#53 【食べた人を魅了する！】キノコのリゾット 山根シェフ/PONTE VECCHIO

椎茸とポルチーニを美味しくいただく秋の味覚！
リゾットなんてなかなか作らなくて、イメージがわかない方でも、
意外と簡単に美味しく仕上がります！
ぜひお試しください！
▼キノコのピュレ作り方はこちら！
• #46【想像以上に簡単！！】椎茸のクリームパ...
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カフェが味わえるお店はこちら！
・ポンテベッキオ　北浜本店
ponte-vecchio....
・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
ponte-vecchio....
・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
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▼全力メインディッシュ▼
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/ daisuke.yamane.56
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【キノコのリゾット】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
【材料】
カルナローリ米　80g
エシャロット　25g
しいたけ　80g
ポルチーニ　80g
シイタケクリームピュレ　30g
▼作り方はこちら！▼
• #46【想像以上に簡単！！】椎茸のクリームパ...
発酵バター　適量
パルミジャーノチーズ　適量
EXVオリーブオイル　適量
白ワイン　適量
塩、こしょう　適量
ブロード　適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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運営：イタリア食材専門の食品問屋【ブォングスト】
buongusto.co.jp/
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
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#プロの裏技

[@gichanai9736]

はじめまして。昨日Ropiaシェフとのコラボを拝見して、早速チェンネル登録いたしました。椎茸がたくさんあって、明日のランチは椎茸でリゾット・・と考えていたので、こちらのレシピで作ってみます。まずは今夜、椎茸クリームピュレを仕込みます♪

[@田中良輔-m4j]

これからの季節キノコのリゾット良いですね。 ポルチーニ使った事はありますが、フレッシュの物はなかなかないですね🥺 ですが日本版で試してみます✨

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ご近所なら入荷している時なら お譲りしますよ。

[@田中良輔-m4j]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力 ありがとうございます😭 ですが私は福岡なので、先ずは私も飲食の仕事ですので夫婦でポンテベッキオに行く事が夢なんです✨

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

@@田中良輔-m4j さん いつでもお待ち致しております。

[@junmamu]

材料買ったので明日作ります😆

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ありがとうございます🎉✨😆✨🎊 明日はラーメンイベント審査員編です。

[@junmamu]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力 以前インスタでアップしてたやつですね😃 楽しみにしております😊

[@user-le8nq4sl8t]

此れ絶対旨い筈ですね♪ピュレですねー^_^

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

カメラの石川君絶句しました(^_^)

[@user-le8nq4sl8t]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力 でしょうね〜解る判る分かる❣️

[@vitafelice]

今回のレシピに限ってはポルチーニが使いたい場合こっちに住んでいることが有利です。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

それは本当にそうですよ。 全キノコで一番好きです。