【100万回再生人気レシピ】超簡単！ふっくらジューシーでテリテリ！王道テリヤキチキンの作り方

今回のコウケンテツキッチンは、王道テリヤキチキン！
鶏もも肉を最高の照り焼きに仕上げます！
▼チキンは裏切らないシリーズ（鶏肉レシピ集）
• 【100万回再生人気レシピ】新生活のお弁当づ...
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
01:03 調理開始
10:39 試食
【材料】
・鶏もも肉：大1枚（約300g）
・サラダ油：少々
・酒：大さじ3
・片栗粉：小さじ1~1・1/2
●下味　
・しょうゆ、酒：各大さじ1/2
・おろししょうが：少々
●たれ
・しょうゆ、みりん、（酒）：各大さじ1　
・砂糖：小さじ1
【ポイント】
　サイドチェンジ。からのサイド○○。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co....
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
www.amazon.co....
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
　 / kohkentetsu
◆Twitter
　 / kohkentetsu14
◆Facebook
　 / kohkentetsuo. .
◆朝日新聞Bon Marche online　
　コウケンテツの食は人なり出会いなり　　
　www.asahi.com/...
◆アサヒビール
　コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
　www.asahibeer....
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
　www.ism.life/k...
◆C.C.Café web　
　コウケンテツのパパの料理は世界一
　cccafe.takagi-...
◆Mercedes-Benz　LIFE!　
　コウケンテツのくるまめし
　mb-live.jp/pos...
◆レタスクラブニュース　
　コウケンテツさんのレシピ
　www.lettuceclu...
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
　[e-mail]
◆映像・制作
　辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
　江藤 一也
#コウケンテツ
＃チキン
＃テリヤキ

[@TAKU_SACHIKO]

精神疾患で、一日中家で1人でいても何もできない日々ですが、料理ができた日は少し救われた気がします。簡単なお料理を教えてくださりいつも感謝です。

[@harua_love_]

私まだ中学生でコウケンテツさんみたく綺麗にはできませんでしたが 家族は喜んで食べてくれました！！ 美味しかったです♪ あと、最後に余ったタレでナスを炒めました！

[@Kawakei1960]

4歳の偏食息子が、これ毎日がいい！と言ってパクパク食べてくれました。いつも色々マヨネーズをかけますが、このお肉はそのままが美味しいと言ってかけず！ありがとうございます🙏🏻

[@inoue9617]

２分焼いて、蓋をしてお酒大３して、６．７分ですね！ 美味しくできました！ありがとうございます！

[@sakura3684]

昨日作りました。今までの照り焼きチキンで一番の本格的に完成しました。美味美味美味以上のチキンでした。手順も解りやすく嬉しいです。ありがとうございます。皮がパリパリ中ジューシー 最高でした。

[@user-cp5sk7rh1c]

作りました!! 今までのカチカチギシギシの照り焼きが同じ鶏肉から出来ている事が信じられないくらい、柔らかく美味しく出来ました。感動です。皮9:身1、もう一生忘れません。いつものやり方を少し変えるだけで、味や食感が劇的に変わる、コウケンテツマジック再びでした。

[@yukarif449]

鶏肉はいつも心配なあまり火を通しすぎて何度もひっくり返していました。コウさんの作り方にしてからいつもふっくら！明日絶対作ります❤️

[@singingbento]

今まで自分で作っていた「照り焼き」は余計に調味料が多かったりしたのですが 下味をしっかりつけることで、こんなに調味料も少なく美味しくできるのですね。 片栗粉や焼き方も、勉強になります。ありがとうございます❕❕

[@yamasie]

リュウジさんの簡単風とケンテツさんの庶民寄りの本格的な動画をいつも見比べて自分にもできる調理法を学んでいます。

[@834n9]

「余計な彩りは添えません」 潔い、最高☺️

[@user-nr3fz4xp1t]

かご

[@user-yy5yu1nx3f]

もう何回作ってるかわからないくらい作ってます！ 子供達も大好きで、 『晩ご飯何がいい？』と聞くとこればっかり(笑) レパートリーがものすごく増えて本当感謝です✨😌 いつもありがとうございます✨

[@user-gm1kt5nv6c]

いつも超簡単に作る照り焼きより少し手間はかかりましたが、言われる通りに作ったら、今までで最高においしい照り焼きになりました！

[@inoue9617]

片栗粉忘れたけれど美味しくできました！豚丼のタレでも同じような手順で作ったら最高に美味しくできました！ コウさんは材料の特徴を分かりやすく説明して下さるので、本当に理解しやすいです！ これからもよろしくお願い致します！

[@user-xf2ic2mr6v]

照り焼き、味が決まらなくて悩んでました。 今回は600gで作ったので、調味料を約倍にして作ったら、少ししょっぱくできてしまいましたが、家族から高評価、次回は少し塩分控えめに作ってみます。 美味しいレシピをありがとうございました。

[@rayko1215]

元々娘の好物なのでよく作っていて、上手く作れていたつもりだったのですが、劇的にレベルアップ！ 人生最高のテリヤキチキン！

[@sumim8323]

昨日、このレシピで作りました❗ 普段、鶏皮が苦手な息子が完食🍴 主人のお皿も早々とキレイになっていて、我が家の定番入りです😉✌️

[@rie3709]

作りましたー！とっても簡単に美味しくできて、夫からも大好評でした♡美味しいご飯が作れるって自信に繋がり、自炊が楽しいです✨いつもありがとうございます😊💕

[@MsTomikochan]

ケンテツさんの動画は私たち一家の生活に欠かせません いつもわかりやすいお料理動画ありがとうございます

[@brahman7221]

何か作ろうと思って検索すると必ずコウケンテツさんが動画あげてくれているので、本当ありがたいです！ どのレシピも美味しいので安心して作る事が出来ます。 無料で見られる事が嬉し過ぎます♡

[@pknoa1]

これで照り焼きサンドイッチ作ってみます

[@sw7776]

それ素敵ですね😍💕

[@user-hi4nv9dn1q]

↑読んで食べたくなったのでパン買いました♥️

[@user-tx3sc5yw7w]

昨日のチキンステーキ早速作ってみました。動画のようにこんがりとよいやきかげんでおいしかったです。

[@user-hq6ce1kr8f]

昨日孫に作りました。とても喜んで食べてくれました。有難う御座います

[@imakakomi]

チキンを一口食べて、ご飯を三口いくところが好きです。ご飯が進むおかずというのがよくわかります。

[@showtube851]

なるほど。いつもは気にせず焼いているので、各々のポイント通りに作ってみます。 よっしゃア－!!かみさん驚くぞぅ～～😁😁😁

[@user-ww3tr2td5h]

料理が下手な自分でも、柔らかくかつ美味しくできました。貴重な技術を提供いただきありがとうございました。

[@kst6888]

こんなにふっくら柔らかな照り焼きチキンは初めてです！今まで押さえつけるように焼いていました。同じもも肉とは思えません。少しの工夫でここまで変わるとはさすがです。 下味つけて15分休ませ、片栗粉をまぶし、焼き→皮9、酒で蒸し焼き、取り出しタレ作り、戻す時に身側を焼く→身１、 うちの定番にします！

[@hirahirasumi1429]

なるほど、身がふっくらのコツは９対１なのか！コウさんありがとう〜。

[@user-fy5qq5cd8x]

今まで何となく感性で作っていたテリチキを、コウさんレシピにしたら子供達が食べるわ食べるわ、、！普段お肉食べない息子がお姉ちゃんのを取ろうとして喧嘩になっている姿を見て、コウサーーン！！ありがとーー！ってなりました。笑

[@hiroshiogawa8196]

肉の厚さを最初に揃えたのとお酒を入れて蒸し焼き6分のおかげですね、中まできれいに火が通っている。皮に焼き目がしっかりついてるのとあわせ、ただひたすらよさげです。明日の朝の弁当はこれでいく〜。

[@user-lc6nm3ce6f]

照り焼きチキンて、ご飯にもバンズにも、食パンにも合うので作ってみます☺️

[@user-kb1ov1oj4u]

王道なのにはっきりとしたてりやき味のレシピがわからなかったので勉強になりました。ありがとうございます🤗

[@miitaro8586]

いつも適当に焼いている照り焼きチキン。。ポイントをおさえて、レシピに忠実に作ってみると。。とてもふっくらジューシーに焼き上がりました🙌今まで作った照り焼きの中で１番美味しい😋✨

[@user-fp5vz3vn1l]

早速作ってみました！やっぱりチキンは裏切らないですね！とってもジューシィでおいしかったです！

[@daishizennonegoto]

今まで身の方をガッツリ焼いてました！だから硬かったのか… 勉強になります✨

[@JP-xz3so]

コウさんの料理が出来上がったときの微笑みが、そして材料に対する謙虚さと優しさがコウさんの言動になってるといつもおもいます。ハッピーな気持ちで料理すればいい人生になりますね✨ 私もコウケンテツクッキングノート作って毎日のように料理してまーす😃 ありがとうございます。

[@tchoupi_tchoupi]

照り焼きチキン、とっても柔らかくておいしかったです。大きめの鶏もも肉を一枚使ったのですが、今度は倍量作って、ごはんのおかず、パンの具として食べたいと思います。鶏もも肉の調理は火の通り具合がいつも心配なのですが、皮を下側にして酒蒸しすることで肉汁が透明になる様子も確認できました。たれも砂糖少なめで、下味の生姜も香りおいしかったです。コウ先生、ありがとうございます。

[@user-tf2xo5pj1d]

なるほど！片栗粉を少量まぶすといいんだ！鶏の下処理もだけど、美味しくなるコツを教えてもらえるのでコウさんレシピ好きよ〜😆

[@sakurai5]

最高すぎる…見る前から高評価押してしまった……

[@lunareclipse6035]

私も😄

[@user-cy6zf1nr9l]

普段、自分が作る照り焼きに納得がいかず、こちらのレシピを試したところ、余りの柔らかさ、美味しさにびっくりしてしまい旦那にと思って作ったはずが旦那以上にハマリ、自分へ作るようになってしまいました！

[@sawaqj]

王道！絶対作ります！

[@whitewind8009]

これはほんとに美味しいです。安めの鶏肉で作ってもふっくらジューシーに出来ました🎉 こっくりしてるのに味は大人の上品な味🥳 下ろした柚子の皮を乗せればおせちになるし❤ ありがとうございます😊

[@user-jn1zv4tw3x]

いつも最高のレシピをありがとうございます！照り焼きチキン、冷めても柔らかく、照り焼きチキンサンドイッチとお弁当にして、家族から大好評でした。定番だけど、どうしても固くなってたんですが、このレシピだと、中まで味が染みて、冷めても柔らかくできました。これからもレシピ楽しみにしています！

[@_junm6359]

明日の夕飯は照り焼きチキンにしますー！！

[@user-jf4zu3ip5c]

コウケンテツサン ゆるいしどのレシピもおいしいし最高すぎる

[@user-lw2dq3vi2j]

キッチンスタジオのようなご自宅。お料理インテリア。センスがよすぎる

[@user-hi4nv9dn1q]

夫の出張中はいつもお惣菜買ってましたが、今日は美味しいものが食べたくて自分のために作りました！

[@kooh_hook]

たくさんテクニックを教えてくれるので料理が楽しくなり過ぎる！

[@user-nn8jv9yw9e]

鶏モモは、コウさんの唐揚げか照り焼きにしかならん！なんて素晴らしい"レシピと調理法"なんだ!毎週鶏モモ肉を買ってしまう😆❣️❣️

[@user-ph2oy2zi4e]

会社の人にすすめてもらって初めてコウケンテツさんのユーチューブを拝見しました。 その日に照り焼きチキン、早速作りましたが、簡単でめっちゃ柔らかくて、すっごくおいしく出来て、料理が苦手な自分自身ビックリです💦 チャンネル登録しようと思います😃 ありがとうございます😃

[@1031kyon]

作った！焼き始めてから片栗粉つけるの忘れてたこと思い出して、片面だけ片栗粉振った、それでも王道うまいい！

[@user-sk7fd1kb6j]

明日パリパリチキンステーキにしようと（我が家の定番になりました✨）買ってきた鶏もも…ごめん、照り焼きにします✨美味しそう✨つくるの楽しみです！！

[@user-wj2xb9nc4x]

いつも大満足のレシピありがとうございます。私の旦那様は13才年上ですが、コウさんのレシピがお気に入りで特に王道です😆🎵🎵60才過ぎたじぃじ薄味かと思いきや(笑)

[@iineyo3657]

おいしそー今から作ってみます🎶　うまくできますように💟

[@maeda.ryutaro]

もも肉、むね肉どちらでも美味しかったです。 むね肉はしっかり開いてあげれば、あとは同じ作り方でしっとりふっくら柔らかジューシーな照り焼きができました😄 ありがとうございます！

[@miyoko2582]

今晩照り焼きチキン作ってみました。お酒を入れて蓋をして蒸すと本当に柔らかくて美味しくできました。片栗粉を入れるところも素晴らしいポイントですね。感動でした。ありがとうございます。❤

[@ak_caffein]

皮目の照りと断面のジューシーさがたまらないですねー！鶏バンザイ‼ 明日遠くのスーパーでいい鶏モモ買って早速作ってみます😆

[@user-ej8ln9hj8d]

コウ先生の動画見てると私自身もハッピーになって楽しく料理できます😊 本当にありがとうございます🙇‍♂️

[@user-uw1mo3es2l]

お肉、柔らかくてビックリ！！ チキンは裏切らなーーーい！！

[@user-vb4sb5cn5k]

コウケンテツさん配信ありがとうございます😆💕✨照り焼きチキン美味しそうです。照り焼きチキンバーガーでもいけそうですね。今度作ってみますね。

[@user-uh2gk6ub8k]

作ってみました😊 今までの照り焼きチキンと違って生姜がとても効いていて、あっさりした味でした。肉はとても柔らかかったです❣️

[@user-ci6kf4sh5p]

今日は、冷凍庫の片付けでもも肉、照焼き丼作ろうと、レシピ検索❗色々ある中で、90才の母と暮らしている私は貴殿の柔らかそうな仕上がりのレシピを試しました。 ❗❗❗💕💕💕 非常にふっくら柔らかく、美味しい照焼きになりました😆❗ 自分のやり方では固くなりがちでしたが、これは新しく私の自信作メニューになりました❤ このやり方は、裏面焼かないのは、初めてでしたが、なるほど❗ 大変美味しいです❗❗ 母も絶讚です😆✨✨✨ 有り難うございました✨✨✨❗

[@mikiokada987]

照り焼きチキンなかなか美味しくできませんでした😥 王道の照り焼きチキンになるように やってみまぁーす💪😁

[@otonakodomo865]

唐揚げ用の肉&お酒ないのでビールぶっかけて作ったのですが、ふっくら&めちゃめちゃジューシーに出来ました！コウさんありがとう！！！🐔😍😍

[@ysku100]

美味しそうです！ あとリクエストなんですが、コウさんの食材の選び方とか教えて欲しいです！ 鶏肉はこういうものを選ぶとか、野菜はこうなってるものを選ぶとか教えて欲しいです！

[@juno106airstep8]

今晩これにします！何回も作ってますよ〜😊 コウ先生のレシピ、何を作っても美味しくて、分かりやすくて、とっても助かっています いつもありがとうございます😊

[@miki7588]

今夜の夕飯に作りました😊 とても柔らかくて味も程良く染みてて美味しかったです😋 これからはこちらのレシピ参考にさせて頂きます✨ いつも美味しいレシピと楽しい動画をありがとうございます😊

[@user-zw4gd5yq6c]

コウさん正直だから、試食のリアクションやコメントで本当に自信ありの時はわかっちゃいますよね。 今回のコメント、リアクション伝わってきました。 作ります!

[@ryokom6462]

すごく簡単に真似できて、お弁当にリピートしてます！夫も本当美味しいと喜んでくれています😌　ちょっとした手間がものすごく大切なんだなーと感じてます

[@user-ui4wm7ht6x]

パリパリも良いですが、ふっくら、美味しかったです♪ありがとうございます🙏

[@maturinokami]

今日の夜ご飯に作ってみました！お肉が柔らかい！！今まで照り焼きチキン、うまく出来なかったので嬉しいです！

[@MK-hx6yl]

「ん〜〜〜‼︎‼︎」で毎回たまらなく食べたくなるし作りたくなります🤤

[@i1019u]

いつも、拝見しております。 晩御飯のお料理の参考にさせていただいております。今回、むね肉で作ってみましたが、子供から絶賛の嵐でした。美味しかったです。 今度、もも肉でも挑戦してみたいです。

[@user-bg5kn1du5t]

明日の夕飯が決まりました❣️ ビバ❣️チキン🐓

[@oturu7177]

王道照り焼きチキン最高でした！😁 作ってる側から「美味しい匂い。何作ってるの？」と普段は無関心な息子がキッチンにやってきました。下処理、下味、片栗粉、焼き方のポイント本当に勉強になります✨✨🙏

[@tm.5926]

実際に作りました！旦那さんから一口食べた瞬間に「これはうまい😋！」と褒められました😍 あと、もう5枚は食べれると言ってました🤣 今までは照り焼きは表面だけ味がする感じでしたがこのレシピで皮から中まで味がありとても美味しかったです！

[@user-bz5eb8kq7y]

教えてもらったとおりに作ってみたら…お、おいしい〜！！また何回も作りたい！いつもすてきなレシピをありがとうございます😭

[@rubyjenny2314]

今日の解説、テニスのコーチ🎾？みたいでした笑 「サイドからのサイド」覚えました〜。今晩のおかずor アテは、これで決まり❣️いつもありがとうございます😊

[@user-fg9zc4vh8t]

コウケンテツさんのレシピでみながら、自分が頷いたり話したりしていて、楽しくみせて頂いてます❤️❤️ お料理が楽しくなります。 今週、ナゲット、ビーフストロガノフ(ハヤシライスかな？) 照り焼きチキン、先週は親子丼、 全てケンテツさんレシピで作ってます😊👍楽しいです❤️❤️お料理。 家族にも大好評です❤️❤️‼️

[@user-ce1vk4yq3h]

照り焼きチキン、よく作りますが、こんなにプルプルではないです🥲作ってみます。

[@katwoman5413]

コウさんの動画は毎回必ず新しく学ぶことがあります。

[@maimuax1]

照り焼きってどうしてこんなに美味しそうにテカるんだろう。見てるだけでよだれが落ちそうだ。今度パンに挟んでテカってなくても美味しいかどうか試してみます。

[@sw7776]

子どもが今日入学式でまさかの明日からお弁当です😭 予告見て急いで鶏モモ買ってきたので、明日のおかずはコレにします！

[@user-xu5if7wc1x]

簡単で最高に美味しかった！！ 最近コウさんのレシピでしかごはん作ってない。

[@mako9389]

今日作ってみました！ めちゃくちゃ美味しかったです♪ また作ろう〜💕

[@user-vl4cz1ti8d]

初めてコメントします！ 今日作りましたがお店で食べるような味で自分が料理が上手くなったのかと勘違いするほどでした！！！！ ありがとうございます！ 他のレシピもいつも作っています！ 全て美味しくて感激しています！！！！ 料理のポイントなど分かりやすく、他にも応用が出来て本当に助かっています！ これからも色々なレシピ楽しみにしています！ こんなに柔らかくて一口目で感動する美味しさのテリヤキチキンは初めて食べました！！！！

[@user-yd2uv6ln8o]

食べたくなってきた😳😳 コウさんのレシピの味付け本当に美味しいから大好きです！

[@user-ns8qk1nc7n]

難しい材料無いのがいいですね。時間もかからず温かいまま食卓に、すぐ食べれておかわり、楽しみながら早速作ります😀😀😀

[@user-bi6up5em2u]

やわらかくて美味しかった〜🤗 少しの下味と、少しの片栗粉の 魔法ですね🧙‍♀️ Kohさん、スゴイ！さすがです！ ありがとうございます😊

[@miitaro8586]

一年前からいつもコウさんのレシピで作っています😊毎回感動の美味しさです🙌✨今日の夕食も😋

[@amibeneficier9594]

今日鳥もも買ったから、明日作ります❗

[@sskrk0718]

照り焼きチキン白米お味噌汁があったらもう献立決まりますね✨ひとり暮らしで料理下手な私だけど作ります！めちゃくちゃおいしそう！

[@user-zi1sz5tk3i]

間違いない👍鶏肉大好きなんでドンドン鶏肉レシピお願いします🤲レパートリーどんどん増やしたいーーーーです🥰

[@tamie4843]

今夜のおかずに作らせていただきます！ 今まで、味を絡めるために、片栗粉を必要以上にまぶしていました。 下味をつけることにより解決できると知って、大変勉強になりました。 いつも素敵なレシピ、丁寧な解説をありがとうございます。

[@s_02929]

昨日は久々に パリパリチキンステーキと にんじん焼き焼きを 動画を見ながら作らせてもらい🥕💕 今日は胸肉を一枚解凍してあったので、 胸肉で照り焼きしてみました🥰 簡単で分かりやすくて美味しいコウケンテツレシピのおかげで、楽しく生きられています🐣☀️ いつも本当にありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

[@user-wk6yk8su1v]

上手くできましたーーー！！！ 子供が、何回もめっちゃ美味しい！って言ってくれて、今までのご飯で1番美味しいと言ってくれました😆 （ずっとハンバーグが1位だったのですが😅） ケンテツさん、ありがとうございます😊 何のために、この調味料を入れるか等、きちんと理由説明をして下さるのでモヤモヤがなくてとっても分かりやすいです！ これからも楽しみにしてます😃

[@user-cw2xu5ip9d]

「どやさ」の言葉、どのように覚えられたのですか？やっぱり、くるよ師匠から？ 王道照り焼きチキン、作りました!！ ３１５０でございます💝

[@user-hu2de9jw3o]

皮からは焼いてましたが、身の方にして蒸して 皮には味が入らないと思い、身の方のまま 味をつけてました‼️ 逆9:1~~~~ 絶対作ります😊 昨日はハンバーグ作りました。 夫が美味しすぎておかしくなってました　笑

[@Green-ld4bh]

本当にふっくら出来ました！

[@user-on5qh6ms2m]

見てるだけでよだれ出てくる🤤 2・３枚作りたい！

[@saka2945]

絶対美味しい⤴️3150⤴️レシピありがとうございます‼️ 裏返すことをぐっと我慢して、皮目下にして焼きますね😉

[@user-xl9mo2ld4h]

日曜はいつも子供と見て一緒に楽しく料理してます！いつもお世話になってます！ ありがとうございます！

[@user-ts2mq5uw5w]

一番美味いレシピは 絶対こう先生‼️大好きです！ 全部大成功の味‼️しかもわかりやすい‼️