🥣 La sauce tartare

[@MrAymardo]

Une sauce entre deux autres grands classiques : - En utilisant deux œufs durs (le jaune pour monter la mayo, le blanc haché), on a la Gribiche ; - En enlevant les œufs, donc vinaigrette, on a la Ravigote. Top, merci Chef !

[@TheSolfilm]

- Il te les cuisine à la sauce bigriche. - Gribiche ! Espèce de gougnafier de sicilien !

[@luckycat6512]

@@TheSolfilm LOL bien vu, mais faut connaitre la référence ciné...j'adore cette réplique ;-)

[@dominiquebuyck3788]

Super recette. Je suis d'accord avec la moutarde.

[@martinebennevault1606]

Bonjour depuis quelques semaines que je me suis abonnée à vos recettes grâce à mon fils et ma belle fille , vraiment très bien vos recettes , bravo . Moi qui aime beaucoup cuisiner vos recettes sont très faciles à faire

[@Jocelyne-j2u]

Merci chef pour le partage de vos recettes.c est toujours un plaisir pour les yeux et gustativement

[@valiusflorius]

L'énergie du chef est un vrai régal, c'est rare les gens qui donne envie de travailler en lui en fait partie

[@chezJoel60]

Monsieur je tenais à vous remercier et vous saluer pour cette reprise des Floyd grandiose .!!! Vous nous aviez caché cela🎉🎉🎉🎉..

[@sandrinespecht773]

Bonjour chef merci beaucoup pour cette très bonne sauce tartare idéal pour les barbecue

[@mickaelpeyrot7997]

Oh peuchère, j'adore !!!!! Merci Chef 👍👌

[@NaceraAaa-t3j]

Bsr chef j’aime beaucoup tes recettes. ❤❤

[@alberferdi1]

Merci Chef ! La recette est excellente, la préparation minutieuse et précise ! Un regal .Bravo. Continuez !

[@Shelby-48]

😂😂😂 vous avez pas besoin de l encourager et de le féliciter, il sait qu il est bon, àses yeux... il est le meilleur 😅 et y a que lui d aussi parfait 😂😂😂

[@lolitkav4331]

@@Shelby-48 nuuuul sepa posible ilai malade violeu avec le pairson evou vou axaipte sa violanse pa moui ge le crase sou taqeule intoi se souinie geneve greec

[@ballesecjean588]

Merci Chef, ça met l'eau à la bouche, simple et délicieux !

[@sylvainveron7289]

Bonjour ou bonsoir chef je voulais vous remercier memes ci c pas a mois de vous remercier . pour avoirs sauvés Christine de ces galeres et pour avoirs aussis sauver la seule choses qui lui reste sont restaurent . J'irais lavoirs et manger dans sont restaurent.

[@lilouepissetout7]

Une histoire tellement touchante😮 j'espère qu'elle a réussi à sortir la tête de l'eau, elle le mérite 🙏

[@Plume-um8tv]

Avant révise ta grammaire😂😂😂😂😂

[@henrithierry3285]

J'ai vu cette émission et je n'ai toujours pas compris pourquoi elle dormait tous les soirs dans une cabane en bois à -5° alors qu'elle aurait pu trouver un endroit an chaud dans son restaurant.

[@plumeclaire]

@@henrithierry3285 la loi interdit de dormir dans son restaurant (forte amende si la police s'en aperçoit)

[@thihen42]

@@plumeclaire Ah d'accord je ne savais pas ! Merci !

[@patriciapathe2028]

j'adore vos explications car je vous trouve drôle mais sérieux dans la cuisine. Bref en 3 coups de coupeaux affutés zoup réalisé et de plus j'adore votre tablier "bleu, blanc rouge" bref je vous adore et des explications que l'on comprend quand on est novice et cela me fait rire quand vous léchez vos doigts pour goûter si cela est bon.

[@corinnegobert3906]

Tout ce que tu fais je kiffe

[@jenniferpeltier-u1h]

Un rêve de rencontrer le chef 😢

[@MikeDean_Respect]

Merci chef pour toutes ces recettes.

[@JeanJacquesCoets]

Excellente recette !

[@sylvieabotsi5916]

Merci maman Marie pour ta grâce ❤

[@christinecappoen301]

Bonsoir et merci Philippe Je vous admire😊

[@jeandupont9140]

perso pour les herbes et l'ail j'utilise un hachoir en demi lune hérité de la grand-mère avec ses 2 poignées c'est facile , rapide et sans aucuns danger pour les doigts parce qu'avec le couteau tout le monde n'est pas " chef " moi en particulierparce-que juste un petit mécanicien qui à besoin de ses doigts

[@flashback..1992]

chef..merci chef 👍 😃 perfecto 👌

[@wadiaboutaa9171]

Merci pour cette reset 👏👏

[@fredericstanisiere9643]

Recette traditionnelle. Merci chef

[@iamfrederiquelebon]

Merci Chef !!!!!

[@karimabachir2915]

C'est le meilleur des meilleurs 👍

[@MDeLorien]

Ma sauce préférée, merci Chef😊

[@Frank-qp5vj]

Merci grand chefilip 👏😉

[@zora0610]

Merci chef pour cette très belle sauce 🌞🔆🌻💯

[@waninannecharlotte9663]

Au top merci chef ❤️

[@moniquedeymonnaz7889]

Merci chef pour la recette.

[@fouziachadly8810]

Trop Bon merci chef

[@alisongalet1470]

Top Philippe merci. Peux tu faire des sauces chaudes? Type maitre d'hôtel etc...

[@clabautpatricia5468]

Merci Chef 😁👍

[@sandrineogerkillians2926]

Efficacité et perfection comme d'hab 😊

[@melissamendez3555]

Mercí beaucoup 😊😊😊

[@estedav1093]

Wah merci chef… ça doit être super bon ! 😊

[@marilynpiazza5046]

Merci chef très bonne je l'ai manger avec des crevettes 🦐 c'était super bon

[@Latifa-re7ec]

Merci chef

[@RoselaineMAXI]

Merci pour la recette chef 🙏❤️❤️

[@kibi4979]

Trop bon !

[@deharodavid6001]

Une excellente sauce dans les burgers !!!!!!

[@konatetoumany3025]

Bon courage

[@stephanea8130]

Bonjour et merci pour vos conseils avisés. Je recherche la recette d’une sauce a base de tomate, oignons et olives noires ou simplement son nom.

[@corinnegobert3906]

Mon papa de coeur je vous admire

[@TartempionLampion]

Miam! Gelé fè! 😋

[@corinnegobert3906]

Pour moi tu es le numéro 1 monsieur Etchebest

[@delphinewolff9103]

Bonjour Chef, Pourriez-vous me dire combien de temps peut se conserver cette sauce ? Merci merci

[@GuillaumeBetous]

Pour l'anecdote, j'ai appris récemment sur une vidéo de X. Pincemin que la mayonnaise n'a pas de moutarde ! L'acide utilisé est du vinaigre ou du citron. Avec de la moutarde ce n'est pas de la mayonnaise mais de la rémoulade. Cela dit, je continue à mettre de la moutarde et appeler ça de la mayonnaise, le choc a été trop grand ^^

[@konatetoumany3025]

Merci

[@CelianAndissac-hd5nq]

Ça a l'air bon❤

[@Mystère-v3s]

Bonjour chef vous êtes le meilleur ❤😊 ou on pourrait vous rencontrer 😊???

[@JeremyGasperowicz]

En prenant une table dans son restaurant 😉

[@Mystère-v3s]

Vous avez déjà eu l'opportunité de le rencontrer

[@féfé-k4l]

@@JeremyGasperowicz ou en ayant un resto pourri et vouloir se faire démonter sur M6....

[@Aimerie196]

Une des meilleures sauces …

[@abdoudjounidi9229]

Good luck my favorite chef

[@melodysalvatore9151]

Pouvez-vous faire la sauce Gorgonzola s'il vous plaît chef ? Merci 😊

[@superradada]

Prochaine vidéo de noël je veux voir le Chef en Père Noël!!

[@danieleloudac9633]

Bonjour Monsieur , je n'aime pas les câpres , puis-je les remplacer où les supprimer ? Merci

[@mathieudutertredesouza]

cest trop bon

[@jean-lucpiedevache9013]

Bonjour, comment conserver la sauce béarnaise tiède svp ?

[@olivieradam86]

J'aimerai avoir ce tournemain pour couper les herbes !

[@jeanhuysmans4769]

Pour la personne qui prépare la tartare pourquoi utiliser 5 récipients pour séparer les herbes .on peut es mélanger hachées si on fait la sauce tout de suite ?.moins de vaisselle si on n'a pas de lave vaisselle. Merci pour ces belles recettes. Chef

[@ppmouth]

Pour la compréhension de la vidéo et la recette

[@Suisse1700]

Y a pas des oignons dans la sauce tartare ? Elle est magnifique en tout cas. Ma sauce préféré.

[@LaurenceParent-n9t]

C est Simon qui a lavé les herbes 🤣🤣

[@thetrasheur6639]

bjr ca serais bien d indiquer le cout des recettes

[@jeanfrancoisstalpart6880]

À l école hôtelière on y ajoutait également des œufs cuits durs😉

[@antoineneuro2017]

pas la vraie recette

[@stephaneboninsegni8781]

@@antoineneuro2017 en meme temps il y a de la moutarde donc c'est une remoulade et pas une mayo si on va par la ... La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron. L'ajout de moutarde en fait une rémoulade

[@Le_Kokelet]

C'est pas uen sauce Sauce gribiche quand on rajoute des oeufs cuits ?

[@florianrusschaert7358]

@@Le_Kokeletun mélange entre les 2 sauce ducoup

[@Plume-um8tv]

😂😂😂😂S'ils sont durs c'est qu'ils sont cuits

[@lou2335]

-Bonsoir, chef je souhaiterais savoir faire une pâte feuilleté. Merci

[@westdane1313]

Chef, est-ce une hérésie de monter la mayonnaise à l'huile d'olive pour une sauce tartare ? Si oui, alors quelles huiles utiliser ?

[@Alexandre67500]

Possible de faire un défi la semaine prochaine avec vous Philippe ?

[@douniagourrini2051]

Grand grand merçi très aimable de votre part

[@pierrebenichou4012]

perso je met un peu d'échalottes et pas de cerfeuil et aussi un oeuf dur émiétté :) .... cette sauce est une tuerie avec les crudité , les frites ou dans un burger ^^

[@tizianamarras1636]

Ou du poisson pané 😊

[@PechoYuri]

J'aurais une question, pour quelle viande / poisson il vaut mieux une béarnaise qu'une tartare ?

[@iloganx3]

les viande grillé et poisson gras grillé privilégie la béarnaise. pour les viande pané et poisson pané la sauce tartare fais bien le travail

[@hermes3386]

La sauce tartare est universellement connue et reconnue au Japon. La タルタルソース est mangée "à toutes les sauces" si je puis dire, aussi bien avec le tonkatsu (escalope de porc à la milanaise) qu'avec les tempura. Cela dit, si l'on demande aux Japonais quelle est l'origine de cette sauce, les uns l'attribueront à la cuisine japonaise elle-même sans pour autant s'expliquer le mot "tartare", les autres l'attribueront aux États-Unis d'Amérique car c'est bien connu, les Étasuniens ont décidément tout inventé dans ce bas-monde !

[@jogaillard5102]

Trop bien !!!Par contre j'aime pas du tout les câpres, donc je peux virer ou bien c'est indispensable ?!?! :)

[@iloganx3]

pas indispensable si t'aime pas sa. pour te dire j'en connais qui se casse pas la tête et font juste mayo relish😅😂

[@Tangsten1000]

Bonjour, bizarrement j'ai toujours fais une mayo en laissant le blanc d'œuf ça rend ma mayo plus compact ,Merci pour la recette :)

[@iloganx3]

si tu le fais à la main ses conseiller sans blanc d'oeuf mais si ses fais avec une machine sa va donner le même résultat que sans blanc d'oeuf et sa rajoute des protéines à ta mayonnaise

[@Tangsten1000]

@@iloganx3 Certainement, j'ai toujours appris a la faire comme ça ce qui rend la mayo bien blanche et oui je le fais avec la machine :)

[@mathieudutertredesouza]

Oui je veut que tu me prépare à manger

[@eve6845]

Sauce gribiche chef merci je vais souvent des pieds de porc

[@rabiamehadjebi2155]

❤❤❤

[@olivierd5766]

Il était pas trop tôt, pour cette tartare 🙃😁

[@ben3727]

moi je fait ma sauce avec du persil fumer au bois de hètre

[@DeltaXY]

Mdrrr cest pas le persil qu’il faut fumer ! 😂

[@Magui35705MJ]

Bonjour Chef, désolée, pas bien compris : dans la vidéo, vinaigre de xéres ou vinaigre de vin rouge; dans la liste des ingrédients c'est vinaigre d'alcool blanc... au final, c'est quoi le mieux ?? merci

[@erwanhuruguen2021]

Philippe ta reprise des floyd remarquable a la fete de la musique 🎶

[@micsht]

Bonjour, est ce que je peux me passer de cerfeuil?

[@mauganevano6576]

Sans cerfeuil, je vois pas comment vous allez pouvoir faire 😬😬

[@micsht]

@@mauganevano6576 je l'ai fait avec persil, ciboulette et un peut d'estragon et c'était très bon

[@gexone-shotstudio9621]

La nouvelle édition du livres a été corriger par rapport à l’ancienne qui est étais blinder erreur ah niveau des quantités etc ?? Genre des 300gr de beurre alors qu’il En faut 30 etc

[@dronedjipatrick5090]

Sans vinaigre également la mayonnaise, après c'est une question de gout

[@Getz346]

Avec les doigts parce que je fais ce que je veux je suis chez moi😅😅😅

[@pierremagnat1886]

😋😋😋

[@pierrot9534]

Bonjour , un bon fish and chips , y'a rien de mieux pour accompagner une sauce tartare !!

[@angelinabaumgarthen7970]

😊

[@franckchanzy7741]

Yauras tjrs ce genre de genies .....cest lassant dedicasse au rougail

[@mathieudutertredesouza]

Oui c'est vrai

[@AngeLChrisT13]

Bonjour à tous, nous devons sincèrement reconnaître nos péchés et accepter le Seigneur Jésus-Christ dans nos vies. L’enlèvement de l’église est sur le point de se produire, laissant place à la colère de Dieu. Quiconque rejette Dieu le Fils Jésus-Christ n’a pas non plus Dieu le Père et connaîtra l’enfer éternel. Celui qui croira que Jésus-Christ ressuscité est le Fils de Dieu mort sur la croix pour nous sauver de nos péchés, aura la vie éternelle avec Dieu au paradis. »Car Dieu a tant aimé le monde qu’il a donné son Fils unique, afin que quiconque croit en lui ne périsse point, mais qu’il ait la vie éternelle« ‭‭Jean‬ ‭3‬:‭16‬ ‭ Au Nom Puissant de Jésus-Christ Soyez Bénis ! 😉✝️🇫🇷

[@masaimara65]

Bonjour Il manque la quantité d'huile Dans le descriptif chef svp

[@uracid4767]

Pas besoin de savoir la quantité... suffir de monter votre mayonnaise et de voir quand elle est bonne 😊

[@masaimara65]

@@uracid4767 Moi je connais la recette, c'est plutôt pour les non initiés.

[@TartempionLampion]

​@@masaimara65 alors surtout ne donnez pas la réponse à votre fausse question, vous risqueriez de paraître sympa! 🤬

[@masaimara65]

@@TartempionLampion entre 10 et 15 cl d'huile selon la consistance souhaitée

[@lindaaube3026]

Quel est la quantité de l huile, ce n est pas écrit ?

[@pierreh6140]

Pas d'échalotes ?

[@boomer7340]

Dommage que le type et la quantité d’huile ne figure pas dans la liste des ingrédients

[@pascalsmnl2423]

A regarder précision et la minutie quant à la préparation des herbes, le béotien bénit l 'inventeur du hachoir à bascule (hachoir berceuse) ! 😅

[@dominiqueiacona7410]

Moi je mets une échalote en+

[@lesfleurscasentbon4020]

Très bonne idée 👍

[@clervadur7277]

👍🏻👏🏻🙏🏻

[@Antoine-lx9dc]

Ou voit on les ingrédients svp

[@catherinebrimant8581]

Vous cliquez sur " Sauce tartare ", puis sur " Quantités de la recette ". " Pour le mélange d’herbes et de condiments Cerfeuil 15 g d’estragon 15 g de ciboulette Persil 40 g de câpres 60 g de cornichons Pour la mayonnaise 2 jaunes d’oeufs 15 g de moutarde de Dijon 2 cuil. à café de vinaigre d’alcool blanc Sel Poivre ".

[@phillipetrossaert5272]

Je ne retrouvais pas le goût de l’estragon dans la sauce tartare traditionnelle !

[@ganjaweeeeed]

C'est une gribiche avec les câpres, avec l'oeuf en plus.