05. Cappuccino Recipe and Costing. How to Prepare Cappuccino Correctly

[@MyCoffeeWay]

Книга "Как Открыть Кофейню" , чтобы купить переходите по ссылке - mycoffee.bz/book/

[@ВикторияНикитченко-и5я]

Никогда не думала что готовлю капучино неправильно!) Спасибо вам за толковое описание приготовления!

[@Semenukha_Alina]

Капучино бывает всего лишь одного размера. Зачем делать три объёма? Это ведь получается латте. Маркетинговый ход, не более

[@tatianap.5510]

Ещё бывает макочино! Капучино in a cup, Макочино in a mug)

[@kitsune3149]

Латте это немного другое) толщина молочной пены другая и процесс тоже. В капучино молоко наливают в эспрессо. В латте. Эспрессо вливают в взбитое молоко))

[@tatianap.5510]

@@kitsune3149 это русский латте так делают)) я работаю в Австралии- здесь латте только толщиной пенки отличается! А процесс такой же

[@Semenukha_Alina]

@@tatianap.5510 может с макиято перепутала

[@Semenukha_Alina]

@@kitsune3149 я про размер писала, а не про способ приготовления. Как и что готовить я знаю

[@zaycev_art]

Почему в среднем и в большом одинаковая порция эспрессо???По соотношению,что в среднем,темболее в большом(эспрессо должен быть двойным)его должно быть больше иначе это уже латте.........

[@XiongMaooo]

эт видимо для уменьшения себестоимости

[@zaycev_art]

@@XiongMaooo само собой...

[@iwan2891]

С таким же успехом можно назвать манты большими пельменями 😂😂😂

[@dr.ivanov]

А разве капучино не с американо делают?

[@zaycev_art]

@@dr.ivanov нет,с эспрессо

[@ЕленаФедорец-н5е]

Спасибо ! Так понятно все раскачали ,пойду пробовать !)

[@MyCoffeeWay]

Спасибо за ваш отзыв, мы рады что вам понравилось видео. Подскажите пожалуйста какой у вас род деятельности, и из какого вы города? Спасибо 😊

[@Ssinedg]

в 340 получится не капучино а лате А если две порции кофе то плучится капучино

[@likalika811]

Как же я люблю капучино, особенно с корицей.

[@Александр-п8о6р]

Отличное видео👍🤝

[@alexanderdan5187]

Отличный рецепт по приготовлению капучино, спасибо! Теперь буду каждый раз радовать себя ароматом этого напитка, да и гостей приятно удивлять ...

[@evgeniyazdorovenko149]

Люблю кофе.Это мой любимый напиток.Такое приготовление я еще не пробовала.Сегодня обязательно попробую.

[@ИринаЛапина-ы8ю]

Хорошая тема! Большой капучино! Для себя могу делать. А вот для всех не знала как. Спасибо большое! Понятно с молоком, сколько надо.

[@vlogswithnataly]

Класс

[@MyCoffeeWay]

👋😄

[@АнгелинаМинаева-з7м]

Как у вас легко получилось сердечко нарисовать, здорово!

[@ДмитрийЗолотых-э3э]

Спасибо за видео. Я именно так и делаю, но мне говорят что это неправильно. Мол надо пенку ложкой из пичера накладывать на эспрессо. Так получается горка.. Теперь я понимаю, что интуитивно делал как вкуснее, и, судя по вашему видео, еще и правильно. Удачи Вам. И спасибо за Ваш труд.

[@Ivan-hy2rs]

Дмитрий Золотых накладывать ложкой это нечто...)

[@LuckyVortexPotato]

Оба варианта применяются на практике. Кофе в котором пенка накладывается ложечкой называется "Макиато" (одна из разновидностей "Кофе латте"). А то, что на данном видео - "Капучино". Если честно, то разновидностей кофейных напитков просто масса. В каждой стране над продуктом издеваются по-своему. Например, в Греции пьют "Фраппе" - холодный кофе со льдом (те ещё помои). А в РФ по-большей части покупают "Капучино" и "Эспрессо", т.к. большинство людей тупо других названий не знают :))

[@AlexLatte]

@@LuckyVortexPotato Какой кошмар :) в "макиато" молока практически нет, просто сверху в эспрессо добавлено НЕМНОГО пены (перевод с итальяского будет что-то вроде "помеченный"). Это вариант кофе практически без молока. Кофе латте, напротив, молока содержит много.

[@witaltroyka3687]

Макиато, кроме как латте-макиато, это - разновидность эспрессо. Даже советуют заказывать "n Эспрессо макиато, пожалуйста". И пиколо лате - тоже разновидность эспрессо макиато)

[@witaltroyka3687]

@@AlexLatte не совсем оно так. Вы описали классический макиато. А есть современный макиато, с гладкой пенкой, пригодной для латте-арта.

[@mutanttr8018]

не знал что есть столько разновидностей кофе огонь

[@MyCoffeeWay]

piton kudinov 👋😄, здорово 👍. Подскажите вы из какого города?

[@paxoist6]

@@MyCoffeeWay звучит как угроза)

[@ИринаТомина-ф6к]

Ах! И сразу очень захотелось кофе! Прямо аромат почувствовала! Все понятно! Спасибо! Теперь точно буду знать как правильно капучино готовить!

[@MyCoffeeWay]

Ирина Томина 😊👍

[@Lapushokrina]

Осталось научиться рисовать! И будет совсем классно! Спасибо за подробный рецепт!

[@dr.ivanov]

Какая тогда разница между капучино и лате?

[@tsmaxim8885]

Ну вы блин даёте... даёте людям латте вместо капучино😂 Размеры у них понимаешь, разные...

[@Maks57749]

Какая бл разница? С латте артом лучше

[@Sergio_one1]

@@Maks57749 большая бл разница))

[@vakula71]

Каппучино подразумевает пропорции эспрессо к молоку 1:4, если 1:5 это уже латте, если 1:3 это флет уайт. Он такой же бариста, как я Клинт Иствуд

[@witaltroyka3687]

у "маленького капучино" пенка образовалась гдето в 1 см. - годно. По пропорциям, на глаз, все стандартно (1:1:1). Хотя, некоторые уверенны, что у классического должно быть 1:1:2 (эспрессо-молоко-пенка). Где истина?

[@щемильщикиобочинывыговно]

@@Maks57749латте макиатто - слоями. Обычный латте - с латте артом.

[@ТинаСол]

Спасибо за видео! Насчёт размеров капучино-маркетинговый ход. Вкус у больших капучино будет более молочным. Ближе к латте. Настоящий капучино выходит только маленький. Если я хочу большой капучино, то я ожидаю получить все тот же оригинальный вкус, но в двойном размере. Не думаю , что в баре двойную порцию алкоголя вы бы хотели получить разбавленной))). Вам при заказе нальют две порции виски,например, или другого крепкого напитка. Так почему при двойном капучино наливают больше молока, а эспрессо все также остаётся в одном объёме?)

[@щемильщикиобочинывыговно]

Средний - с 2 эспрессо

[@ИринаПолянская-л1ф]

Подписалась на ваш канал! Очень люблю кофе, продолжайте в том же духе!

[@lemkomogula7848]

Дякую , дуже файно пояснюєте , всьо по полочкам.

[@maxim85581]

Здравствуйте, правильно я понимаю что если я люблю чуть насыщенней вкус капучино, то при желании можно добавить двойное эспрессо? Это будет считаться правильно приготовленным напитком?

[@ДенисВысоцкий-е2с]

Да

[@witaltroyka3687]

сегодня в рецептах кофейных напитков есть пропорции двух видов: "правильно и логично" и "правильно, нелогично". В первом случае, при двойном эспрессо надо добавлять в 2 раза больше молока. Второй случай - все строго как на этом видео

[@инь-ян-я3л]

Здравствуйте! Помимо того, что Вы прекрасно готовите кофе, мне еще понравились Ваши диалоги и ответы на комментарии! Очень приятный и воспитанный человек!

[@MyCoffeeWay]

инь- ян 👋😊

[@enduroMOT]

Скажите ,что я должен увидеть после снятия холдера( сухое кофе, мокрое или остатки воды в холдера над кофем???) Вообщем как понять ,что я сделал всё правильно

[@witaltroyka3687]

подробнее бы ситуацию описали...

[@БЕЙБИЛИЗА]

Добрый день, подскажите пожалуйста а маленький, средний и большой сиаканчики. У них какие размеры? Маленький стаканчик на нём написано 250, средний 350,и большой 400 мл?

[@НаргизаРулиева]

Один эспрессо или двайной для большого

[@СветланаР-я9с]

Соотношение эспрессо/молоко странное, конечно, для разных размеров. Но видео уже три года, надеюсь, калькуляцию вы пересмотрели. Я как клиент была бы очень недовольна.

[@olgateid2979]

Подскажите, пожалуйста, а почему в рецепте кофе латте и рецепте капучино абсолютно одинаковые пропорции ингредиентов: • Вода Питьевая 30 мл. • Молоко 100 мл. • Кофе в Зернах India Monsooned Malabar 8.5 г. Разве капучино не должно быть более крепким?

[@zaycev_art]

Капучино готовится по соотношению 1/3 или на худой конец 1/4 где эспрессо/взбитое молоко

[@Иван-я9д1ж]

А как же соотношение кофе к молоку

[@zakroi_rot]

сколько миллитров стакана нада наливатб эспрессо

[@MyCoffeeWay]

1 эспрессо 30 мл.

[@SamaraAm-qh2er]

Добрый день! хотела бы узнать в чем разница между латте и капучино, именно взбивания молока. И какое молоко лучше для этого подходит? ориентироваться больше на белки или жиры?

[@coffee_drugs]

НА белки.Белки есть основа для вспенивания.Жирность может быть любая,хоть 6%,но в молоке будет недостаточное количество белка ничего не выйдет.Для латте необходима пенка побольше.При взбивании на латте в самом начале нужно чуть дольше запустить воздух,чтоб пена увеличилась в объеме,буквально на пару секунд.Поэкспериментируйте и увидите разницу

[@vesna.....]

@@coffee_drugsкак запустить воздух больше? Что для этого надо? Извините, я начинающий барист и пенка плохо получается. Может добавить к молоку сливки, для лучшего взбивания? У меня плохо получается взбивать молоко...

[@coffee_drugs]

@@vesna..... не надо добавлять сливки) когда на латте взбиваете на пару секунд дольше нужно запустить воздух,(будет характерный звук "вжух") и потом отпускайте стимер для вспенивания. Посмотрите видео у Russian batista association С Николаем стрельниковым Он очень доступно объясняет. А так, практика и практика.

[@coffee_drugs]

@@vesna..... не запускайте много воздуха в самом начале, иначе будет пенка как раньше,шапкой... (

[@vesna.....]

@@coffee_drugs Благодарю!

[@serg_mex2551]

У меня вопрос, если маленький капучино соотношение экспресс 30 к 100 мл молока, то почему у вас на средний и большой идёт тотже 1 эспресо и 150 молока и 200 молока соотношение не очень понятно

[@andrewmr7]

Потому что сами не знают правильные пропорции

[@ВладиславПатока-я6в]

На 340 мл. Какого объема должен быть питчер?

[@МовлдиМакаев]

Можен я не правильно считаю, но не должно на выходе получится 193? Т.к. кофе в зернах остается в холдерt, ну или выбрасывается.

[@erlanbakalov2202]

Сколько эспрессо уходит на 350?

[@romanbespalnik1292]

Erlan Bakalov должно 16гр, он делает 8

[@dr.ivanov]

@@romanbespalnik1292 сухого кофе всмысле?

[@novoschurch]

В ваших двух видео как готовить каппучино и как готовить латте. Перед тем как приступить к приготовлению, вы показываете калькуляцию. Удивило то, что как капучино так и лате имеют тот же принцип взбивания молока. Именно увеличиваем пенку в 1.5 раза. Хотя по другим видео, вы наглашаете на то что в латте взбивания идет дольше, соответственно и пены больше

[@MyCoffeeWay]

Спасибо за внимательный просмотр. Вы все верно заметили, для Латте этап взбивание проходит дольше чем для капучино и пенка должна получиться так же больше.

[@Rubikobjorian]

вообще класное видео только не понятно средний капучино с собой как делать

[@witaltroyka3687]

Только я заметил, что у многих капучино на видео получилась негладкая пенка с заметными, большими пузырями, хотя была попытка сделать именно Мокрый капучино, а не Сухой(традиционный)?

[@СеменИльичёв-ь2г]

Добрый день ! Я правильно понимаю , что на разный объем молока идет одна и та же порция эспрессо в 30 мл? Сам пробовал приготовить капучино в пропорциях 150 молока к 30 эспрессо , получился недостаточно насыщенный вкус, одно молоко будто.

[@MyCoffeeWay]

Семен, вы очень наблюдательны. Все верно вы увидели. Дело в том что мы приняли такую форму приготовления и связано это с тем что большинство наших гостей любят именно такой мягкий кофе. Но также есть гости которые любят более насыщенный капучино, для них мы по желанию добавляем еще один или два эспрессо по желанию. Отличного вам дня!

[@МихаилГладцинов]

Как Открыть Кофейню бредятина!!!! Не бывает средних капучино. Для этого есть Кофе Латте.

[@БорисАнисимов-ю5е]

@@МихаилГладцинов Золотые слова .

[@zaycev_art]

Капучино готовится в соотношении 1/3 или 1/4(эспрессо/молоко) Латте 1/6 или 1/7 Эспрессо макиатто 1/2 Американо 1/2(эспрессо/вода)

[@witaltroyka3687]

Спасибо. Только, название видео анонсирует правильный капучино. А Вы намеренно отходите от правил и говорите это только тут... Не засчитано. Но видео полезные и классные получаются)

[@vivi_rox]

Здравствуйте. Зачем размазывать крема по стенкам стакана? Ведь если не разбалтывать, рисунок будет ярче.

[@MyCoffeeWay]

Добрый день Валерия, разбивая крема эспрессо мы уравниваем верхний слой и делаем его более эластичным для того чтобы выливаемое молоко имело по контуру более четкие и Плавные линии. Разные бариста используют разный кофе и чем выше крема (например много робусты или свежая обжарка) тем они более пористые (высокая пенка) и выливая вспененное молоко мы можем получить не очень четкий рисунок молоком на эспрессо со смещенными линиями или недостаточно закругленными. В любом случае это не табу, рекомендация попробовать для тех кто хочет. Спасибо что обратили внимание на этот вопрос - ведь те кто столкнулся с подобной проблемой поймет как можно решить ее и попробует нарисовать латте арт : а) не размешивая крема, б) размешивая крема эспрессо - и в итоге сделает свой выбор более удобного для него способа рисования латте арт. Отличного дня Валерия!

[@tsnp423]

Как Открыть Кофейню Идеальный фидбэк! :)

[@MyCoffeeWay]

)

[@ВиоллаКнязева]

Спасибо за полезный информативный ролик! Жду новых видео.

[@MyCoffeeWay]

Aртём Малышко 😄👍

[@иваниванов-п6ц9з]

чтото как то не логично капучино большой а кофе там получается меньше ..просто рабодяжили больше молока.. не логичнее ли удвоить на 2 эсперссо

[@MyCoffeeWay]

Хороший вопрос, спасибо. В годы когда снимали это видео, в калькуляцию действительно шёл 1 эспрессо на Разные обьемы, частый запрос гостей был Получить кофе помягче. Если гость желал крепче, по запросу добавляли дополнительно эспрессо. Но в итоге , со временем, по запросу гостей пришли к тому, что для каждого обьема готовим соответствующее количество эспрессо. Отличного дня 👋

[@valerysafonov]

Что такое "добавка любовь", "счастье", "удача", "мешалка"?

[@MyCoffeeWay]

Valery Safonov ответ в видео - kzbin.info/www/bejne/iYeufZ14fLqMppY

[@valerysafonov]

Как Открыть Кофейню Благодарю вас

[@themillionaireinc.6096]

яку кавомашину ви використовуєте?

[@vladoss1998]

The Millionaire Inc. это SAB, из Италии

[@ЁмаЁмавич-ш9щ]

Кто то скажет у мения кофе не очень горячый

[@theself7912]

Разве у вас не латте получается? Пропорция на латте даже не похожа. Капучино, как я понял, это 1/3 молока, 1/3 эспрессо и 1/3 пены. Латте - 1/5 эспрессо, 2/5 молока и 2/5 пены. Разве не так?

[@tarastaras1804]

В латте больше молока нежели эспрессо, в капучино 50 на 50

[@theself7912]

Taras Taras в капучино треть пены

[@ВладБоровиков-х6е]

Разница в том, делаете вы сухой или мокрый капучино. Для мокрого капучино, как на видео, более характерно кремообразное молоко с пенкой; они буквально однородны. Для сухого капучино делается пенка отдельно, сильно взбитая и выкладывается ложкой, чтоб гости ее могли точно также - ложкой - кушать. Сейчас сухой капучино выглядит устаревшим вариантом приготовления

[@СеменИльичёв-ь2г]

И еще забыл спросить , на видео в момент приготовления маленького капучино в заведении , в стакане разве 30 мл эспрессо ?

[@MyCoffeeWay]

Семен, Да для приготовления маленького капучино потребуется одно эспрессо обьемом 30 мл.

[@SviatoslavN]

Подскажите пожалуйста ,а для 250 и 340 мл.тоже по 30 мл. espresso или двойной??

[@valerysafonov]

1:32_В маленьком питчере, объемом 350мл, вмещается 100мл молока до носика, и так далее, в среднем -150мл и большом - 200мл молока, я правильно понял?

[@MyCoffeeWay]

Valery Safonov я не замерял но объём чуть более половины Питчера получается. А это значит около 200 мл чтобы молоко до носика Питчера было налито. Отличного дня!

[@valerysafonov]

Как Открыть Кофейню Благодарю вас

[@vladislav2932]

А если капучино 900Мл. То кофе 8.5, вода 30мл., и молока 700Мл. Я считаю что эт не правельно, если увеличивать обьм капучина то тогда и кофе тоже нужно

[@remediosbuendia2929]

Спасибо за видео, я с удовольствием посмотрела все!) Вопрос: а какого объёма керамическая чашка для среднего капучино?

[@MyCoffeeWay]

Мы используем обьемы для капучино - 180-250-350-450 мл Отличного дня! Могу ли я еще чем-то вам помочь, возможно есть еще вопросы?

[@remediosbuendia2929]

Как Открыть Кофейню спасибо)

[@andrewmr7]

Как Открыть Кофейню Здравствуйте! Подскажите пожалуйста пропорции для капучино 450мл? Сколько мл молока и эспрессо?

[@Оксаназ-ь4г]

Скажите чем тогда отличаеться латэ от капучино????

[@MyCoffeeWay]

Оксана , отличный вопрос. Разница в основном в: 1) структуре вспененного молока - в моей практике для Латте-Макиято оно взбивается больше чем для капучино. 2) И второе отличие это очередность вливания - капучино - вливают вспененное Молоко в эспрессо. А Латте-Макиято - эспрессо вливают во вспененное молоко налитое в Чашку или кофейный стакан. Отличного дня Оксана !

[@merlandodeluxe]

Добрый день! А меня учили взбивать глянцевую пенку на латте, а большую пенку, прям пенище - на капучино. Чем плох рецепт взбивания "пивной" пенки?

[@MyCoffeeWay]

Николай Артанов доброе утро. Хороший вопрос👍 По взбиванию молока для кофе капучино я ориентируюсь на окружающих меня людей (бариста, владельцев кофеен, их гостей , друзей и родных) , точнее на свои и их предпочтения относительно того какой кофе и в каком исполнении мне и им больше нравится. И действительно встречаются иногда люди которым нравится "пивная пенка" на капучино. И это здорово, ведь каждый из нас ощущает вкусы , ароматы и не только по своему, особенно. В моей практике чаще всего подавляющее большинство людей кофеманов (и не только) , которых я встречал и пил кофе вместе с ними - любят именно капучино с эластичной пенкой и мелкими "практически незаметными" пузырьками. И я люблю такой кофе из-за вкуса и аромата который кофейный напиток , капучино передаёт на мой взгляд гармоничнее и приятнее. Поэтому какой готовить кофе и как выбирать и определять способ приготовления кофе - этот выбор принадлежит именно вам и только вам. Отличного вам дня Николай!

[@meekmild6465]

На відео зображено як готується капучино в мережі кав'ярень TM MY COFFEE. Кожен має право на дурниці, але навіщо називати те, що ви готуєте "капучіно"?

[@ПолинаРедькина-я8ч]

Такой подробный урок, что каждый сможет готовить капучино, как кофейне.

[@mankizshorts]

Почему в разных размерах капучино один и тот же размер эспрессо? Получается у вас маленький это флет уайт. Средний - капучино а большой вообще латте. У Вас три размера с разными вкусами. По моему что то явно не то. Пропорции должны сохраняться.

[@MyCoffeeWay]

Да для однородности вкуса размер эспрессо должен быть разным. Пропорционально обьему напитка. Спасибо за вашу внимательность. Отличного дня 👋

[@КристинаПригарина-м1ж]

У капучино должна быть большая пенка сверху

[@witaltroyka3687]

большая - это сколько?

[@oleksandradan7655]

Подскажите пожалуйста, сейчас наткнулась на несколько видео где говорится, что кофе латте - это вспененное молоко вливаем в эспрессо, а латте макиато нужно наоборот, чтобы получились слои. Так вот,я не могу понять в чем разница между капучино и кофе латте?

[@MyCoffeeWay]

Александра Дан отличный вопрос , действительно многие путаются. Чтобы понять разницу рекомендую просмотреть наши 2 видео на канале Как Открыть Кофейню - как взбивать молоко для Латте и Капучино. Внимательно просмотрев думаю вы чётко определите принципиальную разницу Отличного вам дня!

[@samfisher1975]

Эх всю жизнь в каждом клубе и ресторане где я работал использовали не молоко а сливки жирные их даже взбивать легче и вкус лучше , неужели все так же и на молоке ?

[@ritacalm]

Ну на молоке это уже раф, разные виды кофе совсем

[@justinbieberrussian8436]

Думаю всем будет интересно посмотреть видеоролики в канале Russian Barista Association,это не реклама,просто канал реально крутой и они там обсуждают всё в деталях

[@77SWL]

Извините, но если бы мне такой капучино подали в кофейне, я бы отказался за него платить. Это молочный напиток, а не капучино.

[@MyCoffeeWay]

Евгений Грицай Спасибо за ваш комментарий. 👋 Евгений, Подскажите каким именно должен быть идеальный капучино для вас?

[@77SWL]

Как Открыть Кофейню kzbin.info/www/bejne/eGLce6h9hrSIl7s&feature=share Как то так.

[@justinbieberrussian8436]

Всем доброго времени суток,я уже много видео посмотрел на эту тему мне это кажется это видео только заблуждение при приготовлении кофе,есть уже принятие правила которые нельзя нарушат и это касается пропорции тоже,капучино 160 мл и соответственно двойной капучино 300-320 мл с 2х эспрессо

[@witaltroyka3687]

да, это логично

[@MyCoffeeWay]

Для тех кто уже научился взбивать молоко для капучино, и задумался о развитии своего бизнеса, предлагаем просмотреть историю - goo.gl/4pKRRY, о том - Как обычный парень из Харькова, стал бизнес-партнером, и вместе с партнером увеличил эту компанию более чем в 100 раз!!! Узнайте как им это удалось и что для этого они сделали, Чтобы просмотреть это видео, кликайте - goo.gl/4pKRRY

[@армищремшми]

Здравствуйте! Спасибо за это видео. Я увидел в нём полезную для себя информацию.

[@янаяна-й1п]

Не получаетса

[@MrHate-sl3yk]

Ужас. Где фон? Крема с молоком не перемешаны. И это у вас бленд. А если 70/30 смесь дадут где крема в разы больше?? Там ужас будет

[@MyCoffeeWay]

Mr. Hate спасибо что уделили время. Поделитесь , как именно на ваш взгляд должно готовиться капучино?

[@MrHate-sl3yk]

Как Открыть Кофейню вливание не правильное у вашего бариста Посмотрите уроки пожалуйста Фон должен быть одного тона Без прожилок молока или кремов

[@MrHate-sl3yk]

Как Открыть Кофейню но этому видео 2,5 года и я думаю солдат делает уже хорошо Теория у него на твердую 5 Но латте арт и само исполнение не такого уровня

[@MyCoffeeWay]

05. Капучино, рецепт и калькуляция. Как правильно приготовить Капучино. goo.gl/6fGMMJ На видео показано как готовится капучино в сети кофеен TM MY COFFEE Вы узнаете: - рецептуру кофейного напитка капучино - калькуляцию кофе капучино - как готовятся разные обьемы кофе капучино Видео полезно для тех кого интересует: +как приготовить капучино +как приготовить капучино +в домашних +как приготовить капучино +в домашних условиях +как приготовить капучино +в кофемашине +как приготовить кофе капучино +как приготовить капучино без кофемашины приготовить капучино +в домашних условиях без кофемашины +как приготовить капучино видео +как приготовить кофе капучино +в домашних условиях +как приготовить капучино дома +как приготовить капучино +в кофеварке приготовить капучино delonghi +как правильно приготовить капучино приготовить капучино +в домашних условиях видео +как приготовить капучино +в кофемашине видео приготовить капучино делонги 58 приготовить капучино латте 57 приготовить капучино saeco 54 +как приготовить капучино +в кофемашине delonghi 50 приготовить напитки капучино 45 +как приготовить кофе капучино +в кофемашине 44 приготовить капучино кофеварке видео 42 кофе капучино приготовить дома 41 приготовить вкусный капучино 38 +как правильно приготовить капучино +в кофемашине 34 +как приготовить капучино +в турке 32 дольче густо капучино +как приготовить 30 приготовить капучино кофеварке delonghi 29 приготовить ванильный капучино 29 +как приготовить кофе капучино +в кофемашине видео 25 +как приготовить пенку +для капучино 25 приготовить капучино кофемашине делонги 25 приготовить пену капучино 24 +как приготовить капучино +в кофеварке delonghi видео 17 +как приготовить капучино +в кофемашине saeco 17 +как дома приготовить капучино +из растворимого кофе 15 приготовить капучино +в игре кофейня 14 +как приготовить молоко +для капучино 13 +как приготовить капучино дома без кофемашины 10 +как приготовить капучино +в кофемашине delonghi видео 10 +как правильно приготовить капучино +в домашних условиях 10 приготовить капучино кофемашине jura 10 +как приготовить капучино вручную 9 правильно приготовить кофе капучино 9 +как приготовить капучино дома без кофеварки 8 нескафе дольче густо капучино +как приготовить 8 +как приготовить вкусный капучино +в кофемашине 8 +как приготовить капучино +в кофемашине bosch 8 саеко инканто капучино +как приготовить капучино видео капучино 118 020 цвет капучино 12 146 кофе капучино 9 809 кофемашина капучино 6 726 капучино фото 6 315 капучино купить 5 322 капучино +в домашних 4 750 капучино +в домашних условиях 4 610 волосы капучино 3 700 кухня капучино 3 649 нескафе капучино 3 633 капучино отзывы 3 576 молоко +для капучино 3 267 +как сделать капучино 3 150 капучино волгоград 3 002 двери капучино 2 950 цвет капучино фото 2 906 цвет волос капучино 2 726 +как приготовить капучино 2 627 капучино рецепт 2 606 капучино какой 2 447 кофеварка капучино 2 228 капучино без 2 160 правильный капучино 2 128 латте +и капучино 2 074 краска капучино 1 887 чашка капучино 1 870 капучино дома 1 813 приготовление капучино 1 777 капучино калорийность 1 744 капучино цена 1 662 капучино голд 1 531 нескафе голд капучино 1 496 отличается капучино 1 461 капучино видео 1 401 волосы капучино фото 1 314 кухня цвета капучино 1 299 капучино без кофемашины 1 201 взбить капучино 1 182 +как сделать капучино +в домашних 1 149 капучино сайт +как делать капучино +как сделать капучино +в домашних условиях +чем отличается латте +от капучино капучино волгоград официальный отличие капучино капучино меню гарньер капучино капучино домашних условиях +в кофемашине капучино рецепт 2 606 рецепт домашнего капучино 652 рецепт капучино +в домашних условиях 628 кофе капучино рецепт 570 кофе капучино рецепт +в домашних 331 кофе капучино рецепт +в домашних условиях 326 торт капучино рецепт 202 рецепты капучино игре кофейня 197 рецепт капучино +в кофемашине 184 капучино рецепт +с фото 162 ванильный капучино рецепт 100 капучино маршмеллоу рецепт 90 капучино без кофемашины рецепт 86 торт капучино рецепт +с фото 85 капучино +в домашних условиях без кофемашины рецепт 77 капучино супер маршмеллоу рецепт 75 рецепт приготовления капучино 68 мега капучино рецепт капучино медовый рецепт ванильный капучино рецепт кофейня крем капучино рецепт

[@армищремшми]

Насколько я понимаю, при заказе гостем большого капучино, бариста нужно поинтересоваться заказывает ли гость большой к. т. к. ему нужен более мягкий вкус, или же ему нужен обычный, сбалансированный вкус к., и ему нужно при приготовлении добавить в напиток 2 порции эспрессо?

[@AlexLatte]

Оставлять взбитое молоко остывать, чтобы его использовать еще раз?? Вы меня извините, это, конечно, коммерческий подход, но к правильному капучино никакого отношения не имеет. Молоко НЕЛЬЗЯ подогревать повторно, процесс коагуляции белка уже совершился. Я бы согласился, если бы Вы сказали, что "оставить и сразу же использовать для следующих порций", так многие делают при большом наплыве клиентов. Но! не в Вашем случае.

[@MyCoffeeWay]

Смотрите Новое Видео на Канале: Как работает Кофейня в карантин - опыт Оксаны - kzbin.info/www/bejne/i6bHamOEg7Koerc

[@ТюлпанСолнце]

А почему кофе во всех случаях одно и тоже? Разве это правильно?

[@MyCoffeeWay]

Хотите открыть свою кофейню MY COFFEE? - тогда заполните анкету кандидата на открытие кофейни, кликайте по ссылке - goo.gl/bcsDqT, после этого с вами свяжется менеджер и ответит на ваши вопросы, а также поможет вам в открытии своей кофейни по франшизе MY COFFEE.

[@uporstvoitrud861]

Очень мелко

[@MyCoffeeWay]

Смотрите новое видео о том Как Увеличить Продажи в Кофейне? Кликай - kzbin.info/www/bejne/d3zIhZ16Yq-heK8

[@янаяна-й1п]

⁶

[@AlexAlex-vz5ox]

Размер может быть каким угодно, главное соблюдать пропорции. Капучино: 30мл эспрессо к 120 мл молока. А здесь где пропорции? Не стыдно такое выкладывать?

[@Millennium4488]

Поэтому похоже в федеральную сеть превратился)))

[@almasbaitursyn9192]

Ресунок не очень

[@vakula71]

Не ведитесь на эти пропорции, это фуфло а не каппучино

[@MyCoffeeWay]

Здравствуйте Олег, было бы здорово если вы поделитесь здесь своим вариантом пропорций и методом приготовления капучино. Спасибо

[@vakula71]

@@MyCoffeeWay если в кратце, 1:3 это flat wait, но он предусматривает меньше пенки(так уж австралийцы решили), 1:4 это как раз капучино с нормальным пенообрпзованием, 1:5 это чистый латте(причем тоже трех видов бывает). Но когда на одну порцию эспрессо такая разница в молоке, вы уж меня извините….

[@vakula71]

@@MyCoffeeWay kzbin.info/www/bejne/qoHPcoqBYqlpp7s Когда то посмотрел Стрельникова, с тех пор при приготовлении исключительно придерживаюсь его рекомендаций

[@MyCoffeeWay]

@@vakula71 спасибо что поделились. Отличного дня Олег 👋

[@vakula71]

И Вам всего наилучшего и процветания каналу!

[@hedgehog31KS]

Я сегодня первый раз пробовала взбивать пену но, насколько я знаю,многие баристы контролируют температуру рукой не больше 60 градусов,а мне сказали не прикасаться к питчеру,потому что он горячущий,я случайно дотронулась и обожгла палец,значит не правильная температура и не правильное взбивание?и вливать молоко надо только по центру в эспрессо или можно и скраю,с пеной же ничего не будет??

[@MyCoffeeWay]

Катя. Шевченко - при температуре 60градусов вы не обожжетесь. А если обожглись то значит не правильно взбивали. Как правильно взбивать смотрите ролики у нас на канале. Отличного вечера