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Пікірлер
@user-fb7te1po7p 18 сағат бұрын
잘봤어요! 감삼다
@user-xq9pd7se7y 8 күн бұрын
나는 당신을 기다리는 중. 수비드 닭가슴살을 찌며
@user-nu1rn4nr4e 10 күн бұрын
말투ㅜ왜케 띠껍냐
@rjsgh0588 13 күн бұрын
갑자기 떠올라서 와봤는데 벌써 2년이 훨씬 지났구나..
@user-zy3hx2qd4f 14 күн бұрын
형 전역 언제해?
@ANGRYPENGGUIN 15 күн бұрын
실례지만 도라에몽 옷 입고 계신지 알았어요 ㅜㅜ 하얀손 파란 몸... 배주머니.... ㅜㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-bf3xx9ni7r 26 күн бұрын
토치 구매처좀 알수있나요?😅
@user-ur5rb1dk6y 29 күн бұрын
안왔나?
@user-jg7of7ve1w Ай бұрын
안녕하세요~ 혹시 냉동닭가슴살 완전히 해동후 수비드했는데 썰어보니 빨간점이 잇더라고요.. 이건 덜익은걸까요? 물온도 63도에 1시간40분했습니다ㅜ
@hadayam Ай бұрын
시어잘 3만원
@user-Estrella-O.N.C.A Ай бұрын
행님 갈빗대 부분이 수육용으로 구매하면 괜찮을까요?
@ma-ever Ай бұрын
언제 돌아오시나요. . .
@bdiddy8239 Ай бұрын
시어링할때 색깔이 잘 나지 않는 이유는 고기 표면에있는 수분때문에 기름이 고기에 닿지 않아서입니다. 정확히 말하자면 수분으로 표면을 삶는거죠. 수비드 단점중 하나는 프리 시어링 상관없이 고기에서 수분이 많이 나온다는 것입니다. 그래서 수비드시 프리시어링, 파이날 시어링 두 번 할 필요없이 수비드 후 고기 표면을 키친타올로 잘 닦아주고 수분 완벽 제거후 젤 센불에 기름 넉넉히 둘러주고 충분히 가열됬을때 양쪽 시어링 20-30초만 쳐줘도 충분히 마이야르 잘 나옵니다. 참고로 호텔 요식업 종사자 입니다.
@eunhyean-pc6re 2 ай бұрын
이 영상보고 수비드 머신 구매해서 오늘 도착했어요! 닭가슴살 사서 도전해 보겠습니다. 유익한 영상 감사합니다!!
@g-rock94 2 ай бұрын
온도가 높아서 퍽퍽한거 아닌가요
@user-namchun 2 ай бұрын
아직 안오심?
@user-rv9cm5du2h 2 ай бұрын
전역한거 아님?
@user-hr2zq7dz6d 2 ай бұрын
형(동생)아!! 쉬는동안 2천명의 구독자가 늘었당!!!너 만명넘었어!!!디비 돌아와~~~~
@user-zg2zz6hy4s 2 ай бұрын
아주 맛있게 잘먹었습니다. 양념도 정말 맛있네요. 궁금한게 있습니다. 오늘은 수비드가 끝나고 바로 조리를 해서 먹었지만 만약 수비드 후 다음날 조리해서 먹으려면 어떻게 해야 하나요? 수비드 끝난후 바로 냉장고에 넣어야 하나요? 궁금합니다
@jbeer8668 2 ай бұрын
미추리 부분 살코기가 많은 부분이면 수비드로 살리기 어려운게 아니라, 오히려 수비드를 했을 때 살코기가 많아서 더 장점이 큰 거 아닌가요? 살코기가 부드럽게 익으니까요..
@eminbe312x 2 ай бұрын
Afiyet olsun efendim 🎁
@eua9912 2 ай бұрын
돌아와요ㅜㅜ
@user-br9gx4os9j 2 ай бұрын
전역하셨나요??
@reve6207 3 ай бұрын
외않옴?
@user-uj4ec6iy9f 3 ай бұрын
언제 돌아오시나요!!
@icaruskim5652 3 ай бұрын
수비드60도6시간 이후 오븐에 몇도 며 시간하셨나요? 텍스트로된 설명이 없네요
@sominsfam 3 ай бұрын
닭가슴살-62도 1시간
@aaa11q2wqqq 3 ай бұрын
60도 2시간 62도 1시간
@Kimtv-p2n 3 ай бұрын
요즘은 시어잘 싼거 나옵니다
@user-oi9eq7ov9b 3 ай бұрын
선생님 이번에 영상속 나온 기계는 아니고 슈브 회사의 슈프림데미터치 제품 구매했는데 혹시 이 제품 관련해서 아는 정보 있으실까요?
@user-kj2td4ou3i 3 ай бұрын
콩피해도 ㄱㅊ지 않나요?
@yeahapi 3 ай бұрын
[삼겹살 2.5kg] 소스 물 200ml 노추 200ml 미향 120ml 물엿 120ml 팔각 5개 파 1단 생강 20g 소스 끓여서 점도 맞추기-고기 시어링-90도 4시간 수비드-남은 소스 모아서 전분으로 농도 잡기
@user-uk6lo4gv9z 3 ай бұрын
수비드하고 볶아도될까요?
@user-qv1jh1kn7d 3 ай бұрын
안 먹는다
@user-dm8ny1fd6r 3 ай бұрын
전역했지? 인젠 업로드 해라
@joonpark2108 3 ай бұрын
이제 슬슬 나올때 된듯
@user-hr2zq7dz6d 3 ай бұрын
형(동생)! 이 동영상도 벌써 2년전이야 올 때 됐어 ㅣ
@leekoko7289 3 ай бұрын
수비드해도 저정도 시어링은 낼수있음 타올로 표면 수분닦아내고 하면 됨 이런 되도 않는 주장이 좀...... 그리고 누가 스테이크 굽는데 그냥 올리브오일 버터씁니까 퓨어나 다른오일쓰지.... 그리고 버터는 마지막에 넣고 향만 주는겁니다
@user-qr7st7dn4u 4 ай бұрын
수비드 처음 입문 했는데 잘 배우고 있습니다.!
@finarysklee 4 ай бұрын
이제 전역할때가 되었는데
@Usernamenoname866 4 ай бұрын
과학적인 설명은 전혀없는디...
@jeank2461 5 ай бұрын
형... 고기를 얼마나 먹는거야......
@Claudiu5 5 ай бұрын
정말 감사합니다
@whitee920 5 ай бұрын
근막제거하고 찬물에서 핏물빼는거 진짜 개귀찮았는데 토치로 조져버리는방법이있었군요...?! 꿀팁 감사합니다
@jieunjung9283 6 ай бұрын
좋은 영상 감사합니다. 제가 생초보라 그런데 혹시 닭가슴살 경우도 같다고 보면 될까요?
@user-ho3oz7ru2e 6 ай бұрын
언제오시나요 기다리고있어요!
@dosungkim3305 6 ай бұрын
이제 전역할때되셨는데..
@sclee1216 6 ай бұрын
양파 표면적 넓게 자르는거랑 설탕,소금 넣는건 몰랐는데 감사합니다. 해볼게요