8 ай бұрын
Пікірлер
@michalbohac5172 29 күн бұрын
Jé,dnes jsem koukál na tvé video (kuřecí klobásy) natočené před dvoumi roky. Pěkná prácička,ale já bych je pak chvilinku povařil ve vodě a bylo by střívko jemnější. Jinak přeji úspěch dalším výtvorům
@vladislavspak3214 Ай бұрын
Pri zapalovani je v navode napisane ,ze gril ma byt otvoreny
@tperi9116 Ай бұрын
Ahoj, nějaký tip aby byly papričky křupavé po zavaření ? Díky
@vlastimilboruta Ай бұрын
Pane, s postupy a použitím ingrediencí nemám vůbec žádný rozpor to vše je dobře, ale co se týče hygieny jste bezbřehý dobytek. Co ty vaše černé ruce plné zažrané špíny, o nehtech ani nemluvím, to je tedy síla.
@RadimKozdon-bw4vh Ай бұрын
Zdravim kamaráde. Potřeboval bych poradit ohledne posuvu sneku.od jake do jake teploty davat P1atd. Obcas se mi dýmí i ze zásobníku. Dekuji mam ho od jara a maximalni spokojenost. Nekde jsem ztratil navod. Radim Koždoň
@DavidHudecek-hj2yu 2 ай бұрын
Super! Prosim te, co mas za udirnu?i ten termostat a dýmbox. Dik
@zpdes 2 ай бұрын
Diky :) Udirnu i termostat jsem si delal sam:) ten termostat je jednoduchy produkt, ktery jsem dal jen do krabice, do udirny strcil teplomer s kednoduse to termostat ridi. Udirnu jsem delal ze dreva- z palubek- kdyz to vezmu zevnitr ven tam tsm jsou palubky, alobal, mineralni vata kvuli izolaci 10cm, zase palubky venkovni :) funguje spolehlive:) spirala 2kw, kabel k sauna. - je vice teplotne odolny :)
@fido8366 2 ай бұрын
hele v pohodě, máme celiaka v rodině takže to dám bez mouky ale jinak vypadaj super... hlavně doma bez nějakýho extra nářadí...👍
@helmut3356 2 ай бұрын
NADHERA!
@ACCOUNTMJK 3 ай бұрын
Ahoj chlape, je tomu 6 dní co jsem zjistil, že mají posledni kus navlas stejného grilu v MAKRO Hradci Králové, zavolal jsem, zvedla paní a řekla, že stoji po slevě 11000 korun. Blokl jsem ho na 3 hoďky a vyjel z Ostravy, přijel jsem na místo, kde jsem dostal info o bočních odkládacích deskách na kterých byly vlásečnicové praskliny a dostal jsem další nášup ,,sleva 40%" a tak jsem ho přivezl domů za 7 000 korun, dokoupil jsem, obal proti vodě, nerez nádobu na dřev.brikety, litinový rošt dolů i nahoru a porcel.deflektor se zvýšenim, na kterém se dají opékat bagety a nebo housky. Mám luxusní gril s vybavou cca za 10 500 korun. Měj se a dik za video.
@TenKapper 3 ай бұрын
Nazdarek. Mohol by si mi prosím pomôcť. Mam problém s liatinou. Môžme sa skontaktovat niekde na messengeri , kde vieme lepšie komunikovať a viem Ti aj fotky poslať, co sa deje s mojou.liatinovou panvicou
@PolisBBQ 3 ай бұрын
@@TenKapper napis mi na [email protected] nebo [email protected] a mrkneme na to :)
@jirimensik3640 3 ай бұрын
Nádhera 👏
@michalmaly1085 4 ай бұрын
kuřecí prso? Od tebe jsme zvyklí na něco lepšího. Ale chápu že manželka a děti bůček moc nemusí, znám to 🙂 Plynový gril mi osobně nepřirostl k srdci, raději uhlí, nebo dřevo. Ty tousty bych hodil do toustovače, abych to nemusel rozpalovat. Moc ti fandím a těším sw na další suprová videa. 😇🤩
@milanmatejka886 4 ай бұрын
😁👍👍👍🥩🍔
@jurkemikcostinho3979 4 ай бұрын
Dobry den,mohl bych poprosit o radu - delal jsem trampské cigáro a uz behem osušení v udirne na cca 45° mi zo zacalo pouštět tuk, kapičky stékají,aktualne uz jsem zapnul dymbox,zvedl zeplotu o deset stupnu a vypadá to,jako bych to spise pekl, než udil ..v cem může být chyba,at se poucim pro příště:) velice dekuji za případnou odpověď
@karelmartinu3744 4 ай бұрын
Ahoj.Sušil jsi v tom už čabajky?Jak dlouho? Díky Karel
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Jasne :) susim v tom pomerne dost :) susim 10- 15 dni podle velikosti strivka :(
@jannovak3388 5 ай бұрын
Ahoj,diky za nápady,návody a videa ,malý dotaz,vadí do choriza víno z vinotéky?/sířené/
@PolisBBQ 5 ай бұрын
Nevadi ;) v pohode ho tam muzes pouzit :)
@jannovak3388 5 ай бұрын
@@PolisBBQ Díky
@jaroslavcech7944 5 ай бұрын
Nic moc myslím že mám lepší
@PolisBBQ 5 ай бұрын
Diky za nazor :) dobrou chut :)
@KDeejayOfficial 5 ай бұрын
Tenhle grill bych chtěl, ale co když nepůjde proud razem se stane z grilu velké těžítko
@PolisBBQ 5 ай бұрын
Tak zalozni zdroj:) ono to ke vzdycky na vsechny strany :) kdyz nebudu mit plyn v lahvi tak je mi i plynovy gril k prdu:)
@KDeejayOfficial 5 ай бұрын
V USA nyní za 10k
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Tak USA:) Jde o to kolik je dopravam sem do ČR :)
@sunnyb1981 5 ай бұрын
Dobré video. Osobně bych asi volil konec testu při 120 stupních. Pak už se moc nedá dělat ani BBQ.
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Jasně, ten konec byl takovej podle chuti, dá se jet na jinou teplotu, primárně test ukazuje maximální teploty a pod, což byl hlavní důvod vzniku, ale jasně, máš pravdu :)
@jindrich561 5 ай бұрын
Jak jsem slíbil, tak jsem udělal klobásky se stejným kořením, maso jsem měl už nasolený. Byly super, měly úspěch. Tak dík za mustr😊
@dfggserg 5 ай бұрын
chci něco takové taky koupit na kolik díla je těch 7 l. a je lepší takhle horizontální nebo vertikální? přijde mi že ta tvoje H. bude asi stabilnější.Díky za radu Pavel.
@PolisBBQ 5 ай бұрын
Za me jenstabilnejsi urcite ta moje, je nizsi a ma vetsi zakladnu. Ty horizontalni jsou vysoke a prave za me nestabilni:) Kapacita (v litrech) odpovida cca tomu, co je hmotnost, tj cca 7kg dila :) Funguje to peckove, jsem s tim spokojen:))
@jaripl3625 5 ай бұрын
.jedeme pecky na minimlýnku 😁
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Lepší než to trhat rukama:) Nemam sponzory, partnery a vše si platím sám, takže až budou peníze, koupím profi :)
@jiricerny2438 5 ай бұрын
Zdarec zdarec, dlouho jsem tady nebyl :-) V řezu jsou krásný
@PolisBBQ 5 ай бұрын
Diky :) ja zase dlouho nic nevydal, s novou praci je to peklo casove sladit :(
@MichalAdamcik 6 ай бұрын
Opět nádhera 💪 určitě vyzkouším 👍 fakt super složení jen to propichování střeva mě úplně zabíjí 😁 děláme domácí a když je klobása místy trošku duta a uschlá nevadí👍 ale každý dělá podle sebe jinak samozřejmě like a fandím👍 díky za inspiraci 💪🤟🤝
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Moc díky za koment ;) Jasně, ty střeva někdy fakt nejsou, ale o to to je větší zábava ;)
@JendaVesely-cy1tn 6 ай бұрын
Zdravím, Nádherné maso Moc povedené 😊 Ale Burger bych to nenazval spíš houska s trhanym masem 😮
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Já všemu, co je v burger housce řikám burger :), ale rozumím :)
@jiridospel1944 6 ай бұрын
Kaiser Udirny nelze doporučit je to předražený všude napsáno Kaiser ale ve skutečnost opravdoví předražený šrot. Dveře na jedné stránek sedí od okraje 1mm a nadruhé. 7 mm to hovoří za vše ani s činy by vám neposílali takoví výrobek už koukám jak se jej za 1/2 zbavit a koupit Udirny od slušné firmy je tam hromadu nedodělku no proste za peníze cirka 24000 Kč. Předražený šrot jsem strojař ale tento nedomyšlený výrobek mi mooooooc skládal KAjser i na pantech které nesedí znovu opakuji za ty peníze si kupujete šrot se špatnou regulaci. ,,,,,,, W. T
@PolisBBQ 4 ай бұрын
V zásadě je to tak:) jen jsem o Kaiserovi nikde ve videu snad nemluvil. Video je starší tak si to přesně nepamatuji, ale myslím, že jsem o Kaiserovi nemluvil. Měl jsem ho a prodal jsem ho, raději.. abych zachránil své smysly. ;)
@jindrich561 6 ай бұрын
Super, mám akorát nasolený maso, tak to udělám v tomhle stylu. Přemýšlel jsem jak, tak teď už to vím😉, dík za inspiraci
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Skvele, ze to tak vyslo:)) uvidis :)) diky :)
@jirimensik3640 6 ай бұрын
Super, máš to moc hezké. Díky za inspiraci Ať se daří
@zdenekkrupicka9173 6 ай бұрын
Pěkná práce. Mně by zajímalo jaké by to bylo na na řezu po ohřátí tj. jak šťavnatý.
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Diky tomu ze jsem pouzil veprove sadlo, a jeste krkovici, tak to bylo skvely, ale dost jde o pomer tucne slozky. Proto vzdycky uprednostnuji pouziti liboveho masa a sadla nez tucnejcich variant, tam nevim pomer a muzu to posuzovat pouze ocima :)
@tomasmachacek9846 6 ай бұрын
Jako jakt dobrý, ale hlavní dotaz, co je to za plničku, vypadá parádně. Děkuji za informaci😃
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Je to 7l plnicka - nahraval jsem i video, tak mrkni :) kzbin.info/www/bejne/jIDKY3SEmNl2nK8si=LiNRzEwcgkVCYcCP
@michalmaly1085 6 ай бұрын
Děkuji za inspiraci, zrovna se chystám dělat párky pro vnoučka. Takže každý tip se hodí. Já normálně vše douzuji, málokdy dovářím, takže za mě dobrý. Jen bych řekl, že jak si to dával zchladit, tak bylo moc párků na málo studené vody, přidal bych led. Ale na funkci rostlináře a chuť to nemá vliv. Těším se na další videa 🤩😀
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Určitě, tipy jsou fajn a i kdyby to mělo sloužit jen jako inspirace a poak si člověk trošku změní recept, proč ne:) Díky za koment ;)
@tomasplany452 6 ай бұрын
Ahoj, muzu dotaz, kolik to na grilovani na nizsi teploty sezralo pelet? Dekuji
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Na nižší teploty tam byl rozdíl ve spotřebě poměrně značný. Přesně to neřeknu, protože jsem to zas tak nehlídal, vím, že jsem měl 12 kg pytel pelet a stačilo mi to na cca 2 pokrmy při vysoké teplotě (180-230 °C), které jsem dělal v součtu cca 5-6 hodin a 2 jídla, co jsem, dělal 10-12 hodin, takže to zas takovou spotřebu nemělo. ;)
@lukaskasala150 6 ай бұрын
Môžem sa spýtať v klobaskach bolo koľko stupňov? Ďakujem
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Ahoj, po pravdě u teplého kouře teplotu v klobáse neřeším. Správně jsou dané tabulky s bezpečnýma teplotama, ale jedu pořád to stejné co se týká času a teploty, takže to neměřím - podle odhadu tam mohlo být cca 67 °C. Samozřejmě lepší je, kdyby tam bylo 72 °C a byl to tepelně opracovaný výrobek, ale jak píši - neměřím to u tohohle druhu uzení ;)
@sepromatiq 6 ай бұрын
👌
@petrbrynda338 7 ай бұрын
Tak jsem je pravě ted dodelal uplne podle tebe a jsou strasne dobré.. musel jsem i ted večer je hned udelat na ohynku.. moc dcekuju.. uz se tešim na carodejnice :))
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Díky, taky ;) mám to stejně. Letos bohužel sloužím, tak rozpálíme gril na stanici, ale budu na tebe myslet ;)
@karelschurrer2349 7 ай бұрын
Ahoj, je to krása... Mám dotaz, zda při počáteční fermentaci zvlhčuješ fixírkou?. Děkuji za odpověď. K
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Ahoj, díky za dotaz. Ano, zvlhčuji klobásky kvůli udržení vlhkosti na povrhu. Střevo tak nevyschne a nepopraská, ale není to nezbytné, parkrát jsem zapomněl - byl jsem línej nebo se mi nechtělo a dopadlo to taky v pohodě ;)
@MichalAdamcik 7 ай бұрын
Za mě pecka 👍 jerky hodně můžu a zase další chutě na vyzkoušení 😉 určitě posušim, ať se dílo daří 👍🤟 díky 🤝
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Díky moc. ;) Vážím si toho ;)
@tomasx7943 7 ай бұрын
👍👍
@lukasrajm 7 ай бұрын
Dobrý den vyzkoušel jsem recept a myslím, že se to povedlo, akorát z toho cítím na vůni trochu kyselost, chuť je dobrá. Je to tím víne? Moc mu neholduju šlolh sem přítelkyni suchý saviňon. Tvrdila, že ho tam cítí. Jaké víno jste použil vy? Děkuji za odpověď
@PolisBBQ 6 ай бұрын
Video je starší a je to už déle, co jsem s tím dělal pokusy. Určitě polosladké, má specifičtější chuť a nedělá kyselost, což právě suché víno má tendenci.. I do vinných klobás dávám polosladké ;)
@milanstiblicky9075 7 ай бұрын
Preco v kazdom moznom recepte do toho davate dusitan sodny? 🤔Nestaci normalna sol? Naco do seba pchat chemiu 🥴
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Množství dusitanu v řeznické soli co používám je tak mizivé, že zdravotní komplikace nebo něco dalšího, nehrozí, čímž argumentují hlupáci na sociálních sítích. Člověk do sebe dostane více dusitanu v bio zelenině než v uzeninách, co si děláme doma :) navíc se tím dusitanem chráním před botulismem, což pro mě už riziko je. Pokud s tím má někdo nepřekonatelný problém, určitě může použít sůl, ale já zůstanu u osvědčeného poměru pragandy :)
@milanstiblicky9075 7 ай бұрын
@@PolisBBQ noo, ved prave. Vsade je tolko chemie, preco este aj do toho co si doma pripravujem davat chemiu? Doma nepotrebujem, aby bola sunka cervensia, ci ruzovejsia. Doma nepotrebujem vyrobit 100kg cohosi a skladovat polroka. Ani ked varim, do toho chemiu nedavam. Vy ano? A argument, ze nechcem botulotoxinom sa intoxikovat? Hmm a vieme co to ten botulotoxin je, ako vznika a kde sa mu treba vyhybat a co urobit tak, aby obava z neho nebola? Hmm? 😆
@PolisBBQ 7 ай бұрын
@@milanstiblicky9075 vime kde je a vime jak vznika. A prave proto ze u me vyroby riziko hrozi, davam pragandu. Chemii bych to nenazyval, ale asi to na kazdy jinak. Dejte sul a zijte v miru:)
@MichalAdamcik 7 ай бұрын
Pecka 👍 za mě Pit boss nejlepší volba😉 pořídil jsem Navigator 1150 v NDR za směšnou cenu a zvládne opravdu nečekané 👍
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Jop, když se chytne akce, je to fajn, ty ceny jsou u nás dost předražený..
@MichalAdamcik 4 ай бұрын
@@PolisBBQ já objednával v Německu a cena úplně jinde 🤟 skoro za polovinu a a přímo od výrobce vyjde na 1000$😁
@ladislavvanek3001 7 ай бұрын
Ty poslouchej. Necetl sem vsechny komentare tak nevim jestli uz ti to nekdo napsal ale jsi BOREC :-)
@PolisBBQ 4 ай бұрын
:) Moc díky, snažím se to dělat pro lidi a nedělám z toho komerci.. :)
@martinlatal4625 7 ай бұрын
3 hovezí na spojku 6 na sadlo a10 na vepřové voda ledová. Aby se dilo noohřalo. Pozor jen do 8 stupnů,při mychání to musí chladit do rukou,🍗🍖🔥
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Ten poměr je dot individuální, nikde není napsán optimální poměr, Já třeba nemusím sádlo, resp velké kusy tučného masa, proto si dělám domání, kde si to udělám jemnější, což v krámě nemají.. :)
@ladislavmajzlik1345 7 ай бұрын
Proc nenamlet na hrubé desce?
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Protoze hrube mleti nemusim, mam radeji jemnejsi. Abych to mlel na 12/14? To si to mohu koupit :) mam rad jemnejsi a melu to tedy temito sajbami:)
@petrbrynda338 8 ай бұрын
ahoj.. ja vim ze jsi rikal ze si tu udirnu dostal aby si ji vyzkousel.. ale kdyby sis ji kupoval.. koupil by sis tuhle samou?? jdu jak do plnicky co mas ty a i do udirny co mas :) .. delas super praci.. dekuju
@PolisBBQ 4 ай бұрын
Ta udírna, je taková sporná. Pokud bych jinou udírnu neměl a neměl to s čím porovnat, Ano, koupil bych si . Regulace teploty byla ok, a vyloženě problém neměla. Já ale svoji udírnu mám a tím, že je daleko větší, vejde se mi tam toho o dost více, teplota se rozprostírá pomaleji - je větší, tzn že i menší výkyvy teploty když se otevřou dveře a následně teplota stoupá... Takže pokud bych neměl nic, je to dobrá volba pro udírnu, Já mám a kdyby mi dalinabídku na odkup odmítl bych;)
@vaclavnovak7447 8 ай бұрын
Ahoj taky už jsem vytvářel ,ale studeným kouřem a nechávám dozrát po videu to asi nevydržím a budu muset udělat další za tepla ,super práce ahoj.
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Diky moc :))
@jindrich561 8 ай бұрын
Zase nápad, určitě zase udělám a nechám vědět. Zítra jdu na skopový, dík za recept 😉
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Diky :))
@hanachvatalova8109 8 ай бұрын
Nejlepší je to od 14 minuty krásná podívaná.🤤👍.
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Díky moc, jen je škoda, že nejlepší to je až 2 minuty před koncem;)
@tomasx7943 8 ай бұрын
dávám palec, pěkná práce
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Díky ;)