Recette de poisson au bouillon et sa sauce

[@musyclaire7845]

Elles sont rares les vidéos de cuisine où nous avons non seulement un déroulé intéressant, mais surtout des explications comme un cours de cuisine. On apprend beaucoup, et comprenons le pourquoi du comment. Avec tous les détails dont vous nous faites part, nous arrivons à réaliser un bon plat. Merci pour tout cela !!

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup à vous également de me suivre Claire 😋

[@rempe772]

Très belle technique. Simple, claire, et un vrai délice...merci!!

[@100GOURMAND]

Avec plaisir :=)

[@joliemamandu59]

Magnifique recette...merci Chef !!!😋 simple et goûteux c'est tout ce qu'on aime !

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup 😋

[@zsadoune]

Bonjour chef j adore le poisson la sauce a l air top et elle l ai sûrement 🙂 Merci pour le partage bonne journée 😘

[@100GOURMAND]

Bonjour Zohra Merci beaucoup à toi et bonne fin d'après midi 👍

[@brigittebuys2770]

Bonjour ! Quelle bonne recette de bon matin..accompagnée de vos précieux conseils !

[@100GOURMAND]

Bonjour Brigitte c'est un plaisir :=)

[@loulouacnl1512]

Merci chef perso j'adore vos recettes simples et toujours bien expliquées grand pouce bleu 👍👍👍

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup Loulou 😊

[@christinemarquier240]

Bonjour. Merci pour le poisson j'aime beaucoup. Bonne journée 😍

[@100GOURMAND]

Bonjour Christine ! Merci à toi bonne fin d'après midi !

[@FaraH-cl8bk]

MERCI pour cette délicate recette , j'adore ! L'astuce du four chaleur tournante je retiens. Pas mal ta nouvelle présentation de vidéo. Belle soirée

[@100GOURMAND]

Merci Fara bonne nuit 🙂

[@julien3024]

Merci beaucoup pour cette nouvelle recette !!! Quel plaisir de pouvoir les faire par la suite sois même ! C'est simple bien expliqué et tellement accessible avec vous ! Bravo encore une fois Chef👌

[@100GOURMAND]

De rien Julien, merci beaucoup également !

[@ericsingier9465]

Bonjour j'ai découvert votre site et quelle recette. Simple, peu d'ingrédients et délicieuse. Même le petit a adoré c'est dire. Avec les compliments de la patronne. Bonne continuation et encore merci.😉

[@100GOURMAND]

Bonjour Eric bienvenue, avec plaisir merci à vous !

[@spursang1]

Simple, rapide, efficace ! Merci pour cette recette 🙂

[@100GOURMAND]

De rien :)

[@TamaraTAM_LAKALLE]

Bonjour Chef ,perso je like avant même de regarder car toutes vos recettes sont EXTRA ... ! Woww vos filets sont extra beaux , ils proviennent du commerce ou de votre propre pêche ? ils sont vraiment bien blanc et bien épais ,j'en ai jamais vu des aussi beaux ! Recette qui tombe à pique ,demain c'est ma journée courses dont je ferais en sorte de trouver des filets et ferais votre recette Mercredi ,je ne suis pas très poissons je n'aime que les filets car moins fort en goût ..Bonne semaine Chef et merci du partage ❤

[@100GOURMAND]

Bonjour Tam, merci beaucoup :=) c'est la particularité du flétan de rester toujours bien blanc, c'est un poisson plat qui vient des mers du nord pour la plus grosse partie de la pêche, et pour une toute petite partie de l'Atlantique, donc aucunes chances de le pêcher sur nos côtes méditerranéenne . Bonne fin d'après midi et bonne préparation

[@TamaraTAM_LAKALLE]

@@100GOURMAND merci, et merci pour l'info .. je vais prendre du Flétan alors .. j'ai pour habitude d'utiliser du dos de cabillaud ,pour le court bouillons ,ça changeras un peu ..! :)

[@100GOURMAND]

@@TamaraTAM_LAKALLE Le flétan est meilleur niveau goût mais plus subtil ce qui fait que la sauce à moins de goût, si tu veux plus de goût de poisson le cabillaud donnera un goût plus de poisson plus fort à la sauce, c'est une différence notable à prendre en compte selon le résultat que tu souhaites obtenir :)

[@TamaraTAM_LAKALLE]

@@100GOURMAND ohhh ok , bien je prendrais le poisson que tu as cuisiné ,car j'aim pas trop le poisson fort en goût donc cela m'arrange :) c'est comme pour la pêche j'adore pêcher mais il me faut une personne pour retirer le poisson de la canne à pêche 🤣🤣🤣🤣 un vrai cirque quand je peut allée pêcher 😆

[@100GOURMAND]

@@TamaraTAM_LAKALLE 😁😂

[@poutch7022]

Hum une autre façon de cuisiner le poisson. Super bien expliqué. Merci ! Je vais régaler toute ma petite famille !!

[@100GOURMAND]

Avec plaisir, bonne préparation et merci également 😊

[@veroserenite7279]

Bonjour, merci pour votre recette qui a l'air super bonne et de vos bons conseils... J'en profite pour vous souhaiter une Belle Année 2023 ainsi qu'à votre famille. A bientôt

[@100GOURMAND]

Salut Véro :=) Merci infiniment, belle et heureuse année 2023 à vous et vos proches !

[@Tapivol2413]

Je découvre , je m’ abonne , je like et j ‘enregistre 👍👏👏

[@100GOURMAND]

Bienvenue et merci beaucoup :)

[@gino55yo]

Bonne année 2023 et surtout la santé à vous et à vos proches.

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup Bruno, bonne année 2023 également !

[@paulettefaura1332]

Super je vais essayé merci

[@100GOURMAND]

Avec plaisir Paulette😊

[@sisicestvrai6808]

Bonjour, et merci Chef! A quel moment le gingembre et le sel?

[@100GOURMAND]

De rien, le mieux pour le sel c'est moyennement au début, puis à la fin on goûte pour arriver à la perfection. Pour le gingembre le mieux c'est à la fin lors du mixage de la sauce 👌

[@naimboularas4022]

bonjour ami cuistot j’ai une question a te poser qui na rien a voir avec ta dernière recette j’ai du riz camarguais a cuire combien de temps je doit le laisser en cuisson classique merci

[@100GOURMAND]

Bonjour Naim, je te dirais simplement comme la plupart des cuisiniers je pense, de goûter au fur et à mesure de la cuisson pour parvenir au meilleur résultat :)

[@naimboularas4022]

@@100GOURMAND OK merci chef bien à toi

[@MrAmmarchouf]

Chapeau

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup Ammar !

[@tillysprenger6318]

😀 encore une de vos recettes ajoutée dans mon carnet ! (Vous avez lu la transcription Google 🤣🤣 ???)

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup Tilly :) non j'ai pas vu ou lu de transcription, de quoi s'agit il ?

[@amima2606]

Bonjour Jai du lieu noir ou de la morue, avec cette sauce quel poisson irait le mieux sil vous plait

[@100GOURMAND]

Bonjour :) le lieu 🙂

[@jamhamm3413]

Merci chef !! 👍

[@100GOURMAND]

Avec plaisir Jam !

[@clairevalentin6789]

Bonjour, Je ne savais pasqur tu faisais des recettes de cuisine...j'ai reconnu ta voix

[@100GOURMAND]

Coucou Claire, Oui c'est mon métier et ma chaîne la plus populaire, j'espère que tu la suivra aussi 😊

[@clairevalentin6789]

@@100GOURMAND Oui je m'en suis doutée, à la façon de faire ..de .découper les légumes..bien sûr je vais te suivre car j'adore cuisiner...👍à très bientôt 😉😊🤗

[@100GOURMAND]

@@clairevalentin6789 Merci à bientôt Claire 🙂

[@Leiladish]

Bravo

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup Leila !

[@Sam.Eksith]

Je rêve du jour ou la technique nous permettra de plonger la fourchette dans l'écran et de pouvoir déguster tous ces plats 100% gourmands!😜

[@100GOURMAND]

Ce serai plus simple et moi je deviendrai peut être riche 😂

[@Sam.Eksith]

@@100GOURMAND Avec 52,6K d'abonnés, ça va faire du monde à table chef, en effet ! 😁 En attendant, bravo pour votre chaîne de qualité dont je m'inspire très souvent pour exister les papilles de mes invités, très souvent russes. Quant à votre richesse, elle n'a d'égal que votre générosité que vous n'hésitez pas à partager. Спасибо большое шеф! (Мerci beaucoup сhef!) Je suis du 56 près de Lorient.

[@100GOURMAND]

@@Sam.Eksith Merci beaucoup pour ces mots Pat. Avec le mistral glacial qu'on ici depuis quelques jours, je crois qu'il vaut être du côté Lorient en ce moment :=)

[@Sam.Eksith]

@@100GOURMAND Mouais...Ici pas mieux. De la pluie tous les jours depuis Octobre + 3 tempêtes... J'en profite pour faire les recettes du chef ...Et je me régale!👍

[@100GOURMAND]

@@Sam.Eksith voilà une bonne opportunité :=)

[@valerie13jeanne]

👍👍👍👍👍👍

[@100GOURMAND]

Merci Valé :)

[@adesse2804]

😍

[@100GOURMAND]

Merci !!!

[@annefabbri2012]

vous retirez la feuille de laurier mais n 'oubliez pas de retirez la cuillère en bois aussi ! sinon tout est bien

[@100GOURMAND]

Oui :) merci beaucoup Anne :)