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[@u3a384]

山根さんの説明が わかりやすいです。 いつも、ありがとうございます

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

恐れ入ります😃 うちのスタッフやOBたちにも向けて説明しています👍️

[@荒木俊和]

今回のピラフは滅茶苦茶勉強になりました😄👍炊飯器の活用(浸水作用)玉葱の弱ソフリット、エビの潰しやソフリットと具材との合わせて炒める行程！目から鱗ですね。石焼き芋迄！

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

メッセージありがとうございます(. ❛ ᴗ ❛.) 再現性が高くかなりおいしーいですよ!

[@PandaRepublicc]

お二人の満足そうな表情👍 参考にして今夜作ってみます！

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

是非是非◉‿◉

[@日本刀-f4b]

美味しそうですね！ 食べたら止まらなくなりそうです！ 私の住んでいるところは田舎なので、春になると春野菜、山菜、タケノコなど沢山獲れます。 それらを使ったパスタなど紹介していただけると嬉しいです！

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

何を入れても美味しいですよ。 山菜などは物によっては少し下味か欲しいかもしれませんね。

[@dongri88]

めっちゃくちゃうまそう… 晩ごはん食べたばかりなのに腹減ってきた…

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ご迷惑お掛けしております。 がドンドンアップ続ています👍️

[@vitafelice]

やはりイタリアンの山根シェフだからこそ極上ピラフですね。ビーフ🥩かシーフード🦐迷いますね。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

どちらもおいしーいですよ(. ❛ ᴗ ❛.)

[@ZEKU0077]

なんならシーフードミックスなんかで代用すればより簡単に作れそうですね！でもせっかくだからいい感じのシーフード使って作ろうかなぁ

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

そりゃ良い感じの素材使えば必ず美味しいですが、シーフードミックスでも作り方は同じですし、それはそれなりにちゃんとおいしーいですよ。 肉なら切り落としやスライスので美味しくできます。

[@makion]

日本のお米でも、きらら397とミルキークィーンのような味わいのマトリックスでは両極端な品種なんてのがありますから、イタリアンのプロの目においてパスタの銘柄推奨があるように、イタリアン向きな日本のお米の銘柄もご指南してくださればと思いました

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

今回は一般的なコシヒカリなどを使いました。 イタリアのカルナローリなどとは全く違います。 でもどちらも美味しいですよ。 イタリアのお米は玄米からあまり削っていない日本と比べて30割程度しか削っていない 粒は大きいですが元々ジャポニカ種で日本のお米と似ています。

[@かぜのたつき]

うちは無洗米使ってるんですがリーゾ、リゾットの類いに使う場合、そのまま行けるもんなんでしょうか。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

無洗米は洗っていなくて研いで風で飛ばしてので使えますよ

[@かぜのたつき]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力 ありがとうございます！試してみます！

[@虫キング-t1r]

イタリアンラーメンってどうでしょう？

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

出来ますがトマトとかチーズの物はやりたくないですね。 それならイタリアで良いように思います(◔‿◔)

[@wankonyanko7582]

今回はシェフの手から脱走する食材が多かった！とても美味しそうな料理でした。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ありがとうございます(◔‿◔) 逃げてましたか?