【15品】もう野菜を無駄にしない！忙しい平日にすぐ使える野菜ストック保存法【冷凍/冷蔵】

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ズボラ系管理栄養士の「おすぎ」です🐥
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0:00 🥕🥦🍅🍄
0:35 エリンギ・えのき
1:58 人参
2:45 小松菜
3:49 ピーマン
4:15 長ねぎ
4:50 キャベツ
5:47 もやし
6:33 水菜
7:03 玉ねぎ
7:27 ブロッコリー
8:25 かぼちゃ
9:10 ほうれん草
10:23 ミニトマト
10:51 にんにく
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🕊自己紹介🕊
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1995年生まれ　管理栄養士
生活習慣病予防のための栄養相談を
1年間で400人以上担当。
働き盛り世代が抱える
「忙しすぎて食事に気を遣えない」
という問題を目の当たりにしてきました。
私自身も朝から晩まで働き詰めで
限界を感じた経験から、
なるべく手間を掛けずに食生活を
整える方法を発信しはじめました📺
管理栄養士だけど実は
もともと料理好きではないんです（食べるのは大好き！）
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[@sugimeal]

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[@user-ho3rq2tp2b]

大好きなIKKOさんが「野菜を切っておけばどんなに疲れて帰ってきても料理はできる」って言ってたのを見て面倒なのは調理ではなく準備なのか！と気づいて以来10年以上野菜は週1で切り置きしてます。煮たり焼いたりは一瞬でできるしご飯も冷凍しておけば楽ですよね。そろそろだめかなーと思ったら全部ぶち込んだスープ作ってなんてヘルシー！って自分を褒めながら食べます。笑

[@user-ph8wu1zv3d]

自分用に☺️ 0:35 エリンギ、えのき → 1:35 バターポン酢ソテー 1:59 にんじん 2:46 小松菜 → 3:20 煮浸し 3:49 ピーマン 4:15 長ねぎ 4:50 キャベツ → 5:29 野菜炒め 5:48 もやし 6:33 水菜 → 6:48 水菜ともやしの塩昆布炒め 7:03 玉ねぎ 7:28 ブロッコリー → 7:52 スープ 8:25 かぼちゃ →8:52 かぼちゃの照り焼き 9:10 ほうれん草 10:23 ミニトマト 10:51 にんにく

[@AF-hh8vk]

保存方法だけかと思ったら、調理方法まで…！さすがおすぎさん！

[@_lightning3330]

例えば小松菜＋ちくわで煮物、＋肉類で炒め物、みたいな飽きない工夫が楽しいです。野菜の冷凍も便利そうなので、少し試してみます。

[@user-hg5ck1rm2r]

まじで見やすくてわかりやすいです。これ系の動画は途中で飽きちゃうのが多いですがおすぎさんのは最後までずっと見れる。 いつもありがとうございます。

[@user-bi1yi6wv9u]

全編面倒くさくてサボっちゃいますで構成されててサイコー

[@user-om1tz1sh5j]

この方のこういう動画が見たかった。 ありがとうございます、参考にさせて頂きます🙇🏻‍♀️

[@koikekotoha3083]

本当にありがとうございます。 カットの仕方だけじゃなく、仕様レシピまでついている‼️有り難すぎ😂説明も的確、スピーディー更に画像もわかりやすく感謝しかありません。私のように料理苦手組も「よしっ💪」とやる気が出たと思います。これからも、いろいろな食材教えて頂きたいです❤

[@TOMOKO135]

とても参考になりました！冷凍保存してみます。

[@user-ez4uz8cw8h]

ありがとうございます！大変参考になりました😆

[@user-eb4pb9bc2f]

少し前から野菜が高いので冷凍保存できる野菜、見れて凄く勉強になりました。 特に、もやしはホント賞味期限が短くて困ってたので冷凍できるんだと参考になりました❤😊

[@naomik2766]

買ってきたところから、切って冷凍してお料理するところまで見られて助かります！ いろんな人に紹介したくなる動画です。

[@user-sd2jm2df4r]

持病があり体力がないので、野菜は常に冷凍していますが、その方法がその素材に合っているか、確認できてよかったです😊 ピーマン🫑のたねやワタはとても栄養があるので、私は冷凍しています😊

[@wanwan-1]

最近、丸ごと冷凍弁当の動画からチャンネル登録しました！ どの動画もとても参考になります✨ また、お肉やお魚の冷凍保存方法も教えていただけると嬉しいです！

[@user-ic7vc3pk1c]

きのこ🍄‍🟫大好き💕です。冷凍のまま調理できるんですね。すごい👍😊

[@user-tl4lo7wh2u]

１番助かるやつ

[@k4109]

冷凍方法の次に調理法や栄養素についての説明😊勉強になります。早速1人暮ししている子供に動画紹介しました。いつも同じ調理法になってしまいます。変化をつける味付けとか紹介して欲しいです。

[@kyouu5704]

すごい〜😻

[@user-lz4sq6vb4t]

玉ねぎの冷凍は玉ねぎの細胞壁や繊維が破壊される影響ですぐ火が通って色がつくので飴色玉ねぎをすぐ作りたい時には便利です！

[@Nanatarou-cg9ih]

冷凍のやり方だけでなく、その野菜を使った副菜の作り方まで教えてくださるとは😭ありがたいです🙇‍♀

[@user-SY714]

ひとり暮らし始めてから冷凍よく使うので、ありがたすぎる😊

[@user-tc5kt2ft3x]

テキパキ解りやすくよかっです。

[@user-lk6oq7hg9v]

質問です、小松菜は普段スーパーの冷凍済みのものをよく購入しているのですが、生のものを買ってきて冷凍する場合との違い(注意点？)ってありますか？ 正直切るだけなので、今後は自分で切って冷凍すれば良いかなって思っているんですが

[@gs9030]

小松菜とキノコの冷凍は、ほんと便利ですよね 椎茸・舞茸・えのきは天日干しもしています ビタミンDも増えるので😊

[@user-ou8gj8ss2j]

ここに出会えて良かったです。ついつい無駄な事をして反省してました。早速実践してみます！

[@user-ge1nj2fo6g]

色々参考になってありがたいです🍀😊1つ質問なんですが...冷凍後使ったあとのフリーザバックはどうしてますか?毎回買い替えですか？皆さんはどうしてますか?

[@user-tr6gb5ol3f]

独居老人には役に立つ番組🎉

[@BangTaro9]

もやし冷凍いけるんだ！

[@naccheru2584]

冷凍キノコの風味？においが苦手なんですが…なにか良い方法はないでしょうか？

[@mizuho082694]

おすぎさんいつも参考にさせて頂いてます！ 質問なのですがミニトマトはどの程度日持ちするのでしょうか、、 またお弁当など入れる際の生で食べたい時の日持ちの日数も知りたいです！！

[@sugimeal]

ありがとうございます！自分の体感値でしかないのですが、生で冷蔵保存して5日くらいはギリギリ食べられると思っています🙆‍♀元々の鮮度にもよるので一概にも言えませんが、早めに食べ切るに越したことはないですね🌷

[@furoring]

おすぎさんのおかげできのこ類を余さずに冷凍して使えるようになり、自炊が格段に楽になりました。ありがとうございます。 今回の冷凍保存法も非常に助かります！ 調べ損ねていたら申し訳ないのですが、さつまいもの保存方法でよいものはありますか？

[@sugimeal]

ありがとうございます！未使用のものなら常温(夏場は冷蔵庫の野菜室)で大丈夫ですし、カットして生のまま冷凍保存することもできます🙆‍♀️

[@furoring]

@@sugimeal 返信ありがとうございます。冷蔵庫のスペースが限られているので冷凍を活用してみます！

[@jis____2]

4月から一人暮らしで、野菜の管理も分かっていなかったのでとてもありがたい動画でした…🥲✨一つ質問なのですが、使い終わったジップロックは再活用してますか…？それとも捨てていますか…？教えて頂きたいです！😣💦

[@riii09]

野菜なら洗って干して使えるよ

[@riii09]

匂いがきついやつは塩少しいれて振るといいかも、消えないのは捨ててる

[@jis____2]

@@riii09 ご丁寧にありがとうございます！✨️

[@riii09]

@@jis____2 自炊頑張ってください！

[@IM-hu3co]

好きでよくセロリを購入するのですが、葉は黄色くなり茎は腐らせて結局捨ててしまいます…😭それと大根もなかなか1度には使い切れず保存方法を知りたいです！！

[@sybth313]

0:35 エリンギ・えのき 1:58 人参 2:45 小松菜 3:49 ピーマン 4:15 長ねぎ 4:50 キャベツ 5:47 もやし 6:33 水菜 7:03 玉ねぎ 7:27 ブロッコリー 8:25 かぼちゃ 9:10 ほうれん草 10:23 ミニトマト 10:51 にんにく

[@sugimeal]

タイムスタンプありがとうございます！概要欄にコピペで使わせていただきました🙏

[@sybth313]

ありがとうございます☺️ 初めての一人暮らしで保存法分からなくて困ってたので、素敵な動画に巡りあえて嬉しいです！

[@user-om1tz1sh5j]

頭出しです▷▶ 0:35～ エリンギ・えのき 1:58～ にんじん 2:46～ 小松菜 3:49～ ピーマン 4:15～ 長ネギ 4:50～ キャベツ 5:48～ もやし 6:33～ 水菜 7:02～ 玉ねぎ 7:27～ ブロッコリー 8:25～ かぼちゃ 9:10～ ほうれん草 10:23～ ミニトマト 10:50～ にんにく

[@user-zq2bq1mq7e]

おすぎさんの冷凍弁当にチャレンジし始めてます！料理初心者なあたしでもできる範囲内で頑張れそうです(^^)質問なんですが冷凍弁当を作る時も冷凍野菜は使えますか？

[@sugimeal]

ありがとうございます✨冷凍弁当を作る時は新鮮な食材をお使いください！ 市販の冷凍野菜なら使用することもありますが、自分で冷凍した野菜は調理したらすぐに食べることをおすすめします！

[@user-zq2bq1mq7e]

@@sugimeal教えていただきありがとうございます😊

[@masumimitsui7865]

ゴボウの保存教えて下さい

[@kuronekokuroneko4378]

生臭い独特の臭いが消えて、食べやすくなります。

[@user-gg8ev8xz4p]

ほうれん草の下の部分もおいしいですよ 捨てずに食べてみてください😊 もやし冷凍できるの知らなかったです 保存はどのくらいまでできますか？

[@sugimeal]

食材の鮮度にもよりますが、だいたい2週間を目安にしています！

[@kanakana8289]

冷凍庫パンパンなんだよなぁ😢 冷蔵庫での方法もあったらいいなぁ。

[@user-jd4os1uj8q]

ぜひ、本を出版して欲しいです。

[@user-cf9kk3jx2w]

最近へたを取って売っているミニトマトを見かけますが、腐りやすくなるので買わないように！いってあげてください。頑張ってね。

[@user-wv7rs8ry1u]

人参の冷凍は食感が好きでない。 茹でてからでどうでしょうか？

[@sugimeal]

手間はかかりますが、茹でてからの方がおいしいです！特に厚めに切る場合は茹でてからがおすすめです✨

[@shinjet4880]

ズボラ単身赴任者にとってはバイブル。

[@baranotogetoge]

かぼちゃを冷凍すると、トイレっぽいひどい匂いになって食べられませんが、なんだろう、かぼちゃの種類によるのかなー？

[@mayu9689]

サラダとして食べられないのですね

[@eijiplus130]

何でまた！「おすぎ」なん野郎？ 「ピーコ」しか思い浮かばんのに…

[@user-wc4td9gw4f]

参考になりましたが、この動画を拝見するほとんどの人は、料理法を見たいわけでなく、野菜それぞれの保存の仕方を知りたいのです。料理の仕方と保存の仕方を分けてやって欲しい〜あれもこれも見せたいのはわかるけど、、、少し残念。主婦は時間は家事が多いので、簡単に短くわかりやすく👍が1番❣️And 異国在住なので、もやしは安くありませんよ〜💦日本円で5-600円します。主婦参考の動画期待していまーす🤗Aloha〜

[@sakiko1541]

プラスチックのゴミが増えるなあ

[@sugimeal]

洗い物が苦じゃない方は、こういう繰り返し使える保存袋がおすすめです😌amzn.to/3VrRNq4 （個人的にはそこまで手をかけられないのでプラスチックのフリーザーバッグを使っています。これがないとゴミ問題以前に自分の死活問題になるので…）

[@kunagisa1985]

初コメ失礼するでござる 最近登録してgoodボタンを鬼のようにポチってる者ですｗ プレッシャーをかけている訳ではなくPFCバランスの解説が素晴らしいでござる お主に試していただきたい事が２つほどある まず、容器の変色についてでござるｗクエン酸を容器に規定量入れ、それに熱湯をかけて放置する もし、変色が少しでも落ちればいいのだが熱湯を使うと言う事は変形の可能性もあると思う ただ、変形が少なく多少でも変色が落ちればその子は保存容器として再利用できるのではないか？ｗ もう１つはスクリューロックでスープを冷凍される際にアイラップでカバーしてみるのはいかがだろうか うまくいけばミネストローネも持っていけるでござるよ（笑）