【10種類の野菜の重ね煮スープ】お子さんの野菜嫌いを作らないために（四品目抜いている方はかぼちゃ、さつま芋無しで）

材料
トマト
なす
生椎茸
冬瓜
キャベツ
かぼちゃ
大根
ジャガイモ
さつま芋
玉ねぎ
人参
＊かぼちゃ、さつま芋は四品目を抜いている方はご判断ください
重ね煮のスープ
材料を陰陽の法則に従って重ねて煮るスープです。
それぞれの食品の陰陽を判断するのは難しいので、1案としてお勧めしている方法です。
太陽の近くにできる野菜は陰性と判断し、太陽から遠く地中深くに向かってできていく野菜は陽性と判断します。
これを鍋に重ねていく場合に、ガスの火を太陽と見立てて、太陽に近い野菜を火のそばに持っていき、太陽から遠くにできる野菜を鍋の上部に持っていくという方法です。
下煮をしたら半日置くと美味しさが引き出されます。
「笑顔のエプロン」
藤沢市でお子さん連れの健康料理教室を３０年してきました。
現在はハッピー子育て幸座「赤ちゃんの味覚教室」を展開
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