Пікірлер
@petrmitrusnik2397 3 сағат бұрын
Zdravím vás, super předvedení.
@janhajny2826 16 күн бұрын
Ahoj, u svojí litinové pánve jsem vypálení udělal, ale po nějáké době se mi při přípravě v jídle začalo objevovat docela velké mnošství malých čerchny částeček a pánev je stále jakoby špinavá (při vytření utěrkou stále špiní). Uměl by mi někdo poradit co se stalo a proč? Díky
@PolisBBQ 15 күн бұрын
Jde o to jestli byla panev obrousena ? Jak hrubym papirem nebo kartacem ? Nasledne se nusi opravdu perfektně vydrbat jarem a vodou, aby se zbavila vsech necistot..:)
@JiriSvoboda-u3n 29 күн бұрын
Takhle ma vypadat navod ja se to dela.super
@0ldřichkuděla Ай бұрын
Pozor záákruta.
@JaneKLX Ай бұрын
Co je to za recept? 1/2 litru vína na 2.8 Kg masa??? A k tomu ještě 4 decky mléka??? Neblázněte pane. Jo a příště tam dejte i kus hovězího, ať víte, jak dobrá může být vinná klobása.
@PolisBBQ Ай бұрын
@@JaneKLX je to normalni recept na vinnou klobasu :) receptu je moc tak si muzete udelat jinou, kdyz Vam tohle nevyhovuje :) pekne Vanoce :)
@JaneKLX Ай бұрын
@@PolisBBQ Tohle rozhodně není normální recept. Tohle je hloupost. Pokud si neumíte přiznat chyby, nikam se neposunete. Prosím berte to jen "profesně" a ne osobně. Například vaše klobásy svačinky pro mě byly velmi inspirující a dotáhl jsem je i díky vám k top úrovni. Vinnou zkoušet nebudu, protože už vím ... Také přeju krásné Vánoční svátky a ať se daří jak v profesním, tak hlavně v osobním životě. Janek
@slavko009 Ай бұрын
Интересно узнать, а при какой температуре воздуха висело мясо на улице?
@fero-l3d Ай бұрын
to neni kuracia klobasa ,ked je tam bravčove meso
@PolisBBQ Ай бұрын
@@fero-l3d kdyz myslis :) ten pomer tech mas je zcela zrejmy ;) v tom pripade kompletne veskere uzeniny v cr a sk je mix protoze veprove parky nejsou parky a podobne. Vzdy se tam dava minimalni pomer i jineho masa, ale to nema cenu vysvetlovat:) ale Diky za komentar :) uzij si Vanoce :)
@oldrichbezdek Ай бұрын
LD20 je tam úmyslně dvakrát větší množství než doporučené nebo se něco změnilo? (maso-profit nyní nabízí jen 25g balení a ne 50g). Všiml jsem si, že u 25g balení i u jiných startérů mají spotřebu 25g/100kg díla a u 50g balení mají 50g/100kg díla.
@PolisBBQ Ай бұрын
Jsi první kdo si všiml. což dělám taky až teď. Úmysl to rozhodně nebyl - zřejmě jsem si nějak špatně přečetl dávkování. Z logiky fungování LD mi vychází, že jde jen o proces jako takový, takže by větší množství mělo způsobit rychlejší fermentaci, ale záměr to nebyl. Díky za postřeh :)
@oldrichbezdek Ай бұрын
@@PolisBBQ ono je to asi jedno, otázka jestli se něco změnilo na koncentraci (pokud je to vůbec možné) nebo někdo má někde chybu. Možná si se díval správně, protože na nějaké rakouském shopu mají 25g/50kg díla. Každopádně díky za recept, těším se až ho zkusím.
@Mišák3086 Ай бұрын
Zdendo mluvíš před tou kamerou jak dítě v 1 třídě, nestůj tak zasekle pak mam strach ze s tebou není něco v pořádku.
@MichalAdamcik Ай бұрын
Krásná práce Zdendo 👌 určitě vyzkouším 😉 díky za recept a ať se daří 🤝
@PolisBBQ Ай бұрын
Ja dekuju za duveru :) zkus:) klidne tam dej habanero :) tohle je super, ale mam to i pro deti, tak klido to napal :)
@kaskadertn8346 Ай бұрын
6:24 cením zásobu pifsona 🤌
@PolisBBQ Ай бұрын
Si vsimavy :) to je pozustatek akce, co mi tu zustalo:) ja nepiju, tak to prehazuji zleva do prava a opacne :))🎉😂😂
@kaskadertn8346 Ай бұрын
@ o to viac zostane pre kamarátov. Máš skvelé videá, nech sa darí 👍
@PolisBBQ Ай бұрын
@ dekuji :)
@milanmatejka886 Ай бұрын
super
@PolisBBQ Ай бұрын
Diky :)🎉
@karolbartos5965 Ай бұрын
jeden z nejlépe zpracovaných videí s postupem , díky
@PolisBBQ Ай бұрын
Já děkuju za shlédnutí :)
@jakubs.1069 Ай бұрын
vypadá to skvěle😃😊, díky tomu, že chováme ovce doma tak zkusím tento recept, už se mi zbíhají sliny 😍☺. pokračuj dál v takto inspirujících videích 😊😉
@StandaBůček Ай бұрын
Zdravím, pěkné video. Rozhoduju se teď jestli jít do dřevěné udírny s dýmboxem a nebo do toho borniaku. Jak to vidíte vy? S čím udíte po tomto testu? Díky
@martinkubin5931 2 ай бұрын
Vyzerá to mňamózne krásna práca 👍😋
@PolisBBQ Ай бұрын
Děkuji moc :)
@pacho5672 2 ай бұрын
Jenom kokot da do klobás pragandu
@PolisBBQ Ай бұрын
Tak dej sůl, je to na tobě. Nevidim v tom dovod proč to nazývat kokotem - množství dusitanu je tak malé, že i v bio zelenině je ho více, ale když jsem kokot, tak prosim :)
@michalkolinek9405 2 ай бұрын
zdravím jaká má bít vnitřní telota jádra klobásky? dík
@PolisBBQ 2 ай бұрын
Bezpečná teplota je pro každý druh masa jiná. Po pravdě u podobných klobás neřešim teplotu uvnitř, protože udim stále stejně na stejnou teplotu stejnou dobu. Bezpečná by v tomto případě měla být 71 °C ale jakrikám, moc na to nekoukám ale budu se v rámci teploty blížit k 66-67 °C :)
@michalkolinek9405 2 ай бұрын
@@PolisBBQ děkuji
@tomaspanek1303 2 ай бұрын
A kde je to zauzení? 😂 tohle mě hodně zajímalo a jsou prostě sušené
@PolisBBQ 2 ай бұрын
Nemůžeš koukat na short video ale na celé video které má 10 minut :)
@jirisachl4220 2 ай бұрын
Parádní video. Moc díky, udělám si přehled co jo a co ne.
@jansyc4369 2 ай бұрын
72 stupňou 😂 odrb
@igormajkut4090 3 ай бұрын
Muka 😂😢 to asi neee a noze si nabrus
@lukyburik 3 ай бұрын
Ahoj, jak to tam nakupuješ? Píšou tam, že je možný odběr po celých paletách. :-)
@PolisBBQ 3 ай бұрын
@@lukyburik zavolej tam a odkaz se na me :) lze to koupit i po mensich balenich:)
@petrjavurek5798 3 ай бұрын
Ahoj, prosím jak stará byla ovce? Díky Petr 👍💯
@michalbohac5172 4 ай бұрын
Jé,dnes jsem koukál na tvé video (kuřecí klobásy) natočené před dvoumi roky. Pěkná prácička,ale já bych je pak chvilinku povařil ve vodě a bylo by střívko jemnější. Jinak přeji úspěch dalším výtvorům
@vladislavspak3214 4 ай бұрын
Pri zapalovani je v navode napisane ,ze gril ma byt otvoreny
@tperi9116 4 ай бұрын
Ahoj, nějaký tip aby byly papričky křupavé po zavaření ? Díky
@vlastimilboruta 4 ай бұрын
Pane, s postupy a použitím ingrediencí nemám vůbec žádný rozpor to vše je dobře, ale co se týče hygieny jste bezbřehý dobytek. Co ty vaše černé ruce plné zažrané špíny, o nehtech ani nemluvím, to je tedy síla.
@RadimKozdon-bw4vh 5 ай бұрын
Zdravim kamaráde. Potřeboval bych poradit ohledne posuvu sneku.od jake do jake teploty davat P1atd. Obcas se mi dýmí i ze zásobníku. Dekuji mam ho od jara a maximalni spokojenost. Nekde jsem ztratil navod. Radim Koždoň
@DavidHudecek-hj2yu 5 ай бұрын
Super! Prosim te, co mas za udirnu?i ten termostat a dýmbox. Dik
@zpdes 5 ай бұрын
Diky :) Udirnu i termostat jsem si delal sam:) ten termostat je jednoduchy produkt, ktery jsem dal jen do krabice, do udirny strcil teplomer s kednoduse to termostat ridi. Udirnu jsem delal ze dreva- z palubek- kdyz to vezmu zevnitr ven tam tsm jsou palubky, alobal, mineralni vata kvuli izolaci 10cm, zase palubky venkovni :) funguje spolehlive:) spirala 2kw, kabel k sauna. - je vice teplotne odolny :)
@fido8366 6 ай бұрын
hele v pohodě, máme celiaka v rodině takže to dám bez mouky ale jinak vypadaj super... hlavně doma bez nějakýho extra nářadí...👍
@ACCOUNTMJK 6 ай бұрын
Ahoj chlape, je tomu 6 dní co jsem zjistil, že mají posledni kus navlas stejného grilu v MAKRO Hradci Králové, zavolal jsem, zvedla paní a řekla, že stoji po slevě 11000 korun. Blokl jsem ho na 3 hoďky a vyjel z Ostravy, přijel jsem na místo, kde jsem dostal info o bočních odkládacích deskách na kterých byly vlásečnicové praskliny a dostal jsem další nášup ,,sleva 40%" a tak jsem ho přivezl domů za 7 000 korun, dokoupil jsem, obal proti vodě, nerez nádobu na dřev.brikety, litinový rošt dolů i nahoru a porcel.deflektor se zvýšenim, na kterém se dají opékat bagety a nebo housky. Mám luxusní gril s vybavou cca za 10 500 korun. Měj se a dik za video.
@TenKapper 6 ай бұрын
Nazdarek. Mohol by si mi prosím pomôcť. Mam problém s liatinou. Môžme sa skontaktovat niekde na messengeri , kde vieme lepšie komunikovať a viem Ti aj fotky poslať, co sa deje s mojou.liatinovou panvicou
@PolisBBQ 6 ай бұрын
@@TenKapper napis mi na [email protected] nebo [email protected] a mrkneme na to :)
@jirimensik3640 7 ай бұрын
Nádhera 👏
@michalmaly1085 7 ай бұрын
kuřecí prso? Od tebe jsme zvyklí na něco lepšího. Ale chápu že manželka a děti bůček moc nemusí, znám to 🙂 Plynový gril mi osobně nepřirostl k srdci, raději uhlí, nebo dřevo. Ty tousty bych hodil do toustovače, abych to nemusel rozpalovat. Moc ti fandím a těším sw na další suprová videa. 😇🤩
@PolisBBQ 2 ай бұрын
Kuřecí prso.. ano.. Někdy je na to paradoxně chuť a přesně jak píšeš - děti a žena moc nemusí samé tučné:) a co si budmee - příjemná změna :)
@milanmatejka886 7 ай бұрын
😁👍👍👍🥩🍔
@jurkemikcostinho3979 7 ай бұрын
Dobry den,mohl bych poprosit o radu - delal jsem trampské cigáro a uz behem osušení v udirne na cca 45° mi zo zacalo pouštět tuk, kapičky stékají,aktualne uz jsem zapnul dymbox,zvedl zeplotu o deset stupnu a vypadá to,jako bych to spise pekl, než udil ..v cem může být chyba,at se poucim pro příště:) velice dekuji za případnou odpověď
@karelmartinu3744 7 ай бұрын
Ahoj.Sušil jsi v tom už čabajky?Jak dlouho? Díky Karel
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Jasne :) susim v tom pomerne dost :) susim 10- 15 dni podle velikosti strivka :(
@jannovak3388 8 ай бұрын
Ahoj,diky za nápady,návody a videa ,malý dotaz,vadí do choriza víno z vinotéky?/sířené/
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Nevadi ;) v pohode ho tam muzes pouzit :)
@jannovak3388 8 ай бұрын
@@PolisBBQ Díky
@jaroslavcech7944 8 ай бұрын
Nic moc myslím že mám lepší
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Diky za nazor :) dobrou chut :)
@KDeejayOfficial 8 ай бұрын
Tenhle grill bych chtěl, ale co když nepůjde proud razem se stane z grilu velké těžítko
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Tak zalozni zdroj:) ono to ke vzdycky na vsechny strany :) kdyz nebudu mit plyn v lahvi tak je mi i plynovy gril k prdu:)
@KDeejayOfficial 8 ай бұрын
V USA nyní za 10k
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Tak USA:) Jde o to kolik je dopravam sem do ČR :)
@sunnyb1981 8 ай бұрын
Dobré video. Osobně bych asi volil konec testu při 120 stupních. Pak už se moc nedá dělat ani BBQ.
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Jasně, ten konec byl takovej podle chuti, dá se jet na jinou teplotu, primárně test ukazuje maximální teploty a pod, což byl hlavní důvod vzniku, ale jasně, máš pravdu :)
@jindrich561 8 ай бұрын
Jak jsem slíbil, tak jsem udělal klobásky se stejným kořením, maso jsem měl už nasolený. Byly super, měly úspěch. Tak dík za mustr😊
@dfggserg 8 ай бұрын
chci něco takové taky koupit na kolik díla je těch 7 l. a je lepší takhle horizontální nebo vertikální? přijde mi že ta tvoje H. bude asi stabilnější.Díky za radu Pavel.
@PolisBBQ 8 ай бұрын
Za me jenstabilnejsi urcite ta moje, je nizsi a ma vetsi zakladnu. Ty horizontalni jsou vysoke a prave za me nestabilni:) Kapacita (v litrech) odpovida cca tomu, co je hmotnost, tj cca 7kg dila :) Funguje to peckove, jsem s tim spokojen:))
@jaripl3625 9 ай бұрын
.jedeme pecky na minimlýnku 😁
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Lepší než to trhat rukama:) Nemam sponzory, partnery a vše si platím sám, takže až budou peníze, koupím profi :)
@jiricerny2438 9 ай бұрын
Zdarec zdarec, dlouho jsem tady nebyl :-) V řezu jsou krásný
@PolisBBQ 9 ай бұрын
Diky :) ja zase dlouho nic nevydal, s novou praci je to peklo casove sladit :(
@MichalAdamcik 9 ай бұрын
Opět nádhera 💪 určitě vyzkouším 👍 fakt super složení jen to propichování střeva mě úplně zabíjí 😁 děláme domácí a když je klobása místy trošku duta a uschlá nevadí👍 ale každý dělá podle sebe jinak samozřejmě like a fandím👍 díky za inspiraci 💪🤟🤝
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Moc díky za koment ;) Jasně, ty střeva někdy fakt nejsou, ale o to to je větší zábava ;)
@JendaVesely-cy1tn 9 ай бұрын
Zdravím, Nádherné maso Moc povedené 😊 Ale Burger bych to nenazval spíš houska s trhanym masem 😮
@PolisBBQ 7 ай бұрын
Já všemu, co je v burger housce řikám burger :), ale rozumím :)
@jiridospel1944 9 ай бұрын
Kaiser Udirny nelze doporučit je to předražený všude napsáno Kaiser ale ve skutečnost opravdoví předražený šrot. Dveře na jedné stránek sedí od okraje 1mm a nadruhé. 7 mm to hovoří za vše ani s činy by vám neposílali takoví výrobek už koukám jak se jej za 1/2 zbavit a koupit Udirny od slušné firmy je tam hromadu nedodělku no proste za peníze cirka 24000 Kč. Předražený šrot jsem strojař ale tento nedomyšlený výrobek mi mooooooc skládal KAjser i na pantech které nesedí znovu opakuji za ty peníze si kupujete šrot se špatnou regulaci. ,,,,,,, W. T
@PolisBBQ 7 ай бұрын
V zásadě je to tak:) jen jsem o Kaiserovi nikde ve videu snad nemluvil. Video je starší tak si to přesně nepamatuji, ale myslím, že jsem o Kaiserovi nemluvil. Měl jsem ho a prodal jsem ho, raději.. abych zachránil své smysly. ;)