【150万回再生人気レシピ】人気中華料理を豚肉とピーマンだけでつくる！手間を省きまくったレシピ！青椒肉絲（チンジャオロース）の作り方

今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は裏切らないシリーズ！
具材は豚肉とピーマンだけ！
たけのこなしでも美味しい青椒肉絲（チンジャオロース）をご紹介します。
▼ピーマンを使ったレシピ
柔らかジューシー&ボリューミー！はがれようがないピーマンの肉詰めの作り方
• 【200万回再生人気レシピ】料理研究家コウケ...
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
04:13 調理
07:09 試食
【材料（2人分）】
・ピーマン：4～５個
・豚バラ薄切り肉（または切り落とし肉）：200g
・サラダ油：大さじ1
・ごま油：小さじ1
●A　
・しょうゆ、ごま油：各小さじ1
・酒、片栗粉：各大さじ1
●B
・オイスターソース：大さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・酒：大さじ4
・砂糖：小さじ1
【ポイント】
　牛肉じゃなく、豚肉で！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#コウケンテツ
＃料理
#中華

[@NoBOW-nr6we]

我が家のレパートリーがドンドン増えてます🤗 我が家は私が晩御飯担当です❗️ 妻も娘も喜んでくれます🎶 10年以上前からコウさんの料理本を参考にさせていただいています🎉 これからもよろしくお願いします🥺

[@user-eu4hr6rh8e]

もう、料理教室はいらないんじゃないかというくらい教え方が丁寧ですよね👏

[@RO-np6ik]

このレシピ、公開していただいてから何回作ったかわからないくらい作りました。美味しいし簡単だしぱぱっと作れるし、家族に好評だし、神レシピです！

[@akiakane5645]

仕事と育児と家事で心も体もヘトヘトな時に先生の料理とお人柄に救われています。有難うございます。ちぎりトマト、夫と2歳娘の大好物で毎日食べています。青椒肉絲大好きなので嬉しいです。

[@s.barbie6088]

『手間を省いた、青椒肉絲❗』 オイスターソース、大事👍 ピーマン、種も👌 ケンテツさんのお料理は、最高です🙋🎶

[@hb5069]

なぜ私の家の冷蔵庫に、安いからと何回も買ってしまったピーマンが3袋もあるのをご存じなのでしょうか？

[@an6228]

ありがちやね

[@user-ki8gz3zo6q]

わたしはそれを人参でやりがちです

[@AA-qi5on]

ただのバカやん😂

[@mariika3940]

ピーマンが苦手な4歳の娘が「美味しい、食べられるかも・・・」と言って最初に完食してくれました！もちろん他の家族も絶賛です。お肉が柔らかくて美味しかった〜。また作りますっ!

[@user-ux1tb8pk2p]

コウケンテツさんの話し方が心地よくて、料理動画はコウケンテツさんが定番になりました。レシピも難しすぎなくて重宝しています。

[@user-qu2vt6zh8w]

観てる時はコウケンテツさんのおしゃべりと人柄に癒されて… 作ると食材もシンプル、調味料も家にあるもので工程も簡単… 作ったら家族に美味しいと言われもう神ですか⁈ いつもステキレシピありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️

[@barmanos8460]

料理はこのぐらいが丁度いい！ サッと作れてご飯がすすむ感じ！ そして何より厨房が明るいのが 見てて落ち着く！

[@yumipanda42724]

青椒肉絲が好きで、今日作ろう‼️と思っても筍ないわーで諦めたりしてたけどこちらの動画を見て『これだ‼️』と早速作りました。家族からも評判は上々でした🎵いつもありがとうございます‼️最近メニュー決めるのに迷わなくなったのは先生のお陰です。助かります🎵

[@user-fe2bh2gj5g]

青椒肉絲 何度も作りましたがこんなに簡単に作れるとは。ましてや種も捨てずに料理するとは。思いも付かなかった。ホント、コウケンテツさんの料理どんどん作りたくなるものばかり。 ありがとうございます😃

[@user-ms1em8rq9l]

寝る前に観たら食べたくなって、今日の娘のお弁当に入れました！残りは朝ごはんに食べたんですが、料理本を見て作るのより、断然美味しかったです！

[@naomitanaka4361]

これだけの材料で青椒肉絲が出来るなんて嬉しい😆 ピーマンの種入れたらまた新しい味わいがありそう。

[@Tanukitty2011]

ピーマンを炒めた香りってたまらないですよね〜。 これを置かずにご飯をもりもり食べれば夏バテ予防に最高！

[@shirouma3085]

シンプルな材料で美味しく出来上がるの良き👍

[@ma-so2vg]

簡単なのに自分でもこんなに美味しく作れるとは！！！ いつもありがとうございます！ 自炊頑張れます！

[@ny7170]

これもとんでもなく美味しかった。 少ない調味料なのに本格的な味付けになってました。

[@kayogyao5021]

昨日作りました。すごく美味しくて、食にうるさい夫も大絶賛でした！これから、もっと色々なコウさんのレシピに挑戦します！ ありがとうございます。

[@user-tc6md7ny2n]

昨日からずーっと作って食べてみたくて、昨日の夜はピーマンだけ切って準備してました🥹今日仕事ハードすぎてクタクタだったけど、これ絶対食べたい！！！🫑って気持ち消えずにちゃっと作って炊き立てご飯に乗っけて食べました😭❤️今日まじで仕事頑張って良かったと思えるくらい美味しくて美味しくて、本当に最高メニューすぎました😭😭❤️❤️❤️❤️

[@nchie7258]

簡単なのに本格的な味ですっごく美味しかったですー！ありがとうございます✨

[@user-ty1yh3oy1v]

ウマイ、速い、安いの三拍子そろったすぐれもののレシピ。 このチンジャオロースも我が家の定番の仲間入りです。 ご紹介いただきありがとうございました！

[@kankanueyama1005]

ピーマンがとても美味しく感じました。 手間省きシリーズ、ポイントを押さえていて、美味しいし、覚えやすいので、身につくレシピ。とてもありがたいです😊

[@user-bm7zq1iw8p]

子供も旦那さんも美味しい美味しい！といってピーマンもパクパク食べてくれました！最近献立に悩んだ時は必ず参考にさせていただいてます。失敗もなく家族に毎回好評で、作る側も知識が増えて、ご飯作りが幸せです❣️

[@user-pv3ip7uq6b]

青椒肉絲…こんなに美味しく、簡単に作れるとは！ コウケンテツさん、天才☺️💕

[@mayumiiijima3700]

ヤフー

[@chikakomitsuki2558]

薄切り豚ロースしかなかったのですが…最高に美味しかったです❣️タレとピーマン、延々と食べられそうです。ピーマンが大好きになりました❤️

[@kiyoko1817]

冷凍庫に豚肉… ピーマンを食べたい私… 作るしかない！！

[@user-vb8ty5el2u]

いつも参考にさせていただいております。 料理苦手な私でも凄く美味しく作れました！ ダイエット中ですが、罪悪感なく食べれる料理でとても助かっています！ これからも頑張ってください！

[@AK-qw9ze]

コウさんのレシピは子供受けがとても良くリピ率高いです。材料は家庭にあるもの、味付けも子供達がモリモリ食べるものばかり。そしてワーキングママなので時短レシピや保存が効くレシピで助かってます。これからも更なるレシピ待っております！

[@user-oj5wh8zr3e]

いつも簡単で美味しそう！作ってみたいと思えるメニューばかりでとても参考になります！ 暑くなってきたこの時期、毎日のご飯作り、少し面倒くさいって思いますが、先生のレシピはさっと出来て、手軽な材料で分かり安い！いつもありがとうございます！

[@user-hz2ui8lo9s]

先生のレシピは簡単だしなぜそうするかを説明してくれるからわかりやすいです！料理が楽しくなります！

[@kakamihr]

今日作りました！家族から大好評！コウさんのレシピが一番です！

[@user-hq4fo9vy1k]

こんな穏やかで料理家のパパ羨ましいです…

[@user-bv1lm8bl2t]

同感です理想のパパですよね…。

[@user-wb1ng5sl4f]

そして理想の夫

[@user-xv9ij1lr2t]

チンジャオロースが簡単に出来て竹の子なしで、ピーマンと豚肉で作れるって、嬉しい😊ピーマンがあればこの料理で決まり

[@user-qg1ns6zm5e]

コウケンテツさん最高、会話も楽しい、料理も分かりやすく、とても美味しい、！

[@user-ug1ey1oq7m]

飲みながらこの時間に見てしまうと、コウさんのお料理美味しそうで、なおかつご飯進むレシピ、お腹すいてくる😰 我慢、食べた気分で飲みます😁

[@momocat1112]

今日の夕飯にしました！家族にお店の味みたいととても好評でした！換気扇の音でうるさくても、字幕でわかるので見ながら作れるのもありがたいです。

[@user-ws6qw8lz4s]

ピーマンの切り方、タネも捨てないで 豚肉の青椒肉絲最高ですね。 ご飯が進みます。

[@user-cg3rr5mu4t]

先生がニコニコ、山盛りご飯食べるの素敵💝

[@kaori_10a]

王道中華レシピ嬉しいです。 ピーマンたくさん使って作ってみます😄

[@kazu9170]

00:54 ピーマンの処理 　　　ヘタを取る 01:45 種入りななめ細切り 02:14 豚肉の処理 　　　キッチンバサミで切る 02:51 豚肉下味 03:19 ポイント　最後にごま油を絡める 03:43 ソースを作る 04:14 炒める　お肉ファースト 04:51 お肉をフライパンからとりだす 05:07 ピーマンを炒める 05:50 豚肉をフライパンに戻す 06:04 合わせ調味料を入れる 06:23 最後に仕上げのごま油

[@dreamer-ik6qp]

ありがとうございます‼️見ながら料理するので助かります

[@CiNaT0617]

わざわざご丁寧にまとめて下さり、ありがとうございます😊

[@kazu9170]

@@dreamer-ik6qp @ちゃん ありがとうございます。なにしろ、覚えきれないんですよね😅

[@HK-fl5rq]

まとめてくれてありがとうご！

[@user-fg9zc4vh8t]

本当に美味しそうです❤️ ピーマン種まで美味しい。すごい‼️ 作ります。 最近、コウケンテツ先生のお料理ばかり、ずっと作っていて、家族も大満足‼️ありがとうございます😊❤️ 小芝居もまたみたいです😍

[@oturu7177]

ピーマンの種付き斜めぎり、豚肉で細切りいらず！！ 常識に囚われないコウさんの柔らかい発想力感心しきりです❣️ ほんと美味しそう😋

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊

[@amo.]

美味しそう！種入り斜め細切り、豚肉ファーストで試してみます。 ありがとうございます✨

[@user-bv2wi5pk7b]

種もそのまま使えるなんて！！毎回ほんと楽しみです。次から次へと目からうろこな料理が！！！ありがとうございます。

[@user-zp7yv6bj2l]

愛の種≒カルピスソーダ

[@user-ju1om7eh7o]

今まで市販のソースで作ってましたが、家にある調味料でこんなに手軽に出来るなんて！！ そしてとても美味しかった♥ 間違いなく我が家の定番になります♫

[@user-dg9zy7lb4g]

先日スーパーで立派なピーマン見つけて思わず買ってしまいました！ 斜め切りとは！いつも通り縦に切るより切りやすそうですね～ぜひ試してみます！

[@ringoao2]

ピーマンって育てやすくて、何もしなくてもぽこぽこ収穫できるから溜まってきちゃう💦大量消費レシピめっちゃ嬉しいです！種あり斜め切り、是非試してみます✨

[@junkohirotaki]

簡単なのに、めちゃくちゃ美味しい！ 作ったら作った分、ぜーんぶ子供がペロッと食べちゃいます！ 最高のレシピをありがとうございます✨

[@miyama825]

超簡単で超美味しかったです！ピーマンの甘さ、種も含めてこんなに美味しいとは。 定番メニューにします！

[@user-ci8ks8sd9g]

作ってみました！ たけのこも入ってないし、豚肉だし、いつもとの違いに家族の反応が心配でしたが大好評でした♡ 仕上がりもツヤツヤで味のからみ易さも抜群でした。さすがです‼︎

[@tiki8824]

火曜日に安かったピーマンと筍を買ってきたので、 青椒肉絲を作ろう、豚肉しかないけど…と思っていたところ！ ありがたすぎる。

[@Rushiken]

こんなに美味しい青椒肉絲、初めて食べました‼️ おいしい！！ ありがとうございます。

[@user-Vanilla0401]

ピーマンの下処理は、目からウロコ。 早速試してみます。 コウ先生のお料理毎回作ってます😋🍴💕 簡単で美味しくて満足🎵

[@user-ld4hv2hi8c]

作って知人に食べてもらったら、『美味しい！』と誉められました！ レシピをマスターしたと思い、今日自分で目分量でまた作ったら醤油辛かった。。やっぱり完成されたレシピは試行錯誤の上になりたってるのだと改めて著名の料理研究家様達に敬意を評したいと思いました。 また、ミンチ肉を混ぜたりする際もさりげなく衛生面に気を使われたり(ギリギリまで冷やす、手早くまぜる)と、やはり長年第一線でされてるプロだな、と思いました。

[@yukih.2855]

ドンピシャな素敵メニュー😭😭❤️必ず作ります😊先日のポークステーキもとても美味しくできて、旦那も私も大満足でした😋 いつもありがとうございます☺️

[@tnkysk007]

豚肉の代わりに、茹で鶏むね肉を青椒肉絲風に切って同じように作ってみました。 とても美味しかったです！！美味しいレシピありがとうございます！！

[@user-om6zo6db8x]

青椒肉絲が食べたくなると、いつもここに来てます😊 分かりやすく心地いい声、しかも美味しい！！ 神レシピありがとうございます🎉

[@angieangie1293]

ピーマンの種って美味しいんですよね〜！ コウさんのレシピでそれが広まるのが嬉しい😆 スリランカ人の友達がカレーの作り方を教えてくれた時に、種は美味しいから捨ててはダメよーって教えてくれて、その時から種を食べるようになりましたが、種にネガティブな友人たちや親戚に信じてもらえなくて... これからは、種食べる派として肩身の狭い思いをしなくてよさそうです😉 コウさんのレシピ、さすが世界を旅してるから美味しいところに無駄がない‼️ ありがとうございます♪

[@ja6luj]

チンジャオロースう　大好きです。こんなうまいものない。くらい。 おいしいですよね。ピーマン大好き。

[@user-xp5dk7dr7x]

ピーマンを使う時、タネを取るのに飛び散るわ、手につくわで、ものすごく億劫でした。種付きなんて！目から鱗です！ 是非作ってみます！！ 3150です！

[@ak_caffein]

シンプルなようでコウケンテツ・マジックが効いてますね〜〜〜💕😆👍

[@user-tf2xo5pj1d]

今日、作ってみました〜！ビールに合う！ご飯にも合う！すごく簡単にできて美味しかったです😋✨✨✨

[@KATA-tn9op]

コウケンテツさん天才、タケノコとか入れずに、こんなに手軽に美味しく私でも作れちゃいました！

[@yukakun2715]

豚肩ロースを細切りで作りましたがとてつもなく美味しくて半端なくリピートです❤

[@user-km6ut6ce6t]

今、職場でお昼食べた所だけど、こんな美味しそうな青椒肉絲みたら早からお腹すきましたわ♡♡☺☺

[@manis5787]

Koh Kentetsu Kitchenを見るようになってから晩ごはん何にしようと悩まなくなりました 次から次へと作りたいもののオンパレードなので😊 昨日はちくわと玉ねぎのつくねを作ったけど、めちゃくちゃ美味しかったです！ 新感覚　ちくわなのにイカのようにも感じるから不思議 また作ります💕

[@mintmimi8718]

10年以上前にコウさんのレシピ本で、しょうが焼きなどを作っていました。 今は暇さえあれば動画を見て食べ盛りの子供たちのおかず作りを勉強してます。 野菜を好まない子供たちが食べるようになりました。嬉しいです。 魚や韓国料理レシピも期待しています。

[@manis5787]

野菜好きじゃないお子さま達が食べれるようになっただなんて何よりですね😊 私も韓国料理をもっともっと勉強したいです

[@tokyokyoko6139]

家庭菜園でパプリカ作りました。これでチンジャオロース作ると、みずみずしくて美味しいです。 コウケンテツさん、ありがとうございます😊

[@user-ir1yf8xt6b]

初めてでも分かりやすく尚且つ作りやすく動画を上げてくださるので我が家ではとても助かってます。青椒肉絲も中々手が掛かる動画が多くて作るにも気が引いてしまいますが今回の動画は簡単に出来そうなので作るのが楽しみです😌

[@kitanaihakui]

久しぶりに作ったのですが、思っていた以上においしくて興奮しました。 動画のおすすめ通り、生姜も入れました。おいしかったです！

[@user-bv6um6xq9k]

今朝、お弁当と朝食用に作りましたがメチャクチャ美味しかったです！いつもありがとうございます!

[@user-ft8fu4xx1l]

これは、ご飯が進みます。 本当に作りやすいです。

[@sharshar9734]

すごい、明日まさに青椒肉絲にしようと思ってたところでした。神さま！！

[@sophia-0604.danceforever]

自分は牛肉が食べられないので 青椒肉絲はいつも豚肉です😊 でも塊肉を細切りにして作っていたので 豚バラスライス そして種ごとピーマンとは！！😳 なんとも手間が無くなって3150！！ 明日 早速作って 🍚ご飯 もりもり食べちゃいますね🐷💦😆

[@user-gk7kn4gd4c]

手間をはぶきまくった青椒肉絲！その言葉がサイコー！ ピーマン毎回種頑張ってとってました💦それが苦で苦で… これなら手軽に作れます‼︎‼︎ありがとうございます

[@reiyamasaki8834]

え！超簡単&美味そう！！ ピーマン安くなってたから使いたかったです。コウさんのレシピは今やりたい！っていっつも思わせてくれて有難いです。 種付き斜め切り、また一つ技を手に入れました👍

[@user-jp8gg1ly5j]

ぶたこま でKZbin内を検索したところ、このレシピに辿り着きました！ え、本当にこれだけでいいの？と不安になりながら作っていましたが、さすがコウケンテツ先生😭めちゃウマでした😭 天才すぎます。。。。。。

[@user-gy5uw5ll7f]

今回は最新のピーマンの切り方でしたか。あー今すぐ食べたくなりますね😆

[@user-zw8ox5kv6t]

在宅勤務が増えて食事に困ってて出会いました。 簡単に作れるのにめちゃめちゃおいしかったです！ これからレギュラーメニューにします！！

[@user-ph7ed6ho8l]

確かになんでピーマンだけ種を取るんだろうと目から鱗で、衝撃のあまり初めて自分で作ってみるとおいしさもさることながら、お肉も柔らかくて本当にびっくり！ 普段一人暮らしで、自分のために料理をすることもほとんどなかったし、作る時も適当なのですがこんなに味が違うのならコウさんのレシピ片っ端から試したいなと思います。 ごちそうさまです！

[@user-ux1tb8pk2p]

三色弁当、ふわふわつくね、味噌もやしつくね、青椒肉絲を作りました。全部大当たりレシピ🎉おみそもにんにくも生姜もなしでこのおいしさに感動！みんなにオススメします！めちゃくちゃおいしいです🤭

[@user-xk7fe6vo4j]

このレシピはさっき初めて作りましたがお肉が柔らかくてめちゃウマでした！ これからも作ります🐷🫑

[@nekonomedokei1212]

ちょうど青椒肉絲食べたくて❗ ありがとうございます、さっき食べてみます✨

[@user-lm9ig7im4b]

シュウマイ作りました！包み方天才！ こちらも美味しそうなので絶対作ります！ 家にある調味料で作れるの最高😆

[@user-wx3cj3bd7g]

わゆ

[@user-du6ou8gq2z]

明日青椒肉絲作ろうと思って材料買ってたから嬉しい！しかも豚で！千切りたけのこは違うもの作ろ〜👏🏻いつもありがとうございます！

[@user-le8nb8dr5x]

簡単なのに美味しくて本格的なお料理をいつもありがとうございます👏 家庭菜園でピーマンを栽培中なのでこの夏は青椒肉絲をたくさん作ります😋

[@user-tq8wn9jm2b]

単身生活者ですが、簡単で美味しく 作れました。ありがとうございます😊

[@marimo711]

娘がピーマン好きで🫑いつもコストコで大量ピーマン袋を買ってくるからこんな簡単に青椒肉絲が出来て嬉しい❗️ 先生のレシピは絶対美味しいので次のお弁当はコレで決まりです👍

[@aki-el8gr]

もう、肉が苦手な息子も野菜が苦手な娘もコウさんのレシピにしてから食べる食べる！😂 実は苦手じゃなかったのかなぁ… ？！コスパもいいし手間もかからず夫も喜び私も嬉しい… コウさんのおかげで家庭が円満になりました😂笑

[@aki-cy4me]

作りました。ご飯にもおつまみにも3150でした！煮詰めて次の日のお弁当にも大好評でした！ピーマン🫑の種も全く気にならずシャキシャキしながら味が染み染みでした！

[@user-ob3uk8iw3s]

①ピーマン🫑の種が散らばらない ②牛肉→豚　で家計に優しい 頑張って　強火🔥しちゃいます 明日絶対作ります。ご馳走です

[@willy-0501]

本日2回目作成、家計の味方、ピーマンさん、お弁当のおかずにも、彩りいいので、重宝しています。

[@user-qt2oo4lr2e]

最高に美味しそうです。 すぐ作れそう〜❗️ありがとうございました😊

[@habatan9654]

調味料1.5倍でたけのこの水煮とピーマン多めでかさまししました。 いつも塩コショウとか、濃い味付けにする息子がこのままで美味しいとパクパク食べてました。 コウケンテツさんはすごい

[@user-pq4pb6fj2g]

ピーマンが足りなかったりお腹が空いていたこともあり、人参や新玉ねぎ、エリンギを加えたら、お店で食べる様な料理みたいで美味しかったです！また作ります。コウケンテツさん、ありがとうございました🍀

[@tchoupi_tchoupi]

あらら！あっという間に出来ちゃった。ピーマンがおいしい時期に作ってみます。これまで種もワタも捨てて、洗って水気を拭いて…工程が面倒だったから助かります。

[@shiho5029]

同じく野菜全般嫌いな娘が、このピーマンはパクパク食べました😊コウさんありがとう😊

[@macocomam6429]

最近めっちゃ参考＆お勉強させてもろてます♥ 本間にわかりやすいっ♥ ありがとうございます♥

[@user-hj3bd2ko7d]

今回も簡単に美味しく出来ました💕ありがとうございました🙏

[@michikohno7889]

😊家族から、青椒肉絲が食べたい。と言われていました。ハードル高いなあ。と思っていました。が、トライしてみようと思えました。手順が、簡単そうに見えて、きれいなのが、コウケンテツさんですね。感謝😊