#1àZ

Aujourd’hui je vous apprends à faire des pizzas à ma façon !
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[@sankayafaya]

Après un séjour de 17mois avenue des peupliers à Fleury merogis, très belle petite bourgade dans l’Essonne, je suis devenu un expert dans la maîtrise de la pizza à la poêle! Aussi bien que tous mes camarades m’ont attribuer le titre de meilleur pizzaïolo du centre pénitentiaire! #tutotaulard 😂

[@jdmdrift1793]

Mdrrrrrrr Nous aussi aux Baumettes on avait un chef 5 Etoiles pour la pizza tarte et pas que ..... Y a que ceux qui ont été au Club Med zonz avec son célèbre bronzage quadrillage qui l'ont gouter et franchement une tuerie 🤣🤣🤣🤣😂😂

[@albourrin3962]

lol en 17 mois t'as le temps de rien faire espece de rigolo

[@_ve_stee]

@@albourrin3962 ta besoin d’attention ?😢

[@JejeLaBricole420]

J’adore cuisiner mais j’ai pas la place dans mon appart, pas les équipements etc, donc m-e-r-c-i pour ce tuto, c’est génial !!!!! En plus t’es pas prise de tête/rigolo etc, merveilleux 🫶🏻

[@97Dylan]

C’est un tuto pour taulard je reconnais

[@_XxXxX]

Le gatekeeping dans toute sa splendeur, j'espère que t'es content de toi :)

[@97Dylan]

@@_XxXxX t’es pas down ou quoi ?

[@severineberiot4723]

1 a z carbonnade flamande merci

[@arthurm.943]

Regardes le titre de la vidéo

[@jeanvaljean1772]

@@_XxXxX mec t’es complètement aware bro

[@leant3r592]

J'aurais quand même retourné la pâte une première fois avant de déposer le fromage, histoire de cuire quand même correctement les 2 faces de la pate. bonne vidéo sinon comme d'hab

[@JeanJacquilles]

incroyable

[@IlLasko]

Les pizzaiolo en pls😢😢, continue en vrai t'es fort. Mais plus de pizzas stp 🤣💪

[@daddyscrown7225]

Chef, peux-tu nous montrer ta version du poulet estragon stp ? Au top depuis le début vos vidéos !

[@karimz5318]

Merci pour les tuyaux et la bonne humeur tout le long♥Une belle famille dans les coulisses du resto ca fait plaisir à voir j'ai bien aimé le tour de dégustation😊 Bien à vous et bonne continuation 💪

[@maximebretel582]

cest scandaleux comme ca m'rend dingue. trop envie d'essayer. merci Xavier

[@drym7794]

mais quel boss et quel simplicité je comprend pourquoi Ninho et sadek boss avec vous Chef et merci pour ces recettes sa ma permis de pécho plus d’une fois 🙏🙏🙏

[@xaviermalbois7677]

Trop fort l'usage de la 3ème personne du singulier à la Delon, c'est bien un truc de Xavier çA..... merci en tout cas, tes vidéos sont tops, tes recettes du génie, et ton humour de la balle.

[@paulpub615]

Je regarde des recettes de pizza depuis 1 semaine Je regarde toutes tes vidéos C’est donc ça le metaverse

[@mcb9644]

😂😂😂😂😂😂😂

[@julesbono]

Mets ta verse, toujours du bon coté.

[@valentinboussionboussion1011]

Incroyable

[@redbad932]

je vous conseille pour les fan de pizza ,les fours ooni (j"ai le ooni pro ) sont parfait

[@samd7659]

Pour la levure fraîche en grande surface tu les trouves généralement dans celle qui ont un rayon boulangerie pâtisserie ou ils font le pain eux même, ils en profite pour en mettre un peu au frais avec les pâtisseries

[@jkush9889]

Au rayon frais avec le beurre etc t'en trouves partout.ou presque

[@koumanian4450]

On en trouve dans tout les carrefour et leclerc en faite

[@RvmbooTv]

Réel j’ai voulu faire une pizza pour la première fois de ma vie et je me suis dis avec du fromage frais sa peut bien allez du tous ou alors faut tu le travaille avant mais nan comme ta dit autant prendre les ingrédients fais exprès pour pizza et en vrai j’ai une version pâte maison sauce tomate 🥫 gruyère chorizo emmental en fine tranche chorizo gruyère et tu mets au four facile rapide et je vous jure c efficace de fois carrément mes pote il et des connaissances au taff me dise que je pourrai même la vendre lol

[@TheMasterkief56]

Pas mal pour une pan pizza ! Petite rectification pour la levure néanmoins, il faut au moins doubler le gramme de levure fraiche par rapport à de la levure instantanée, et non l'inverse, parole de pizzaiolo. La levure fraiche d'ailleur peut-être trouvée au rayon patisserie fraiche de vos supermarché ( là ou vous avez les milles feuilles, paris/brest etc..)

[@williampeter6593]

Le genre de recette qui va motiver des cuités a 3h du mat xD

[@LgsRapha]

2h52 pour moi la nuit dernière ^^

[@gillesdelahaye7546]

fais nous un fallafel maison chef pliz

[@bazrak4007]

Merci pour l'idée, GENIAL !!!

[@jeremymilan267]

petit like laché car on voit l'authenticité et l'effort mit dans les videos, continue petit cordon bleu c'est top ce que tu fait :)

[@ff__ff1642]

Si la mozarella di bufalla ca va, c'est meilleur mais c'est plus cher, si cela rend de l'eau, n'oublions pas que cela passe au chaud, et souvent au four en fait avec du papier a cuisson, c'est plus cool qu'a la poele, y a moins de vaisselle !

[@LaDungaSchool]

Slt sa à l'air super bon, je propose du pain perdu salé avec le reste de pain ou avec une pâte à pain et de la tomate du basilic etc... mais de façon très originale et visuel.

[@RealXandre-eu9oc]

Lol, "Dos e cinco", ça fait plutôt espagnol. En italien, on pourrait dire "due e cinquanta" ou "due cento e cinquanta". Sinon, tu m'as donné envie de tester cette recette; ça m'aide dans mon apprentissage amateur de la pizza, ayant acheté un four à gaz Limouzin récemment. Un grand merci pour cette recette! Continue sur ce principe familial / humoristique / vulgarisation, c'est Top, c'est ce qui manque à la cuisine actuelle... Tu es dans la digne lignée des Michel Oliver, Chef Michel Dumas et autres. Un grand bol d'air frais!

[@blablablabla2846]

Super tuto, j’ai lancé la vidéo par curiosité et en souvenir de Xavier que j’avais trouvé aussi sympa que doué dans top chef, à 4 minutes je me suis abonné à la chaîne, à 8 j’ai booké de tester ça demain, à la fin je ne sais pas encore puisqu’a 12 minutes j’ai écris ce comm ! Au top mec, comme quoi grand chef rime avec partage et transmission, gracie mille & pace salute 🙏💪😊

[@HFMN.00]

Prochaine idée recette : Une blanquette rapide ! Ou un bourguignon. Mais sympa la recette de pizza sans four. Je testerais

[@titinegp]

Avec un robot comme le cookeo sûrement mais sinon au gaz j'y crois pas 😢

[@tevarousseau228]

T'es vraiment le boss merci Xavier

[@broutex]

Testé hier soir, pas évident de bien réussir la cuisson mais le résultat est déjà excellent 👍

[@bonbon6063]

Un peu normal une pizza ce chauffe a 230 degrés sais juste un imposteur. sa Pate est même pas cuite sais une honte pour la cuisine française .

[@FiR2KNighT]

​@@bonbon6063 en vrai pour moi qui suis étudiant c'est nice comme recette

[@bonbon6063]

@@FiR2KNighT si tu aime mangé de la merde sa regarde que toi tu ne fais pas chauffé une pâte a la poêle elle ne serais jamais cuite sur sa video elle a même pas gonflée.

[@maghrebin1213]

@@bonbon6063 Oh lolo ça se voit t'es chiant toi + "sais une honte" toi c'est pour la littérature française que t'es une honte..

[@koumanian4450]

@@bonbon6063 Ah bas enfin quelqu'un qui pense comme moi, ce type est soit disant un gagnant top chef et je trouve que ça recette c'est la recette du taulard.

[@richardhoule-hv3ct]

Wow ! Génial ! Merci pour le vidéo très intéressant ! ❤❤❤❤❤

[@allezlestade31]

Oh chef ! À quel moment c'est possible de faire une vidéo qui me met l'eau à la bouche alors que j'ai dîné il y a moins de 10minutes ?!!

[@erwanfalcoz7459]

Merci pour cette recette qui va surement aider plusieurs personnes. Cependant Une ou deux précision, Utilisé de la levure boulangère fraiche (grammage de la vidéo) ou bien de la levure boulangère sèche (diviser par deux la quantité par rapport à la levure fraiche) et non pas de la levure chimique qui va vous donnez une pâte horrible Pour le temps de repos, 1h minimum dans un coin chaud mais vous pouvez aller jusqu'à 72h (plus c'est long, plus la pâte est digeste) Et pour le reste bon appétit et merci pour toutes les vidéos

[@lecolleguedacote3027]

La levure sèche c'est deux fois moins, pas deux fois plus

[@mcb9644]

Exactement

[@romzer95yt4]

0:55 c'est exactement ce qu'il dit.

[@mcb9644]

@@romzer95yt4 non il parle de chimique mais il met 10gr de fraîche et conseille 10 de sèche ou 20 de chimique c’est n’importe quoi eft lol

[@romzer95yt4]

@@mcb9644 il a du fourché. C'est sûrement ce qu'il voulait dire

[@mcb9644]

@@romzer95yt4 oui mais c’est pas du tout ce qu’il a dit mais bon leu importe l’idée c’est de faire le co,traire de sa recette pour une pizza réussie. Au pire il met 5gr de levure et liasse reposer 24h

[@lh9135]

Idée rigolote pour les scouts 😅 ! Mais change de julienne fromagère, prends en une correcte à base de bonne mozza, cela évitera de rendre du gras liquide visible sur le dessus de la pizza cuite ! Pour une prochaine vidéo tu as aussi les petits calzonnes comme dans le sud de l’Italie, à la friteuse.

[@cps97]

Dimanche soir, envie de commander une pizza, je tombe sur ta vidéo, du coup ça a fini en pizza maison à la poêle... Même si j'ai un four j'avais envie de tester et franchement pas mal du tout donc merci 😊 Au passage si t'as une recette de carrot cake à proposer ça peut être cool 😁

[@larrieuaurelien8292]

si tu peux la passer au grill apres c'est mieux , la pate du dessus reste cru sinon , font ça a new york

[@Khan_69000]

Superbe tes vidéos, si tu nous faisais un french Tacos

[@ScOutBoyQ]

Merci le X pour cette recette, testé et approuvé ! :D

[@jean1099]

Super la. recette marche nickel... 😮 Claudette

[@lilboosie1868]

Stylé la pizza

[@kaisop.r.p7493]

Je croyais etre le seul a faire mes pizza a la poele XD je perfectionne ma recette en ce moment merci pour les tips chef !

[@Xavier_Pincemin]

De rien 😁

[@severineberiot4723]

@@Xavier_Pincemin vous répondez jamais aux autres ?

[@kaisop.r.p7493]

@@severineberiot4723 oooh la jalouuuuse 🙃😝

[@nowex667]

Aussi pour étaler 06:10 on peut prendre une bouteille en verre (type bouteille de vin classique et vide bien sûr) et ça marche plutôt bien !

[@julesbono]

Même pleine mais avec un bouchon.

[@Sachadroide]

Petite astuce, passez un coup de chalumeau pour avoir le côté croustillant sur le dessus!

[@Greg-OM]

J'ai la dalle bordel !!!! 😂😂😂

[@jorgefaria6438]

Le plus important pour la réputation d un restaurant c'est un bon chef en cuisine 👍🇲🇫💪🍷 bravo bravo

[@auralex09]

Banger ! Merci la famille 🙏

[@thomasmenabrea942]

Merci pour cette vidéo haha c’est cool

[@apachbdx5530]

Salut super vidéo l’ekip ! Pour la prochaine recette fais nous un Wok si t’es chaud ça m’a donner envie de le voir ! 🤤😁

[@aurelienvarlet8591]

Mama la recette de la pâte a pizza , je vais refaire car marre des pâtes industrielle qui cuisent pas , mélange d'impertinence puis de talent BOOM !!

[@morgangrunenwald9273]

Osso buco , bourguignon , marengo , oignons badjhi, calamar pané , croquettes de crevettes grises , ratatouille , barbajuan , œuf parfait , puttanesca , paella , fleur de courgette (une tuerie absolue et de saison ds qqs jours) , petits farcis , ris de veau , ...

[@enzodelapeyriere8757]

Bonjour a toutes l'équipe pourrais tu nous faire une recette sur la madeleine sa pourrais etre intéressée de faire une grosse madeleine et quel soit pas sèche version gastronomique

[@Linkepo86]

Cette recette me fait penser à ce que je fait depuis 2 mois : le pain pita a la poêle ;). Merci chef pour la recette que j'ai fait aujourd'hui même, en mode forestière et la douce m'a remercié pour ce festin. Cap ou pas cap : Le tiramisu ???

[@Themorfal]

De ouf le tiramisu incroyable meilleur dessert

[@forrestpotter1778]

Moi qui a pas de four ca fait 10 ans que je chauffe mes pizzas a la poêle et ca marche tout autant et très bon ! Par contre ne pas oublier de mettre le couvercle pour bien répartir la chaleur au dessus de la pizza

[@jarod9079]

merci chef

[@charlesmarechal6103]

Voila une recette efficace merci xav

[@ericmorele9772]

Génial tes recettes, une recette de terrine ou de pâté en croûte t as pas ça en magasin. Continuez j adore toutes vos vidéo

[@vieillebelette]

Toujours mieux que faire une pizza à poil ^^

[@blablablabla2846]

Et la cheezy crust vient de voler la place à la première pour demain soir !! 😂😂 Franchement c’est un food porn en huit clos, la classe a dallas j’en salive, vnr de ne pas avoir vu la vidéo il y a 2h pour courir acheter de quoi la faire ce soir ! Et un nouvel abonné conquis, un 🙏😂

[@darioruggiero8397]

Chers amis français, vous êtes merveilleux! J'adore ce complexe d'infériorité qui vous anime. Il vous anime tellement que vous ne pouvez pas résister à faire une "tambouille maison" tout en lui donnant le nom d'un plat typiquement italien! Ta pizza n'a rien d'une pizza. De la pâte, de ses ingrédients, de sa pousse (que tu dis élastique alors qu'elle ne l'est pas du tout), en passant par la garniture (mozarrella en carton!!!), sans parler de la cuisson, rien, mais absolument rien (à part peut-être la forme géométrique) n'est comparable à la pizza! Mais bon, on va quand même vous laisser croire que la France est le pays de la gastronomie, lol, ça vous fait tellement plaisir!

[@jp-fd1eb]

ya pas marqué "une pizza comme les italiens" dans le titre, enfin bref si tu t'énerve autant pour une recette c'est que tes rempli de complexe x)

[@yeno4495]

simple et efficace wala

[@MrBidonus]

Bonjour, Est-ce qu’il serait possible d’avoir une vidéo d’un service le midi ou soir côté cuisine/préparation plat ? Un peu comme la chaîne « Fallow », mais pas nécessairement à la première personne. Merci.

[@o2roche869]

Prochaine recette du pain à l'ail bien huileux pour accompagner la pizz

[@yujin-5x795]

en video j etais un peu sceptique sur la pate mais ca a l air d etre cool au final! Pour la prochaine je te propose un classique de chez classique, le croque monsieur chef!

[@mateomsr2831]

Déjà fait il y a un moment sur sa chaîne

[@tristanmonteiro4422]

Le fromage daubé qui lui rappel le cantal 😂😂 JPP

[@hussoscaleo1479]

Aka la pizza de la débrouille merci Chef

[@Tonyvbv]

Noooonnnn tout mais pas ça !!!! 😂

[@fifty01001]

Ah ouais validée 👍❤️✌️

[@jeunelia8766]

Ahhh merci mon Xav t'es le boss

[@hugoouan9167]

J’aimerais trop voir une recette de pithiviers pour la prochaine vidéo !

[@lukescinema1]

Oh my god, wow 🤩

[@dynamit68]

T'es un Dieu Xavier

[@Nathan45240]

Ça donne envie

[@bilette6373]

Chef, un défi ? Tout d'abord merci pour tes recettes et joie de vivre avec tes collaborateurs. J'ai un soucis j'aime beaucoup le boeuf bourguignons, pourrais tu nous faire avec les marqueurs, mais sans alcool, ni vin. J'ai cherché sur internet mais impossible de trouver ou bof, je te serai super reconnaissant

[@tartelettecitronne8336]

Un recette de riz cantonnais si c est possible xavi stp😁

[@aukj1snss]

Pour une vraie pâte et une vraie cuisson à la poêle : kzbin.info/www/bejne/sIrKiJurm5yHbbM (il finit au four mais on peut sûrement adapter en couvrant à un moment donné j'imagine, à voir c'est peut-être pas évident comme ça)

[@adriank2694]

Les meilleurs pâtes à pizza que j'ai pu faire et manger viennent de cette chaîne exceptionnelle.

[@clmM29]

Perso le p'tit matin après une bonne cuitasse je me fait une salade, la base reste la même : lardon cuit, salade, (iceberg ou un truc bien sympa ) , tomate, crouton , comté, cacahuète, vinaigrette moutarde dijon vinaigre vin rouge. Et après je rajoute ce que j'ai dans mon frigo. T'aurais des alternative de ça ?

[@seblxr5847]

Beau boulo c'est super pratique et ça fonctionne très bien Pour la prochaine je te propose la deep dish pizza de chicago après le merdier c'est que ça passe 45 min au four .j'ai testé ça le mois dernier et c'était terrible "vraiment food porn" car je vie dans l'Indiana (oui je te suis de la ou je suis) Un grand merci pour toute tes vidéos j'adore!!!

[@moloux9069]

Vasi tu m’a trop donné envie d’essayer je vais préparer des belle pizza poêlé ce soir

[@keisersoze1943]

Le chorizo a l air excellent

[@alfapremier]

Manque un peu d'eau dans ta pâte à pizza, faut que ça colle au doigt au moins un tout petit peu 350g de farine pour 250g d'eau. Ou 250g pour 178g. Après y en a qui aime utilisé nombre d'or, perso je trouve ça trop humide. Un ratio de 1.4 c'est parfait

[@rhdmc_]

je viens de faire la pâte, je fais un update ce soir !

[@Batnoob70]

Miam miam

[@mohamedoussamabeloufi6183]

La bordure fromage j'adore ça🤤

[@974-liykh2]

Fait un pain bouchon stp

[@FloPom75]

Relance : mac and cheese pour la prochaine 😂

[@ElBlanco44]

Fais nous le plat préféré des français .. Un couscous !

[@tremuosoqu30]

Rajouter un coup de chalumeau fait griller la pizza comme au feux de bois et c'est une tuerie

[@GamerMoNsTeROfficiel]

Salut ! La farine on prend n'importe la quelle on s'en fiche ?

[@lh9135]

De la T45 française ou mieux de la 00 italienne avec un w200 (petite force pour une levée aussi courte en température ambiante).

[@julienpailhous6208]

On voit jamais de recettes autour du canard, style magret etc.. ce serait cool

[@xover2636]

ESSAYE DE FAIRE DES BRICK MAISON

[@Thorosdemyr47]

Pour la sauce tomate,mettez un peu d'herbe de Provence et de miel vous allez voir comment ça va transformer le goût de votre pizza.

[@generalbobby7213]

Mais tais-toi, ton palais c’est un paillasson mon pote, du miel et des herbes de Provence dans une pizza 😂

[@legranapadano]

Trop bonne idée ! Et rajoutez du chèvre

[@Thorosdemyr47]

@@generalbobby7213 t'as jamais mis les pieds en Italie c'est ma faute ? Tu peux même rajouter de l'huile d'olive, faut sortir de sa grotte petite marmotte.

[@magicfire3576]

Semaine prochaine bricks

[@kevinolio]

cheesecake express svp

[@habranmateo2888]

mac and cheese!

[@vinzkorkl6681]

gros pousse bleu

[@Pedro-mu4oq]

Pizza Frisbee

[@samuelguillaume22]

Galette de sarrasin complète version parisienne sans la galette mais avec le goût de la galette (vu que vous les parisiens vous confondez toujours galettes et crêpes 😁😁😁) Remarque, le fameux "parisien" je l'appelle simplement "jambon beurre cornichons"😁

[@sushishin]

On peut faire la meme chose mais au four ? 🙂

[@ludotrinh6254]

on reste en italie, quelle est ta recette du rissoto de 1àZ ???

[@bastienburgaud135]

Essaye avec du ficello dans les bord de la cheesy crust tu verra le résultat est proche de Pizza Hut

[@enxray1505]

🍕

[@julienmaillot4992]

prochain défi : un briani !