10 глупых вопросов УПРАВЛЯЮЩЕМУ РЕСТОРАНА

Герой нового выпуска «10 глупых вопросов» - управляющий ресторана «Кофемания»- Михаил Брызгалов. Мы задали Михаилу глупые вопросы о сервисе в ресторане, задачах управляющего, гостях и сотрудниках и получили умные ответы.
Стань частю команды Кофемании здесь: clck.ru/36Kt2j
И построй свою карьеру в ресторанном бизнесе
Смотри другие выпуски «10 глупых вопросов»: bit.ly/3EH9LLe
ЖИЗА на других площадках: bit.ly/3lk9UOi
Вопросы задаёт: @mrs_lama
Голос заставки - Пётр Гланц: glanz.ru
00:00 intro
00:54 Чтобы управлять рестораном, права какой категории нужны?
01:48 Почему посетители - гости, а не клиенты?
02:41 Управляющий может сказать “нет” гостю?
03:18 Зачем есть в ресторане, если дома дешевле?
04:18 Все кухни мира в одном ресторане - это хорошо?
04:41 Что важнее: сервис или гостеприимство?
05:07 Пустите пьяного гостя в ресторан?
05:36 Я могу не платить за блюдо, если оно мне не понравилось?
06:47 Кто важнее: бармен, повар или официант?
07:25 Чтобы стать управляющим, нужно начать с официанта?
Полезный блиц
09:17 Где учиться на управляющего рестораном?
09:27 Сколько может зарабатывать управляющий рестораном?
09:38 Какой карьерный рост у управляющего рестораном?
09:48 Что нравится в профессии?
09:54 Что бесит в профессии?
10:01 Совет начинающим
10:19 Закончите интервью тремя словами
Для коммерческих запросов: [e-mail]
Все права защищены.
YARD New Media House ©

[@zhizashow]

📌 Больше эксклюзивного контента в нашем сообществе в ВК: vk.com/zhiza_show

[@user-wb6gq9qu5z]

Что нравится в профессии? -> люди Что бесит в профессии? -> люди Кто понял, то понял😂

[@kustik4797]

Весь общепит понимающе кивает ахаха

[@Egorik_nnn]

​@@kustik4797 ЖКХ тоже головой кивает)) отдел с обращениями граждан 😁

[@user-pn8bn3fr2r]

Интересная тема, но за 10 минут раскрыть не реально. Нужно было его разговорить, чтобы не отвечал коротко, а развивал тему, как делают некоторые ваши гости.

[@samkabegemota]

«Дома нужно мыть посуду» в золотые цитаты)

[@user-gg6ze1es6i]

Интеллигентный и душевный! Одно удовольствие смотреть

[@user-tu9nr3sl6g]

Гость - это на равных, клиент- это обслуживание. Сответствующие взаимоотношения. Если гость ведёт себя как клиент и требует "обслуживания" получается когнитивный диссонанс 😅 который заканчивается иногда знакомством клиента с мостовой

[@user-rp8vn3vu1v]

Какой замечательный управляющий, захотела в команду Кофемании!😊

[@user-gg6ze1es6i]

Приходите! У нас круто!

[@user-eg7ne9wy1h]

Поддерживаю, у нас лучше чем у всех😊

[@kustik4797]

Присоединяюсь, тут круто)

[@discovoyeur5601]

Мы вас ждем

[@user-vx2jj9rm1m]

Ждем!)

[@Ss_256]

Как человек, начавший работать официантом, и спустя 4 года стал администратором в ресторане, скажу абсолютно ДА! Главное упорство в работе, трудолюбие и терпение. И тогда возможно добиться повышения и карьерного роста❤

[@user-zd1vk8gq5b]

Много какие темы не были раскрыты в ответах

[@Tania.Krasnopolskaia]

Русалочки, ооу)))

[@dimdjsjva]

Боже, Михаил, я никогда еще не испытывал оргазм одновременно всем телом, но после просмотра вашего интервью, я ощутил это. Спасибо вы лучший!🎉🎉🎉❤❤❤🤤✨🥹🫶🏼💕🎇🐠🌙🍒🥳😻

[@vipMYDak]

отличный гость)

[@user-kl6gp9li5l]

Интересный выпуск

[@thepinkpanther7060]

Очень безграмотные комментарии почему-то в общей массе

[@user-vc8lg6kx1f]

как и расстановка Вами слов в предложении - запоминайте: подлежащее, сказуемое и т.д. пример для убогих: почему-то, в общей массе, присутствуют очень безграмотные комментарии

[@thepinkpanther7060]

@@user-vc8lg6kx1f спасибо большое

[@FighterX64]

где вы такого управляющего нашли?????

[@user-ps9ei8tg4q]

Кофемания топ ;))❤

[@user-ik5lk7pz7k]

Миша, роди мне детей!!!

[@user-kd2mh2tw8o]

Миша огонь

[@user-zm5mk1fo9j]

Какой красавчик, как к вам устроиться?😂

[@rusmuzhik]

в Кофемании гости, потому что там ценник конский. Только гостям можно продавать в три конца)

[@iamfr4nky]

Обязательный ли этап в карьере управляющего - сооружение марковных монстров?

[@user-eq8mu4py7g]

Я после того как покушал сразу засыпаю... Можно ли спать в ресторане?

[@user-pb3yq8il9b]

Вы грудной ребёнок?Покушал он😮

[@user-bi6vr9jm6y]

заходите в рестораны рядом с отелями. Таких много! Поели и сразу быстрее спать на шелковых подушках

[@AlanVelasco]

@@user-pb3yq8il9b а если покакал то тоже грудной ребёнок? Или посрал смачно?

[@lastochkin_e]

Что за красавчик, даже превстал немного

[@DmitriyAme]

Садись обратно

[@user-mw7nf3fn2w]

Ого , что за лев этот тигр) такие банки большие , видно что в качалку ходит )

[@GerrPoher504]

Называть посетителя гостем,взимая с него плату,не этично.

[@user-gg6ze1es6i]

Да, в индустрии гостеприимства свои приколы

[@serjg7864]

Прикол

[@user-kl6gp9li5l]

Михаил Круто 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 кофемании ❤❤❤❤

[@user-gh2ig2tj9y]

плюнут в суп и не узнаешь!!!

[@ducatista77]

Не неси чушь 😂😂😂

[@user-gg6ze1es6i]

Не в те вы рестораны ходите)

[@RedHerbera]

Зато узнают коллеги и отвесят мощных чапалахов 😂

[@user-kl6gp9li5l]

Почему 10 минут видео (

[@user-wh3jh7tb5q]

Ненавижу рестораны. Грязь, тараканы и т. т

[@ivankravchenko8920]

Ты ошибся, поди думал, что взял чебурек в привокзальной столовке - это "сходил в ресторан".

[@user-vc8lg6kx1f]

а Ты на кухню загляни и враз прозреешь, чем лоха в рестике кормят@@ivankravchenko8920

[@ritad.6316]

Покушать, покушать, покушать. С этим лакейскм жеманным словом явный перебор.

[@user-gg6ze1es6i]

Ожегов бы с вами не согласился. Какое угодно, но не лакейское)

[@rusmuzhik]

Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста!

[@ritad.6316]

@@rusmuzhik Вот именно!

[@user-bi6vr9jm6y]

это единственная фраза, которую все помнят из-за фильма. В самом слове нет ничего крамольного с точки зрения языка. Это ваше восприятие@@rusmuzhik

[@user-vc8lg6kx1f]

расширяйте кругозор - станет не лакейским

[@redlight3789]

Называть клиента гостем - это лицемерие. С гостей не берут деньги за еду

[@artemoboturov1756]

Гости приходят с подарками

[@redlight3789]

@@artemoboturov1756 только если на праздник. А на званый ужин можно либо тортик небольшой принести, либо прийти с пустыми руками

[@ducatista77]

да почему только 10 минут то ?

[@Blyadstvoeroticarazvrat]

Обкончалась раз 7 пока смотрела🥵🥵🥵 можно собеседование в кофеманию через постель устроить????

[@user-gg6ze1es6i]

Боюсь, что собеседование в таком формате не поможет вам продемонстрировать компетенции, необходимые для работы в HoReCa. Попробуйте попасть на собеседование через резюме.