1つ星イタリアン店の「カラスミを添えた貧乏人のスパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.61】

[@那唯藤喜市郎]

いつも動画を隅から隅まで拝見さして頂いています。料理した事無かったんですが、妻がコロナで亡くなって、娘3人にできるだけ美味い物食べてもらって前向いてもらおうと、小倉さんのレシピをオマージュしまくって頑張ってます！w 娘達は小倉さんのオマージュ始めてからは外食より家で作ってくれ！って注文がすごいのが本当にう！しいです！ありがとうございます！これからも小倉さんのチャンネルをリスペクトしていくのでバンバン動画お願いします！！

[@hanohano0624]

昨日妻の誕生日に小倉さんのレシピを頑張って真似てイタリアンフルコース作りました。うまく行ったもの、難しいものなど色々とありましたが、妻が美味しいととても喜んでくれました。小倉さんに感謝です！今年お店に行くこと目標に頑張ります！

[@DORAYAKI-LOVE21]

素晴らしいなりね🙄✨

[@umikazetube]

完璧なデキる夫で草

[@don_t_you_know_euphoria]

先日お邪魔させてもらいました！カウンター席でめちゃくちゃ楽しかったです！ 今度はお酒飲めるようになって来店しようかなって考えてます！ 最後のスタッフ募集の告知すっごい参加したいけどまだ16だから数年後、またスタッフ募集してたら絶対応募します

[@jkop3944]

一昨日妻の誕生日にランチを食べに初めて行きました！（名古屋から） コース料理すべてが美味しかったです！ パスタは動画で見ていた雲丹のパスタで、本物の味を楽しめて感激しました！ 火のはいった雲丹はとても美味しく、イタパセの風味も素晴らしかったです。 小倉シェフとひろきシェフも見れてとても思い出になりました！ またお伺いしたいなと思います!

[@JanJanbaribari]

シンプルなのに、こんなに食べたくなる料理作れるって羨ましい。

[@ysatat9968]

以前お食事させていただいた時にソムリエの方が「このワインは例年はこういう風味ですが、この年だけこういう天候で普段と味が異なるのでこの料理に合います」みたいな説明をしてくださって凄い知識だなあと感心するのと同時に自分では到底なれないなあと感じました。 舌の確かさだけでなく、ワインへの深い理解と造詣、作られる土地の土壌、文化、気候など様々な事象に対する見識の広さに頭が下がりました

[@Lala-iv9xq]

カラスミのかけっぷりが男前ですね。今からカラスミおろして昼ごはんに作って食べます！ あと人を集めるの難しいですよね。物事楽しめて素直さがある人と仕事したいですね。

[@yoichinoguchi]

本日の回はおみやげ話の回としてもありがたみ増し増しでした。ファビオさんみたいに動画で現地レポしてくれるのもいいですが、おみやげ話だとこちらの想像力が刺激されて憧れが増します😊

[@regalo_ogura]

👍

[@hiroaking0403]

ニンニクの芽は残したまま使うんですね、潔い！ あと、カラスミ（高級）と貧乏人パスタのアンマッチさがムラの美学ですね。美味しければいい！

[@satan4109]

もうからすみはスライスでもいいし、すりおろしてもパスタに合うし言うことないですね😊 目玉焼き乗せ簡単で最高です👍 現地でのチーズ、あれは😰 お土産話もありがとうございます😊

[@rsajbg]

何気におまけでくたくた野菜のスパゲティ作ってる！

[@大塚さやか-v3e]

昨晩 カラスミのパスタしたのです。翌日観れるなんて嬉しいです🙏次は唐辛子入れてやってみます。

[@regalo_ogura]

👍

[@シャルロッテ-i7m]

カラスミを添えたらそれはもう貧乏ではない😂😂😂 由来の名前に逆らっちゃうの好きw

[@kan1331]

お店を休んで研修旅行は太っ腹だな。経営者としても優秀。ウジムシのチーズの凄かった後の話を聞きたかった。

[@user-qe7qq5hz9s]

「カラスミ」を添えた「貧乏人」のスパゲティ、という激しい語義矛盾 うまいんで最高です。

[@notearsnoblood]

カルディ（店舗によるかも）にボッタルガ売ってますよ、大さじ3杯分くらいかな。じゃがいもマッシュしてオリーブオイル、塩、ボッタルガだけのポテサラもおすすめ。

[@regalo_ogura]

👍

[@neko_curry]

吉田シェフの笑顔いいですよねー

[@ABENENOBE]

ちょうど年末にカラスミパウダーを購入していた自分を褒めたいです🤤成城石井のカラスミパウダーオススメです。

[@tadao871]

お店に行くとシェフを始め、スタッフのチームワークの良さが伝わります。シェフのスタッフに求めている資質が分かります。 もっと若かったらなぁ😂

[@日本のどう]

小倉シェフイケメンすぎる

[@regalo_ogura]

おお

[@aa-cl2vw]

カラスミパウダーをちょうど買ってたので作りましたが激うまでした！！

[@flowerchocola]

卵とカラスミのグラタン⋅⋅⋅おぉ⋅⋅⋅カラスミ⋅⋅⋅カラスミ⋅⋅⋅今回はカラスミが頭から離れなーい🎵痛風もなんのその✌️たくさん食べ⋅⋅⋅サルデーニャ島に興味津々⋅⋅⋅です🇮🇹👍️✨

[@遠州の風]

食べた後　回るの好き😂

[@千景-z7k]

お酒の当てとしてはいつものカラスミの方が使い勝手がいいけど，玉ねぎと白いんげん豆のサラダが食べたかったので粉ポチってきました。 パスタもちゃんと作ります。 チーズ好きだけど虫入りは…勇気が出ない。 凄かった×2だけど味の感想ください！

[@regalo_ogura]

美味しかったです！

[@gamberi4374]

オイルベースのレシピでアレンジしてたので嬉しい😊 あちあち回転もキレがいい笑

[@とめとめ-k2n]

ワイン届きました。これから楽しみます。

[@log333]

カース・マルツゥ覚えました🧀 いつの日かの人生経験として食べてみたいですね✨

[@mechanic5719]

食べると重篤なアレルギーとかウジ虫に胃を食い破られる可能性があるらしいので気をつけてくださいね

[@yuniko_1231]

貧乏人の形骸化、笑 今年も宜しくお願いします！！

[@shio_chan9827]

いつも動画配信ありがとうございます。 スローフード協会のイタリア郷土料理辞典気になります。ミニマルパスタや動画で、ムラの美学に魅了されて、シルバースプーンを購入してしまいました。少し早まりましたかね？シルバースプーンを物にして、Dizionario delle Cucine 購入したいです。

[@inotting-mh6ir]

カラスミ待ってましたー！

[@MartinMatsumoto]

虫食いチーズの話が衝撃的。 画像検索してうわあああぁああってなったｗ

[@onidai0202]

前回この目玉焼き見て試しましたが、最高すぎでした！

[@yotakawato5328]

カルディで500円くらいで売ってた（量は少ない20gとか？）気がします。あとで行ってみます！

[@regalo_ogura]

👍

[@yotakawato5328]

冷蔵コーナーに20g ¥548円でした

[@rarisa7216]

ホールで働きたい、、Londonから数年後帰るのでそしたら応募させていただきます！明るさとコミュ力だけが取り柄です🙌🏻待っていてください、、！

[@zinworkout2544]

待ってました！

[@regalo_ogura]

🤗

[@ジュン-e9q]

手元に2.2mmしかなかったけどしっかり美味かったです 美味い要素しかないですわね

[@鍋谷圭吾]

小倉さんの真似してパスタ作ったら2日で脇汗がニンニクの匂いになりました。なぜか額の汗はオリーブオイルの香りです。これもムラの美学ということでよろしいですか？

[@Peter.Farson]

からすみは醤油。ということは卵かけご飯にもオケ。買おう。

[@diner____]

もはや貧乏民でなくて草

[@なめこなめこ]

もともと安い貧乏飯って意味じゃないﾀﾞﾙﾙｫ！？

[@たると-f9q]

@@なめこなめこ チーズ（ヨーロッパでは安い）と卵とパスタだけで安くできる、または簡単に出来るだから貧乏飯は間違いじゃないだろ。 むしろ他にどういう意味があるのかと。 ついでに、卵とチーズだけで出来るから貧乏人のパスタなんだから、カラスミたっぷりかけたら定義から外れるというか 言ってみれば、シンプルで安い玉子かけご飯って名前の料理に和牛すき焼き乗っている感じ。

[@aa-we6vr]

@@たると-f9q 安いのは結果的に事実なんだが、卵使ったポヴェレッロは簡単な材料でどんな人でも手早く作れるから来た名前なんやで😅

[@Shuuuuuuuumai]

@@aa-we6vr これ

[@遥か彼方-z8k]

@@たると-f9qaho

[@hedgehogcompany9095]

初めまして 黒ニンニクを使ったアーリオオーリオベースのパスタを紹介して欲しいです

[@とまとにこみ-q9v]

フェブリクを飲めば尿酸値が下がりますので、カラスミをたっぷり使っても問題ないっす🎉

[@regalo_ogura]

おおーー

[@icecafe56]

東京住んでたら絶対スタッフ応募してました😂

[@sio-o1t]

魚卵を抜いた後のボラはどうするんでしょうか？

[@regalo_ogura]

魚卵抜いた魚って 身がイマイチなんですよねー

[@ZEKU0077]

カラスミだとバターではなくアーリオオーリオベースのほうが合うんですねぇ

[@regalo_ogura]

と思うんですが バターでもいいですよ

[@doladoladola]

日本だとやまやさんでめんたいこ食べ放題やってますよね。痛風一直線だけど食べたいってのは陽の東西変わらんのですね😂 あと、ちょいちょい思うんですけど、鍋蓋やら鍋それ自体がめっちゃボコボコなのってなんでなんですか？ 最近、チーズにせよなんにせよ粉っぽいもの入れる時には心持ち油とパスタ湯多めにするようにしたらちょっと美味しく作れるようになりました。

[@tramnist5747]

シェフはどこのメーカーのアルミパン使っておられますか？

[@よん-o8h]

ありがてぇ、ありがてぇ

[@プーさん-p5i8j]

パスタ大好き人間やけど 小倉さんの腕の筋肉が気になりすぎて 夜しか眠れません、、、

[@ogurox]

去年の10月にカリアリに行きましたが虫食いチーズには出会えませんでした😭

[@005kz]

貧乏人パスタは柔らかめの目玉焼きのほうが私は好きでした！ 虫食いチーズ… 見た目はウジかぼちゃぽいのかな？

[@backzan]

からすみというと 長友佑都選手の「ボッタルガはイタリア語か」が出てきてしまう世代

[@ゆーた-p9i]

かわいいお皿

[@nir6770]

カースマルツゥ...やばいだろぉ！

[@のんたん-i2u]

小倉シェフはいつも御自身で食されてますが,他の方に試された方が私としては望ましいです

[@たぐ-x2l]

このパスタ皿はどこのものか知りたいです！

[@ka10se10]

目玉焼く時に、蓋するのとしないのでは何が違うのか教えていただきたいです！

[@regalo_ogura]

時短たとか保温とかですかね 黄身のまわりだけ火が入りづらくて

[@ka10se10]

@@regalo_ogura ありがとうございます！

[@ごるごん-u5w]

いつも見てます。 おかげで 料理がかっこよく 感じるようになりました。 小倉さん流の 唐辛子オイルの作り方を 教えて欲しいです。

[@エックスジャパン-o3x]

結構前の動画の最後にありますよ！

[@bichoraro6435]

タコのスパゲティ編にあります！

[@doriangray37]

ぜひ作ってみたいけど、ソース・目玉焼き・茹で用鍋で3口もコンロ使うから家庭ではハードル高い…(笑)

[@bs-kl4cw]

某飲食チェーンの店長してますが、人手不足酷すぎて大変ですね。あと30歳若かったら応募したかった❗

[@中田田中-t6j]

良い筋肉は良い料理を産む…

[@ryukyu1203]

カラスミ最高

[@ジュン-e9q]

チーズの話聞いててお腹の中で暴れるんだろうかとか思って震え上がってる

[@regalo_ogura]

すよね

[@ユーザー-n8j]

待ちすぎて泣いた

[@丸焼かれた林檎]

お金が無いのに贅沢しすぎて貧乏になってしまう戒めのパスタ💸

[@regalo_ogura]

🤣

[@5unaritaxsi764]

痛風オヤジキラー… フェブリク倍量飲む！

[@mechanic5719]

カースマルツゥってイタリアでは製造も販売も禁止されてるんですよね笑

[@regalo_ogura]

そうです サルデーニャ島から持ちだすのも禁止

[@mrj5942]

カースマルツゥ、確か現代では違法なんですよね？食べてみたいですね

[@regalo_ogura]

よくご存知で

[@ああああ-o1y]

料理名の冒頭、「Regaloの」と、「小倉知己の」は、レストランで実際に出しているか否かで使い分けているのでしょうか？

[@regalo_ogura]

どうなんだろ

[@Liverpool04-05]

知巳よ いつもありがとう 腕の筋肉ええな

[@BourPinot]

髪型もムラの美学。 毎回かっちょいいス( ´ ▽ ` )

[@user-im7nw6xi1q]

カラスミって気合い入れて料理作る時以外使いたいと思わないから触手が伸びない😢

[@kazkohno]

今シーズンはカラスミ仕込んだので、真似してみよかな?!ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃

[@1アシックス]

虫食いチーズ怖すぎる笑笑

[@ごはんおいしい-q1q]

東京住みで学生だったら絶対申し込んでたなぁ

[@-._.-._._.-._._.-._.-]

コミュ力が最大のネック

[@regalo_ogura]

あら

[@erikosato2837]

前の目玉焼きの時も激しく同意しましたが、のっけ目玉焼きはカリカリに焼かない方が食べる時にストレスが無いので好みです！ カリっとしたのも好きですが、それはそれ、これはこれですよね。 しかし美味しそうです。 今、お腹いっぱいなのに、いつ作ろうか考えてます😂 ボッタルガパウダーもですが、 チーズにトマソー、唐辛子オイルにニンニクのオリーブオイル漬け、オリーブにアンチョビ、セミドライトマトのオイル漬けにケッパー etc… 我が家には元々冷蔵庫と業務用冷凍庫がありましたが、増える調味料やスパイス、作り置きに対応すべく去年末に私専用食材保存冷蔵庫を購入しました。 家族からは何入れてんの？と聞かれますが、貴方達が美味しいって今食べているソレを作る為の物が入っているんだよと答えてます。 このチャンネルのおかげで、今まで手にしなかった食材に出会えた事、今まで納得いかなかった料理の答えがわかった事、今までなら作らなかった料理にチャレンジするが出来ました。 本当に感謝しています。 今年も宜しくお願い致しますね、先生！

[@hokuhoku2867]

ちょうど昨日貧乏人のスパゲティと自家製カラスミの作り方見てたところ！ ファンキー鳥羽さんも何かしゃべって～笑

[@小林-v3p]

このチャンネルのせいで口の中のよだれ全部なくなった

[@おしゃかな-n2h]

学生の頃だったら飛び込んでたなぁ…

[@regalo_ogura]

👍

[@北上夜行]

普段は目玉焼きだけの貧乏な人が、万馬券が当たった日に食べるメニュー…😄

[@okawashingo2079]

どう考えても美味い。

[@2501-n6l]

小４からずっと料理してる25歳ラーメンチェーン6年経験のコミュ力最強おもしろイケメンなんですけど雇ってくれますか。 もうラーメン作りたくない……

[@SAI-xd5vt]

こういう人間は何やっても・・・ こんな所で聞いてどうすんの？ さっさと履歴書書いて応募しろよ

[@ahirunrun11]

技術はどんなに不器用な人でもいつかは人並みになりますが コミュニケーション能力だけは意識して毎日やれないとずっとできませんからね

[@ragnagra]

海のチーズと陸のチーズの差か

[@かなんだあなんだ]

貧乏人とはwwwww😂

[@pupuqu---]

カラスミ使ったら高級パスタやろ

[@悠藤原-z8q]

貧乏人じゃなくなってる…もはや成金のパスタ

[@regalo_ogura]

すね

[@悠藤原-z8q]

@@regalo_ogura お酒飲めないし社員としては働けないですけどこんなお店楽しそうでバイトでもいいなら働きたいです

[@遥か彼方-z8k]

ポリヴェッロってそう言う意味合いじゃないからねえ

[@ブルネッロ-j8e]

ほんとどこも人手不足ですね。 しかもやる気ある若い子になかなか当たらない。。

[@xxs4740]

どこも人手不足ですよね、ほんと。。

[@regalo_ogura]

ほんと

[@栗原雅直]

カラスミ高いよ

[@井ノ上聖汰]

最大の矛盾…！

[@regalo_ogura]

すね

[@Cucina_Sakana]

貧乏人て感じがしない😂

[@regalo_ogura]

🤣

[@遥か彼方-z8k]

8:39舌打ち？

[@link24-s7m]

後ろのスタッフかな？

[@c-2956]

貧乏人…？？

[@regalo_ogura]

🤣

[@hikaintv3348]

カラスミ入ってる時点で全然貧乏の飯じゃないだろ😅

[@regalo_ogura]

すね

[@遥か彼方-z8k]

ポリヴェッロの貧乏ってそう言う意味じゃねーから😢

[@MSTSBR]

カラスミ添えれる時点で貧乏人からほど遠い

[@kat-nx8um]

わざわざ反比例するような名前と言うか物と言うかを用意してツッコミ待ちか…色々アレが悲しいというか卑しいというか 短絡的な人に感じる

[@遥か彼方-z8k]

ahoだ此奴

[@wankonyanko7582]

ミモレットの表面もダニの食べた後で、白いんですよね。よく見ると生きているのが付いてるかもしれませんが。