Est-ce qu'on peut faire une bonne pizza à la poêle ?

#fredaulabo
Pour ceux qui trouvent que je parle trop dans mes vidéos, vous pouvez passer celle-là :D
Petit test avec un poêle, un fou, une poêle et un four, un peu de pâte à pizza et beaucoup de mots.
Pour la pâte :
750g de farine (1kg ça aurait été trop)
430g d'eau
12g de sel
1 à 2g de levure sèche (à faire x4 pour de la fraîche askip)
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Instagram : goo.gl/pghmYQ
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[@manonglz1173]

Je ne me lasse jamais de tes vidéos pizzas !!!!! J’utilise ta recette depuis des années, elles ont toujours un succès immense 😊

Merci beaucoup 😋 Super content que ça plaise ^^

[@makimi83]

Ça fait plaisir de te revoir actif sur la chaîne ! Merci pour tes vidéos !

Super content d'être de retour et de lire tous vos retours !

[@jeanremy5036]

A vous dire franchement j’ai vu pas mal de recettes sur la pizza 🍕, mais enfin de compte je trouve votre façon de faire est mieux pour moi. Et merci pour le partage 😊😊😊😊😊😊

[@peki8964]

Jamais assez de vidéos de MONSIEUR FRED JEAAAAAN

Haha :D

[@stephaneislistening6103]

Toutes ces petites infos données en passant à la vollée, c'est vraiment très précieux ! On comprends le pourquoi de tous ces gestes ! Vraiment bien !! Merci Monsieur !

[@mimouna1969]

Tu m'a fait penser à un dîner presque parfait quand les desserts sont "ratés" 😂😂😂

Faut pas vendre trop de rêve xD

[@beabookista]

Ha lalaaaa c’est vraiment toujours un plaisir tes vidéos ❤

Merci beaucoup :D

[@corineribera3042]

Ha j'adore😁🥰 c’est toujours un plaisir de regarder tes vidéos ! je cuis mes pizza au four il faut que j'essaye a la poêle !🤩

Merci beaucoup ! Content que ça plaise !

[@groschat5874]

Allez fav, je n'ai plus de four donc ça me servira toujours Merci bien, et bon dimanche ( quoi que je ne sais pas si c'est dimanche pour toi ) Continues tes vidéos, c'est toujours un plaisir à regarder

Merci beaucoup, c'est super gentil !

[@kv-iw6vu]

J'adore tes vidéos, t'es au top mec

Merci beaucoup !

[@pompommania]

Très interessant! Ou pour les flemmards, comme moi, ou pour les gens qui vivent dans la chaleur et ne veulent pas utiliser le four. C'est bien de savoir le faire.

La flemme est un motivateur ultra puissant !

[@kazesoft5388]

Hahaha c'est avec tes premières vidéos que j'avais appris à faire des pizzas à la poêle parce que je n'avais pas de four! La nostalgie 🥲

[@Anton77130]

Les vrais se rappellent. #Grenoble 😆

Je revisite de vieux concepts :D

[@fleursancelme]

Trop bien ! Bonne alternative pour quand j'ai la flemme d'allumer le four... Hâte de tester ! 😊

Surtout que c'est plus rapide !

[@lysane7321]

Encore une expérience 👍 demain j essaye la recto verso à la poêle, bonne idée pesto avec les amandes, mais celle curry crevettes sur ancienne vidéo est la top des top 😁

Yes la curry crevettes c'est quelque chose :D

[@mikanixx31tlse]

2 vidéos en 2 jours incroyable, tu avais déjà fait ce style de vidéo non? La 3 ème et 4eme donne le + envie

J'avais déjà testé un peu à la poêle mais pas de comparaison avec le four, donc oui et non :P

[@LucLrte]

Se qui serait extraordinaire c'est que tu fasse une vidéo pizza sans gluten ! Je ne peux absolument plus consommer de gluten depuis 10 ans et les pizza me manque affreusement ! 😢 Merci pour tes vidéos et bonne humeur communicative ❤

[@nydjodu1018]

essaye 1/3 farine riz BRUN 1/3 farine mais 1/3 fecule de mais

[@LucLrte]

@@nydjodu1018 je fais des ersatz mais ça ne lève pas

Va falloir que je m'y penche alors !

[@LucLrte]

@ 😊🙏

[@maliktoumi8152]

Laisse-le tranquille fais-le toi

[@ninac.7814]

Tu as répondu à la question que je me pose depuis la vidéo sur le réchauffage des pizzas😂. Honnêtement, je cuis mes pitas à la poêle et je pense qu'il y a moyen de faire des choses correctes avec de la pâte à pizza et une poêle. Surtout si on veut pas allumer le four.

Yes vraiment ! Au pire c'est pas vraiment une pizza mais c'est bon ^^

[@vedjillou4751]

Il n'y a pas de recette ratée seulement des erreurs d'intitulé 😅 j'adore ta philosophie culinaire !

Une de mes (?) meilleures phrases ! ^^

[@vedjillou4751]

@ oui encore un petit effort et tu égaleras Ragueneau le pâtissier poète de Cyrano. À ce propos j'ai découvert sur un site italien une recette de "pizza " à la levure chimique...j'ai essayé c'est pas si mal avec un autre nom ce serait parfait....mois je dis "fizza" ou alors tarte napolitaine.

[@michellevidal2136]

Très bonne idée des pizzas à la poêle, j'ai hate de les déguster, il est midi je vais me contenter d'une salade verte...... ❤

Merci Mimi ;D

[@jonasmaubert4942]

Ca donne grave envie de tester la dernière !

Allez, en cuisine :D

[@juliettehanami6007]

Lorsque j’avais un studio de 25m2 et seulement 2 plaques électriques, ma technique c’était cuisson à la poêle feu doux à moyen avec en guise de couvercle un plat à tarte en métal. Ça cuisait très bien, c’était bien croustillant et le fromage fondu. Avec cette technique je faisais également des muffins, quiches, tartes…

Contrainte est mère de créativité :D

[@nourzedrebah4443]

Merci pour toutes tes idées. Hier soir j ai fait des gaufres et j ai pensé à tes vidéos. Et j y pense à chaque fois que j en fait. Je regarde beaucoup de vidéos et y a pas beaucoup de youtubeurs qui me donne de vraies idées. Merci à toi

Merci beaucoup, c'est super gentil !

[@nourzedrebah4443]

@ matinal !!!! Bonjour

[@nathalyyyyy]

tu pourrais façonner des prothèses mammaires cher beau frère 🤣 ! la recette du pesto la meilleure de touteeeee sur validé X5000 ! je suis italienne et j assume oui celle de la famille JEAN est la meilleure ♥️♥️♥️♥️♥️

Haha, t'es trop chou ! On part sur une prothèse avec gluten alors ? Y'a un meilleur toucher :D

[@pic3011]

Les pignons de pins c'est hors de prix. Moi à la place des amandes je prends des graines de tournesol que je fais un peu torréfier à sec juste avec du sel et ça fait le job pour du pesto.

Tout à fait, j'en ai moins souvent sous la mains mais c'est bien plus simple à piler en plus :)

[@AliasJayjay]

Haha j'ai vu vignette le titre , je me suis dit pfff pour Fred trop facile, ça ne peut que être au top 😄😘

Hahah :D

[@claireolonde4957]

Bonsoir toujours un réel plaisir de regarder tes vidéos 😍 petite question pratico-pratique, combien de temps la pâte à pizza peut se conserver cru et est-il possible de la congeler sans l'altérer ?

Je dirais un ou deux jours max au frigo, sinon ça se congèle mais en dégelant la condensation peut rajouter de l'eau :/ Donc la décongeler dans l'emballage dans lequel elle a été congelée je dirais

[@jean-sebastienlecat1942]

Une utilisation du temps passé sur le coté pizzaiolo ... du changement ?

Yes, c'est fini pour l'instant ^^ Je me lance sur des projets persos :)

[@eugenielamaligne3904]

je me suis fait une pizza a la poele avec de la salade... délicieux ..merci ..une mamie ravie

[@Alice-lk4ln]

S il y a de l aide, « chat » va toujours mieux! Merci de ces recettes. Mais avec tout ce que tu as préparé il faut inviter plein de monde.

J'en ai mangé les trois cinquièmes :P

[@LEBZH35DIRT]

Très intéressant que tu traite ce sujet. Il y a plusieurs de semaine déjà, Xavier Pincemin à montrer comme faire une pizza à la poêle. Alors, je me suis mis au fourneaux tout comme toi pour tester, car je n'ai pas de four. Avec une bonne pâte, avec la méthode 1 on peut vraiment se régaler, je fais une très bonne Foccacia avec cette méthode aussi, ça fonctionne encore mieux. Moi je pose la pâte sur la poêle chaude puis je garni et je couvre avec feuille d'alu plus couvercle pour étouffer la chose un max. Le rendu est cool. Merci pour la vidéo ça me permettra d'optimiser encore plus la chose?

Merci pour le retour ! C'est vrai que la focaccia ça peut le faire :)

[@nydjodu1018]

j aurais essyé de la retourner comme une crêpes vu que les bords gonfle, ca peut fonctionner. en Italie on mets aussi de la semoule de mais sous la pate au lieu de la farine pour donner du croustillant. en tout cas tu régales !

Yes je mets d'habitude de la semoule de blé fine (histoire de pas rajouter un ingrédient) ^^

[@MegaZarty]

Je sais pas de quoi tu parlais dans ta vidéo mais trés beau chat ! 👍

Hahah :D

[@bettyboopdu9241]

Bonjour, vous mettez au frigo ? Normalement les pâtes, on les met pas à température ambiante ? Merci du retour.

[@quentinvasseur1010]

je te suis depuis bien bien longtemps . Vraiiiiment très longtemps . Et c'est seulement maintenant que je comprends que t'es un combattant ufc a tes heures perdues . Bien joué pour l'UFC Paris BSD . Pas mal la cuisine pour décompresser

Hahah

[@renaudgass3146]

C'est un chien shepa en fait! Tu devrais refaire des videos avec maelick....et je sais pas si t'as deja fait mais tu maitrises bien les pâtes.tu kifferais Faire des gyozas et tu fous une garniture improbable Comme t'avais fait sur les 🍕dans le four familial.

Yes j'avais testé une fois les gyosas mais ça fait longtemps ^^

[@fredericbienvenu1226]

Pour une pizza qu’à la poele, le format calzone se prêterais sûrement plus au retournement ! En tout cas je testerais la pizza à la poele, qui évite de faire chauffer le four

Pourquoi pas oui !

[@aimtav]

je reconfirme, Sheppa = tu gagnes mon like :D

Parfait mon plan fonctionne !

[@fabpacmosia8149]

Avec le petit matou, les vues sont en hausses 😻

Faut bien qu'il mérite sa pâtée !

[@fabpacmosia8149]

@ Miaou 😸

[@Meoskay]

Oh, magique les pizbao ! Et les calzbao c'est pour quand ? :D :D :D

Haha, franchement, je note l'idée !

[@Meoskay]

@ "Je suis une (put...) de muuuuuse". Merci, je me sens comme Serendipity dans Dogma maintenant. Peut-être. Un jour. :D

[@robertlemoux1263]

j'aime bien la dernière technique sur la sole directement

Yes, elle marche pas trop mal ^^

[@petitsfilets7478]

La technique de sioux quand tu laisses la pâte en pousse, c'est de la mettre sur le couvercle et de refermer "à l'envers". Ca sera plus simple à récupérer que de la laisser dans le bac.

Aaaaaaah pas mal !

[@vincianeblanchart930]

Super ces tests😊,je viens de découvrir ta chaine, excellent ,un plaisir de de te visionner. Je fais des "piadina" à la poêle ,origine Nord Italie c'est excellent et très simple. Farine,eau , saindoux,sel, pas de levure. Tu peux trouver des vidéos sur youtube. C'est simple,sains , économique et délicieux.

Merci, faudra que j'essaie :)

[@souprenathalie9781]

coucou super video a bientot

Merci :D

[@gougouxfabien6834]

Avec #fredaulabo ca porte vraiment bien son nom 🙂

Haha :D

[@laureisluc8747]

Coucou Shepa ! 😍🐈

Miaou

[@nourzedrebah4443]

Je suis là pour le maître pas pour le chat hhhh pauvre petit chaipa hhh

Hahah :D

[@bartsimpson2077]

🐈‍⬛zoro ce radine il a crû que c'était des 🌮 loupé ces des 🍕

xD

[@anacatm7084]

J'adore! Les chats noirs sont les meilleurs, le mien s'appelle Paco et oui, c'est un star sur ma page Facebook 😂bon, au moins si je mets une photo avec lui ça va faire plus des likes qu'une photo de ma gueule🤭

C'est tellement ça, on les nourrit, ils peuvent aider à leur façon #laprostitutuondechatnecomptepas

[@9grand]

Et pourquoi pas essayer la même chose pour le flamemekeuche

Pourquoi pas ! Après un four classique cuit assez bien les flam' mais si on n'a pas ça peut le faire !

[@guycandor]

Retour du Géo Trouvetou de la pizza. En effet la sole du four c'est l'évidence mais ça ne m'est pas venu à l'idée non plus. Cela pourrait donner lieu à une vidéo comparo entre "la pierre à pizza" versus "la sole".😉

On pourrait mais j'ai pas de pierre ici :/

[@Razieltor]

J'ai arrêté de pétrir ma pâte a napolitaine....ça n'a rien changé... Par contre repos long, mini 24h, en dehors du frigo.

À voir en fonction de la température :)

[@GwennnM]

Petite idée de test ( qui a besoin d'un expert en la matière ) : comment mieux conserver sa pâte a pizza sur plusieurs jours/semaines ? ( cuite, en pâton etc )... parce qu'une pate avec 500g de farine c'est chouette, mais quand on est deux euhhh....

On fait toutes les pizzas et on les congèle cuites, ça se réchauffe très bien à la poêle :)

[@stephaneislistening6103]

J'ai vu que l'on pouvait jeter un verre d'eau dans le four pour créer un nuage de vapeur avant de vite refermer la porte.

[@kissthatgoat]

pour les petites quantités, achète un balance de dealer

Haha, je pensais à ça quand j'ai dit la phrase :P

[@leroycemoi9063]

on en parle de cette prise de masse ou c'est sujet tabou ?????😊😊😊

Haha, pas tabou du tout :D J'en suis à +14kg ^^

[@michelmichel6832]

Quand je fais une pizza à la poêle pour que le dessus soit cuit je met un papier sulfu et je retourne la pizza, comme ça le fromage est bien fondu mais ne reste pas collé dans la poêle !

Ah, faut que la garniture soit pas trop liquide

[@michelmichel6832]

@ le fond tu le cuit doux comme ça ça sèche un peu et imbibe la pâte, et avec le papier sulfurisé, pas besoin de couvercle !

[@michelinebonnin2074]

Pour que le fromage ne sèche pas, il suffit de le mettre un peu en retard...

C'est pas faux !

[@J3ff687]

On peut en cuire deux à Lafoa.... 🙃

Et 3 à Païta :P

[@christophebonneau7984]

MIAM

:)

[@brigittemontheil7731]

Y a que des intitulés qui ne vont pas 😅😅😅 je prends note ça peut servir 😊

Faut se le garder sous le coude celui-là :D

[@maliktoumi8152]

La pierre à pizza pas terrible langue cuisson résultat moyen

[@lysane7321]

Pas assez de pognon pas de pignons 😉

Je peux te piquer le slogan ? :P

[@isma6168]

En prison j'en faisais des très bonne 😢😢

De quel coté ?

[@isma6168]

@ Villepinte et Meaux . Mais bon en tout cas on peut bien-sûr faire de bonne pizza a la poêle 😂😂 bonne vidéo👍🏻

[@aszki2365]

Vu le geule des pizzas tu peux garder ta recette

Mais quelle perte de temps

[@siarei1538]

Cette exploitation animale éhontée 🤣🤣🤣

Chuis son mac !

[@lacanaubay]

Mouais c'est pas four four tout ça 😂 .

J'aurais pu tenter four poêle four c'est vrai :P