A restaurant run by a female sushi chef recognized by CNN and the world.

[@宮本康幸-g3l]

ああ、懐かしい！　親方、女将さん、お元気なようですね。 静岡市に単身赴任していた2015年頃から何回か通いました。いつ出かけても温かく誠意ある接遇、切れのいい料理で満足していました。静岡赴任前と東京に戻って来てからの期間で、「魚竹」を超える店には出会いません。お店の方針の大転換を敢行したようですが、それも楽しみにして、いつか又至福の時を味わいたいものです。

[@nsf96791]

Just imagine...this staff go through all this every day!...So much work and they are so dedicated to their craft....Amazing people! Skilled and have been doing this for years....

[@則之-p3y]

こういう良き伝統は、続いてほしいです。

[@森川幸生]

美味しんぼの世界ですね。現実にあるのが素晴らしい。

[@-.-q319]

女性っていうのを売りにせず、純粋に寿司とお客さんを大事にされて尊敬します。

[@misaka12]

ここのお寿司は本当に美味しい🍣！！ 静岡に行く時は寄らせてもらってます！ 職人さんも女将さんも人柄が良くて、食べた後必ず幸せになれるお寿司屋さん。是非みんなにも食べてほしい！ 美味しいの基準が変わるレベルなので！ 特に穴子が絶品です！ 穴子に苦手意識があったのですが、ここの穴子は、食べれました😊苦手な方にも食べてほしいな。

[@silentsum-h9y]

子供の言い分を尊重する両親ってカッコいいですわ、信用される位頑張ったんですね、ホントに食べてみたいですわ。😊

[@ヤマノアキラ]

絶対に行ってみたいと思いました。

[@chia-6470]

お父さんの話メッチャ聞きたい😳‼️

[@chuckyoung3938]

This is fascinating and awesome!!!🎉🎉🎉

[@Mollie99]

素敵な女寿司シェフ❤👍🏻素晴らしいグルメ😋

[@Mysterious1280]

所作が一々美しい!

[@jeanettenorman7052]

Thankyou for this excellent detail. I have never taken the time to consider before the time the patience the dedication and skill that is given so that l can sit and enjoy eating.

[@kuma9069]

Wonderful work, Chef!! Your attention to detail is exemplary. We really admire you, from Barcelona city. Gambate kudasai !!

[@dollyvarden1110]

赤酢は今では高級酢なのですね一度試してみたいです

[@sijopg2226]

Amazing food cultures of Japan❤❤❤❤❤❤

[@Mochakats]

CNNなのでアメリカに店があるのか期待してしまいました。やはり日本ですね。ロサンゼルスに来てください。応援してます。

[@智美土屋-e3n]

色々のお店をKZbinで見たが、どの店も厨房 機材 鍋 俎板 が不潔 汚ない 初めて清潔なお店が‼️ 行ってみたい 元気な内に❗️

[@mitonodaisyoya]

男だろうと女だろうと、やはり職人はかっこいい。

[@Ritza.Elefteria.Michaki]

She makes Art Sushi with her Heart 💞 incredible 🤩

[@maihime45-160]

仕込みがほんと、丁寧ですね。♪( ´θ｀)

[@アナキン-k7p]

めちゃくちゃ綺麗な鮨ですね

[@samhui5836]

我知道師傅很有名氣.因為在一本講日本的書見到師傅.非常好。加油.香港人

[@seijisakuma700]

今ロサンゼルスから見ています。 海外でビジネスをする事は大変です。私自身もシカゴとロスでビジネスをしてますけど色々な問題が有ります。ここはアメリカ.スタッフの問題が大変です。日本が、一番です‼️

[@沙織-o5m]

格好良い〜❤🥹

[@ヤマノアキラ]

しかし、美味しそうですねー！！！！！！

[@展性のアリアージュ]

So Good!!

[@敏和-w7j]

親子ですよねぇ⁉️　職人さんの目元は女将さんそっくりです。インタビューとは言え、親方とか女将さんとか中々言葉に出ないと思うけど、割り切っていると言うのか頭が下がります🎉👍

[@simai5814]

石司なんて超一流のマグロやさん 行ってみたいこのお店

[@shangus4597]

nice.

[@juaniarriazabolivar7592]

Me encanta ver con la delicadeza,que trabajan la forma de trocear el pescado.

[@みやべ-j3f]

美味しんぼの女寿司職人を彷彿とさせるなぁ

[@CP-nu1dn]

The amount of work is impressive. How many hours per day ? 😮

[@chieshart47]

簡単そうに仕事してるのは、包丁が切れるから！　それを研ぐのも仕事　昔行ってた寿司屋の親父も暇があれば 水回りと包丁を見てた もう一度逢いたいな

[@中西昇-t1o]

親方の話全集あればぜひ読みたい。

[@venpen]

格好いい〜

[@micolee2828]

Be friend, Taipei, Taiwan, 好吃 台灣 台北

[@user-dye83662h]

行ってみたいなあ。

[@一丸-l6c]

先代の（先輩）の優しさ、これからの時代かな！

[@ot965]

eine Spitzenköchin, da würde ich auch gerne essen gehen.

[@aruaco0123]

笹のクオリティエグいっす

[@БорисПрусаков-р1п]

Да! ЭтоЯпония! Удивительная и неповторимая! Во ВСЕМ!❤❤❤❤❤❤❤

[@小玉昇司]

良い親方の元がんばれ😂

[@ot965]

Das würde einen Michelin-Stern wert sein, oder zwei!

[@TOKYO-HOME]

オヤっさんの話をつまみに酒を飲みたい

[@敏和-w7j]

現代では料理教室等でも、米を洗う　と言うのかしら⁉️　実際に洗っているのだけど私は古い人間なので、米を研ぐ　と言います‼️😱😁

[@restaurantman]

🍣👍

[@denise.origami.arte.53]

👏👏👏👏👏👏👏👏💕💞💓😍😍😍😍

[@橋本眞澄-z5f]

予約なのが一番いいね

[@tamatoraboo24]

こういう親方さんに出会いたい😭

[@ぴのぴーの-m3e]

寿司の先生をしていた亡父は、女性は力が弱いから寿司を握るには向いていると言っていました。

[@ヤマノアキラ]

こけとりもうまーい！！！

[@ot965]

Den Geschichtenerzähler würde ich weglassen, dafür4 noch eine Hilfe einstellen.😊

[@新園許]

好吃

[@Algis-p8f]

❤❤❤❤❤❤🎉

[@森川幸生]

兄酢って何ですか？

[@linapaladino7971]

Perché non venite qui in Italia e mettete un ristorante cinese giapponese dalla parte di dietro di un edificio dove potete aprire un grande supermarket alimentare cinese e giapponese dove si vendono prodotti alimentari e verdure e ortaggi che vengono dalla Cina e Giappone ma dovreste conprare questo edificio dalle parti di pescare e chieti in mezzo così almeno si possono conprare da voi i prodotti che servono per cucinare cinese e giapponese, qui non ci sono prodotti buoni cinesi li producono itiani come il tofu qui da schifo e secco non si riesce a cucinare. Vicino vebnezua c'è ne 1 ma qui no, a me piace la cucina cinese e giapponese. ❤

[@linapaladino7971]

Vicino Venezia volevo dire si ce supermarket alimentare cinese e giapponese in gemellato di una città cinese ma è troppo lontano da qui vicino Pescara e chieti in mezzo sarebbe utilissimo e grandioso❤

[@georgenish]

Why do you want anything from china? Their food products are filthy...

[@晴さん大さん]

寿司は寿司されど 女性の手は温かくて寿司を握るのには ネタが温もるから不向きだと言われてるのは 只の迷信、回転寿司なんて機械が握ってる 頑張（我を張）れ！

[@ラッコトム]

女のにぎった寿司が食べれば寿命が伸ばされると言う科学的な気分になるようですね

[@kacchankys]

といか、おかみがほとんどやってるんじゃん、ナニコレｗ

[@森川幸生]

冷たくして〆る前に、臭みなどを取る酢のことですね。失礼いたしました。

[@octaro3277]

女性は男性より手の温度が高いから寿司職人に向いていないと聞いた事があるが、本当なのだろうか？

[@zallful12]

男性の方が筋肉あるので表皮体温は高いですから嘘でしょう。女性は生理で味覚がブレるから寿司職人は向いてはないは本当でしょう。

[@ちゃんぽん-u4e]

単なる偏見かと。女性の手は温度が低いです。手の温度など、誤差の範囲ですから、なんとも言えませんが。

[@kunisuraramochitochi]

十篇者一句?　十返舎一九のことですか?

[@ヤマノアキラ]

すごく、いい腕をしています。ただ、米を研ぐのに、金網ざるを使うのは、やめた方がいいです。 美味しそうなのに、米が壊れます。

[@tartufo4870]

CNN it's not reliable...but the chef is .

[@ohamogra]

静岡なら深海魚寿司を売りにした方が・・・

[@mitsuyukibaba1478]

金出せばうまい寿司食べられるのあたりまえの話 どこの寿司やでも大体同じ

[@이분에일-1]

요식업하는 사람은 마스크 쓰고 일하자.

[@Miguelet-1]

4:25

[@fitekorea]

최고

[@MichèleRacine-x5b]

I think I have seen enough raw seafood !

[@MichèleRacine-x5b]

all these sea products, they eat them raw and with the skin, which is so surprising for me; I have never seen that in any restaurant here (Montréal)

[@MichèleRacine-x5b]

I eat shrimps and clams but never thought of washing them thorougly as they do...and I was never sick Our shrimps are not straight like that, they are curly But, of course whe never eat them raw: they are cooked !

[@MichèleRacine-x5b]

If the fish is served raw, the chef does not have to cook; seems she only burns the surface of the fish

[@Ritza.Elefteria.Michaki]

She makes Art Sushi with her Heart 💞 incredible 🤩