197 # Double Baked Kebab - Old Restaurant Dish - SUB - Yami Yami

[@stelakoynova]

Браво майсторе, както казват старите хора който го може, го може!

[@YamiYami]

Благодаря! всеки може , стига да иска !:))))) Поздрави

[@bakadudinakhinja]

Bravo uvek lajk od baka Dudine kuhinje ❤️ predivno

[@YamiYami]

Hvala gospođo! Želim da vam kažem da ću sledećeg petka pustiti film za koji sam prepisao ideju iz vašeg filma. Pominjem te u filmu i drago mi je da ti se dopada! Pozdrav

[@bakadudinakhinja]

@@YamiYami hvala čekam javi mi ❤️❤️💋💋💋❤️

[@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ]

Браво , Майсторе ! Благодаря за рецептата ! Поздрави !!! 😊

[@YamiYami]

Благодаря Тихо! Бъди жива и здрава! Поздрави

[@velinbonev4618]

Браво майсторе, този път ме уби. Благодаря за идеята. Наздраве !!!

[@YamiYami]

Благодаря! Направи си такъв кебап, наистина ще ти хареса! Наздраве!

[@stelas_kitchen]

Браво ,много добро изпълнение ще го приготвя по твоята рецепта

[@YamiYami]

Благодаря за доверието!

[@Prepared_With_Love]

Перфектно ❤ Абонирам се❤

[@YamiYami]

Благодаря! Радвам се!:)))) Поздрави

[@kanSevar1]

Благодаря, за видеото!

[@YamiYami]

И аз благодаря за доверието! Поздрави

[@rollstep65]

Както винаги, кратко, ясно и вкусно! Друсания кебап ме връща дните на коледнно-новогодишните касаплъци. По нашия край за него се ползва месото от "закола" на прасето. Тое крехко и мазно и се приготвя лесно. Това месо се отделя от първо и се дава на домакинята, която го нарязва и пригатвя за касапите ( и не само). Тук месото се слага в тава и се пече на силна фурна без добавяне на вода или с добавяне на съвсем налко вода. Лукът се добавя, малко преди да стане готово месото. Тога и се соли и подправя. Подправките обикновено са чер пипер и чубрица. Аромата се носи из целия двор и събира кучета, котки и чревоугодници. Всички преглъщат слюнки и в крайна сметка спорът се решава в полза на чревоугодниците. Кученцата и котенцата остават да чакат по-добри времена :) Чревоугодниците сядат на масата и лакомо поглъщат апетитните хапки, поливайки ги обилно с черено вино. А махалата се оглася от възбудените им гласове. През запотения прозорец се вижда как снегът си вали кротко на едри парцали, а подпилите касапи, мятат дърва в печката, па тя бумти доволно. А по тялото ти се разлива меката топлина на домашното винце. Лепа Брена пее "Очите са ми Адриатическо море, косите са ми Панонско жито, сестра ми е душата на Словения, аз съм Югославянка.", а зад нея Весна и Дино Мерлин си припомнят "Kad zamirisu jorgovani"- "Колко пъти съм умирал,а ти си ме съживявла Какъв пияница съм бил,а ти си ме отрезвила Какви са огньове горели,а ти си ги загасила през какви съм дни минал, а ти си ме спасила.." Слушаш, слушаш, па като ти се подпали оная ми ти душа.... Па земеш да дъпнеш едно студено винце, за загасиш пожара. И го затиснеш обилно с крехко парченце друсан кебап. И като извадиш патлака ... БУМ-БУМ в тавана. И се провикнеш юнашки: "Де брееее!!! Де, де!!!" Ех, какви времена бяха!

[@YamiYami]

Ей Цецо, неудържим си! Написа цяла ода за друсания кебап!:))) Понеже съм на "Твоята вълна" ще разкажа накратко епизод в свинчекол в който участвах много отдавна по времето когато бях студент във ВСИ. Мой близък приятел и колега покани мен и още един юнак (Лека му пръст) от групата на свинчекол у тах в село Кадиево (близо до Пловдив). Пристигнахме около 9 ч сутринта. Колячите ( общо 10тина роднини и комшии), вече бяха взели душицата на прасето и оставаше да се извършат останалите свещенодействия. Към 13 ч вече всички бяхме на трапезата и започнаха мръвки и вино да "валят" на масата. ............ Не че бяхме "умрели" от глад, но всички се старахме според кой, колкото може......... Към 18 ч леля Лили започна да сервира на масата пилешко месо от буркани....... Т.е. изядохме прасето!:))))) След изестно време чичо Ичо обяви!: - Благодаря ви младежи, че се отзовахте на поканата! Утре ще заколя другото прасе, ама без вашата юнашка помощ! :))))))) Та така..................ех какви години бяха!......Няма как да се върнат. Само да сме живи и здрави и да вървим напред! Поздрави Цеци и благодаря за чудесния коментар!

[@rollstep65]

@@YamiYami Мерси, Джоко! Успехи на канала!

[@YamiYami]

@@rollstep65 Живи и здрави Цецо! Наздраве!

[@михаилпанев-о4к]

Ашколсун, Майсторе!

[@YamiYami]

Aферим, Ашколсун, Машалах!:))))))

[@emilcatana9166]

👍👍👍👍👍

[@YamiYami]

Благодаря!

[@ferdynandgodzik8824]

Ciekawy sposób na przyrządzenie kebaba :)

[@YamiYami]

Dziekuje! Naprawde przepis jest bardzo dobry z czasow PRL, ktory tutaj w Bulgarii sie nazywa NRB.:)))))

[@ЛюбославЛюбенов-я6л]

със задушен праз лук мисля ще е добра комбинация

[@YamiYami]

Разбира се, ако праза е задушен предварително. Поздрави

[@gromkov]

Я пусни едно видео за кърначета че се олигавих при спомена за тях .

[@YamiYami]

Ще направим и тях! Нека малко да захладнее времето.

[@darkphanbg4969]

MMMM браво това трябва да се опита. Тъкмо утре ще вадя месо . Интересно когато нямало тези модерни способия за готвене- пликове, хартия за печене .... как са го пекли.

[@YamiYami]

Благодаря! Логичен въпрос! Когато се използва крехко месо (контрафиле, врат, флека и тн...), кебапа няма нужда да се изпича втори път (това го казвам във филма). Друса се веднага след като месото се изпече на скарата. В случая тук аз използвах свинска плешка и затова трябваше да го изпеча втори път.

[@darkphanbg4969]

@@YamiYami , дам така е но надали кръчмите са има ли възможност да си позволят по-скъпите части от животното а използвали това което по-достъпно и евтино. Затова питах как са го печели втори път.

[@YamiYami]

@@darkphanbg4969 През соца беше всичко или нищо и скъпо в храната нямаше

[@kameliaassenova8555]

Мммм, вкусно! А книжен кебап как се приготвя?

[@YamiYami]

Вкусно е наистина. Ще му дойде времето и на книжния кебап..... Поздрави

[@Bulgar1us]

За по младите, друсан кебаб не означава да готовите месо после употребата на наркотични вещества. Или да слагате субстанции вътре, който да предават този ефект на хората ядящи кебапа.

[@YamiYami]

Този прочит на "Друсания кебап" не го знаех. Благодаря, че ме светна!:))))) Поздрави

[@chickenlordbg6861]

Имаш ли магазин/месарница и ако да къде, желая да опитам от майсторлъка!

[@YamiYami]

През лятото не правя колбси. На есен живот и здраве!.........

[@БожидарТодоров-г3г]

Браво , майсторе🎉 Ще стане ли месото да го опека на грил тиган ?

[@YamiYami]

Благодаря! Ще стане разбира се! Успех !

[@БожидарТодоров-г3г]

​@@YamiYami🎉🎉🎉

[@БожидарТодоров-г3г]

​​@@YamiYami7:40 АЗ СЪМ ОТ ПОМОРИЕ 😅

[@YamiYami]

@@БожидарТодоров-г3г Еееееееее супер! Израстнал съм в Поморие. Там са ми роднините, приятелите, сърцето и душата.............. След две седмици заминавам!

[@БожидарТодоров-г3г]

@@YamiYami Николай Тодоров от Поморие познаваш ли го ? Той е син на Стоян Тодоров !

[@grigordimitrov679]

e nema 6to!!

[@YamiYami]

Що? Какво му е?

[@6ibeka]

Здравей те, и само да дам малко инфо към клипчето, Мировското Ханче все още си го има ама друсания кебап го няма вече...

[@YamiYami]

Еееееееееееееееех, много жалко! Случките които разказвах се случиха в средата на '70те години. Много вода изтече от тогава, но друсания кебап е все така вкусен! Поздрави

[@6ibeka]

@@YamiYami Така е, но поне чешмата отпред си стой и ти тече !!! Поздрави !

[@YamiYami]

@@6ibeka Имам ли път натам, непременно ще се отбия! Подрави

[@borislaf]

От серията "Old but gold"

[@YamiYami]

Именно! На канала създадох плейлист с такива, някогашни рецепти, който нарекох "Сладки Спомени"! Поздрави

[@MK-xl4mr]

👍👍👍

[@YamiYami]

:)))))