทำตอนร้อนมากๆจะลดเวลาลงค่ะ สังเกตุแป้งเอาค่ะ ให้ขึ้นประมาณ2เท่าค่ะ แต่พี่กมลทิพย์ บอกว่าเปลี่ยนยีสต์ อาจจะมีส่วน ที่ยีสต์ได้ค่ะ 😊😊😊

ถ้าใส่ยีนส์เยอะไป แป้งจะขึ้นเร็ว มากกว่าปกติจริงๆค่ะ แล้วยิ่งอากาศร้อนด้วย จะทำให้กลิ่นยีสต์แรงด้วยค่ะ หรือลงลดยีสตดูค่ะ (เพราะถ้าใส่ยีนส์เกิน แล้วพักแป้ง ตามเวลา จะกลายเป็นพักแป้งนานเกินไปค่ะ อาจจะมีผล ทำให้แป้งนิ่มเกินไป นึ่งออกมาอาจจะ ไม่เป็นรูป หริอเนื้อสัมผัส เปลี่ยนไปเลยค่ะ)😊😊

ส่วนมากแล้วที่แป้งนึ่งสุกยาก คือชิ้นใหญ่ค่ะ ส่วนอีกข้อคือ ส่วนของเนื้อฟักทอง ไม่ร้อนค่ะ ถ้าฟักทอง ตอนนำมาปรุงรสเย็น ให้เอา ไปอุ่นให้ร้อนๆ ก่อนนำมาผสมแป้งค่ะ จะช่วยให้ นึ่งสุกเร็วขึ้นค่ะ อีกข้อ คือ แป้งค่ะถ้าแป้งเก่า หรือใกล้หมดอายุ จิ๊บคิดว่านึ่งสุกยากกว่าแป้งใหม่ค่ะ😊

@@jibjibhome9402 ขอบคุณมากนะค่ะ

ในคลิป 26 เซนค่ะ 😊จิ๊บอุด รูระบายไอน้ำ ไว้ ค่ะเพื่อเพิ่ม แรงดัน จะได้สุกเร็วขึ้นค่ะ

ข้อนี้จิ๊บไม่แน่ใจจริงๆค่ะ😊

ถ้าแยกไส้ ไม่ติดกัน ก็อาจจะเป็นส่วนของน้ำมัน ก็มีส่วนค่ะ อาจจะไม่ผสมเป็นส่วนเดียวกัน แต่จิ๊บ ก็ไม่เคยเจอปัญหานี้ค่ะเลยไม่แน่ใจเท่่ไหร่ค่ะ😊

ตอนนึ่งเสร็จ ใช่มั้ยคะ

จิ๊บ ไม่เคยทำ เป็นรสปาปริก้าเลยค่ะ เคยแต่ทำข้าวเกรียบแบบธรรมดาแล้วคลุกผงปาปริก้า เอาค่ะ😊😊

เข้าเตาอบได้ค่ะ ไฟ ไม่เกิน 100องศาค่ะ ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่จิ๊บคิดว่าเปลืองไฟค่ะ จิ๊บเลยทำช่วงที่มีแดด บางทีต้องดูพยากรณ์อากาศกันเลยค่ะ ก่อนทำ😊😊😊

พี่กมลทิพย์ อยากได้ขนมปังชนิดไหนคะ จิ๊บอาจจะลงคลิปตกหล่น จิ๊บจะได้ลงให้ค่ะ😊😊😊

ยังไม่เคยเห็นเดี๋ยวลองค้นดูก่อนนะ

พอดีเป็นคนชอบทำขนมทุกอย่างชอบลองผิดลองถูกบางครั้งก็สำเร็จบางครั้งก็ไม่ได้

เคยทำขนมปังไส้กรอก,หมูหยอง,ไส้เผือก,ไส้มะพร้าว,มีปัญหาตรงที่ว่าตอนทำแป้งมันนุ่มนิ่มเวลาอบออกมามันแข็งเกิดจากอะไรค่ะ

จิ๊บเคยเก็บไว้ 2 อาทิตย์ ยังไม่เสีย เลยค่ะ นานกว่านี้ไม่แน่ใจค่ะ😊😊แต่ แนะนำไม่อยาก ให้เกิน 1 อาทิตย์ค่ะ

ใช่ค่ะ😊😊😊

ใช่ค่ะ จิ๊บก็คิดเหมือนกัน😊😊😊

ใช่ค่ะ มีวิธีทำหลายแบบหลายสูตรค่ะ แต่จิ๊บชอบวิธีตีบนน้ำร้อนมากกว่าค่ะรู้สึกว่า นุ่ม ฟูกว่า นิดหน่อยค่ะ😊😊

แป้งบางมีส่วนค่ะ ถ้าบางจะเหี่ยวกว่าแป้งหนาค่ะ อีกส่วนอาจจะอากาศร้อน ลองลดเวลาพักแป้งก่อนนึ่ง ให้สั้นลงค่ะ จะช่วยได้ค่ะ😊

ขอบคุณค่ะที่แนะนำ

ลดเวลาพักแป้งก่อนนึ่ง ลองดูค่ะ😊

ยินดีค่ะ🥰🥰🥰

ได้ค่ะ😊😊😊

ช่วยให้ไข่ขึ้นฟูเร็วขึ้นค่ะ😊😊😊

ขนาดเท่ากับจิ๊บเลยค่ะ อบขนมบ่อยๆ จะรู้ใจเตาตัวเองค่ะ😊😊😊😊😊

จิ๊บ ยินดีตอบทุกคำถามเลยค่ะ😍😍😍

ใช่ค่ะเตาอบ แต่ละรุ่น แต่ละยี่ห้อ กำลังไฟไม่เท่ากันค่ะ😊 แต่อบเค้กกล้วยหอม ให้ เปิดอุณหภูมิสูงไว้ก่อน 180-200 องศาได้ค่ะ พออบไปสักพัก ค่อยเบาลง ให้เหลือ 160-170 องศา ได้ค่ะ เตาอบจิ๊บ หมุนไปที่190 องศาแต่ พอใช้เทอร์โมมิเตอร์ อุณหภูมิ ได้ 170-180 เองค่ะ 😊😊😊

ใช่ค่ะ เป็นถ้วยตวง ที่ตวงทำเบเกอรี่ค่ะ จิ๊บก็ซื้อที่ร้านเบเกอรี่ค่ะ😊

ขอบคุณนะคะ ขอให้ สุขกาย สบายใจ สุขภาพแข็งแรง เหมือนกันนะคะ จะได้มาแชร์ การทำอาหารด้วยกันค่ะ🥰🥰🥰

ยินดีค่ะ🥰🥰🥰🥰😍😍😍

👍👍👍ส่วนความหวานปรับได้นะคะ ขนมบางสูตรของจิ๊บ จะหวานน้อยค่ะ บางสูตรหวานปกติ จิ๊บไม่เน้นหวานมากค่ะ😊😊😊

👍👍🥰🥰😍😍

ลดได้ค่ะ แต่หน้าขนมอาจจะไม่ฟิล์มค่ะ😊😊

ยินดีค่ะ🥰🥰🥰

ยินดีค่ะ🥰🥰🥰

จริงๆเก็บได้เป็นปี เลยค่ะ แต่แนะนำ2-3เดือนค่ะ😊😊😊

ได้เลยค่ะ👍👍👍🥰🥰

ทำแล้วค่ะฟูนุ่มอร่อยค่ะ

สูตรนี้จิ๊บว่าหน้าปูดพอสมควรค่ะ😊😊😊

ขอบคุณค่ะ😍😍😍ยินดีค่ะ🥰🥰🥰

จิ๊บอยากแบ่งปันค่ะ ให้คนที่ชอบทำอาหารด้วยกันค่ะ จิ๊บไม่ได้เก่งนะคะแต่อาศัยความชอบทำ กับที่ตา-ยายกับย่าสอนมา เลยทำแบบบ้านๆเลยค่ะ😊😊😊