04 拉花拉得好｜奶泡得先打的好【中焙男子Hardy】

拉花拉得好 | 奶泡得先打的好 ：
點上一杯熱拿鐵時，看到美美的拉花，讓人看了心情一起變好了起來，甚至也想把這技能給學起來，想要拉出一杯漂亮的咖啡拉花，⾸先第⼀步，得先把你的奶泡給打好起來~
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中焙男⼦Hardy陳輝桓
喜歡咖啡與人的交流，沒有一定的「好咖啡」，
只要是你喜歡的，那它就是一杯絕對的好咖啡。
2016 台灣精緻咖啡協會-⼿沖冠軍
咖啡沖煮總資歷8年
咖啡課程講師總資歷3年
商業咖啡輔導總資歷3年
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[@acessoon8518]

我個人打發 單孔設計主要靠角度來打發 噴嘴偏斜大概和牛奶平面成斜角45度 然後噴嘴在拉花鋼中心的偏右/左一點 打的时候牛奶就會一邊旋轉一邊打氣進去 然後再深入一點讓他轉直到60左右 噴嘴不要太深入 真正主要目的就是讓大氣泡消失 當拉花鋼熱的时候 手碰拉花鋼只能耐4 5秒左右就大概60度了 最好的狀態就是把奶泡打得像液體表面這樣

[@OlfT3031]

很棒的分享

[@pythons133]

感謝🙏 重點都有說到

[@Cecilia-xb9dm]

❤我😊聽到很好。謝謝你分享！

[@vincent0720]

要如何把泡打得更好

[@bjason6600]

片中有幾點要更正 1.把空氣抓住的是蛋白質。 2.奶杯跟奶棒不宜沒支點，不然就會導致上下左右的亂流，那不叫打綿，會有不少的粗泡。 3.打綿密的奶泡最好是左/右斜45°奶棒頭浸入0.5~1.5cm看到順時針或逆時針的轉動打磨。 奶泡打得好隨便拉都有花👍🏻

[@winewithluigi]

點讚👍

[@user-cj8ce7rh4h]

講的很好👍

[@gergin3362]

好漂亮的拉花

[@Fangiiz-ym9mk]

可爱

[@chuiyangchiu4974]

讚喔!!很詳細

[@user-ji9ks6nz2w]

不错啊，请继续更新，加油。

[@Cecilia-xb9dm]

主要：全脂牛奶，還要冰牛奶，空氣打到牛奶中，杯子斜線，杯耳向着自己。

[@rolancehenry7875]

請問可以做個用手打的或攪拌器打的奶泡嗎？！ 很需要謝謝~~

[@godalwayswithme2010]

想請問拿鐵正確咖啡與牛奶的比例該怎麼拿捏呢？

[@phuonglong7383]

請問咖啡机的蒸气棒是否能調整出來的蒸气蜜度和強弱嗎？

[@samsin1013]

可以用普通咖啡拉花吗

[@zlee1450]

和没说一样

[@user-zq4zu7qp7i]

🌈👍👍👍！

[@nominwatan4193]

我也想打泡打的更好！！！！！

[@seanlin1093]

我想請問ㄘㄘ聲五秒道40度之間要掌握些什麼呢？

[@gracengan7701]

用nespresso 打奶器也可以拉花嗎？

[@Hmsfnd-Mark]

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋

[@djhao0901]

奶泡打的好、會拉出豆漿.....

[@alexd.5251]

0：23 是沒…"煩惱"喔

[@IanMao]

請問 咖啡杯的容量與拉花鋼杯的容量如何選擇才適合？

[@user-ij5nl8mw9p]

一半

[@oliverwu122]

我懷疑你3:57在開車

[@lindamoncur1505]

如果是全素者不喝奶，有可能用任何植物奶來做奶泡和拉花嗎？謝謝你

[@xinchang6392]

Linda Moncur oatly燕麥奶 也很適合拉花喲

[@user-jp3wr8mm6v]

杏仁奶也可以

[@lindamoncur1505]

@@user-jp3wr8mm6v 感謝唷!

[@shenyao710]

打奶泡到60度左右，温度很快到了，但是奶泡却没有打好，怎么破呢

[@dollydoris]

0:22 奶泡打得好，拉花沒"反腦" 這錯字XDD

[@waterink]

Chloé Hsu 錯得太明顯太誇張，我一時還愣住，想說是不是有什麼弦外之音

[@user-dj5tz3ep2u]

看了老師示範講解以後，我相信自己一定會把炮打得更好！👊👊👊

[@OlfT3031]

務必把穴打出濃郁香醇的白色奶泡，有機會一起交流

[@user-rv9yt2gq6c]

超漂亮，但是话太多

[@user-hv5pk5yp8q]

我用小隻電動打奶泡，可以教我們沒有機器的人如何打出好看的奶泡嗎？

[@stephenyeong5495]

曾幼芬 +1

[@kirin7349]

曾幼芬 不可能

[@ucfourucfour]

使用法式濾壓壺刮除過厚奶泡也是可以的喔！

[@dragonecheng69]

兩手一直無意義的揮動徒增干擾也顯得不夠沉穩 不知道手往哪擺的感覺

[@user-zg4cw7oi8c]

啥都没说 唉

[@chan15tw]

真的是廢話一堆重點超少..

[@user-fd5ff9yb1h]

沒講到重點也在騙點閱率?

[@songyi783]

没具体的教！！

[@user-he2dd3nf5x]

废话太多

[@frankieliu7628]

gay

[@user-vo9mf1qd2e]

講了一堆廢話結果根本沒在教有用的點 浪費時間

[@user-ty5fq4et9c]

有夠瞎的，不會拉花介紹奶泡怎麼打？打好奶泡跟拉花是倆件事好嗎，雖然奶泡是拉花的基礎，但會打奶泡不一定會拉花，誤人子弟又多了一個中焙男子。

[@user-tv8qd1xk5d]

喔喔 鍵盤咖啡師你好

[@Denton88]

不會啊 我覺得影片很好說 仔細聽 還是可以學到知識的