10 dicas para o café coado perfeito no Melitta!

[@erika.emrich]

Agora faz um vídeo com o Mellitinha lindo fofo o Mellita 100 😍☕

[@JackSoluvelGold]

Hoje eu tomei café especial Orfeu ,moido por mim, nunca mais tomo café peba.😊😊😊😊

[@raquelafs]

Kkkkkkkkkkkkkk café peba..

[@gabriellaivanise]

hahahaha

[@pereiratfd]

Kkkk, você por acaso é do RN?

[@alexsandromonteiro2869]

Hahahaahahahaahah

[@carlos.rberto]

Preparar um bom café é uma verdadeira arte. Parabéns pelo canal, muito bom o seu conteúdo.

[@BauerThunder]

Vendo seu video 2 anos depois notei que tô montando um setup igual o seu...hahaha. Minha receita: clique 20, 20g de café. 60-90-150. 30s entre os ataques. Finaliza em torno de 3:00.

[@pereiratfd]

Valeu pela dica, vou tentar

[@HenSepulchro]

O filtro da Três Corações é um pouco mais fino do que o Melitão, sinto que o café passa bem mais rápido nele, produzindo um cafézinho bão

[@leoceoliveira]

cara, acho que sem querer eu descobri exatamente isso hoje. mesma troca que voc6e. agora eu vi o vídeo o me toquei que eu gostei mais do café que eu fiz na hora do almoço vs de manhã. é o mesmo café, mesma receita. que doido.

[@lucasbarista]

Boa!

[@lisleicamargo]

Aconteceu comigo tb

[@victorfreitasrock]

Gosto dele

[@patriciaciconecirino1098]

Obrigada pela dica! Vou testar

[@franklinpeixoto6512]

Minha dica é destacar esse vídeo, para que todo mundo que entre no seu canal em busca de conhecer mais sobre café, possa ter acesso a esse vídeo incrível

[@raquelafs]

Boa!

[@JackCafé-m3i]

Preciso de um moedor quero comprar cafés em grãos 😊😊😊😊.

[@joaofilho4451]

Valeu!

[@masta463]

Ganhei um moedor manual e foi a benção. Comecei a tomar café moído na hora e por isso estou aqui procurando as dicas. Li que é bom escaldar o filtro só recentemente ou talvez nunca tivesse dado importância porque foi novidade. Ir jogando a água aos poucos também. Vendo os baristas jogando a água bem alto fiquei intrigada também. Café já moído pelo jeito só em último caso e com menos de 6meses. Impossível encontrar.

[@michelanjo8798]

Obrigado por se dedicar neste vídeo, eu tomo café gelado... E sobre café vou melhorar o meu com suas dicas, ficou massa.

[@mauriliolino3261]

Faz um vídeo falando coando no coador de pano porque só coo no de pano

[@RuyTuler]

Para os apaixonados por café, experimentem o café especial da marca Emery Café, produzido na Região da Serra do Caparaó/MG, se encontra para comprar na plataforma da Amazon!! ☕☕☕

[@MarcosSilva-bb2mj]

Ué, eu pesquisei e não consegui encontrar. Mas também recomendo comprar café na Shopee, tem vários produtores artesanais lá.

[@abnerdepaula]

Emery deve ser da família Emerich, muito comum na região

[@raquelafs]

Como ele é?

[@Ivan-on6vz]

Saudações Lucas. Suas dicas foram ótimas. Eu tinha algumas dificuldades com o café mas depois das suas dicas ficou perfeito. Obrigado!

[@sauloabraham]

Sou apaixonado por esse cantinho do café ☕️❤️

[@lucasbarista]

Valeu demais, Saulo!!

[@joaoleonardobatistacabral5948]

​@@lucasbarista ola. Como funciona o tempo para o Expresso, minha máquina antes de 25s, já deu a quantidade de água.

[@febzco]

Qual o click do moedor vc recomenda para o Melita, Lucas?

[@joaopandrade]

Era exatamente esse vídeo que eu estava precisando ver

[@GilzamaraBrancoRosaart]

Duas coisas que você disse que eu amei... 1. A comparação das moagens com o açúcar - quanto mais grossa menor o tempo de contato com a água 2. Café bom é o café que eu gosto... não é possível agradar a todos com a sua receita preferida. Valeu pelas dicas!!

[@RodrigoMeloc]

Muito didático, obrigado por compartilhar conhecimento e parabéns! Sem demoras, explicou muito bem!

[@amandabgirao]

Domingo com dicas, não tem nada melhor. Valeu Lucas. ☺️

[@lucasbarista]

O bom do vídeo no domingo é assistir e já botar em prática no café da tarde!

[@lucianypagan4207]

Lucas, comecei hj nestd universo. Comprei o melita número 2 . Este papel é muito grosso? Comprei um café gourmet 3 corações.

[@lucianypagan4207]

É preciso ter chaleira com termômetro?

[@lucianypagan4207]

Qual o tempo ideal para extração do café para não ficar amargo ?

[@lucianypagan4207]

E qual moedor recomenda para quem é iniciante , como eu ?

[@leandrocgbh]

Fala Lucas!! Mais uma vez com ótimas dicas e uma das que eu mais curti foi a do Encantos do Café. Sou de BH e não conhecia e por causa do canal fui experimentar. O café Raro deles é TOP!!!

[@Ednarmac]

Excelente dicas🤜🤛. quantos clics vc usou para essa moagem nesse timemore.

[@viniciusaugusto82]

Eu utilizo o clique 20 mas pode variar.

[@MrAthoshenrique]

Depende mt do café! Tem café que uso 22! Tem café que uso 24 e atualmente to usando 26 em um cafezinho que comprei no RJ!

[@lucasbarista]

Esse foi no clique 20!

[@Ednarmac]

Excelente. Já vai dar pra eu ter um parâmetro inicial.

[@mestregrato]

eu utilizo entre as faixas 18-22 depende muito do café (isso pra coados)

[@dksteam_]

nao canso de ver essas dicas

[@lucasbarista]

Bora compartilhar com a galera!

[@tiorafafgv]

Lucas, ótimo Vídeo! Qual clique tu usou no Timemore C2 pro Melitta?

[@Sanches706]

Pra quem quer fazer em maior quantidade , Qual melhor lugar para colocar , garrafa térmica ? Chaleira ?

[@METAVERSOUBPN]

Opa muito obrigado pelo conhecimento compartilhado 👏

[@lucasbarista]

Eu é que agradeço pelo apoio!

[@vit1nnn]

Já usei moagem grossa de tudo quanto é forma e demora muito mais de 5 minutos para passar aqui. Não sei por quê. Vou tentar trocar o filtro de papel por algum outro mais fino que o Melita.

[@samuelangarani]

Vídeo excelente! Ótimas dicas, parabéns!

[@lucasbarista]

Valeu demais, Samuel, o café ajudou hahaha

[@barcelbr3799]

eu sempre usei o filtro 102 , vou passar a usar o 103

[@merendassuculentas7800]

Timemore C3, novidade no Aliexpress vi hoje.

[@lucasbarista]

o cartão de crédito já se escondeu aqui!

[@cuauhtemocsilveira7306]

Muito bom, Lucas.

[@thiagomarinsvet]

Para o café já moído, como o gourmet da Três corações e Melitta, você recomenda a mesma proporção de café e água (20g para 300mL)?

[@jonamachado]

Gostaria de boas opções ao filtro de papel ou pano. Detesto usar filtro.

[@danielnascimento5200]

Gostei muita das dicas. Só uma pergunta: é aconselhável tomar um cafezão com leite?

[@samuelmbarros]

A dica final foi a melhor☕👏🏽👏🏽 As outras já tinha visto aqui no canal. Lucas, um vídeo depois sobre os recipientes para Cold Brew e se recomenda algum filtro no preparo.

[@lucasbarista]

Fala, Samuel. O jeito mais prático e barato é usar uma garrafa ou jarra e depois coar no papel mesmo!

[@ODFigor]

Essas dicas também se aplicam ao coador de inox?

[@leonardocastilho4202]

Lucas boa tarde, qual click você usou no timemore nessa receita ?

[@TalesBazz]

Extrair "tudo de bom" naquele cafe de mercado. Só falta achar o "bom". hehe

[@samuelgomes.p]

Top demais ❤

[@zhadyfps]

muito bom vídeo

[@pac-man2853]

Obrigado pelas dicas 👍🏻

[@ivansantos2777]

Comprar café na shopee e confiável?

[@carlosfirmino10]

Parabéns Lucas! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Como sempre, o seu vídeo foi claro e didático. Realmente a qualidade do café em grão e a moagem caseira são prioridades. Obrigado pelas dicas. Vou pedir esse café da “Encantos do café” para provar.

[@walterchristofoleti764]

Excelentes dicas, Lucas!!! Parabéns pela didática de sempre!!! 👏👏👏

[@lucasbarista]

Valeu demais, Walter!

[@giselademartin7523]

Oi, cuál é a diferença entre um filtro melitta 100 e 102 (além do tamanho) pra fazer um café só, pode influenciar em alguma coisa no café?

[@jaminelima5268]

Excelente! Eu achando q esse novo filtro mellita já vinha adoçado! Aí vc explicou.. ótimoo

[@lucasbarista]

Faz um teste com ele, Jamine. Recomendo!

[@VersoleDaniela]

Eita Lucas excelente dicas, mas pra ficar perfeito faltou nos dizer o clique que usou no timemore c2 e quantos despejos vc fez e o intervalo de tempo entre eles.

[@lucasbarista]

Usei o clique 20 e acredito que foi a pré-infusão + uns 3 despejos!

[@nyghtsoul]

Comprei uma prensa francesa e um café especial porém já moído, estou querendo pegar um grãos porém não tenho um moedor, se eu comprar um dos mais barato tipo o da Clink (50reais) será que vai entregar a mesma do timemore? Sou tanso meu medo é moer demais no manual kkkk

[@marcuskw93]

Opa Lucas, tudo bem? Quantos cliques nessa moagem?

[@bruba91]

Amei o vídeo ❤️ Acredita que, depois dos meus 30, é a primeira vez que faço café com filtro? Nunca tive o hábito e só depois de adulta que comecei a tomar. Obrigada pelo vídeo!

[@lucasbarista]

Bom demais! Nunca é tarde pra mudar, né?

[@REEDRICHARDS2]

Muito bom! Obrigado!

[@tassiotss]

Dicas top

[@dougtktube]

Ótimo vídeo, eu gosto de tomar em quantidades menores, bem quente e devagar, existe desvantagem de usar a garrafa térmica?

Muito top as dicas, muito práticas também! O que eu mais gostei é que foi bem didático, explicando os porquês de cada procedimento. Muito obrigado!!!

[@alexandrebranco8431]

Lucas, bom dia! Cafés vendido já moído, mesmo os gourmet, apresentam moagem muito fina. É difícil conseguir uma boa extração. Alguma dica? Valeu!

[@SelbachBruno]

Coador de inox é muito ruim?

[@brosmario100]

Essa moagem média é a ideal para a cafeteira francesa e italiana?

[@saimondosreis7265]

ótimo vídeo como sempre ☕

[@lucasbarista]

Valeu demais, Saimon!

[@parceirinhosRT]

pelas dicas Lucas

[@wescley84]

Show Lucas! Aproveitando aqui, qual o método que você recomenda pra eu extrair um bom café e guardar em garrafa térmica? Agradeço a atenção desde já e parabéns pelo canal.

[@leoceoliveira]

hoje saiu um café coado tão melhor na hora do almoço. estou desconfiando que foi pela troca da marca do filtro de papel. O_o foi uma diferença considerável, para o mesmo café. Se for isso, estou chocado. kkk

[@lucasbarista]

Pode ser sim, Leo. Por isso é legal controlar todas as variáveis pra entender o que fez diferença!

[@RafaelCantarela]

Trocou de qual marca para qual marca? rs

[@leoceoliveira]

@@RafaelCantarela medita para 3 corações.

[@RafaelCantarela]

@@leoceoliveira já testou o Melitta para água adoçada? Tô pensando em testar ele tb... Ultimamente tenho comprado o filtro padrão Melitta, já usei muito o 3 Corações, mas desde que tenho balança e sigo as receitas não troquei do Melitta pra outro pra testar!

[@leoceoliveira]

@@RafaelCantarela Eu tenho ele Rafael, e a diferença que eu sinto é que o café percola mais rápido. É bom também. Eu também tenho usado outros porta-filtros como o Koar, Kalita, Stagg, etc mas o Melitta é sempre interessante de se ter pois os filtros são BEM mais baratos. E bons.

[@dmgGeronimo]

guardar a embalagem do café na geladeira é pior ou melhor?

[@lucasbarista]

@@dmgGeronimo pior! Sempre fora da geladeira 🙌🏻

[@rugeriovaz]

Faltou só mostrar a regulagem no moedor.

[@theconsiglieri]

eu to com um problema de usar o café em pó de mercado no melita pq parece q é muito fino e demora muito a agua a passar. Aí ocmeça a amargar.

[@guiloati]

Estou usando um moedor Timemore c2 no clique 24 e ainda está empoçando no Melitta…. A moagem acima desse clique começa a ficar muito grossa. Alguém tem alguma dica?

[@cesar_lion]

Lucas, no moedor Timemore qual regulagem você está usando para o coado no Melitta?

[@mestregrato]

Também queria saber

[@iBrunoWilliam]

Eu to utilizando 20 clicks com o filtro da Melitta mesmo.

[@viniciusaugusto82]

@@iBrunoWilliam também utilizo esse clique

[@MrAthoshenrique]

Tenta 22~24! O que mais se aproximar de 3 min total de extração ou o que mais agradar o seu paladar é o melhor!

[@lucasbarista]

Uso entre o 20 e o 23, geralmente!

[@ppanlopes]

Muitooo obrigada pelas dicas

[@falandodelanterna6812]

Qual marca boa de moedor? Abraço.

[@lucasbarista]

Recomendo demais esse kit aqui: kzbin.info/www/bejne/bpSziatteJiWldE

[@danielcamilo8835]

Muito bom o vídeo Lucas, eu tenho o moedor timemore também, gostaria de saber quais os clicks que você utilizou para fazer o café coador e na prensa francesa?

[@epitaciomoura3159]

Lucas, uma sugestão de quantos despejos para 20 gramas de café e 300 ml de água

[@lucasbarista]

Uma pré-infusão de 50ml e mais uns 3 despejos fica legal, mas daí é questão de gosto!

[@epitaciomoura3159]

@@lucasbarista valeu , vou fazer 👍

[@matteusalves]

Que moedor é esse? Parece bem resistente.

[@tanguy250895]

Timemore c2

[@andrealima3030]

Minha água no fogo e ele fala pra não usar água da torneira, joguei na hora kkk

[@Rafaelgarbulho]

Lucano, recentemente acabei recebendo um café de excelente qualidade porém moído, (sim, era torra recente e talz) acontece q a moagem nao me atendia nem pra espresso nem pra filtrado. Será q se eu misturar alguns grãos de algo q nao solte sabor, consigo deixar mais permeavel e percolar mais rapidamente tendo melhores resultados?

[@lucasbarista]

Nunca testei isso, Rafa. Minha sugestão é jogar a água mais rápido (em menos despejos) ou abaixar a temperatura da água!

[@newtonmourao2845]

Que moedor é esse que vc usa, Lucas?

[@epitaciomoura3159]

Timemore - Chestnut C2

[@newtonmourao2845]

@@epitaciomoura3159 👍

[@lucasbarista]

Tem um vídeo sobre ele aqui, Newton: kzbin.info/www/bejne/m2SraXp8Zbypnbs

[@BraboDemais]

Comecei a moer meu café tem 5 dias, até agora não acertei deixar ele embrabado. Mas também, ainda não tenho um termômetro e balança. Vou comprar pra me ajudar.

[@BraboDemais]

Já comprei, também peguei a prensa e a Moka. Braba demais também irmandade. Agora tô acertando muitcho, todo mundo tá curtindo djente.

[@erika.emrich]

Acho essa proporção forte demais! Não gosto de café forte, gosto de café médio: nem forte nem ralo.

[@vitorrodrigues378]

Vish, minha proporcão é 20gm para 200ml e nao acho muito forte rs

[@LucasKimisima]

Depende do café, se pegar café do mercado comum fica forte mesmo gosto ruim,ja um café bom realça mais os sabores do café e fica forte mas não ruim

[@sebastiangarcia9986]

Tendo uma moagem fina. Como eu deveria prepará-la no filtro de papel?

[@raquelsaraiva9683]

faz o possível pra extrair menos. Vira a agua toda de uma vez, filtro fino e sem pré-infusão. Nesse caso, não deixa a água ferver

[@sebastiangarcia9986]

@@raquelsaraiva9683 Muito obrigado!

[@bielsolto]

Quantos clicks você usou no moedor?

[@lucasbarista]

Para o Melitta geralmente uso o clique 19, 20 ou 21

[@bielsolto]

@@lucasbarista obrigado 😀

[@marcosadcc]

Chafé

[@RubenM-t3x]

esse café moido nessecita açucar

[@angeloantoniodemoraesbarbo2133]

O ponto negativo de comprar em grãos é a quantidade que os que vejo é de 500g que pra mim irá durar no mínimo 2 meses.

[@alinecezarano4852]

Já ouvi várias pessoas ensinando que não pode ferver a água. 😢

[@raquelsaraiva9683]

É que se a água ferver e vc já jogar ela direto no café, vai amargar. Note que ele deixa ferver, mas desliga, escalda o filtro, dosa o café, pra só depois jogar a água. Nesse íntervalo, a água já vai ter esfriado um pouco

[@DoutorTakeo]

Seu conteúdo é bom, mas precisa por um mic e ajustar o eco urgente…

[@artim35gyn]

Obrigado pelas suas dicas básicas; más quero mensionar algumas dicas profissionais aqui. Para evitar o amargor tem que ir direto na causa, quando é colhido os grãos dependendo da qualidade do café e da terra onde foi plantada tudo influencia no gosto do café, mas a principal causa do amargor está na hora de colher os grãos no tempo certo e na secagem e o maior segredo é quando já estiver com os grãos pronto pra torrar, para tirar o amargo tem que fazer um processo de fermentação antes de torrar pra tirar o amargo, más esse procedimento infelizmente quem sabe não ensina, porque é o segredo da qualidade do café, já fiquei sabendo que uma pessoa consegue tirar o amargor com água ardente e depois faz um processo para tirar a água ardente, esta pessoa está fazendo muito sucesso nas vendas do café até para o exterior. Más existe outros métodos más quem sabe não ensina. Uma dica, o amargo do café vem daquela baba da casca quando acaba de tirar do pé e põe pra secar essa baba da casca seca e fica sobre os grãos, tem que retirar esse resíduo. Todas as empresas de café já manda os grãos direto pra torragem sem fazer esses segredos que estão guardados entre alguns

[@MarcosSilva-bb2mj]

Meu café em grãos acabou, então comprei um café gourmet do mercado pra quebrar um galho. Como ele já vem moído, comprei um filtro Melita pra não entupir a prensa francesa. E cara, que tristeza! O café ficou uma eternidade pra coar, resultado muito amargo. Não sabia que tinha diferença entre os coadores de papel.

[@mariateresamoraes5198]

Na verdade é Café Especialidade (Specialty Coffee), a tradução está incorreta.

[@lucasbarista]

@@mariateresamoraes5198 então todo mundo que trabalha na área no Brasil fala errado??

[@YanSamonosuke]

sim, se eu for fazer tudo isso, vou ter que levantar as 3h da manhã pra tomar o café as 7h kkkk

[@LucasKimisima]

Aí exagero 😂😂

[@biel252525]

Acho q n entendi a ultima

[@lucasbarista]

Fala, Gabriel. Imagina que você vai fazer 200ml de café. Se você jogar toda a água de uma vez ela vai passar super rápido e extrair pouco do café moído. Se você jogar quatro vezes de 50ml vai conseguir extrair mais do café, por exemplo!

[@vitorrodrigues378]

Cara, essa sua dica de usar o Melitta pra cafe adoçado simplesmente estragou meus cafes ! Sem acidez, sem corpo, sem doçura. O filtro tres coracoes é muito melhor.

[@lucasbarista]

@@vitorrodrigues378 uma pena, pra mim funcionou bem 🫤 pode fazer uma moagem mais fina pra compensar!

[@vitorrodrigues378]

@@lucasbarista valeu pela dica ! Estou fazendo uma moagem mais fina e melhorou bastante. Vou testar pra ver se com o 3 coracoes sai melhor ou este