090 Boeuf Bourgignon I im Dutchoven

Für Boeuf Bourgignon benötigt Ihr folgende Zutaten:
2-2,5 kg ausgelöste Rinderwade
250 g braune Champignons
2 Gemüsezwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 Scheiben dick geschnittenen Bacon
1 Sellerie klein
2-3 Möhren
2 EL Tomatenmark
2 cl Cognac
2 EL Mehl
1 Flasche trockener Rotwein
400 ml Rinderfond
Butterschmalz zum Anbraten
2 Zweige Rosmarin
3 Zweige Thymian
Petersilie
Salz und schwarzen Pfeffer nach belieben
Vorbereitungszeit ca. 15 - 20 Minuten
Zuerst das Fleisch ein wenig von Sehnenresten etc. befreien und in Würfel schneide.
Alles Gemüse kleinschneiden.
Zuerst die Champions in Butterschmalz mit Knoblauch anbraten
Dann den Bacon auslassen
Nun das Fleisch Portions weise anbraten.
Das restliche Gemüse anschwitzen und mit Rotwein mehrmals ablöschen
Alles außer die Pilze in den Topf geben
Rinderfond und den restlichen Rotwein dazugeben
Bei 160-180°C auf dem Grill stellen und nach ca. 1 Stunde die Pilze dazugeben
Nach 2 Stunden sollte es fertig sein
Die Soße durch ein Sieb passieren und andicken.
Alles zusammenfügen und fertig ist ein super Menü.
Dazu passt super Kartoffelpürre ( Pom de ter ) ;-) oder einfach nur Weißbrot.

Oli - sehr Lecker!!! 🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍👍👍👍👍 Gruß vom Möhnesee - René 😉😉😉😉

[@MIBBBQ]

Vielen Dank, ja Schmorgerichte sind immer lecker 🤤

[@neighborhoodbbq3253]

Tolles Rezept und gutes Video. 👍👍👍. Grüße von uns

[@MIBBBQ]

Danke Horst

[@GrillFive0]

Klasse! 👍 Da hast Du aber richtig lecker Geschmort was das Zeug hält! Lecker! 😉 Cheers 🍻Viele Grüße ins Apachenpub von Grill Five-0 🤠

[@MIBBBQ]

Vielen Dank, ja es wird geschmort bis der Arzt kommt 😂

[@GrillcoachGerrit]

Das ist lecker👍 hab ich vor 1-2 Jahren auch mal gemacht. Könnte ich gern mal wieder machen😊 LG✌️✌️✌️

[@MIBBBQ]

Schmeckt fantastisch 😍

[@martinsbbq1972]

Servus Oli, das Gericht kenn ich auch habs aber noch nicht gemacht. Sieht lecker aus.

[@MIBBBQ]

Moin Martin, probier es mal ist sehr lecker.

[@RundKBBQ]

Très belle vidéo et super recette ! Je vais certainement l'essayer! LG Karina et René👍💪😋

[@MIBBBQ]

Merci à vous deux, c'était délicieux. Imitation souhaitée. Grüße Oliver

[@RundKBBQ]

@@MIBBBQ werden wir machen ! 👍

[@OlesBBQ]

Schönes Rezept, sieht sehr lecker aus… Lg OlesBBQ

[@MIBBBQ]

Ist es auch. Grüße Oliver